Malzemeler
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 yumurta
1 y.kaşığı irmik
un, tuz
5 adet soğan
3 y. kaşığı domates salçası
1 su bardağından 1 parmak aşağı sıvı yağ
yoğurt
bulgur önce sıcak suda bekletilir.Yumuşayınca 1 yumurta, irmik, tuzla yoğurulur.Hamurun kıvamına göre un eklenir (çok olmayacak) Yuvarlak yapılıyorsa olmuş demektir. ( çok katı olursa az su eklenebilir) Fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır tuzlu kaynar suda pişirilir.
pişen köfteler tabağa alınır
tavada sıvı yağ yarım ay şeklinde kesilmiş soğanlar iyice kavrulur sonra salça tuz, isteğe göre baharatla pişirilir.
Köftelere çok cıvık olmayan yoğurt sonrada soğanlı sos dökülerek servis yapılır. Bu tarifi bana momocuğun annesi vermişti. Momocuk kim mi?
bu arada peynirli mayalı pohaçada pişirilir.Tarif için bakınız.
ablam, eniştem, yeğenlerimle afiyetle yenilir
ALLAH' a şükür unutulmaz tabiki :)
kaşıklar ne alaka demeyin önden çorba verdim.