Królik uduszony:p

Składniki:
udziec z królika, marchewka, por
ziemniaki, cukinia, oliwa

Przygotowanie:
Królika zamarynować dzień wcześniej w przyprawach (ja użyłam jarzynki bez soli), oliwie oraz startej na grubych oczkach marchewce i pokrojonym na krążki porze. Następnego dnia dodać do tego trochę wody i dusić na wolnym ogniu około godziny (jak mięso będzie łatwo odchodzić od kości to jest dobre, choć takie lekko gumiaste łatwiej się dziecku żuje).
Ziemniaki gotowane w wodzie, cukinia polana oliwą i zgrilllowana w piekarniku.

Nadziewane rurki

Składniki:
makaron typu Canneloni (9 sztuk), cukinia, marchew, pół cebuli, jajko, 4 łyżki mąki (ja użyłam z amarantusa), zioła prowansalskie
2 łyżki masła, łyżka mąki kukurydzianej, szklanka zimnej wody, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
Cukinię i marchewkę zetrzeć na grubych oczkach, cebulę drobno pokroić. Wymieszać z jajkiem, mąką i ziołami. Przygotowany farsz włożyć do rurek. Makaron ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą. Polać sosem beszamel i piec pod przykryciem pół godziny w 200 stopniach.
Sos: na rozgrzanej patelni wymieszać mąkę z masłem. Dodawać powoli wodę, cały czas mieszając. Na koniec doprawić gałką muszkatołową.

Pulpety

Składniki:
mielone mięso z indyka (ok 400g), kasza manna (15 łyżeczek), 1 jajko, przyprawa jarzynka bez soli, pieprz
cukinia, ziemniaki


Przygotowanie:
Mięso, jajko, kaszę i przyprawę połączyć na gładką masę i uformować wilgotnymi rękoma kuleczki. Wrzucić do garnka z gotującą się wodą (tak aby kulki były niemal całe pod wodą) i dusić pod przykryciem około pół godziny.
Ziemniaki ugotować bez soli. Cukinię ugotować na parze.

Roladki z cukinią

Składniki:
ziemniaki, fasolka szparagowa, piersi z kurczaka, cukinia, masło, oliwa z oliwek, podlaska przyprawa do grilla (pieprz naturalny, mięta, cząber, ziele angielskie, majeranek, jałowiec, papryka, kolendra, szałwia, rozmaryn, warzywa)
do picia woda zabarwiona sokiem z jabłek i aronii (tłoczony z całych owoców i pasteryzowany)


Przygotowanie:
Ziemniaki podgotowane na półtwardo w wodzie, następnie obsypane przyprawą i wrzucone do piekarnika na 5min.
Fasolka ugotowana w wodzie a później skropiona czosnkową oliwą z oliwek
Roladki: filety rozbić, przekroić na ćwiartki, obsypać przyprawą. Na środek położyć kawałek cukini i łyżeczkę masła, zawinąć i spiąć wykałaczką. Piec około pół godziny w 200 stopniach.