Omppuja omppuja!

Takana on erityisen lämmin ja aurinkoinen syyskuinen sunnuntai ja päivän ulkoilun yhteydessä nappasimme pihamme vanhasta omenapuusta muutamat omput.

Poika söi suoraan puusta yhden ompun ja lopuista teinkin helpon ja herkullisen Omena- kaurahyveen. Tarkkaa reseptiä tälle syysherkulle minulla ei ole, sillä olen valmistanut tätä hyvettä aina ihan vain näppituntumalla ilman sen tarkempaa ohjetta. Näitä ohjeita tuntuu löytyvän netistä vaikka kuinka monta, mutta tässä teille kuitenkin viittellinen ohje omasta tekeleestäni.

Omena- kaurahyve

Vähintään 10 kotimaista omenaa ( koosta riippuen käytän itse 10 - 15 omenaa)

0,5 dl fariinisokeria

Kanelia oman maun mukaan ( itse laitan noin 2 rkl)

150 g voita

Sokeria omenoiden happamuuden mukaan ( n. 1-1,5 dl)

2 tl vaniljasokeria

5-6 dl kaurahiutaleita

Kuori ja viipaloi omenat. Itse pidän melko ohuista viipaleista. Asettele viipaleet uunivuokaan ja ripottele omppujen päälle fariinisokeri-kanelisekoitus sormin. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sokeri, vaniljasokeri sekä kaurahiutaleet ja sekoita tasaiseksi. Kaada massa omenaviipaleiden päälle ja paista 200 asteessa n. 20 min. tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikeen kanssa.

Herkullista sunnuntaita jokaiselle!

❤  

- Melissa -

Melissa's Season's Special: Tuoreet Juurekset

Nyt nautitaan hyvät ystävät terveellisistä ja tuoreista juureksista! Nam! 

Meillä juureksia kypsennetään usein uunissa ja syödään lihan tai kalan lisukkeena sekä aika ajoin ihan sellaisenaan.

- Ruokaisat Uunipunajuuret -

Kuori ja lohko sopiva määrä punajuuria ja laita uunivuokaan. Itse ostan yleensä kilon pussin ja käytän kokonaan. Lisää lohkojen päälle oliiviöljyä, merisuolaa, pippuria ja tuoreita yrttejä oman maun mukaan. Sekoita jotta maut leviävät tasaisesti.

 Kypsennä punajuuria 200-asteessa 40 - 60 min. riippuen haluamastasi kypsyysasteesta. Itse pidän melko pehmeistä juureksista, joten annan olla uunissa tunnin verran. Murusta uunista tulleiden punajuurten päälle pehmeää fetajuustoa ja lisää purkillinen kapriksia. 

Tämä ensimmäinen herkku on ruokaisa, joten se sopii syötäväksi sellaisenaan vaikka vihersalaatin kanssa. Reseptin bongasin muistaakseni aikoinaan "Yhteishyvä"-ruokalehdestä. Voi tosin olla, että resepti on muuttunut ajan myötä niinkuin meillä usein tuntuu käyvän. Muuttelen, yhdistelen ja keksin omia reseptejä tämän tästä.

Alla olevat uunijuurekset on valmistettu samalla tavalla kuin punajuuret, mutta näiden kanssa syötiin kananpojan pihvejä, eikä näihin lisätty fetajuustoa tai kapriksia. Tässä kokoonpanossa on 4 punajuurta, 2 porkkanaa, 1 bataatti ja yksi iso punasipuli sekä oman yrttitarhan timjamia. Tähän murskasin myös 4 valkosipulinkynttä makua antamaan.

Tässä suoraan uunista tulleena. Mikä hurmaava tuoksu!

Mukavaa tiistaita teille kaikille! 

 ❤  

- Melissa -

Melissa's Season's Special: Apple Pie

Pihamme vanha iso omenapuu notkuu herkullisia omenoita ja meillä onkin se onni että nämä hedelmät sopivat vähän kaikkeen, eli ovat hyviä syöntiomenoita sen lisäksi että niistä saa mm. hyvää mehua ja hilloa. Muiden omenapuidemme hedelmät ovat niin hapokkaita että niitä ei ihan heti lähde vapaaehtoisesti mutustelemaan. Harmittaa kovasti kun tämän vanhan puun lajike ei ole tiedossa, sillä näitä haluaisin lisää. Puu on lisäksi niin vanha, että kyse voi hyvinkin olla jostakin yksittäisestä risteytyksestä.

Omenoista puuheen ollen päästäänkin sesongin herkkuun, eli omppupiiraaseen. Tämä piiras on tietenkin hyvää sellaisenaan, mutta vaniljakastike tai -jäätelö sopii kaveriksi kuin nappi silmään. Ja mitä parasta, tästä isosta piiraasta riittää herkuteltavaa isommallekin porukalle.

Iso omenapiirakka

Pohja:

4 kananmunaa

2 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

200 g voita

5 dl vehnäjauhoja

2 tl  leivinjauhetta

Täyte:

8-10 omenaa

1/2 dl sokeria

1 tl kanelia

Vispaa kananmunat kevyesti haarukalla ja lisää sokeri, vaniljasokeri sekä sulatettu voi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään erillisessä kulhossa ja lisää sitten taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle uunipellille. Kuori ja pilko omenat oman makusi mukaan ja levitä taikinan päälle. Sekoita sokeri ja kaneli keskenään pieneen kulhoon ja siroittele seos omenoiden päälle ennen piiraan uuniin laittamista. 

Paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.

Enjoy!

❤

- Melissa -