Bögrés mézeskalács (pihentetés nélkül)

Percek alatt összeállítható, és gyerekkel is könnyedén elkészíthető.

Mi Patival délután le is gyártottuk az első adagot. 

Három tepsi lett belőle, szerintem nagyon finom lett ;)

Hozzávalók:

2 bögre liszt, 

1/2 bögre porcukor,

1/4 bögre méz,

30 g vaj,

1 tk. mézeskalács fűszer (Lucullus),

1/2 tasak sütőpor,

1 tojás

Elkészítés:

A mézet és a vajat kicsit megolvasztjuk, így könnyebb lesz összeállítani a tésztát. Minden hozzávalót összegyúrunk, majd a tésztát kinyújtjuk lisztezett felületen, és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.

Sütési hőfok: 180 fok

Sütési mód: alsó-felső

Sütési idő: max. 8-10 perc 

Az első adag készül a legtovább, többinek kevesebb idő is elegendő.

Forrás: Gyereketető

Sült csirkecombok citromos-tárkonyos sült répával

A mai nagy készülődésben valami olyan ebédet szerettem volna készíteni, amivel tényleg nem kell sokat foglalkozni. Csak összekészítem, bedobom a sütőbe, és közben tudok mást is tenni. 

A köret pedig igazán gyorsan elkészült, így azzal sem volt sok dolgom ;)

Hozzávalók:

fejenként 1 egész csirkecomb, 

1 ek. natúr csirkefűszer,

himalája só,

1 ek. paradicsompüré,

1 ek. dijoni mustár, 

1 tk. méz (elhagyható)

Körethez:

fejenként 2 db nagyobb sárgarépa,

kókuszzsír,

citrom leve,

tárkony

Elkészítés:

A csirkecombokat egy sütőzacskóba helyezzük, majd hozzáadjuk az összes fűszert, amivel jól bedörzsöljük a húsokat, majd 35 percig 200 fokon sütjük, végül további 15 percig zacskó nélkül szépen megpirítjuk a húsokat.

A körethez a répákat megpucoljuk, majd - ha van ilyenünk - julienne vágóval felszeljük (ha nincs, akkor karikára is vághatjuk), majd kókuszzsíron megpirítjuk, és a legvégén citromlével meglocsoljuk és tárkonnyal megszórjuk.

Sült tarja házi chiliszósszal

Egy igazán laktató, nagyon finom ebéd kerekedett ma mindösszesen pár hozzávalóból.

Hozzávalók (2 főre):

Húshoz:

6 vastag szelet csont nélküli tarja,

1 ek. natúr paradicsompüré,

1 ek. dijoni mustár,

1 tk. méz,

1 tk. fokhagymapor,

1 mk. himalája só,

kevés frissen őrölt bors

Chiliszószhoz:

5-6 szárított chilipaprika,

1 tk. erőspaprikapor,

1 tk. himalája só, 

4-5 ek. natúr paradicsompüré,

2-3 ek. olívaolaj,

1 mk. korinadermag,

1 mk. római kömény

Salátához:

Lollo rosso, és fejes saláta

Öntethez: víz, ecet, édesítő, só

Elkészítés:

A húsokat a páccal egy éjszakán át a hűtőben érleljük, majd másnap grillserpenyőben magas hőfokon, rövid idő alatt megsütjük. 

A chiliszószhoz, a koriandert és a római köményt szárazon felhevített serpenyőben megpirítjuk, majd az összes hozzávalóval aprítógépben egyneművé turmixoljuk.

A salátához ízlés szerint elkészítjük a levet, majd tálalhatunk is ;)

Sült oldalas mangó-körte chutney-val

A Párom ma ünnepli a születésnapját, így valami igazán finom menüt szerettem volna készíteni. 

Nagyon szeretjük az oldalast, bár ritkán készítjük, de amikor elkészül, mindig megbánom, hogy nem készül többször. 

Hozzávalók:

Húshoz:

2-2 kétujjnyira felvágott oldalas szelet (fejenként),

só, 

bors, 

3 ek. sertészsír,

fokhagyma,

1 fej vöröshagyma,

150 ml víz

Körethez:

 1 körte, 

1 nagyobb mangó,

1 fej lilahagyma,

1 tk. olívaolaj,

1 tk. méz, 

100 ml víz

 rizs (paleósoknak: karfiolrizs)

 

Elkészítés:

Az oldalasokat sózzuk borsozzuk, majd a zsírral kikent tepsibe helyezzük őket. A hagymákat pucoljuk, majd a vöröshagymát kisebb szeletekre vágjuk, a fokhagymát áttörjük a húsokra. Vizet öntünk alá, majd fólia alatt 170 fokra (légkeveréses) előmelegített sütőben 1,5 órán keresztül sütjük. Közben ránézhetünk, és a szafttal meglocsolhatjuk a húst. Ha már úgy látjuk az idő leteltével, hogy a hús megpuhult, akkor további 15-20 perc alatt 200 fokra felfűtött sütőben alufólia nélkül megpirítjuk a húsokat. Közben többször meglocsolhatjuk a szafttal a húst. 

A zsírral csak bátran, mert utána a megmaradt zsír mennyei lesz kenyérre kenve ;)

A chutney-hoz a mangót, a körtét és a hagymát megpucoljuk. A gyümölcsöket felkockázzuk, a hagymát felszeleteljük. 1 tk. olívaolajon megfuttatjuk őket, majd amikor már levet eresztetett a gyümölcs, felöntjük a vízzel, és addig főzzük, amíg be nem sűrüsödik. A vége felé hozzáadjuk a mézet, és pár percig még rotyogtatjuk. Párolt rizst, vagy karfiolrizst adunk hozzá köretnek.

Húsvéti buborék kalács - paleo

A végére értem a mai teendőknek, úgy, hogy amennyire futja, még begépelem Nektek, hogy nálunk mik is lesznek a húsvéti asztalon. Első körben a buborék kalácsot mutatom meg, amit én fogok enni a húsvéti sonka, tojás, és a finom zöldségek mellé. A kalács receptért örök hála Kunné Beának.

Nálunk igazi színes asztal lesz. Nyers, paleo, gluténmentes, és hagyományos ételeket felvonultató asztal lesz az idén :)

A kínálat: 

füstölt tarja, sült hús, zabpelyhes fasírt szelet, csirketorta, sajttekercs,

nyers lilakáposzta-répa-narancs saláta,

zöldségek minden mennyiségben,

natúr diókrém, és házi natúr mogyorókrém, snidlinges tormás-túrókrém,

mascarpone habos gluténmentes répatorta,

bolti kalács, házi kalács, paleo buborék kalács,

kókuszkocka...

Szerintem ebből már mindenki tud válogatni ;)

Na de elsőként jöjjön a buborék kalács. Róla azt kell tudni, hogy nagyon finom, és édes. Én így szeretem. A kalács legyen édes, és jöhet hozzá a sonka, a tojás, vagy bármilyen sós feltét :)

Hozzávalók:

5 tojás,

70 gr kókuszliszt,

50 gr gesztenyeliszt, (eredeti receptben 25 gr gesztenyeliszt, 25 gr makadámdióliszt)

5 ek.  útifűmaghéj,

2 ek. eritrit,

1 cs. szárított élesztő,

1 ek. méz, 

150 ml kókusztej (50 ml krém, 100 ml víz),

1 banán pürésítve,

(eredeti receptben 2 ek. zsiradék - nálam ez kimaradt, mert nem igényelte a tészta)

Elkészítés:

A kókusztejet, a mézzel, és az élesztővel összekeverjük, és rövid ideig hagyjuk magára. Addig a banánt pürésítjük, összekeverjük a lisztekkel, majd a tojást felverjük, és hozzáforgatjuk. Mehet bele a kókusztejes keverék, végül az útifűmaghéj. 

Hagyjuk állni, majd vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, és a kizsírozott, kilisztezett (tápióka, vagy gesztenyeliszt) max 18 cm-es csatos tortaforma alját kirakjuk a gombócokkal.

Légkeveréses 165 fokos sütőben 45 percig sütjük. 20 perc után megkenjük egy felvert tojással, majd ha nagyon pirul lefedjük a tetejét zsírpapírral.

 Forrás: Kunné Bea receptje Paleo, Büntetlen örömök

Körtés zabkeksz

Egy olyan nasi, amit bátran adhatunk a gyermekeinknek :)

Glutén,laktóz és cukormentes...

Hozzávalók:

2 körte,

3 ek. zabpehely,

6 ek.  zabliszt, (lehet több vagy kevesebb, attól függően mekkorák a körték),

1 tojás

2 ek. csokiszirup (méz és kakaó kiverve - itt láthatod)

Elkészítés:

A körtét lereszeljük, összekeverjük a többi hozzávalóval, majd kanálnyi adagokat teszünk sütőpapírra, és 10-12 perc alatt 180 fokos sütőben megsütjük őket. 

Nem lesz ropogós, kellemes szaftos marad, nálunk a Pati imádta. 

Csokiszirupos túrós palacsinta

Igen a túró az nem is túró, de ez szerintem senkinek nem tűnne fel, mert ez a totu, annyira, de annyira hasonlít az igazi tehéntúróra. 

A csokiszósz az Allium Delikát alapján készült. 

Hozzávalók:

Kb. 5 db palacsintához:

3 ek. gesztenyeliszt,

1 ek. tápiókaliszt,

1 ek. kókuszliszt,

3 tojás,

1 ek. kókuszzsír,

kb. 2 dl víz

Csokisziruphoz:

300 gr méz,

2 ek. kakaópor

Túrókrémhez:

100 gr totu,

1 tojássárgája,

1 ek.  kókuszkrém,

1 ek. eritrit,

1 ek. citromlé, 

30 gr mazsola

Elkészítés:

A palacsinta hozzávalóit kézi habverővel homogénné keverjük, majd egy merőkanálnyi adagonként kizsírozott palacsintasütőben vékony palacsintákat sütünk.

A túrókrém hozzávalóit botmixerrel krémesítjük, ezzel töltjük a palacsintákat.

A csokisziruphoz a mézet felmelegítjük (nem forraljuk), majd hozzákeverjük kézi habverővel a kakaót. Ezzel locsoljuk meg a palacsintákat. A maradékot üvegbe töltjük, és lezárjuk.

Brownie torta szilvakrémmel

Ez egy igazán különleges ízvilágú torta lett. Meglepő összetevőkkel. :)

A browniet igazából külön is meg lehetne sütni, de nekem volt a hűtőben egy jó nagy adag fagyaszott szilva kiengedve, így gondoltam nem lehet rossz kombináció. 

A brownie receptet a napokban láttam ezen (Paleoleap) az oldalon, és nagyon megtetszett, gondoltam kipróbálom. 

A torta recept pedig nálam a következő lett:

Hozzávalók:

Browniehoz:

1 kisebb cukkini héj nélkül lereszelve

1 cs. (kb 2 dl-es) mandulavaj (mandula krémesre darálva)

120 gr étcsokoládé,

2 ek. méz

3 ek. kakaópor,

1 nagy méretű tojás

5 ek. almakompót leturmixolva

2 tk. vanília kivonat (vodkában érlelt vanília rudakból)

Szilvakrémhez:

kb. 500 gr szilva (ahogy kienged a hűtőben) 

3 ek. útifűmaghéj

Elkészítés:

A brownie hozzávalóit botmixerrel pürésítjük, majd egy kizsírozott 20 cm-es kapcsos tortaformában kb. 40 perc alatt légkeveréses üzemmódban 165 fokon megsütjük. (alul-felül sütős esetén: 180 fok)

Ha a torta megsült kicsit hűlni hagyjuk. Addig a szilvát turmixoljuk, majd hozzákeverjük az útifűmaghéjat, és ráöntjük a tortára. Hűtőben hagyjuk megdermedni, majd szépen szeletelhető finom csokis tortát fogunk kapni.

Narancsmázas csirke brokkolival, és sült édesburgonyával

Egy gyorsan elkészülő ebédre volt tegnap szükségem, mivel a többieké már kész volt, és nem akartam ebben a gyönyörű időben a konyhában tölteni a fél napot. 

Így döntöttem a csirke mellett, és a két kedvencem, az édesburgonya és a brokkoli mellett. 

Narancs maradt a múltkori smoothieból, így gondoltam tökéletes ebéd lesz a narancsos csirke :)

Hozzávalók (2 főre):

Húshoz:400 gr csirkemellfilé, só, bors, kevés citromlé

Mázhoz: 1 narancs leve, 1/2 dl víz, só, 1 tk. méz, 1 mk. tápióka keményítő

Körethez: 400 gr brokkoli, 2 nagyobb édesburgonya, só, kevés olívaolaj a sütéshez.

Elkészítés:

A csirkemellet fűszerezzük és egy tk. kókuszzsíron pirosra sütjük. 

A mázhoz a hozzávalókat egy edényben jól kikeverjük, majd sűrű mártássá összefőzzük, alacsony lángon. 

A körethez a brokkolit sós vízben puhára főzzük, majd villával áttörjük. Az édesburgonyákat pedig jól megmossuk, és nagyobb gerezdekre vágjuk. Egy tepsibe helyezzük, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, majd megsózzuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Eper-szilva-kókusz smoothie

Azt hiszem ez eddig a legeslegfinomabb - igen így egybe ;) - smoothie, amit kóstoltam. 

Szofika játékára is ezzel nevezek, mert azt gondolom, hogy az eddigi legextrább, és legselymesebb ízvilágú az összes általam készített turmix közül. 

Szofikánál szebbnél szebb, és finomabbnál finomabb smoothiekat láthattok, én is gyakran merítek tőle ötletet, mert ezek az italok tényleg feldobják az ember napját már kora reggel is :)

A játékot itt olvashatjátok: 

https://www.facebook.com/184947608241845/photos/a.215606451842627.47853.184947608241845/626023514134250/?type=1&theater

Na és akkor jöjjön az a híres smoothie :)

Hozzávalók:

1 nagy marék eper - nálam fagyasztott, de lassan jön a szezon :)

 2 dl krémesebb kókusztej,

6-7 szem  aszalt szilva - nálam házi, 

1 ek. kókuszchips (vagy reszelék, ha nincs chips),

1/4 citrom leve,

1 mk. méz

Elkészítés:

Az epret félig kiolvasztottam, majd a többi hozzávalóval együtt egy mély edénybe tettem, és botmixerrel összeturmixoltam, majd pohárba töltöttem, és felhörpintettem...:)

Egészségetekre, próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni. 

Tipp: Ez a kókusztej nagyon krémes, jó állagú, 85 % kókusz, és a maradék pedig víz, semmilyen egyéb összetevője nincs. Nagyon finom!

Sült csirkecombok vörösáfonyás szósszal és sárgarépás édesburgonyatócsnival

Végre itthon voltak a testvéremék, és nagyon jó volt a kis Tündér Lara babát is újra látni. 

Előrehozott névnapi ebédet tartottunk, sok finomsággal. 

Ez lett a kedvenc, főleg a szósz miatt :)

Volt mellette bacon szalonnába tekert szilvával, májjal és sárgarépába tekert aszalt szilvával.

Hozzávalók (4 főre):

Húshoz:12 db csirkecomb, só, bors, fokhagyma, 1 tk. méz, 1 ek. paradicsomszósz, 1 mk. mustár, 1 ek. zsír

Vörösáfonya szósz: 1 cs. aszalt vörösáfonya, 2 ek. cukormentes szilvalekvár, 1 dl vörösbor, 1/2 dl víz, 1 mk. fahéj, 1 mk. szegfűszeg, 1 ek. méz (további édesítés, ha szükséges), 1 tk. chiliszósz

Tócsnihoz: 2 édesburgonya, 4 sárgarépa, 6 tojás, 6 ek. tápiókaliszt, só, bors, 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A húsokat sütőzacskóba rakjuk, majd a fűszereket hozzáadjuk és jól összedolgozzuk. 180 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük a zacskóban, majd kibontva a zacskót további 10 perc alatt megpirítjuk a csirke bőrét. 

A szószhoz mindent egy edényben összekeverünk, és lassú tűzön felforraljuk, majd addig főzzük, amíg be nem sűrüsödik.

A tócsnihoz a répát, batátát megpucoljuk, lereszeljük, összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és serpenyőben evőkanálnyi adagokat sütünk.

Mézes-csokis mandulakekszek

Az idén a hagyományos mézeskalács mellett készültek paleo mézeskalácsok, vagyis inkább mézes-csokis kekszek :)

Nagyon finomak lettek, és érdemes ezt a változatot is elkészíteni. Ha már holnapig nem is, a két ünnep között még elkészülhet.

Végre készültek fényképek így hozok még moszkauer, almás-pudingos szelet, kókuszkocka, és kókuszos linzer recepteket is holnapig.

Hozzávalók:

25 dkg darált blansírozott mandula, 4 dkg méz, 1 tojás, 2 tk. mézeskalácsfűszer, 1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé

Elkészítés:

A hozzávalókat egy edényben jól összedolgozzuk, majd fél órát hűtőben pihentetjük. Ezt követően Szilikonos sütőpapíron kinyújtjuk, és tetszőleges formákat szúrunk ki belőlük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük őket. 

Rácson pihentetjük, majd ha kihűltek egyik felüket olvasztott csokiba mártjuk.

Mézes-narancsos sült csirkecomb sült batátával

Ezt az ételt szintén egy játékra készítettem, méghozzá Juditkánál ma záródó blogjátékra. 

Sokat gondolkodtam, hogy mégis melyik ételt, süteményt, desszertet válasszam, mert kedvemre való az volt bőven. Egy dolgot szerettem volna mindenképpen figyelembe venni, hogy ne nagyon kelljen a paleo miatt változtatni rajta, szerettem volna ténylegesen követni a receptet. 

Ezért végül nem a sok finom édesség közül választottam, hanem egy nagyon meggyőző, karácsonyi hangulatú és ízvilágú csirkecombot :D 

Hozzávalók: 

4 db csirkecomb

1 fej fokhagyma

2 narancs leve

3 ek. méz

só, bors

nálam került még bele: 1 csipet cayenne bors mindegyik combra, és 1 kevés koriander

Elkészítés:

A combokat fűszerezzük, majd egy hőálló tálba fektetjük őket. 1-2 tk. zsírt teszünk melléjük, meglocsoljuk a narancsok levével, mellé rakjuk a fokhagyma gerezdeket, majd 1 órát állni hagyjuk. Mehet be a 200 fokra előmelegített sütőbe, alufólia alatt 1 órát sütjük, majd levesszük és meglocsoljuk a szafttal a combokat, és szép pirosra sütjük őket.

A köret nálam batáta volt, amit ugyanabban a szaftban pirítottam meg a sütőben, amiben a combok sültek. 

Az eredeti receptet gyönyörű képekkel itt találjátok meg: Mézes-narancsos csirkecomb

Mákos-"túrós" szelet meggyöntettel

Karácsonyra kísérletezgetek, de azért még nem mindig karácsonyi köntösben.

Ez a süti - tortaformában készítettem - szerintem nagyon szuper ötlet volt, mert így fel tudtam használni a totuból kimaradt tojássárgáját. 

Laktóz,- és gluténmentes. 

Hozzávalók:

Alaphoz: 6 tojássárgája, 2 ek. olívaolaj, 2 ek. eritrit, 2 ek. méz, 10 dkg darált dió, 10 dkg mákliszt

Totus réteghez: 20 dkg házi totu, 2 dl kókuszkrém, 6 lap zselatin, 2 ek. eritrit, 1 nagy citrom leve, 1/2 dl víz

Meggyöntet: 2 nagy marék meggy, 2 lap zselatin, kevés víz, 1 ek. eritrit, 1 mk. citromlé

Totu receptet itt találtok: http://megfozlek.blogspot.hu/2013/10/totu-paleo-turo.html

Elkészítés: 

Az alap hozzávalóit kikeverjük, majd egy 20 cm-es tortaforma aljára kanalazzuk, és lelapítjuk benne (nem folyós lesz az állaga). 160 fokon 10 percig sütjük. 

A totus réteghez a totut elkészítjük a fenti link alapján - használhattok hozzá boltit is - majd a zselatint a vízben megpuhítjuk, és a tűzhelyen felmelegítjük addig amíg teljesen feloldódik. Majd minden hozzávalóval együtt, botmixerrel összdolgozzuk az egészet és a tortaalapra öntjük.

A meggyöntethez a meggyet minimális vízzel feltesszük a tűzre, majd édesítjük, citromlevet adunk hozzá, és amikor felmelegedett hozzáadjuk az előre beáztatott zselatinlapokat. Ha felolvadt benne a zselatin, levesszük a tűzről. Hűtőben kihűtjük.

Hűtőbe rakjuk dermedésig. Tálaláskor meggyöntetet kínálunk hozzá :)

Ihlet: Tücsökbogár

Almás-hagymás tejszínes csirkemáj ragu sült sütőtökkel

Tegnap megakadt a szemem Gizi oldalán ezen a szuper recepten. 

Kicsit másként, de elkészült. Ma ez volt az ebéd. 

Laktózmentes. 

Hozzávalók:

6 alma, 30 dkg sütőtök, 2 nagy fej lilahagyma, 40 dkg csirkemáj, 1 dl kókusztejszín, 1 kk. dijoni mustár, 1 mk. fokhagyma granulátum, 1 kk. méz, 1csipet fahéj, 1 csipet szerecsendió, 1 mk. majoranna, 1 ek. zsír

Elkészítés:

A hagymát nyolcba vágjuk, az almát felkockázzuk. A csirkemájat forró zsírban elősütjük, majd kivesszük a zsiradékból, és helyette belehelyezzük a hagymát és az almát és megpirítjuk. Mehet hozzá a méz, kicsit karamellizáljuk, majd visszarakjuk a májat, és fűszerezzük az ételünket. A kókusztejszínt kikeverjük a mustárral és a fokhagymával, és beleöntjük az edénybe, és egyet rottyantunk rajta. 

A sütőtököt felkockázzuk, majd kb. 20 perc alatt kevés zsírban megsütjük 200 fokos sütőben. Sózzuk, és a tálalás előtt a májhoz adjuk.

Forrás: Gizi receptjei

Paleo csoki újra

Csak azért hozom újra ezt az ötletet, mert most ajándékba készültek a csokik, és szerintem még szebbek lettek, mint az első változat. A recept ugyanaz, csak háromszoros mennyiséggel készítettem, és így három tábla csoki lett belőle. A tetejére pedig aszalt áfonya, aszalt barack és dió került. 

Receptet pedig itt találtok hozzá:

http://megfozlek.blogspot.hu/2013/05/paleo-csokolade-aszalt-barackkal.html

Serpenyős karaj római köménnyel ízesített sült céklasalátával

A reggeli után jöjjön az ebéd is, mert ugye enni azt kell...:) 

Gyűjtöm az energiát holnapra és szerdára, így ma készült még egy piros turmix, és egy adag kókuszos-mandulás keksz. Ha túl leszek a szerda délelőttön majd pár szóban írok az elmúlt hetek fejleményeiről.

Hozzávalók:

2 főre: 4 szelet karaj, só, bors, 1 nagy ek. zsír

céklasalátához: 1 nagy cékla, 1 nagy fej lilahagyma, 1 ek. méz, 1 ek. balzsamecet, 1 tk. só, kevés olívaolaj, bors, 1 mk. római kömény, szőlő

Elkészítés:

A salátához a céklát jól megmossuk, majd sózzuk, és olívaolajjal meglocsoljuk. Alufóliába tekerjük és bő egy óra alatt megsütjük 200 fokos sütőben. Amíg megsül, és kicsit visszahül a cékla, addig a húsokat kiklopfoljuk, majd egy serpenyőben zsírt hevítünk, és belerakjuk őket. A tetejét sózzuk, borsozzuk, majd pár perc múlva megfordítjuk, és a másik oldalt is befűszerezzük. Kb. 5-5 perc elegendő a két oldalnak, hogy átsüljön. 

A salátához a lilahagymát apróra kockázzuk, majd egy kanál zsíron megsütjük. Hozzádjuk a mézet, kissé karamelizáljuk a hagymát, majd az apróra kockázott céklát. Jól összeforgatjuk, és meglocsoljuk a balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk a mozsárban összetört római köménnyel.  

Tálaláskor egy fürt szőlővel díszítem. Ez az ízkombináció szerintem igen nyerő. Próbáljátok ki.

Pirított zöldségek sült karaj csíkokkal - paleo

Nagyon régóta nagy rajongója vagyok a keleti ételeknek, és régen minden héten előfordultam egy-egy kínai gyors kajáldában - főleg amíg Bp-en éltem. Az utóbbi időben - ez már években mérhető - itthon készítem el a kedvenceimet. Amióta paleozom, nem készült ilyesmi étel, a héten azonban nagyon megkívántam, és mivel találtam kis méretű fejes káposztát hozzá, ezért el is készült.

A napokban sok minden más is készült, majd szép lassan fel is kerülnek a blogra, íme egy kis összeállítás a szerdai napról. 

Hozzávalók:

2 nagy fej lilahagyma, 1 nagy fej vöröshagyma, 10 dkg házi szalonna, 1 kk. zsír, 1/2 fej kis méretű fejes káposzta, 1 nagy méretű sárgarépa, 3-4 db színes paprika, 10-15 szem aszalt szilva, 6 szelet sertéskaraj, 1 chili paprika - a magokat részben kiszedtem, 1 hegyes erős paprika, 1 ek. chili szósz, 4 ek. méz himalája só, bors, 1 kk. kurkuma, 1 kk. curry

Elkészítés:

A hagymákat és a szalonnát csíkokra vágjuk, és wokban zsíron megpirítjuk. A húst vékonyra csíkozzuk, majd ha megpirult a hagyma és a szalonna rádobjuk, és fehéredésig sütjük.  A káposztát vékonyra szeljük, a répát vékony csíkokra vágjuk, a paprikát pedig vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a húsokhoz a zöldségeket és a fűszereket, majd ha már kezd összeesni a káposzta, mehet bele az apróra vágott aszalt szilva is. Kb fél óra alatt elkészül, és már lehet is tálalni.