Tonhalsaláta 5 perces tojással

 Ez már régebbi fotó, de úgy gondoltam, hogy mindenképpen megéri felrakni a blogra is, mivel egyszerűen zseniális. A tojás ebben a formában szerintem az egyik legfinomabb...

Tonhalsaláta 5 perces tojással:

- 1 doboz tonhalkonzerv,
- 2 db 5 perces tojás,
- 1/2 narancs,
-3-4 szem koktélparadicsom,
- 1 marék vegyes salátakeverék,
- 1-2 szelet sárga kaliforniai paprika

Tojás: forrásban lévő nagyon sós vízbe helyezzük a tojásokat, és 5 percig főzzük őket, majd le is vesszük a tűzről, és akkor ilyen csodás folyós belsejű tojásokat kapunk.

Még több halas saláta:
http://megfozlek.blogspot.hu/2014/05/mangos-tonhalsalata.html

http://megfozlek.blogspot.hu/2013/09/lazacos-spenot-salata-hazi-majonezzel.html

Füstölt lazac, sült édesburgonya, sült hagyma, házi majonéz

Eddig csak tonhallal próbáltam, de lazaccal még finomabb, próbáljátok ki ;)

Recept itt: 

 http://megfozlek.blogspot.hu/2014/01/sult-batata-tonhallal-hagymaval-es-hazi.html

Tonhalas reggeliző lepény

Ez ám a délig tartó lendületet biztosító reggeli, nem a boltban kapható mindenféle kekszek...;)

Tartalmas, méghozzá olyannyira, hogy ez a mennyiség szerintem két személyre bőven elég reggeli, de megkockáztatom, hogy ebédre is tökéletes lenne, mert tápláló, lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmazó étel.

Az alapreceptet Dallánál találtam, de mivel nekem mandulalisztem nem volt, így meglehetősen folyósnak tűnt a masszám, ezért belekevertem egy tojás is a tésztába, biztos, ami biztos. 

Hozzávalók 1 lepényhez:

12 gr tápióka liszt,

16 gr darált mandula, 

5 gr szezámliszt,

1 tojás, 

kevés só,

50 ml sűrű kókuszkrém - 30 ml víz,

1 tk. kókuszzsír 

Elkészítés: 

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, úgy, hogy csomómentes masszát kapjunk.

Egy palacsinta serpenyőben kevés kókuszolajat felhevítünk, és beleöntjük a masszát. Addig sütjük amíg meg nem tudjuk fordítani. Kb. 2-3 perc alatt átsül egy-egy oldala. Majd megfordítjuk, és készre sütjük.

A végén megtöltjük egy adag dijoni mustárral elkevert sós lében eltett tonhalkonzervvel és ízlés szerinti zöldségekkel.

Forrás: Dalla cucina, per te

Tonhal chilis édesburgonyával és fokhagymás-túrós mártogatóssal

Már készült korábban is egy hasonló étel, csak akkor házi majonézzel, de ez a mostani szerintem még jobban sikerült, szóval úgy gondoltam megér egy bejegyzést ;).

Hozzávalók:

1 doboz tonhalkonzerv (saját lében),

1 nagy fej lilahagyma,

2 nagy méretű édesburgonya,

1 tk. erőspaprikapehely,

kevés olívaolaj,

himalája só,

bors

Mártogatóshoz:

200 gr ToTu (nem paleózoknak zsírszegény túró),

4 ek. ToTu krém extra, vagy mandulatejszín (nem paleózoknak tejföl),

1 gerezd fokhagyma,

1 tk. citromlé,

1 mk. eritrit

 

Elkészítés:

A burgonyát alaposan megmossuk, majd négy felé vágjuk hosszában. Egy tepsibe helyezzük, megszórjuk ízlés szerint sóval, borssal, az erőspaprika pehellyel, majd kevés olívaolajjal meglocsoljuk.

20 perc alatt 200 fokos sütőben készre sütjük.

A mártogatóshoz a hozzávalókat összeturmixoljuk, nálam most mandulatejszínnel készült, de paleó változatban a legjobb választás szerintem tejföl helyettesítésére a ToTu krém extra.

Tálaláshoz a lilahagymát felkarikázzuk, a tonhalat lecsöpögtetjük, és már mehet is a tányérba. Két főre elegendő mennyiség.

Mangós tonhalsaláta

Egy gyors, ötperces ebéd ötlet így a smoothie után. 

Ma én is valami hasonlót fogok megint készíteni. Csak mondjuk mangó helyett ananásszal ;)

Hozzávalók:

1 doboz tonhalkonzerv saját lében,

2 reszelt sárgarépa, 

1/2 kígyóuborka,

1/2 kaliforniai paprika,

1 citrom leve,

1 marék szezámmag,

1 mangó

Elkészítés:

A zöldségeket előkészítjük, a répát reszeljük a többit tetszőleges nagyságúra daraboljuk. A mangót megpucoljuk, és felkockázzuk. Egy mélyebb tányérban összekeverjük őket, majd ráhalmozzuk a tonhalat. A levét nem öntjük ki, hanem meglocsoljuk vele a salátát, és végül rányomjuk egy citrom levét, és megszórjuk a szezámmaggal.

Céklás halburger

Valami hamburger félét kívántam, de darált hús, vagy valami olyan hús, amiből ilyesmit készíthettem volna nem volt itthon. Így jött az ötlet, hogy akkor legyen halból.

Szerintem egy igen jól sikerült ebéd és vacsora kerekedett belőle. 

A vacsorához már nem ettem bagettet, hanem két paprika közé tettem, és ütöttem rá egy tükörtojást is :)

Hozzávalók:

Burgerhez: 2 nagyobb (nálam most fagyasztott tőkehal) halfilé, 1 tojás, 2 ek. útifűmaghéj, 1 mk. dijoni mustár, 1/4 kisebb cékla, 1/2 citrom leve, só, bors, 1 gerezd fokhagyma

Összeállításhoz: 2 tökös bagett, 1 kaliforniai paprika, 1 fej lilahagyma, 1 adag házi majonéz

Elkészítés:

A burgerhez valókat robotgépben összedolgozzuk, majd tenyér méretű pogácsákat formázunk belőlük, és kevés kókuszzsírban kisütjük őket. 

A zöldségeket összeaprítjuk, majd a majonézt is elkészítjük. 

Én most ezekkel az arányokkal dolgoztam: 1 tojássárgája, 1 dl kókuszzsír, 1 tk. dijoni mustár, 1 mk. citromlé, 1 mk. eritrit.

A tökös bagett receptjét pedig itt találjátok:

http://megfozlek.blogspot.hu/2013/10/tokos-bagett.html

Lazacos spenót saláta házi majonézzel

A tegnapi menü folytatásaként egy jó nagy tál lazacos salátát készítettem. Azt hiszem az ember lánya néha-néha ennyit megengedhet magának :)

Hozzávalók (1 adagra való):

salátához: 2 nagy marék bébispenót, 2 tojás, 1/2 kaliforniai paprika, pár szem koktélparadicsom, 1/2 kisebb fej lilahagyma, 50 gr lazac

majonézhez: 1 tojássárgája, 1 ek. házi mustár (hozok hozzá receptet is majd), paleolaj, kevés só

Elkészítés:

A zöldségeket ízlés szerint felszeljük, a tojásokat keményre főzzük. Egy tál aljára halmozzuk a spenótot, majd mehet rá a zöldség és a tojás, végül a lazac is. 

A majonézhez én 1 tojássárgáját kikevertem a mustárral, majd annyi olajat (kb. 1 dl) adtam hozzá, hogy szép krémes, selymes állagú majonézt kapjak. Hát mit mondjak, nagyon-nagyon finom lett. 

A majonézzel meglocsoljuk a salátát, és elfogyasztjuk. :)

Halas miniburger - Paleo

A mai menü a következő volt: reggelire tojás omlett füstölt szalonnával és lilahagymával, ebédre tojásos lecsó, délután pedig tonhalas miniburger és fahéjas almaturmix. 

Szerintem erre senki nem mondhatja, hogy unalmas...:)

Ezek a kis miniburgerek nagyon finomak lettek. Nekem a megadott mennyiségből 16 db mini gombóc jött ki. 

Hozzávalók:

burgerhez:3 dl darált mandula, 1 dl lenmagliszt, 1 dl szezámliszt, 1 kk. só, 4 tojás, 3 ek. olívaolaj, 1 dl kókusztej, 1 ek víz, 1 púpozott ek. útifűmaghéj, lenmag, és szezámmag, 1 kk. szódabikarbóna

feltét: tonhal - vagy bármilyen más hal, paradicsom, lilahagyma

Elkészítés:

A száraz és nedves hozzávalókat külön edényekben összekeverjük - a len- és szezámmag kivételével - , majd összeöntjük, és jól összedolgozzuk, hogy egy formálható tésztát kapjunk. Tojásnyi méretű bucikat formázunk, a tetejüket késsel bevágjuk, majd megszórjuk őket a magokkal. 

180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. 

Ha kihült kettévágjuk őket, és rétegezzük bele a halat, lilahagymát és paradicsomot.

Halfasírt spenótos kuszkusszal

Mostanában sokszor előfordul, hogy azokat az ételeket kell hasznosítanom amik a Patrícia ételéből kimaradnak. Mivel már nagyon sok féle ételt megeszik, így ez nem okoz túl nagy problémát. Szerencsénk van vele, mert amit elérakok, azt megeszi...:) Vannak azonban olyan ételek, amiből nem készítem neki el az egész adagot, és annak érdekében, hogy ne vesszen kárba, készítek magunknak valami finomságot. 

Na hát ez az étel is így készült. Patrícia halat evett spenóttal, nekünk meg maradt a halból és a spenótból is. 

Hozzávalók:

halfasírthoz: 1 szelet alaszkai tőkehalfilé, 1 marék zabpehely, 1 fej lilahagyma, kevés mustár, 1 citrom leve, 1 tojás

körethez: 1/2 csésze kuszkusz, 1 csésze víz, só, bors, fokhagymakrém, 1 marék spenót

Elkészítés:

A fasírt hozzávalóit aprítógépbe helyezzük és jól összeturmixoljuk. Összegyurmázzuk őket kis gombócokká, és kevés kókuszzsíron kisütjük. Közben egy nagyobb tálba helyezzük a kuszkuszt, sózzuk, borsozzuk, majd felengedjük forralt vízzel, és letakarjuk. A spenótot kevés zsíron megfonnyasztjuk, majd az elkészült kuszkuszhoz keverjük és a végén egy kis fokhagymakrémmel ízesítjük.