Gulyásleves

Ma végre sor kerül arra, hogy felkerüljön a múlt heti bejegyzés. Hát igen, elég sűrűek a napjaink, így most jutottam el oda, hogy leüljek és begépeljem ezt a finomságot. 

Majd ha beállnak szépen lassan a napjaink, akkor újra gyakrabban fogok jelentkezni, de most még elég új minden. 

Két és fél év után újra munkában, a pici lányunk bölcsiben, hát igen, telnek az évek, jó gyorsan...

Hozzávalók:

500 gr sertéscomb,

6 kisebb burgonya,

3-4 sárgarépa,

1-2 szál fehérrépa,

1 nagy csokor aprított petrezselyem,

1 paradicsom, 

1 paprika,

1 nagy fej hagyma,

2 tk. pirospaprika,

2 babérlevél,

8 szem egész bors,

2 tk. só,

1 ek. zsír,

víz

 

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd a zsíron megpirítjuk. Rádobáljuk az apróra vágott paradicsomot, paprikát, majd, ha kicsit megfonnyadtak, akkor hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a felkockázott húst. Amikor a hús kifehéredett, megfűszerezzük, hozzáadunk annyi vízet, hogy ellepje a húst. 

Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldségeket, kivéve a burgonyát. Ha már a répák is majdnem elkészültek, akkor adjuk hozzá a burgonyát is. 

Annyi vízzel legyen felöntve, hogy a végén sűrű levest kapjunk, kb. 1,5-2 liter.

Borskéregben sült sertésszűz citromos újburgonyával

Már régóta terveztem, hogy sertésszüzet fogok készíteni, de eddig boltban nem vásároltam, így most, hogy volt házi végre sort kerítettünk rá.

Elsőre egy igazán egyszerű recept mellett döntöttem, amiért köszönet az Ízbolygó blognak.

Hozzávalók:

Húshoz:

1 szép darab sertésszűz,

színes bors,

himalája só,

zsír/olívaolaj

Körethez:

 5-6 szem nagyobb újburgonya,

himalája só, 

színes bors,

2 ek. citromlé,

olívaolaj/zsír

Elkészítés:

A szűzet lehártyázzuk, majd letöröljük róla a nedvességet.

Minden oldalát besózzuk, borsozzuk, majd egy kizsírozott/olajozott teflonserpenyőt felhevítünk, és a hús minden oldalára kérget sütünk.

Ezt követően áthelyezzük egy tepsibe a húst és 120 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük alufólia alatt. Ha elkészült, kicsit pihentetjük, majd felszeleteljük.

A burgonyát megmossuk, jól megdörzsöljük, majd felkockázzuk, és egy kiolajozott/zsírozott tepsibe pakoljuk. 

Sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk a citromlével. 20 perc alatt 200-220 fokon készre sütjük. (A végén én 250 fokon grilleztem még 2-3 percet).

TIPP: Paleósok készítsék a köretet édesburgonyából.

Fűszeres csirkecombok brokkolival, sült répával, mandulával

Egy igazán egyszerű, üde tavaszi ebédet hoztam mára nektek. 

Kétféle köretet is tálaltam hozzá, én a kedvenc brokkolimat ettem hozzá, míg a Páromnak burgonyapüré készült hozzá.

 

Hozzávalók:

4db csirkecomb,

1 tk. dijoni mustár, 

1 mk. kurkuma,

1 mk. himalája só,

1 ek. natúr paradicsomlé,

frissen őrölt bors

Körethez:

1. variáció: 200 gr brokkoli, 1 mk. só, 2 db sárgarépa, 1 marék mandula

2. variáció: 2 nagyobb burgonya, 1 mk. só, 1 ek. vaj, 2 db sárgarépa

Elkészítés:

A csirkecombokat egy sütőzacskóba helyezzük, a fűszerekkel, paradicsomlével bedörzsöljük, majd előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük, majd kibontjuk a zacskót és további 10 perc alatt pirosra sütjük. 

A brokkolit vízben puhára főzzük, sózzuk, majd összetörjük. A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, vízben puhára főzzük, majd sózzuk, hozzáadjuk a vajat, és jól összetörjük villa, vagy krumplinyomó segítségével.

A sárgarépat meghámozzuk, vékonyabb csíkokra vágjuk, és egy tk. olívaolajon egy serpenyőben megsütjük. Majd sózzuk, és a hús mellé tálaljuk.

A burgonya nem paleó, így akik ezt az életmódot folytatják és nem szeretik a brokkolit készítsenek paszternákból vagy édesburgonyából pürét.

Én kínáltam hozzá saját készítésű körtebefőttet, ugyanis mi rajongunk a hús-gyümölcs párosításért.

Burgonyafőzelék

Régen a legkedvencebb ételem volt :)

Szerintem ez az egyszerű étel könnyedén elkészíthető, kevés alapanyag kell hozzá, és ráadásul olcsó is. 

Most gluténmentesen készült, de higgyétek el, nem venni észre a különbséget. 

Én nem ettem belőle, de a "kritikusok" is dícsérték, szóval, csak jó lehetett :)

Hozzávalók 2 főre:

8 közepes méretű burgonya, annyi víz, ami éppenhogy ellepi, 1/2 kis méretű vöröshagyma, 1 mk. pirospaprika, 1 tk. só, kevés firssen őrölt bors, 1 tk. zsír, 1 ek. tápiókaliszt, 1 ek. tejföl 

Feltétnek: fasírt, aminek a receptjét az alábbi linken megtaláljátok:

http://megfozlek.blogspot.hu/2014/01/brokkolifozelek-egyszeruen-fasirttal.html

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, majd vékonyra szeljük. A hagymát egy tk. zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. Mehet bele a vékonyra szelt burgonya, és annyi vízzel felöntjük, amennyi éppen ellepi. 

Addig főzzük fedő alatt amíg megpuhul a burgonya, majd a tejfölt egy ek. vízzel felengedjük, és jól kikeverjük a tápiókaliszttel. A főzőléből adunk hozzá egy merőkanálnyit, majd az egészet a főzelékhez adjuk. Egyet forralunk rajta, és tálalhatunk is. 

A feltét pedig egy végtelenül egyszerű fasírt, aminek a linkjét fent láthatjátok.

Sült csirkemell az ősz színeivel

Mivel kettős üzemmódú konyhát viszek (paleo, és nem paleo) :), ezért néha napján az igazán nagyon jól sikerült, és/vagy a könnyen paleosítható ételeket is meg fogom osztani Veletek.

Ezt az ebédet a Párom készítette el, és nagyon-nagyon finomra sikerült. Itt is köszönet a finomságért :)

Igazán jó kis ötlet a sütőtököt így elkészíteni, mert én aki egyébként a paleo előtt nem rajongott érte, most bármikor megtudnám így enni :)

Hozzávalók:

1 kisebb méretű sütőtök, 2-3 szem burgonya, 4 db téli körte, 4 szelet csirkemell, só, bors, kevés zsír

Elkészítés:

A burgonyát és a sütőtököt megpucoljuk, és felkockázzuk, majd külön-külön edényben zsírban megsütjük egészen addig amíg nem karamellizálódnak. A végén sózzuk, borsozzuk őket. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk és kevés zsíron megpirítjuk. A tálaláskor a körtét apróra vágjuk, és már fogyaszthatjuk is. 

Paleo változat: Hagyd el a sült burgonyát, vagy készítsd el helyette édesburgonyával. (Én kihagytam a krumplit, és így is tökéletesen jól laktam vele.)

Könnyed vasárnapi ebédhez: Tejszínes-citromos csirkeleves

Sokat nem tévézem, ha igen akkor pár dolgot nézek meg benne: Barátok közt, néha egy-egy híradó, és főzős műsorok...:) Az információk nagy részét az internetről szerzem be inkább, és csak az esti órákban, miután a Patrícia elaudt, akkor kapcsolunk néha tévét. Főleg ilyenkor mikor már ennyire jó idő van kint.

Na szóval, de, hogy végre oda érjek a valódi mondandómhoz, valamelyik héten az egyik adón a Király Linda főzőcskézett de már csak a nevét hallottam a levesnek, meg azt, hogy kb. mik a hozzávalók. Mivel nagyon izgatta a fantáziámat, gyorsan másnap el is készült a saját verzióm.

Hát igazán üdítő, friss tavaszi, vagy lehet inkább már-már nyári leves.

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell, 4 közepes szál répa, 3 burgonya, 1 fej hagyma, 1 nagy citrom, főzőtejszín,petrezselyem

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, kevés olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, amelyet, sózunk borsozunk. Ha kifehéredett a hús, hozzáadjuk a vékonyre szelt sárgarépát és a felkockázott burgonyát és felöntjük vízzel. Amikor a zöldségek megpuhultak, akkor kiszedjük a burgonya és a répa nagy részét, majd összeturmixoljuk, és visszaadjuk a leveshez. Hozzáadunk kb. 1-1,5 dl tejszínt, majd a végén egy citrom levét, és apróra vágott petrezselymet. A tálaláskor én adtam hozzá még mindenkettőnk tányérjába egy kevés reszelt citrom héját. Szerintem nagyon finom, próbáljátok ki...:)

Pikáns zöld-fehér csirkecombok hozzáillő körettel

Egy igazán pikáns, meglepően finom ízkombináció, amiben a zöld és a fehér színek dominálnak. 

A fűszerezés pedig: fokhagyma, méz, citrom, lime. 

A köret brokkolis burgonyapüré.

Azt javaslom feltétlen próbáljátok ki, mert felejthetetlen...:)

Nálunk egy-két hete készült, de amint több időnk lesz a Párommal a Pici Angyal mellett és újra főzőcskézünk, tutira újra fogjuk készíteni, mert mennyei lett.

A mi kis Patríciánk tegnap múlt egy hetes...Legszívesebben minden egyes pillanatban őt nézegetnénk, babusgatnánk, le sem tennénk a kezünkből, ha lehetne. Nagyon jó kislány, és bár fárasztóak ezek a napok, élmény vele minden egyes pillanat...:)

Hozok képeket is majd, de most jöjjön a recept:

Hozzávalók:

húshoz: 4 csirkecomb bőröstől, 1 lime, 1 citrom, 2 ek. fokhagymakrém, 1 citrom leve, 2 ek. méz, só, bors, petrezselyem

körethez: 1 marék brokkoli, 6 szem burgonya, 2 ek. vaj, kevés tej

Elkészítés:

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd elkészítjük hozzá a pácot. A páchoz a citrom levét a fokhagymakrémmel és a mézzel jól kikeverjük, majd kevés olajat adunk hozzá és egy marék apróra vágott petrezselymet, és ezzel a keverékkel jól megkenjük a combokat - úgy, hogy a bőr alá és fölé is kenünk.

(Egy keveset hagyjunk a sütés közbenre is)

Egy tepsibe helyezzük a combokat, majd karikára vágjuk a citromot és a lime-ot és ezeket is mellé helyezzük a comboknak. 

Kb. 180 fokos sütőben 45 percig sütjük fólia alatt, majd levesszük a fóliát, és megkenjük a maradék páccal a combok tetejét és kb. negyed óra alatt ropogósra sütjük. 

A körethez a burgonyát megfőzzük, a mirelit brokkolit kb. 5 percre mikróba rakjuk vízzel felengedve. Ha elkészült mindkettő, akkor összetörjük és a vajjal és a tejjel pürésítjük.

Mindenkinek jó étvágyat hozzá...:)

Almával sült sertés sörös mártással és brokkolis burgonyapürével

Mostanában csak édességek kerültek fel a blogra, és nem szeretném ha valaki azt gondolná, hogy nem főzök csak sütök...:)

Így a mai finomság amit hoztam Nektek, egy szuper húsos recept, amit itt is nagyon köszönök Eminek. Az ízek hihetetlen találkozása. Gyümölcsös is, sörös is, húsos is, zöldséges is, szóval szinte semmi nem hiányzik belőle...:)

Hozzávalók:

A húshoz: 8 szelet sertéscomb, só, bors, 4 db alma

A sörös szószhoz: 2 dl sör, 1 dl tejszín, só, bors, 2 ek. mustár

A körethez: 8 szem burgonya, 1 dl tej, 1 ek. vaj, 2 marék brokkoli

Elkészítés:

A hús szeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk, kicsit mindkét oldalát megsütjük egy kevés olajon, majd egy tepsibe pakoljuk. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk az almát, majd mehetnek a hússzeletekre. Kb. 45 percig 200 fokon sütjük alufólia alatt, majd fólia nélkül további 15 percig. Közben a szószhoz a sört a tejszínt és a mustárt összeforraljuk, besűrítjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk, megfőzzük, majd ha megfőtt akkor hozzáadjuk a tejet a vajat, és a brokkolit, és jól összetörtjük. 

Végül nincs más hátra mint a tálalás és a fogyasztás...:)

Csőben sült gnocchi variációk

Ez a recept is szerepelt már a blogon, de most újra elkészült, hús nélkül. Ugyanis Sütis néne blogja idén 5 éves, és játékot hirdetett.

 

Még van időtök jelentkezni az alább linken: http://sutisnene.blogspot.hu/2012/09/5-eves-blogszulinapi-jatek.html

 

Nekem az alábbi recept a kedvencem, amit sokszor készítek, mindig éppen az kerül bele ami van itthon. Néha csirkemellel, füstölt szalonnával, vagy csak simán zöldségekkel...:)

 

A fenti kép most készült a napokban, és csak brokkoli, meg paradicsom került a sajtos-tejszínes gnocchihoz.

 

A korábbi pedig füstölt szalonnával, lilahagymával, paradicsommal és brokkolival...:)

 

A receptet itt találjátok:

http://megfozlek.blogspot.hu/2012/07/csoben-sult-nyari-gnocchi.html

 

 

Szóval gyertek játszani...:)

Az én játékom összefoglalója pedig este a blogon...:)

Vasi dödölle tejfölösen

Igazán nagy kedvenceim közé tartozik a mai étel, mert rendkívül sok felhasználási lehetőség rejtőzik benne, és egyszerűen mert finom. Sokan sokféle módon készítik, de nálunk családi hagyományként az alábbi recept öröklődik.

Én is készítettem már jó néhány alkalommal, mindig kicsit másként, de pirított hagymás zsírral - bár én a zsírt nem szeretem, ez az étel, tényleg úgy az igazi - szerintem mindent visz.

Tegnap készült hozzá nyúlpaprikás, de nekem a legjobban magában tejföllel meglocsolva ízlik. Úgy igazán kijön a finom édeskés, füstös íz amit a pirított hagyma ad neki.

Hozzávalók:

1 kg piros burgonya, liszt, víz, sertészsír, 4 fej hagyma, tejföl

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk, majd feltesszük  sós vízben főni. Amikor megpuhultak a krumplik annyi vizet leöntünk róla, hogy kb. a burgonya feléig érjen a víz a lábasban. A tűzön hagyjuk, és így kezdjük el hozzáadagolni a lisztet - egyesek szerint kizárólag rétesliszttel az igazi - egészen addig amíg már szinte nem is bírjuk törni a burgonyanyomónkkal. Ha idáig eljutottunk, félretesszük az edényünket, és egy nagy teflonban - vagy akinek van hot panje, nyugodtan használja - zsíron jól megpirítjuk a felkockázott vöröshagymákat. Erre megy rá a massza, amit jól elegyengetünk és két fakanál segítségével elkezdjük jól szét törni a masszát. Ha már kellően aranybarnára pirult akkor tálalhatunk is...:)

Már korábban készült egy poszt a dödöllémről hasonló módon készítettem akkor is, csak akkor olajjal készült, és kevesebb hagymával. Szerintem minél több a hagyma annál finomabb ételt kapunk.

Csőben sült nyári gnocchi

Végre ismét főztem, bár az idő azért nem túlságosan kedvezett a konyhai hadműveletnek, de aztán a a végeredmény elfogyasztását követően már nem bánom, hogy begyújtottam a sütőt...:)

Nálunk csütörtökön este hatalmas vihar volt jégesővel együtt, kb. három órán keresztül esett, és bíztunk benne, hogy lehül a levegő, de hát nem, sőt...inkább csak melegebb lett...:)

Bár pár fokot lehűlhetne a levegő, de nem panaszkodom, mert ha rossz idő lenne, azt sem viselném jól...:)

Na de jöjjön egy igazán nyárias ízvilágú finomság:

Hozzávalók:

1 csomag gnocchi - ha nincs ilyen meleg, akkor házi készítésű - fél fej brokkoli, 1 nagyobb paradicsom, 1 fej lilahagyma, 5 dkg kolozsvári szalonna, 2 dl tejszín, fél doboz Medve mesterfogás, fél cs. mozzarella sajt

Elkészítés:

A gnocchit kifőzzük, leszürjük. A lilahagymát és a kolozsvári szalonnát megpirítjuk a szalonna levében, majd hozzáöntjük a tejszínt és a krémsajtot, és sűrűre főzzük. A brokkolit megfőzzük, apróra szétszedjük.

Egy tűzálló tálba beleöntjük a kifőzött gnocchit, megszórjuk a brokkolival, leöntjük a mártással, majd a felkarikázott paradicsomot a tetejére helyezzük, és rávágjuk a mozzarellát is.

200 fokos sütőben 20 percig sütjük, és ha van grill funkció a sütőn, további 5 perc alatt rápirítjuk a sajtot.

Érdemes elkészíteni még ilyen melegben is, próbáljátok ki!

Sörben sült oldalas BBQ szósszal és petrezselymes újkrumplival

Ez a hét is nagyon hamar elszaladt, szinte fel sem fogtam, hogy ma már vasárnap van, sőt lassan a vasárnapnak is vége és kezdődik egy újabb hét.

Mi a hétvégét ismét pihenéssel töltöttük, na persze én leginkább tanulással egybekötve. Ha minden jól megy jövő hétvégén már tényleg felhőtlen pihenésé lesz az idő, és ha az időjárás is kedvez akkor végre megtarthatjuk az első kertipartinkat...:)

Ma életemben először ettem, és először készítettem oldalast...:) Hát azt kell, hogy mondjam eszméletlen finomra sikerült. Azt hiszem, hogy ezentúl ezt a húst is szeretni fogom. Ki tudja a végén még eljutok a zöldborsó és a gomba szeretetéig is...:)

Hozzávalók:

Oldalashoz:

10 szelet oldalas, 1 doboz sör, 1/4 vöröshagyma felkockázva, só, bors, BBQ szósz

BBQ szószhoz:

3/4 vöröhagyma felkockázva, 1 ek. méz, 1 ek. barnacukor, 1/2 ek. ecet, 2 ek. mustár, 1 kis doboz paradicsompüré, 4 dl ketchup, 2 ek. worchester szósz, 1 dl sör

Körethez:

1 kg újkrumpli, petrezselyem, 1 ek. olaj, só

Balzsamecetes paradicsomsalátához:

koktélparadicsom, bazsalikom, 1 ek. balzsamecet, 1 tk. cukor, 1 tk. só

Elkészítés:

BBQ szósz:

A hagymát 2 ek. olajon megpirítjuk, majd hozzáadagoljuk az összes hozzávalót. Forrásig melegítjük, majd levesszük a tűzről és ha kissé kihült leturmixoljuk, hogy ne legyen darabos.

Oldalas:

A húsokat sózzuk, borsozzuk, majd egy tepsibe fektetjük, és a maradék hagymakockákkal megszórjuk őket. 240 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd, aláöntjük a 4 dl sört és alufóliával letakarva 180 fokon pároljuk tovább 40 percig. Ha túl sok leve marad a húsnak leöntjük róla, és megkenjük a húsokat a szósszal, majd további 20 percig továbbsütjük 220 fokon már fólia nélkül. Közben egy alkalommal megfordítjuk a húsokat.

Paradicsomsaláta:

A balzsamecetet a cukorral és a sóval kikeverjük, hozzáadjuk az apróra végott bazsalikomot, majd a négy felé vágott paradicsomokat beleforgatjuk.

Köret:

A burgonyát megtisztitjuk, lekaparjuk a héját, majd kettévágjuk őket, és kb. 15 perc alatt megfőzzük. Közben a petrezselymet felaprítjuk, és kevés olajon egy serpenyőben megfutattjuk. Kevés sót adunk hozzá, majd a kész burgonyákat beleforgatjuk.

Mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy próbálja ki, mert nagyon-nagyon finom. Az alapokat Alexa Christitől lestem. A sütési időket főként, a többi pedig saját elgondolás alapján készült...:)

Sült karaj sajtos burgonyapaplanban

A hétvégénk a tanulással és a kert csinosítgatásával telt. A párom ötlete és kivitelezése végett lett egy elkerített helyünk ahová a palántákat el tudjuk ültetni a jövő hétvégén. Bár én még extra kezdő vagyok ebben a témában, azért valamit csak összehozunk majd, és remélem lesznek saját termésű zöldségeink...:) Ha minden jól megy talán a gyümölcs fák is hoznak majd némi termést...:)

Dexter továbbra is lelkesen ássa a földet. Most éppen arra mentem ki reggel, hogy a bejárati ajtó melletti földes részt ismét addig ásta, amíg akkora lyuk keletkezett, hogy éppen kényelmesen elfér benne, és a fejét ki tudja lógatni...:) Mikor kimentem sajnos nem vittem magammal fényképezőgépet, pedig ezt látni kellett volna...:)

A hétvégén egy újabb nagyon klassz húsételt készítettünk a Párommal. Ha jól emlékszem az eredeti valamelyik női magazinban jelent meg régebben.

Én a sült karaj sajtos burgonyapaplanban nevet adtam neki, és kicsit másként készítettem mint az eredeti receptben.

Hozzávalók:

8 szelet karaj, grill fűszerkeverék, 6 nagyobb burgonya, 1 tubus sajtkrém, 2 ek. tejföl, 2 fej lilahagyma, 10 dkg reszelt sajt.

Elkészítés:

A húsokat kiklopfoljuk, majd a fűszerkeverékben és olajban 30 percig pácoljuk.

A burgonyát meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A lilahagymát apróra vágjuk majd egy kk. olajon megpirítjuk. A tejfölt kikeverjük a sajtkrémmel, majd hozzáadjuk a lilahagymát és az elkészült lecsepegtetett burgonyánkat.

A húsokat forró serpenyőben fehéredésig sütjük, majd egy tepsi aljába halmozzuk, mehet rá a sajtkérmes burgonya, és a tetejére reszelt sajtot halmozunk.

180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

A hozzá tálalt káposztasaláta is saját készítésű. Ugyanis a héten készült kfc saláta, amit eddig mindig elsokaltam, ezért most csak egy fél fej káposztából csináltam. A másik felét káposztagyalun lereszeltem, és sóval jól megszórtam, és egy órát hagytam állni. Majd mintha burgonyasalátát készítenék, felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje, majd cukroztam, ecetet öntöttem hozzá, és ment a hűtőszekrénybe. Így pár hétig nem kell gondolkodnom milyen salátát eszünk a húsokhoz...:)

Csirkecombok görögösen

A napokban annyira jó idő van, hogy nem győzőm élvezni a napsütést a kertben. Csak az baj vele, hogy így kicsit nehezebb a tanulásra koncentrálni...:) 

Pár napja Vikinél láttam meg egy receptet, ami annyira bejött már első látásra, hogy úgy döntöttem nekem is ki kell próbálnom...Nála mediterrán csirkecombok nevet kapta, nálam pedig csirkecombok görögösen lett az elnevezése az ételnek. Azért választottam neki ezt a nevet,  mert nekem igencsak eszembe jutatta a 8 évvel ezelőtti nyaralásunkat Görögországban, bár a fetasajton kívül lehet, hogy semmi köze nincsen Görögországhoz. Igazán mediterrán ízvilág, a citrom fanyarsága, a feta sóssága, és a lilahagyma édessége szuper kombinációnak bizonyult. Azt hiszem ez volt az első de semmiképpen sem utolsó találkozásunk ezzel az étellel. 

Hozzávalók:

4 csirkecomb, 6 db burgonya, 2 citrom, 2 fej lilahagyma, 1 csomag fetasajt, 1 dl fehér bor, fél csomag grill fűszerkeverék, kevés olaj

Elkészítés:

Nálam annyi változtatás történt Viki receptjéhez képest, hogy mindent egyszerre dugtam a sütőbe.

Először felkockáztam a megpucolt burgonyát, leterítettem a tepsi aljára, és megszórta a fűszerkeverékkel.  Majd a húsokat is jól befűszereztem, és mentek a krumplikra. A lilahagymát negyedeltem, a fetát kockára vágtam, a citromokat pedig gerezdekre. Minden ment a tepsibe, majd kevés olajjal meglocsoltam, 1 gerezd citrom levét belenyomtam, és mehet rá a fehér bor.

Az egészet 40 percig 200 fokon alufólia alatt sütöttem alul-felül sütős üzemmódban, további 20 percet fólia nélkül, majd átállítottam grill üzemmódra sütőt és 5 perc alatt ropogósra sütöttem az egészet.

Aztán az egész a tányéron landolt, és gyorsan készült hozzá egy kis bazsalikomos-balzsamecetes paradicsomsaláta...:) (Csak a mediterrán ízvilág miatt)

Hozzávalók:

10 szem koktélparadicsom, néhány szem bazsalikmom, egy fél kupaknyi balzsamecet, kevés citromlé, só, és édesítőszer

Elkészítés:

A paradicsomokat gerezdekre vágjuk, beletépkedjük a bazsalikomot, majd mehet rá a balzsamecet, a só, a citromlé, és az édesítőszer ízlés szerint.

Mindenkinek nagyon jó étvágyat kívánok hozzá, és egy pohár finom limonádét, vagy, hogy maradjunk a görögöknél, egy jéghideg frappét...:)



Lilla kedvence...:)

Nekiálltam a tanulós időszakomnak, és ha ezt a félévet is kipipálom június végére akkor már csak az utolsó évem lesz hátra...:) Bár a vizsgáim száma kevesebb mint az előző félévben volt, vagy mint a következő félévben lesz, mégis nekem ez tűnik a legnehezebbnek...:) Még jó, hogy dolgoznom nem kell mellettea vizsgaidőszak teljes hosszában, mert így kicsit több időm van mintha a munka előtt, vagy a munkából fáradtan hazaesve kellene nekiállnom a tételeknek...

Szóval hétfő volt a nap amikor első alkalommal együtt voltunk itthon délelőtt a Párommal, így ő is tudott nekem az ebéd készítésben segédkezni, így kicsit "kirúgtunk a hámból" és egy igazán mennyei ebédet készítettünk. Nekem ő a number 1...:) Imádom amikor a gyümölcs és a hús egymásra találnak.

Az elején még elkezdtem kiírni a címhez az étel teljes nevét, de inkább nemes egyszerűségnél, maradtam a Lilla kedvence megnevezésnél...:)

Egyébként az étel általam alkotott hivatalos neve: Sajttal és aszalt szilvával töltött rántott karaj fűszeres sült burgonyával és szilvalekvárral tölött őszibarackkal...:)

Hozzávalók:

6 szelet karaj, 1 marék apróra aszalt szilva, 1 marék apróra vágott feta, 1 marék apróra vágott vágott trappista sajt, 1 kg burgonya, 1/2 cs. sült burgonya fűszerkeverék, 4 felezett őszibarack, 4 ek. szilvalekvár, liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, bors, és szezámmag a panírozáshoz

Elkészítés:

Részletes leírást most nem adok, inkább egy kinket, a korábbi hasonlóan elkészített töltött karajomhoz. Itt egy hasonlóan gyümölcsös finomságot találtok!

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/gyumolcsok-ha-talalkoznak.html

A burgonyát pedig meghámozzuk, felkockázzuk, majd a fűszerrel beszórjuk, és kevés olajat öntünk alá, majd 1 óra alatt készre sütjük a sütőben.

A tálaláshoz pedig a barackokat megtöltjük a szilvalekvárral...:)

Szerintem aki szereti a gyümölcs és hús kombinációját, annak nyerő fogás lesz...:) Persze nem feltétlenül hétköznapi ebéd, de néha azért jól esik a kényeztetés...:)

És Gabriellának két kép Dexterről, aki akkorát nőtt, hogy el sem hiszitek...:)

Online Vacsoracsata és az én menüm

A tv-ben mindig is szerettem nézni a Vacsoracsata fordulóit hétről-hétre, és sokszor merítettem belőle ötleteket, meg persze sokszor megmosolyogtatott, hogy egyesek mennyire távol állnak a konyha rejtelmeitől...:)

A Kutya és konyha blog szerzője találta ki ezt a nagyon ötletes játékot, amelynek tavaly már volt egy fordulója, amiban én nem vettem még részt, mivel még csak a blogírás gondolatával barátkoztam akkoriban...:) Az ötlet viszont felkeltette az érdeklődésemet, így elolvastam a második forduló játékszabályát, és úgy döntöttem, nevezek. Már csak azért is, mert így megint egy halom új receptet fogunk megismerni a játék során, és hát, mert mindig is ki szerettem volna próbálni, hogy milyen ez a játék.

Szóval a feladat a következő volt:

"Az Online Vacsoracsata 2. fordulójának ÚJÍTÁSA az lenne, hogy a "vendégeknek" kínált étel mellé készüljön egy babaétel is, kizárólag azoknak az alapanyagoknak a felhasználásával, amikből a vacsora készült. Ez lehet gyümölcs, krumpli, hús, sütőtök, sárgarépa... bármi, amit a babáknak kínálunk, az ő gyomrukra leegyszerűsítve és számukra fogyaszthatóan elkészítve."

Az általam kínált étel a következő: Rakott tarja, és burgonyás-almapüré:

Ami első olvasatra igen könnyűnek tűnt, kicsit végiggondolva nehézséget okozott nekem. Mivel még nincsen gyermekünk, ezért nem igazán vagyok jártas a bébiételek világában. Igazából, az nem volt meghatározva a játékszabályban, hogy mekkora babának való ételt kell készíteni, de amit én készítettem, szerintem már nagyon pici kortól is megehetik, és talán még a gyerekek nagy része kedveli is ezt a bébipapit...:)

Először jöjjön a felnőtt vendégek étele:

Rakott tarja

Hozzávalók:

10 szelet tarja, 1,5 kg burgonya, 5 fej hagyma, 3 db alma, só, bors, liszt, pirospaprika, 1 doboz tejföl, 5 ek. mustár

Elkészítés:

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, felszeleteljük karikára. A hagymát és az almát szintén megpucoljuk, és felkarikázzuk. Egy tepsi aljába kevés olajat öntünk, majd belepakoljuk a burgonyát és megsózzuk. Mehetnek rá az almakarikák, majd a hagymakarikákat lisztbe forgatjuk, és az almákra pakoljuk. A tarjákat sozzuk, borsozzuk, kevés pirospaprikával megkenjük, majd beleforgatjuk lisztbe és a hagymára rakjuk őket. A A húsok tetejére mustárral kikevert tejfölt kenünk, és alufóliát teszünk a tepsire. Majd 180 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük, majd alufólia nélkül további 15 percet.

A babétel, mint mondtam kisebb fejtörést okozott, de aztán abban maradtam magammal, hogy a burgonyás-almapürét még én is szerettem, pedig én aztán válogatós voltam rendesen, sőt mondhatnám szinte egy bébipapit sem voltam hajlandó megenni...:)

A babáknak való fogás így:

Burgonyás-almapüré:

Hozzávalók:

1 db nagyobb édes alma, 1 db nagyobb burgonya, kevés víz

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Ugyanígy járunk el a burgonyával is, majd a kockázás után az almával együtt annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főni. Ha megfőtt leszűrjük, majd az almával, és villával jól összetörjük, vagy botmixerrel is pürésíthetjük.

Remélem, hogy a Ti tetszéseteket is elnyeri ez az étel, mert nekünk nagyon ízlett, még a bébipapi verzió is...:)

Ha tetszett, akkor kérlek szavazzatok rám a héten a Kutya és konyha blogban, az alábbiak szerint:

"Hétfőtől péntek éjfélig tehetitek közzé a recepteket, erről értesítsetek itt a blogon, igyekezni fogok én is megírni egy bejegyzésben. Ott, annál a bejegyzésnél lehet majd szavazni péntek éjfélig! Az eredményeket szombaton teszem közzé és vasárnap húzom a következő hét játékosait.
A szavazás név "bemondásával" történik. Minden játékosra 1x lehet szavazni (az 5 játékos közül csak 1-re!) és szavazhat bárki, aki blogot ír és legalább egy blogra feliratkozott és a profiljában ez látható, kivéve a játékos saját magára. Az 5 játékos közül csak 1-re adjátok le a voksot!
A névtelenül leadott szavazatokat nem veszem figyelembe! Amelyik játékos receptje tetszik, annak a nevét írjátok le a hozzászólásban, meg is indokolhatjátok döntéseteket."

A játékszabály pedig az alábbi linken található:

http://kutyaeskonyha.blogspot.com/2012/03/az-ovcs-2-jatekrol.html

Köszönöm a lehetőséget erre a jó kis játékra, és nagyon várom, hogy a játékostársaim milyen ételeket készítettek!

Élménybeszámoló és húsvéti ajánló

Először is szeretnék minden kedves olvasómnak nagyon kellemes hétvégét kívánni, és remélem, hogy nálatok is legalább olyan jól telik majd el ez a pár nap, mint ahogyan nálunk. Mára meg volt a munka, innentől csak a pihenés....:)

Dexter már egész megszokta a környezetet, szóval eléggé kezdi feltalálni magát. Bár még az egyedüllétet annyira nem szereti, de már kevesebbet sír éjszakánként is. Az első éjszaka nagyon vicces volt, mert bezártuk a fészerbe, direkt az ajtó elé pakoltunk még két téglát is, hogy ne tudja kinyitni, mert féltünk, hogy nehogy valahol kiszökjön a kertből. Egészen hajnali fél kettőig nyugalom volt, majd égtelen vonyításba kezdett. Kicsit fucsáltam, hogy túl közelről jön a hang, mivel a ház és a fészer között azért van pár méter. Így kimentem a nappaliba, és láttam, hogy a mozgásérzékelő lámpa fel van kapcsolva. Kinyitottam a bejárati ajtót, hát mit láttam, a Dexter ott ült az ajtó előtt...:)

A kis drága kimászott az ablakon keresztül...:) Hát, nem leleményes?

Persze itt az éjszaka nem ért véget, ugyanis visszavittük a helyére, és becsuktuk az ablakot, meg elvettük a kerti széket az ablak elől, hogy ne tudjon felmászni az ablakhoz.

Eltelt egy óra, ismét vonyítás, ismét világító lámpa, Dexter ismét kint...:) Addig-addig ügyeskedett, míg ki nem nyitotta az ablakot...:)
Így egy megoldás maradt, egy deszkát raktunk fel az ablakra, hogy ne tudjon meglógni a kis rosszcsont.

Azóta minden este alszik mint a bunda, csak reggelente ébred meg, olyan fél hat körül. Lassan azt hiszem az ajtót sem fogjuk becsukni, mert minden óvintézkedést megtettünk, hogy Dexter ne tudjon elmenni. Reméljük, hogy nem is szeretne elmenni tőlünk, de hát azért még kölyök, sok helyen kifér...:)

Elaludt játék közben...:)

A mai étel amit hoztam, ismét egy töltött hús, mert ugyebár rajongunk érte...:)

Sajttal töltött tarja héjában sült burgonyával, tejfölös mártogatóssal:

Hozzávalók:

4 szelet tarja, 10 dkg trappista sajt, só, bors, 4 db nagyobb méretű burgonya, tejföl, metélőhagyma

Elkészítés:

A húsokat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megtöltjük őket egyenként fél marok sajttal, majd szorosan feltekerjük, és egy kiolajozott sütésálló edénybe szorosan egymás mellé pakoljuk őket.

A burgonyákat jól megmossuk, majd megtöröljük, és egy tepsibe helyezzük őket.

A húsokat letakarjuk fóliával, és mehet be a sütőbe mind két tepsink. Kb. 1 órán keresztül sütjük, majd a húsról levesszük a fóliát, és további 10 percig sütjük már fólia nélkül.

A burgonyát ha elkészült felvágjuk, egy-egy ek. tejfölt teszünk mindegyik belsejébe és friss metélőhagymát vágunk rá.

Elég kevés hozzávaló elegendő hozzá, és igazán tartalmas étel, szóval próbáljátok ki!

Még egyszer nagyon kellemes hétvégét kívánok minden kedves olvasómnak...:)