Annat än nässelsoppa

För någon vecka sedan snubblade jag över ett recept som jag verkligen ville testa. Det var en solrospaj som Korg- och Presentboden lagt ut. Hur jag hittade dit vet jag inte riktigt men jag sparade i alla fall  länken. Och igår skulle jag göra pajen. 

I texten till receptet står det: "Vad passar bättre nu på våren än en solrospaj! Alla späda skott som kommer upp kan man ta vara på. Du kan ta nässlor, spenat, kirskål, grönkål, morotsblast m.m.". 

Så jag tog mig ut för att plocka nässlor och lite annat som kunde passa. Jag brukar bara göra nässelsoppa av nässlorna men kul att även testa något annat. 

Jag hittade mest nässlor men jag tog även lite kirskål. Men det var bara nässlorna som kändes på smaken. Jag hade också lite köpt spenat som jag la till. 

 Jag glömde fota innan jag la på översta lagret pajdeg men i mitten där jag sedan ställde skålen för att forma mittendelen, la jag fyllning och sedan en ring av fyllning längs ytterkanten. Det var en liten miss i receptet för det står att det ska vara bl.a. 100 gram riven parmesanost och det står att en ska blanda i parmesanosten med färskost och det gröna. Längre ner i receptet står det att en ska strö över parmesanosten. Men då hade jag redan blandat i det i fyllningen. Men jag rev ytterligare lite ost över innan jag la över pajdegen.

 Jag skar "blombladen" och vred runt innan jag tog bort skålen som markerade blommans mitt.

 Så här såg det ut innan jag stoppade in pajen i ugnen i 180 graders värme...

 ...och efter ca en halvtimme såg det ut så här. Pajen var väldigt god och jag kommer helt klart att göra den igen.

Fredagsbilder

Idag är det dags att fota ett foto i timmen igen och den här gången ska jag se till att få upp mina bilder. Inte bara fota och sen inte publicera. Fler som fotar hittar du här.

Vid åtta-tiden är det dags att göra första koppen kaffe och tulpanerna jag köpte i lördags börja hänga lite konstigt. Men det är en kul sort med fransig kant.

Glömde visst fota ett tag men vid tjugo i elva går jag ut på terrassen och känner att solen värmer. En del av påskliljorna börjar vissna men fortfarande finns det några som lyser upp.

En stund efter elva surfar jag runt på andras EFIT-sidor och hos Annika fick jag tips om en ny socialmedia-app som heter Vero. Jag gillar nytt och har en längre tid stört mig på att instagram inte visar poster i kronologisk ordning. Det ska tydligen den här appen göra. Så nu hittar du mig på Vero som Medea. Hoppas vi ses där!

Kom på att lilla mamma fyller 82 idag och är värd en vacker blombukett. Nu hoppas jag bara att det fungerar så att blombudet levererar idag. 

Vid halvett-tiden befinner vi oss i parken och jag fotar dagens outfit. Jag håller på att göra en slags stil-dagbok där jag fotar varje dag vad jag har på mig och försöker använda mina kläder på olika sätt. Både för att se vad jag gillar mest och om det är något jag saknar. På instagram hittar du mina kläder under hashtaggen #medeasgarderob och #progressivecapsule. Mitt stil- och sykonto heter @medeasgarderob.

 Vid halvtvå-tiden sitter vi på ett café och dricker en kopp kaffe.

 Bonusbild: Vid bankomaten stod den här skönheten!

Väl hemma igen bläddrar jag i mina två nya mönstertidningar. Det finns oändligt många plagg jag skulle vilja sy men tiden... Tur att jag syr med en plan så att jag kan fokusera något så när. 

Vid halvfyratiden klipper jag till en klänning efter ett mönster jag ska testsy. Jag tog ett viskostyg som legat mer än fem år i hyllan och förhoppningsvis kommer jag att kunna använda även denna provklänning. Jag gissar att det inte behöver ändras alltför mycket för att den ska passa.

Vid halvfemtiden har jag gjort helggodis till oss. Jag brukar göra rawfood-lakritsbollar då och då och nu var det dags.

Om du vill prova lakritsbollar får du mitt recept här:

100 gram inkl. kärna /ca 10 dadlar, KÄRNA UR

0,5 dl mandelmjöl 

1,5 msk kokosolja 

1 msk kokos 

2 tsk lakritspulver 

0,5 tsk vaniljpulver 

1 krm flingsalt

Jag skär dadlarna i så små bitar som möjligt och blandar i resten av ingredienserna. (jag försökte mixa smeten men det kletade fast i mixern så jag gör de för hand numera) Jag rör noga till jag får en slät smet. Smaka av och tillsätt mer lakritspulver el. flingsalt om du tycker att det behövs. 

Rulla små bollar eller forma med hjälp av två skedar. Det är ganska kladdigt så med hjälp av två skedar slipper du bli alltför kladdig. Lägg på ett fat med lite lakritspulver om du vill ha extra lakritssmak och ställ sedan in dem i frysen. Efter ca en timme är de stela och går att äta. Självklart går de att äta innan också. När du ska äta dem kan du ta ut dem ur frysen strax innan eftersom de tinar snabbt. 

Vid halvsex-tiden bläddrar jag i mina mönstertidningar och hittar massor jag vill sy. Behöver blusar, en ny morgonrock, några sommarklänningaroch ev. ett par byxor. Men jag har massor med andra mönster också. Det blir till att prioritera.

Vid halvsju-tiden har jag till slut hamnat vid symaskinen. Tänkte bli klar med fodret på en kjol jag sydde häromdagen. Får se hur det går.

Rabarberlemonad igen

Idag skördade jag några rabarber som växt upp sedan sist. Några var väldigt tunna från de gamla plantorna och några lite grövre från den nya som jag planterade i början av juni.
Jag kom på att jag skulle göra en liten sats rabarberlemonad av min lilla skörd och så blev det.

Så här gjorde jag:
300 g rabarber, skuren i småbitar
1 ekologisk citron, pressad och skalet skuret i bitar.
färsk jordgubbsmynta från min planta som växt massor när jag varit borta

Lägg rabarbern, citronen och ev. mynta i en gryta

Till sockerlagen:
4 dl socker ev. hälften råsocker, hälften vanligt socker
6 dl vatten
skär gärna i några skivor färsk ingefära om du tycker om det. Jag glömde tyvärr av det

Koka upp vattnet med sockret. Rör tills allt socker löst upp sig. Slå den heta sockerlagen över rabarbern och citronen och lägg i myntakvistarna om du vill ha det.
Låt lemonaden svalna i grytan, minst två timmar. Ställ sedan grytan svalt i källare eller kyl, gärna över natten för att så mycket smak som möjligt ska dras ur rabarbern. Sila sedan av lemonaden och späd efter smak. Jag späder 1-3 men gillar du starkare tar du förstås mindre vatten. Serveras ev. med is.
Vill du göra större sats hittar du Wynjas recept här.

Rabarberlemonad

Härom dagen såg jag några bilder om rabarberlemonad hos Erika på instagram. Det lät så gott att jag ville pröva. Efter lite sökningar hittade jag ett inlägg med recept i hennes blogg sedan förra sommaren och satte igång.

Just nu står lemonaden och svalnar och sedan ska den silas och hälla upp på flaskor. Jag har några lemonadflaskor med patentkork som jag köpt i Frankrike och de ska sedan fyllas med lemonaden och kanske fryser jag in några flaskor så att lemonaden håller sig lite längre. Eller så får jag ge bort dem innan drycken blir förstörd.
Mina ändringar på receptet denna första gång:
Jag hade bara lite råsocker så jag tog det och fyllde på med vanligt strösocker till lagom mängd.
Jag skivade i fyra tunna skivor ingefära när jag kokade sockerlagen och de ligger med i grytan när drycken svalnar. Kanske kan jag ha mer ingefära nästa gång.
Jag pressade två citroner och delade sedan skalen i bitar och la i och dessutom skar jag två ganska små lime i bitar och la i utan att pressa dem. Nu väntar jag förväntansfullt på att få prova drycken men det dröjer nog till kvällen innan det är dags.

Väntar otåligt...

 ...på att få smaka hur saften blir. Gjorde en sats och följde ett recept i Annas kokbok. Förr brukade jag göra dubbel sats och flera omgångar. Men det var när familjen var stor och även inkluderade ett stort antal dagbarn.

Nu står årets sats, den första på fransk fläder och drar och inte förrän efter helgen får jag smaka. 

Här är en blomma på busken vi plockade från.
Inte förrän jag gjort klart min sats kom jag på att jag nog hade mitt "gamla" recept på datorn. Men här är nu mitt väl beprövade recept med ursprung i Skåne:

Flädersaft, hylleblomsaft 

30 st blomklasar av fläder väl utslagna och vita

2 kg socker

2 citroner i skivor

50 gr citron syra

1½ lit. vatten

Klipp bort grova skaft. Borsta citronerna i varmt vatten. 

Torka dem och skär i skivor.

Varva fläderblommor och citronskivor med socker och citronsyra i en stor bunke el. kruka. Slå över 1½ liter kokande vatten. Täck över krukan och låt den stå 2 dygn i rumstemperatur och sedan 3 dygn lite svalare. 

Rör lite varje morgon och kväll. Efter fem dygn silas saften ifrån genom duk och hälles på flaskor som ska vara väl fyllda, om du inte fryser flaskorna. Häll då inte ända upp. 

De håller sig inte så länge i kylen men hur länge som helst i frysen. 

God saft både till mat och annat.

Banoffepaj

Long time ago gjorde jag Banoffepaj när vi var sugna på något sött. Igår fick jag för mig att göra det igen och bjuda några av barnen på när de kom på besök.

Vill du pröva själv kan du göra ungefär så här!
Ingredienser:
100 gram digestivekex
50 gram smör
0.5 burk kondenserad mjölk, kokas till kolakräm
1 banan
1.25 dl grädde
25 gram choklad

Gör så här:
1. Koka den kondenserade mjölken ca 3 timmar. Gärna i en rostfri kastrull. (Jag använde en aluminiumkastrull och den blev alldeles svart.) Var noga med att hela burken är täckt av vatten. Fyll på lite vatten någon gång under tiden så att det verkligen täcker. Låt burken kallna innan den öppnas, annars kan innehållet sprätta ut och orsaka svåra brännskador.
2. Smula kexen i en matberedare. Smält smöret och blanda samman med kexen. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant eller vanlig pajform, ca 24 cm i diameter. Låt denna stå kallt medan kolakrämen kokas.
3. Bred ut kolasmeten över kexbottnen. Skiva bananerna och lägg ut ovanpå. Vispa grädden, ej för hårt. Bred ut över bananerna. Riv chokladen ovanpå grädden.

Den var faktiskt inte så söt som jag minns den men visst är det sött... men gott.

Annorlunda "semla"

Idag blev även jag som oftast äter LCHF sugen på en semla och mycket lägligt tipsade en facebookvän om chiasemlor och självklart ville jag testa det.

I originalet är hela semlan av typen "raw" men jag tog vanlig vispgrädde och lite vanlig mandelmassa i botten även om det är sött, men jag tog bara lite så det anser jag vara okej för min del. Chiapuddingen gjorde jag med vanlig mjölk, chiafrön och malen kardemumma och det funkade alldeles perfekt. Jag åt den med kaffe vid tre-fikat och blev lite väl mätt, men smaken var super.

På klippet här nedan kan du se hur Sthlm Raw gör sin chiasemla:

Här får du även en länk till Vardagspuls där Kristin Kaspersen visst gjorde chiasemlor igår. 

Svalkande sommardryck

Förutom flädersaft är citronlemonad ljuvligt gott på sommaren. I bloggen Våran väg hittade jag ett recept på citronlemonad. Om jag missar flädern får jag göra saft på bara citroner istället.

I bloggen hittar du recept utan mjölk, ägg eller gluten. Superbra initiativ av min granne på landet och hennes kompis.

Nytt recept

Nu har jag gjort sparris-såsen som jag hittat recept på hos Anni. Nu funkar länken hoppas jag!
Vi ska ha den till lax och den smakar gott, det lilla jag provsmakat.

posted from Bloggeroid

Under

Under min hand finns en under-bar efterrätt av Marron (kastanjekräm), grädde och hasselnötter. Under grädden ligger kastanjekrämen med små bitar av kastanj. Mmmmmm...
Hela lunchen vi åt igår var serverade i sk. Verrines, alltså små glas. Mycket gott och vackert att se på. Hittade en blog med några recept på efterrätts-"verrine" som ni kanske vill prova.
Mitt bidrag till dagens tema "Under"

Fler EFIT-bilder från igår

Hann inte med att fixa kvällens bilder från igår men nu kommer de. 

Vid elva hade katterna lagt sig till rätta. Bastian i en konstig utsträckt pose.

Strax efter tio är det bara stolarna som ska avhämtas. Att annonsera på blocket är verkligen bästa sättet att slippa bära ut sina saker själv. Det tog inte mer än någon timme tills bord och stolar var sålda. Men vad ska vi sitta på nu?? Dags att tapetsera!

20.40 tittar jag och Tilda på Country Strong med Garrett Hedlund och Gwyneth Paltrow. Han hade fult skägg men var annars en riktig godbit.

19.40 är det hemmagjord pizza på gång. Mamma får bara pålägget. =)

18.40 Diskar jag som vanligt innan jag kan sätta igång med matlagningen.

17.40 kommer jag hem och dottern har bakat cupcakes som hon ska ha med till skolan i morgon.

16.40 har vi ätit klart och hunnit leka lite. Jag vann en ordtävling och fick en påse rooibos-te som vinst. Tack Sussi!

15.40 är jag på Afternoon Tea hos vännen Sussi. Så mycket godsaker hade hon bullat upp.

14.40 lägger jag ut lite bilder och fixar till mig för att åka på Afternoon Tea.

En sorts kakor

I mitt "tidigare liv" bakade jag massor till jul men så är det inte längre. Men nu när jag hittade receptet på de här macaron-liknande kakorna blir jag faktiskt sugen på att göra det igen.

Jag får se om jag får någon tid över när jag är i Sverige och har vi tur (jag menar att barnen har tur) så har vi chocolat macarons till första advent. Kolla in receptet du också på Lantlivs hemsida.

Du missar väl inte min utlottning längre ner?

Tarte aux tomates et fromage de chèvre

Ikväll ska jag göra en paj som jag hittade receptet på när jag bläddrade i några gamla Vakre Hjem & Interiør. Pajen innehåller småtomater, svarta oliver, rödlök och smulad getost. 
Det låter verkligen som en paj som passar att äta i Provence, eller när man drömmer om att vara i Provence. 


Jag återkommer med bild på hur min såg ut och om hur den smakade. 

Nässelpesto

Vännen Helena har gjort nässelpesto. Visst låter det spännande?

Hon undrar hur man gör när man ska torka nässlor. Om du vet kan du väl gå in i hennes blogg och tipsa henne om det!