Rabarberlemonaden

Vilken underbar färg det blev av rabarbern och den blev väldigt god. Nu ska jag frysa in de här två flaskorna och ta fram till något speciellt tillfälle längre fram. Receptet hittar du hos Erika.

Rabarberlemonad

Härom dagen såg jag några bilder om rabarberlemonad hos Erika på instagram. Det lät så gott att jag ville pröva. Efter lite sökningar hittade jag ett inlägg med recept i hennes blogg sedan förra sommaren och satte igång.

Just nu står lemonaden och svalnar och sedan ska den silas och hälla upp på flaskor. Jag har några lemonadflaskor med patentkork som jag köpt i Frankrike och de ska sedan fyllas med lemonaden och kanske fryser jag in några flaskor så att lemonaden håller sig lite längre. Eller så får jag ge bort dem innan drycken blir förstörd.
Mina ändringar på receptet denna första gång:
Jag hade bara lite råsocker så jag tog det och fyllde på med vanligt strösocker till lagom mängd.
Jag skivade i fyra tunna skivor ingefära när jag kokade sockerlagen och de ligger med i grytan när drycken svalnar. Kanske kan jag ha mer ingefära nästa gång.
Jag pressade två citroner och delade sedan skalen i bitar och la i och dessutom skar jag två ganska små lime i bitar och la i utan att pressa dem. Nu väntar jag förväntansfullt på att få prova drycken men det dröjer nog till kvällen innan det är dags.

Väntar otåligt...

 ...på att få smaka hur saften blir. Gjorde en sats och följde ett recept i Annas kokbok. Förr brukade jag göra dubbel sats och flera omgångar. Men det var när familjen var stor och även inkluderade ett stort antal dagbarn.

Nu står årets sats, den första på fransk fläder och drar och inte förrän efter helgen får jag smaka. 

Här är en blomma på busken vi plockade från.
Inte förrän jag gjort klart min sats kom jag på att jag nog hade mitt "gamla" recept på datorn. Men här är nu mitt väl beprövade recept med ursprung i Skåne:

Flädersaft, hylleblomsaft 

30 st blomklasar av fläder väl utslagna och vita

2 kg socker

2 citroner i skivor

50 gr citron syra

1½ lit. vatten

Klipp bort grova skaft. Borsta citronerna i varmt vatten. 

Torka dem och skär i skivor.

Varva fläderblommor och citronskivor med socker och citronsyra i en stor bunke el. kruka. Slå över 1½ liter kokande vatten. Täck över krukan och låt den stå 2 dygn i rumstemperatur och sedan 3 dygn lite svalare. 

Rör lite varje morgon och kväll. Efter fem dygn silas saften ifrån genom duk och hälles på flaskor som ska vara väl fyllda, om du inte fryser flaskorna. Häll då inte ända upp. 

De håller sig inte så länge i kylen men hur länge som helst i frysen. 

God saft både till mat och annat.

Äppelmust

Det är ju inte precis mustar-tider just nu men om du har äpplen i trädgården kanske det kan vara något att tänka på i förväg. När jag var liten åkte vi till ett äppelmusteri i Bankeryd och fick hem egen äppelmust i backar. Det blev jag påmind om idag när jag var på fiskevårdsmöte och vi fick äppelmust som dryck.

Det smakade väldigt gott. Just den musten vi drack var från Karleby Handelsträdgård i Falköping.

Tidigare idag var jag på Pique Nique i Jönköping och fikade med yngsta dottern och då drack hon mousserande vitavinbärsdryck från Rudenstams och jag fick smaka.

Den var också väldigt god och perfekt som alternativ till bubbel för den som vill ha alkoholfritt. Tror jag ska leta rätt på och köpa några flaskor att ha hemma i skafferiet.