Macarronete com Azeitona e Legumes Salteados

Hoje é o Dia Mundial das Massas e este ano celebra-se em Serralves com a
parceria da Milaneza. Estão previstas várias conferências e também a Festa
da Alimentação em que os mais pequenos irão ter várias oficinas,
nomeadamente a Oficina de "Massas Coloridas" onde as crianças vão dar asas à
imaginação e aprender a colorir massas com diferentes legumes, oficinas onde
aprendem o ciclo do trigo e também vários jogos tradicionais utilizando
massas. Vai ser um dia divertido e diferente para passear com os seus
filhos.

Asas à imaginação dei eu quando a Milaneza me presenteou com uma massa
maravilhosa - a Macarronete com Azeitonas. Adoro azeitonas e esta massa só
podia ser boa.
Tinha comprado ontem uns cogumelos Shimeji brancos para experimentar e mal
pus os olhos na Macarronete achei que combinavam maravilhosamente.
Juntei mais uns legumes e o resultado foi esta receita improvisada mas
bastante simples e que se pode fazer com uma variedade enorme de
ingredientes.

Ingredientes:

300 gr. de Macarronete com Azeitona Milaneza 
150 gr. Cogumelos Shimeji 
150 gr. Cogumelos Pleurotus 
100 gr. Bróculos escaldados
8 tomates cherry
1 mozzarela de bufala fresca
1 molho de espargos miniatura
50 gr. bacon às tirinhas e frito
azeitonas para decorar


Preparação:

Grelhei os legumes separadamente. Cozi a macarronete conforme as instruções
do pacote e quando estava no ponto, escorri, acrescentei os legumes e reguei
com um fio de azeite.
Decorei com as azeitonas e servi.
O meu marido ainda quis inventar e fez um molho de natas que acrescentou à
massa. também ficou muito bom, e assim ficámos com duas versões desta massa
maravilhosa.

Fettuccine com Courgette e Molho de Laranja

No Dia Mundial das Massas, a Isabel do Blog Cinco Quartos de Laranja deixou-nos um desafio. Confeccionar uma massa Milaneza que tinha que ter como um dos ingredientes - Laranja.

Pois que conhecia esta receita mas nunca a tinha experimentado... mas digo-vos que valeu muito a pena... ficou deliciosa. Comecei por achar que ia ficar estranho natas com laranja, mas a combinação mais que resultou e ficou um molho cheio de sabores diferentes ao que estou habituada..
A repetir sem sobra de dúvida.. :)

Ingredientes:

300 gr. de massa Fettuccine
300 gr. Cougettes
300 ml leite
200 ml Natas
1 ou 2 laranjas (ou 100 ml sumo de laranja)
1 caldo de vegetais
um fio de azeite
maizena para engrossar o molho
40 ml água

Preparação:

Lave as laranjas, raspe a casca e esprema o sumo. Lave as courgettes, corte em fatias finas (eu utilizei um utensílio que comprei e que adoro... corta logo tirinhas fininhas).
Coloque numa panela, o leite, as natas, o sumo de laranja, o caldo de vegetais e o azeite e deixe ferver mais ou menos 1 minuto. Acrescente a maizena para engrossar e reserve.
Coloque uma panela ao lume com bastante água e sal. Coloque a massa e deixe cozer mais ou menos 6 minutos (para ficar al dente), escorra.
Junte a massa, as tiras de courgettes e as raspas de laranja ao molho e deixe ferver mais outro minuto.
Sirva de imediato...
Bom proveito