mi primer brazo de gitano

ingredientes:3 huevos,100 gr de harina,100 gr de azucar,1 cucharadita de levadura royal.mezclar y poner en el horno,poquitos minutos...
envolver en un trapo,para que quede la forma,y dejar enfriar.cuando este frios,rellenarlo a gusto,nata,trufa,crema...y despues cubrilo de lo que queramos,azucar glass,chocolate,yema...

pa de sant jordi

Masa pan de sobrasada: 300 gr de harina de media fuerza 6 gr de sal 120 gr de sobrasada 15 de levadura fresca 150 de agua Masa pan de nueces: 300 de harina de media fuerza 6 gr de sal 150 gr de nueces trituradas 95 gr. de queso rallado 45 gr de mantequilla 15 gr de azúcar 30 gr de levadura fresca 140 gr de agua disolver la levadura en el agua y amasar todo junto,eso si las masas por separado.Se separan 5 tiras de masa de nueces y 4 de masa de sobrasada para formar la senyera(bandera catalana).Se deja reposar la masa ya montada unas dos horitas,y luego al horno 25 minutos,a 180º

tarta de ,manzana

Masa:125 gr de harina,65 gr de azucar glass,65 gr de mantequilla,1 huevo,sal.Relleno:1/2 litro de leche,100gr de azucar,40 gr de maicena,2 huevos enteros,2 yemas,manzanas,150 gr de mermelada.Poner la harina en un recipiente,colocar en mdio,el azucar,la mantequilla,el huevo,y la pizca de sal,mezclarlo con la mano,y formar una bola,estirar la masa.Forrar el molde,pinchar la base,y los bordes,precalentar el horno a 175º,meterlo 5 minutos,sacar y reservar.bajar el horno a 150º.Para la crema:Calentar la leche,reservar un vaso frio,poner en un bol la maizena y azucar,mezclar e ir incormporando la leche fria sin parar de remover,por ultimo incorporar los huevos,mezclarlo con la leche caliente hasta que espese.Se vierte encima de la massa.Colocar la manzana en laminas.pintar con mermelada.Al horno 30 min.sacarlo y volver a pintar

coca de llardons

ingredientes:

massa de hojaldre,piñones,chicharrones y azucar,y un huevo.

ponemos una lamina de massa de hojaldre,picamos los chicharrones,y los ponemos encima.Cerramos con otra massa de hojaldre,sobretodo los bordes que queden bien selladitos.Pintamos con huevo,y echamos por encima piñones y azucar.Al horno,y cuando este doradito lo sacamos.

brazo de gitano de patata

Para verano esta riquisimooo,y muy frequito.Poneis a hervir patatas con piel y todo,la cantidad depende de los que seais,y tambien del tamaño de las patatas.Cuando estan hervidas las pelais,las poneis encima de un trapo de los que no suelten pelusilla.Y las aplastais con un tenedor,lo poneis lisito,con una cuchara podeis hacerlo.Poneis mahonesa por encima,repartiendola uniforme por toda la patata.De relleno,poneis aceitunas,atún,jamón dulce,chorizo,fuet.(a gusto de consumidor).Rallais un huevo hervido,y lo poneis tambien.Llega el momento de darle forma,con el mismo trapo,envolveis,dandole forma de brazo gitano.Lo poneis con mucho cuidado en una bandeja.Lo cubriis con mahonesa,huevo rallado y unas aceitunas.Podeis ponerle una cara.Las aceitunas los ojos,la nariz un trocito de zanahoria,los labios jamon dulce,pimiento rojo,tomate...
Lo poneis a refrescar y rico rico rico,jejeje.
Esta semana haré uno y pondre el paso a paso.