bizcocho de yogurt en panificadora Lidl

Mis primeras recetas estaban hechas con la panificadora del Lidl y sigo utilizandola,no sólo sirve para hacer pan de molde,sino que podéis hacer baguettes y todo tipo de pan y bolleria,masas de pizza,croquetas,mermelada y muchisimas cosas más.

Yo estoy en el grupo de facebook de panificalocas y me encanta! Esta receta que publico hoy la podéis encontrar en el grupo.

Es el bizcocho de toda la vida de yogurt pero hecho en la pani,queda muy jugoso y muy rico perfecto para un desayuno o merienda.Se hace en un plis y sin ensuciar mucho y lo podéis hacer sin problemas con los niños.Hace poco ha vuelto a salir la panificadora en Lidl y sé que en algunos todavia pódeis encontrarla.Os aconsejo comprarla si sois celiácos o tenéis alguien en casa que lo sea,si estais hartas de comprar un pan que a la noche es goma,si téneis espacio en la cocina y un marido que aunque diga otro trasto más va a ser el primero en comersélo.Y si os encanta que la casa huela a pan o bizcocho recien hecho.Y que podéis hacer esta primavera vuestra mermelada de fresa,vuestras croquetas para un pica pica o una excursión por la montaña.yo que queréis que os diga sólo le veo ventajas.Mientras estaba haciendo un arroz a la cubana he hecho la masa para unas baguettes que acabo de hornear y como hoy hace un día lluvieso voy hacer un bizcocho de yogurt para la merienda con un trocito de chocolate para las niñas y para mi marido!Venga os paso la receta por si hoy os apetece hacerla

Ingredientes:

3 huevos

1 yogurt

3 medidas de yogurt de harina

2 medidas de yogurt de azúcar

1 medida de aceite

1 sobre de levadura

ralladura de limón

Ponemos todos los ingredientes pero recordar que siempre empezamos por los líquidos,programa 10 pastel.

panetonne 2012

Como os he comentado en la entrada anterior,ya estamos en plan hospital central,no no me he puesto de parto,Georgina está malita otra vez :(,asi que hoy hemos hecho el plum cake y el pannetone.Este año hemos probado el de kanelaylimon.blogspot.com

Ingredientes para el fermento

• 100g de harina de fuerza
• 30g de levadura fresca
• 1cucharada sopera de azúcar (20g)
• 70g de agua tibia

para la masa:

• 5 huevos ligeramente batidos (a temperatura ambiente)
• 150g de mantequilla blanda y cortada en trozos (a temperatura ambiente)
• 170g de azúcar
• Una cucharada de esencia de limón
• Una cucharada de esencia de vainilla
• La piel rallada de una naranja
• Todo el fermento
• 600g de harina de fuerza
• una pizca de sal
• Para el relleno:
  
  • 120g de pasas sultanas
  • 80g de frutas confitada
  • Preparación:
    
    Empezamos preparando el fermento y para ello deshacemos la levadura en el agua (que estará tibia, pero no caliente, ojo con esto). En un recipiente colocamos la harina, el azúcar y el agua con la levadura..
  • Mezclamos con una cuchara hasta integrar perfectamente todos los ingredientes del fermento. Tapamos el recipiente con papel film y dejamos levar hasta que aumente el doble su volumen..
  • Preparamos la masa.
    
    Para ello colocamos todos los ingredientes de la masa en el orden mencionado. Es decir, batimos ligeramente los huevos y los introducimos en la cubeta...
  • La mantequilla y el azúcar..
  • las esencias, la ralladura de naranja y todo el fermento...
  • Y por último la harina. Seleccionamos el programa  que solo amasa . El resultado será una masa aún bastante pegajosa y que en principio requiere de más harina...
  • retiramos la masa de la cubeta, hacemos un bollo con ella y la colocamos en un amplio recipiente untado con una fina capa de aceite y la tapamos con papel film. Dejamos levar hasta aumentar su volumen
  • Una vez que la masa ha levado, retiramos el papel film y la volcamos sobre una mesa ligeramente enharinada y aplanamos la masa todo lo que podamos con las manos o ayudándonos de un rodillo (como si fuéramos a hacer una pizza pero sin darle forma redonda, la forma la que cuadre) colocamos el relleno por toda la superficie y enrollamos la masa sobre si misma como si fuese un brazo de gitano. Unimos ambos extremos y damos forma de bollo. Colocas el bollo en un molde alto untado de mantequilla y enharinado, dejando el lado de la unión hacia abajo y aplanamos la superficie de la masa con el puño para eliminar las posibles burbujas de aire.
  • Por último esperamos un nuevo levado y cuando la masa alcance el borde del molde, pintamos la superficie con huevo batido e introducimos a horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de vuestros panettones)

pizza barbacoa

Ayyy dichosos antojos con Georgina los tenia de horchata y me pasé el invierno buscando por todos los lados!!y esta vez pizza barbacoa...durante estos dias que me he encontrado mal yo solo queria pizza barbacoa,pero claro minimo 10 o 12 euros la pizza,asi que cuanto me encontré mejor dije,quietos!! aquí no se compra ni una pizza barbacoa más!!! Bueno mi marido no para de decir,no te encuentres mal,no te encuentres mal.Bueno me fuí al super compré la carne,la salsa barbacoa,el bacon,la mozzarella y cha chan...

Ingredientes:
Para la masa:
100gr de agua
100gr de leche
50gr de aceite de oliva
400gr de harina de fuerza
1 cubilete de levadura fresca
1 pizca de sal

En este caso la he hecho en la pani,primero los liquidos y luego el resto.
ingredientes relleno:
salsa barbacoa
bacon
cebolla
carne picada mixta
mozzarella
Para el relleno:
Sofreimos la carne,la cebolla picada y el bacon,tambien podeis poner pavo o pollo,yo esta vez no he puesto.
Estiramos la masa mientras calentamos el horno con la piedra dentro.Ponemos una capa de salsa barbacoa y a continuación la carne,cebolla y bacon,cubrimos con más salsa y ponemos la mozzarella.Horneamos y a disfrutar!!

coca de forner de xavier barriga

Esta es nuestra merienda para hoy,si hay algo que me vuelve loca aparte de mi hija claro,es la coca de forner     mi madre muchos fines de semana la compraba en la panaderia del barrio que la hacian a la leña mmmm claro que venia con 4 o 5 jajajajaja.

Ingredientes:
500gr de harina panificable Saiz
280gr de agua
25gr de aceite de oliva
10gr de levadura fresca
10gr de sal
anís
piñones
azúcar
Preparación:
Yo lo he hecho en la pani,primero los liquidos y luego el resto.Cuando termina de amasar lo sacamos de la pani y lo ponemos en un plato ondo con un poquito de harina dejamos tapado con un paño durante una hora.Partimos la masa en dos y hacemos como si fueran barras de pan.Dejamos levar 1 hora más.Estiramos con las manos y pintamos con aceite de oliva,ponemos piñones y azúcar y al horno a 220º.Cuando esté doradito echamos un chorrillo de anís,cuidado no quemaros.Y cuando este hecha del todo sacamos y volvemos a tirar otro chorrito de anís.

panecillos de pan blanco con poolish de yogur

Ricos no riquisimos!! blandos no,blandisimoooosss.Estupendos para el desayuno o una merienda.

Ingredientes para el poolish de yogur:

100gr de harina de fuerza
100gr de yogur natural
5gr de levadura
entre 50 y 70 ml de agua

Ingredientes masa para los panecillos:

500 gr de harina panificable
10gr de sal
225 ml de agua
5 gr de levadura fresca
200gr de polish de yogur

Preparación:

Primero preparamos el poolish mezclamos el agua con la levadura,añadimos el yogurt y la harina mezclamos bien y tapamos durante 3 horas o lo dejamos en la nevera hasta el dia siguiente.

Yo lo he hecho en la pani (ojala supiera hacerlo en plan panadero,pero hasta ahi todavia no llego...)primero los liquidos,el poolish..añadimos la levadura cuando el amasado este apunto de terminar.
Sacamos y hacemos porciones de 30gr,dejamos levar con un paño humedo durante 90 minutos.
Ponemos una olla con unos trapos en el horno para que vaya haciendo vapor,vigilando que no se quede sin agua horneamos a 200 hasta que tengan un color doradito.

panecillos de mantequilla tostada

Si hay algo que me encanta es hacer pan,el otro dia fuimos hacer la compra mensual a un hipermercado y justo pasé por la sección de libros,ayyy que me daba un infarto!! vi el libro de xavier barriga Pan y estaba loca por este libro y otro que espero que caiga en mi cumpleaños o antes...ejem ejem

Ingredientes:

500gr de harina panificable
10 gr de sal
280ml de agua
15gr de levadura fresca
30gr de mantequilla
15gr de azúcar
10gr de leche en polvo

Preparación:
Ponemos la mantequilla en un cazo hasta que coja un colorcillo dorado apartamos y dejamos enfriar.Yo lo he hecho en la pani,empezamos por los liquidos como siempre y la levadura esperamos hasta que este apunto de terminar el amasado.Sacamos la masa y hacemos bolitas de 80 gr,las dejamos levar 30 minutos con un paño humedo,hacemos unos pliegues como si fuera un pañuelo y ponemos la parte de los pliegues debajo.Precalentamos el horno con una olla de agua y unos trapos para que coja vapor,vigilando no quedarnos sin agua,le damos la vuelta a los panecillos y los horneamos durante unos 20 minutos.Son geniales para los desayunos y meriendas!!

brioche catalan

Hace unos dias preparé estos estupendos brioches,a mi peque le encantaron y mi marido se puso...

Los podeis comer tanto dulces como salados.Yo los he hecho con forma de mickey mouse,asi que si teneis alguna fiesta infantil son estupendos!!

Ingredientes:

500gr de harina de fuerza

165gr de agua

10gr de sal

40gr de levadura fresca

75gr de azúcar

75gr de mantequilla

100gr de huevos

Para la masa madre:

250 gr de harina de fuerza (se resta de los ingredientes anteriores)

150gr de agua

40gr de levadura

Preparación:

Preparamos la masa madre,mezclando bien sus ingredientes lo podeis hacer con la pani,thermomix...

Dejamos reposar 30 minutos,añadimos el resto de ingredientes y amasamos,en mi caso lo he hecho en la pani,programa amasado.Formamos bolitas,(nos ponemos un poquito de aceite en las manos y en el mármol) hacemos una grande y las otras dos más pequeñas.Unimos y dejamos que doblen el volumen,pintamos con huevo y horneamos 10-12 minutos a 220º.

baguette

Ayer me fuí de compras,voy poco pero cuando voy...voy,jajajjaa.Fuí a por vaqueros (ahora estareis diciendo y esta que nos cuenta ahora...)Me fuí a Igualada me encanta una tienda que hay que venden hasta los domingos por la mañana que está en prats de rey,y la tienda se llama jip.Fuimos a comer fuera,y por la tarde seguimos,eso que vi un bazar chino y mi hermana se habia comprado hace poco unos moldes pequeñitos en uno,y pense voy a cotillear,parecia pequeñito pero fué entrar y decir alaaaaa,enorme parecia el corte inglés y no os exagero eh.Pero cotilleando encontre la bandeja para hacer baguettes a 6 euros y los moldes de hacer canapès a 7,casi me da algo!!! le dije a mi hermana uyy me siento como si estuviera en tiffanys jajajjaja.Mi marido decia jooo en este pueblo no hay nadie deben estar haciendo la siesta,si si la siesta estaban todos en el chino!!!

Bueno vamos a la receta,jajajaj la he sacado de http://www.pepekitchen.com/articulo/la-baguette-receta-de-pan-tradicional-paso-a-paso/ con un paso a paso estupendo.

Ingredientes:

250cc de agua

375gr de harina de fuerza

1 cucharadita de levadura de panaderia seca

semolina

una clara de huevo

agua

Preparación:

Yo lo he hecho en la pani,como siempre primero todos los liquidos y despues todo lo demàs.Todo menos la semolina y la clara.Programa amasado.

Cuando termine el amasado sacamos el aire con los nudillos,partimos en dos y estiramos la primera masa y enrrollamos en espiral por la parte más larga.Pintamos con la clara y un poco de agua,dejamos reposar y hacemos lo mismo con la otra masa,engrasamos una bandeja y ponemos papel de hornear,espolvoreamos semolina.Dejamos reposar unos 30-40 minutos.Horneamos a 190º durante media hora,volvemos a pintar con la mezcla de clara y agua,y dejamos otros 10 minutos.Si picamos con los nudillos sonará a hueco,señal de que estan cocidas.Quedan riquisimas!! en la comida ya se han comido 1 enterita.Fàcil,rapido y riquisimo!!!

pan de sant jordi 2011

Bueno con el pan he quedado más contenta,el olorcillo es brutal!! en catalunya es tipico comernos la diada de Sant Jordi este pan,que es de sobrasada y queso con nueces,mmmm,Me encanta ver las panaderias,con su pan de sant jordi,ainsss

Ingredientes:

200gr de agua

400 gr de harina
10gr de levadura levital
una pizca de sal
100 gr de queso,(yo he puesto enmetal querido whatson,aajajaja)
50 gr de nueces
80 de sobrassada

Preparación:hacemos una sola masa con el agua,la harina,la sa y la levadura,lo podeis hacer en la panificadora,o bien en la mycook o thermomix...

De esta primera masa partimos en dos,pero una parte ha de sr un pelin más grande.

Cojemos la masa grande y la amasamos junto,con el queso previamente picado y lasnueces un poco troceadas.separamos y dejamos levar 30 minutos.

Ponemos los 80 gr de sobrasada y amasamos con la otra massa,dejamos levar 30 minutos.

Hacemos 5 churrillos con la massa de queso y nueces,y 4 de sobrasada,las ponemos en un molde de plum cake,una de queso ,una de sobrasada,asi hasta formar las 4 barras.Dejamos levar 1,30 min.Al horno a 190º durante 40 minutos.

pan de coca

Bueno esta receta tambien es de Eva,de ma petite boulangerie,si es que soy una choricilla...:P

Pero es que ha sido ver el pan y decir es mioooooo,mi tesorooooo

Que rico,solo deciros que el "gordo" de mi marido se ha comido uno entero para comer :P,no se si sabeis cual es la pelicula de Austin Powers,y gordo cabrón,que es una personaje de la peli,pues yo le digo a mi marido que es ese :P

Aquí va la receta:P

Ingredientes:

500gr d harina

300ml de agua

50 ml de aceite de oliva

15 gr de jarabe de malta (hoy con la huelga no he podido comprarlo,pero le he puesto miel)

9gr de sal

10gr de levadur fresca

Lo he hecho en la pani,primero los liquidos...

cuando ha acabado el amasado,partimos en 3 trozos y hacemos 3 bolas y las dejamos fermentar 1 hora,pasado este tiempo estiramos cada bola y le hacemos unos cortecitos que abrirmos con las manos,ponemos a calentar el horno a 230 con un cacito de agua,para que se forme vapor,Horneamos las cocas 30 minutos,y las dejamos enfriar en una rejilla,si os dejan :P

y el de eva está más bonito,pero con la niña en la cocina,hay que hacer fiuuuuuuuuuuuuuuuuuu

pizzas varias

Cachissssssss,con lo bien que me han quedado hoy las pizzas,zasss cojo el mobil de mi marido y no salen las fotos!!!!,sniff sniff

Solo han salido las del horno que ha hecho mi marido...

Ingredientes para la masa :

100 gr de agua

100gr de leche

50gr de aceite de oliva

400gr de harina de fuerza

levadura levital 1 cubilete

1 pizca de sal

Yo la he hecho en la panificadora,como siempre primer los liquidos...

programa amasado

La pizza de arriba era una marinera,la base es con tomate natural,oregano,atún,anchoas,olivas negras,gambas,y la mozzarella.

La pizza de abajo es una tropical,la base igual con tomate natural,oregano,jamón york,piña,y la mozarella

mini spiro dogs

Teneis la receta un poquito más abajo,pero faltan los 10gr de levadura!!que desastre estoy hecha!!!

coca de frutas

La receta es la misma que la de crema,pero en esta he hecho un almibar de almendras.

Ingredientes almibar de almendras:

200gr de almendra

100ml de leche

un chorrito de anis

coca de crema para sant joan

No,no la he hecho hoy para la verbena,sino que quiero hacer una para mi profesora de autoescuela,y el compañero que hace conmigo las practicas,asi que ayer hice la masa madre,y esta mañana me he puesto hacer cocas,pan,y pollo al horno.

Este año me ha quedado mejor,vamos mejorando...jejejeje

Empecemos con la receta,es la misma que el año pasado pero la vuelvo a poner.Ya colgaré el miercoles la de fruta y la de llardons.

Ingredientes para la masa madre:

100 gr de harina de fuerza harimsa

100 ml de leche tibia

30 gr de levadura fresca

La noche anterior,preparamos la masa madre,mezclando todos los ingredientes,tapamos y lo ponemos en la nevera.

A la mañana siguiente nos ponemos manos a la obra.(yo hago la masa en la pani)

ingredientes para la coca:

350gr de harina harimsa

100 gr de azúcar

45 gr de leche

2 huevos

80 gr de mantequilla

La piel rallada de un limón,solo la parte amarilla

unas gotas de vainilla liquida

unas gotas de agua de azahar

un pizca de sal

Ponemos los ingrdientes en la pani,siempre primero los liquidos,la masa madre y el resto de ingredientes.

Cuando este amasado y antes de que leve,la sacamos,ponemos un poco de harina para que no se pegue la masa al estirarla.Hacemos forma ovalada,y dejamos que leve hasta que duplique su volumen.

Adornamos con la crema pastelera,piñones y azúcar.(en mi caso la crema,es de vahiné,me da cosa hacer cremas en verano)

Y el azúcar lo he granulado con anís.

Lo ponemos en el horno,cuando lo saquemos podemos pintar con un pincel y leche la parte del brioche,para que brille,un poco.

Que paseis una buenea verbena!!!

spiro dogs

Esta receta,la he visto por muchos foros,ahora mismo,no me acuerdo de quien la he plagiado,ains...

Bueno decir que estan riquisimos!!!

ingredientes:

250gr de harina

1/2 cucharadita de sal

1dl de cerveza

1dl de leche

1 cucharada de aceite

Relleno:

franfurt

queso de lonchas

bacon

Yo lo he hecho en la pani,como siempre primero los liquidos,dejamos la masa reposar 30 minutos.

Partimos la masa en 4 y estiramos cada trozo,enrrollamos la salchicha,con el queso y el bacon.

Dejamos levar hasta que duplique el volumen.Y horneamos a 180º

pan de jamón

Cotilleando por la red,he encontrado esta receta,y es lo que cenaremos esta noche...:P

ingredientes:

500 gr de harina

200ml de leche

1 cubilete de levadura (25 gr)

75gr de mantequilla derretida

1 huevo grande

1 cucharadita de sal

para el relleno:

jamón dulce

bacon ahumado

pasas

olivas

queso

Yo lo he hecho en la panificadora,como siempre primero los liquidos...programa amasado

He estirado la masa,y la he pintado con mantequilla derretida,he colocado las lonchas de jamón,las de queso,bacon,las aceitunas y las pasas,y lo he enrrollado todo,cerrando bien las puntas.Lo pintamos con huevo y al horno va...

Esta noche tenemos pizza de atún,bacon...mmm

200ml de agua

3 cucharadas sopera de leche en polvo

1/2 cucharadita de sal

400 gr de harina,o la que admita

1 cucharada de azúcar

un cubito de levadura fresca

2 cucharadas de aceite

Yo como siempre,la he hecho en la pani,programa masa,la he estirado le he puesto su relleno (al gusto de cada uno),y mientras he calentado la piedra para pizza en el horno,a 180º,asi tenemos nuestra pizza a la piedra sin salir de casa,que rica!!!

Yo antes hacia la pizza con tomate natural triturado de bote,pero ahora prefiero rallar yo el tomate,que queda mucho más rica.

pan de pita

Ultimamente tengo algo olvidado el blog,entre el carnet de conducir,y algunos problemillas a nivel personal que he tenido,no he podido dedicarle el tiempo que hubiera querido,en la cocina.

Este pan de pita lo rellenamos con lechuga,gambas,surimi y salsa rosa.Esra receta es de Mafalda de mundorecetas

ingredientes:

1 vaso de agua (250ml)

3 vasos de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharada y media de azúcar

1 cucharada de aceite

1 cucharada y media de levadura seca.

Yo la he hecho en la panificadora,como siempre primero los liquidos...Programa amasado

espolvoreamos el marmol y hacemos un rulo con la masa,y cortamos 8 trocitos más o menos,hacemos una bola con cada pedazo y estiramos con el rodillo.las cbrimos con un paño y dejamos reposar.Precalentar el horno a 260 º,poner la rejilla,y colacar dos o tres pitas,hornear durante 4 o 5 minutos.

pan de parmesano

170 de agua

350gr de harina

60-70 gr de toate frito

3 cucharadas de leche

oregano

1 cucharada de azucar

una pizca de sal

15gr de aceite de oliva

parmesano en plvo

levadura levital,un cubilete

Ponemos en la panificadora,todos los liquidos,y por ultimo la harina y la levadura,programa de amasado,con un levado.Precalentamos el horno,y a 180º.

rosekuchen

bueno esta receta la encontré en http://recetascarmelilla.blogspot.com/ bueno deciros que esta semana llevo un par hechos,nooo no me los he comido yo,que estoy a dieta y no precisamente la del cucurucho.

Probarlo siii lo he probado y digo mmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmmmmm y mmmmmmmmmmm bueno os cuelgo la receta tal cual,pero yo he hecho un cambio,no tenia yogures naturales,y mi hija come de los simpsons,estos que van con los lacasitos,que son de vainilla,pues le he puesto uno de esos.

Ingredientes:

375gr de harina de fuerza

un cubilete de levadura fresca (15gr)

50 gr de margarina (yo he puesto mantequilla)

50gr de azucar

1 huevo

100gr de yogurt

50 ml de leche

2 cucharadasde vainilla liquida

1 cucharada de leticina de soja

1 cucharada de miel

crema pastelera o natillas o flan royal

para pintar antes de hornear,un huevo

y cuando este horneado lo pintamos con dos cucaradas de mermelada (en mi caso,de melocotón),y dos cucharadas de agua.20segundos al micro y a pintar..

Yo lo he hecho en la pani,programa amasado,una vez que esta amasado estiramos la masa,y echamos por encima la crema.

lo enrrollamos como un brazo de gitano y cortamos 5 o 6 trozos

los ponemos mirando hacia arriba en un molde (yo he comprado en los chinos,de albal ,lastima que no tenian redondos,y he comprado uno de estos de pollo a l ast.

tapamos y dejamos levar,hasta que doblen el volumen.Precalentamos el horno,pintamos con huevo y al horno.

una vez horneado lo pintamos con la mezcla de mermelada y agua.