Helado de plátano en Yogu Joy

Hoy estrenamos nuevo cacharrito de cocina,ehhh que hacía tiempo que no me compraba ninguna,palabrita!!
Pero es que fué amor a primera vista,poder comer helados sin descuidar la dieta?apta para celíacos,intolerantes a la lactosa...
Sólo tenemos que congelar,plátano,fresas,melón,melocotón (no todos eh) y los sacamos 15 minutos antes de pasarlos por la Yogu Joy,yo tengo fresas y nísperos que me ha traído mi suegro,así que no voy a tirar nada de nada!

Batido de vainilla y oreos

Como ya os comenté en una entrada anterior,me encanta ver videos de cocina en youtube y esta receta  se la vi a mery de cocina para todos,os recomiendo sus videorecetas son espectaculares!

Esta receta es sencilla,rápida y deliciosa! y a las peques y no tan peques les encanta!

Ingredietes:

3 bolas de helado de vainilla
5 oreos (2 son para decoración)
300ml de leche
nata montada o de spray


Preparación:

Batimos la leche junto al helado y 3 galletas.Si quereis podeis montar la nata o bien de spray como querais.Ponemos en un vaso el batido,la nata y rompemos trocitos de oreo y las ponemos por encima.
Acordaros que si estais a dieta alejaros porque es una bomba!!

helado de vainilla

Decir el helado de vainilla me parece simple,tendría que ser el super helado,el amo de los helado,el Dios de los helados y nooo no exagero!! está megaaaa superrrr ricoooooo,de infartooo,de bye bye dieta del bikini!!!

Ingredientes:
1 Vaina de vainilla
2 cucharadas de vainilla bourbon
300cl de nata para montar
200 cl de leche entera
50gr de azúcar
2 huevos
Preparación:

Ponemos a calentar la leche junto con la parte de dentro de la vaina de vainilla,cortais por el medio y con un cuchillito sacais todo.
Ponemos los huevos junto al azúcar bien batidos.Dejamos que la leche se caliente pero no hierva,apagamos el fuego y dejamos 10 minutos.
Añadimos a los huevos la nata y vainilla bourbon,añadimos la leche y batimos bien.Dejamos que enfrie del todo y a la nevera minimo 4 horas.Ponemos la heladera en funcionamiento,echamos la mezcla 30-40 minutos.Y guardarlo corriendo al congelador,no caigais en la tentación de probar como ha quedado noooo que os quedais sin!!!

helado de chicle

Ya hemos empezado la epoca heladera!! y a Georgina le encanta hacerlos en casa!! así que ayer nos pusimos manos a la obra o a la heladera!!:)

Ingredientes helado de chicle:

300cl de nata para montar
200cl de leche entera
50gr de azúcar
2 cucharadas de pasta de chicle

Preparación:

Batimos todo bien y lo dejamos en la nevera,mínimo 4 horas.Lo podeis dejar de un día para otro prefectamente.
Tendremos la cubeta de la heladera (la nuestra es del lild) 24 horas en el congelador
Ponemos la máquina en marcha durante 30-40 minutos.Sacamos el helado y lo ponemos al congelador.

nido de coca de llardons con helado y crema inglesa

Este ha sido nuestro postre del domingo,lo vi en el blog de albert http://lacuinadesempre.cat i me quede babeando  un buen rato!!Esta riquisimo!!
Ingredientes crema inglesa:
300gr de leche
50gr de azúcar
3 yemas
Ingredientes nido de llardons:
200gr de llardons
1 masa de hojaldre
azúcar
anís

Lo hemos hecho en la mycook,ponemos todos los ingredientes,con el cestillo encima de la tapa,6 minutos 90º velocidad 3.Dejamos girar las cuchillas 2 minutos más,para evitar que se hagan  grumos.
ponemos en un bol y dejamos enfriar.
Preparamos los nidos como si de una coca de llardons se tratara,Estiramos la masa pincelamos con anís y ponemos en medio los llardons picados estiramos,ponemos encima más llardons y tapamos con la masa de la parte izquierda,estiramos y volvemos hacer el mismo proceso.
Cojemos unas flameras,yo no tenia las flameras de toda la vida,asi que utilicé otras.Ponemos la masa dentro,podemos poner unos piñones,horneamos a 180º hasta que esten doraditas.Dejamos enfriar
Para el montaje ponemos la crema inglesa,chocolate fundido con el que haremos unas redonditas y con un palillos haremos unas lineas,ponemos el nido y ponemos el helado que queramos.

azúcar invertido

El azúcar invertido tiene varias propiedades entre ellas que el helado no cristaliza una vez que lo ponemos en el congelador,en panaderia y pasteleria sirve para facilitar la fermentación y reteniendo la humedad,haciendo que los panes y bizcochos duren más tiempo tiernos. La receta tambien la he encontrado en el blog de espeesaavedra.

Ingredientes:
150 ml de agua mineral
350 g de azúcar
1 sobre de acido tartárico y málico (sobre blanco)
1 sobre de bicarbonato sódico (sobre morado)
--- Ponemos el agua a calentar en un cazo a fuego medio, mediremos la temperatura y cuando alcance 50º, añadimos el azúcar, removiendo constantemente para que se disuelva del todo. 
Cuando alcance los 80º, añadimos el sobre blanco y retiramos el cazo del fuego, para que baje la temperatura. 
Controlamos y cuando llegue a 60º añadimos el sobre lila y removemos para que se disuelva bien. Saldrá un poco de burbujas efervescentes.

Preparación con thermomix 
--- Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y programamos 6 minutos, temperatura 80º, vel 1. 
Cuando alcance los 50º, añadimos el azúcar. 
Al llegar a los 80º, añadimos el sobre blanco. 
Dejar enfriar, cuando baje la temperatura hasta 60º, agregamos el sobre lila y mezclamos unos segundos a velocidad 1 y dejamos enfriar. 
Conservación 
--- Verter en un bote de cristal esterilizado. Guardar fuera del frigorífico, tiene una caducidad de unos 10 meses. 

helado de fresa con heladera lild

Bueno ya sabeis de mi vicio con las maquinitas de cocina,pues bien hace 2 años compré una heladera pero mi marido me perdió una pieza,grrrrr asi que este año me la ha vuelto a comprar.Y nos faltó tiempo para estrenarla.Georgina queria un helado de fresa asi que nos pusimos manos a la maquinina,jajaja.La receta la encontramos en el blog de http://www.espesaavedra.com
Ingredientes:
2 cucharadas de azúcar invertido (en la próxima entrenada os pongo la receta)
300gr de fresas
300ml de nata liquida
200ml de leche semidesnatada
150gr de azúcar
2 cucharadas de azúcar invertido

Preparación:
24 horas antes debemos poner en el congelador la parte de la heladera que nos recomienda el fabricante,4 horas antes de poner la heladera en marcha,batimos todos los ingredientes y los ponemos a enfriar en la nevera.Pasado este tiempo ponemos en marcha la heladera y cuando las aspas empiecen a moverse vamos echando la mezcla y dejaremos unos 40 minutos.Ponemos en el congelador unas 3 horas y disfrutaremos como enanos con el estupendo helado casero mmmm!!!

helado de galleta Maria

Al rico helado oigaaaaaaaaaaaaa!!!!,quien no ha estado en una playa y ha oido esas suaves palabras...jajajaja

Bueno como muchos sabeis me llamo Eli y soy adicta a las maquinas,ehhh no pensemos mal...de cocina.Pues bien hace unas semanas mi hermana me dijo que con Danone podia tener mi ansiada heladera,me puse a buscar puntos como una loca...

Y por fin la tengo!!!,que pensabais que no iva a conseguirla?,si he conseguido el carnet de conducir a mi no se me resistia una heladera!!!

Vamos con la receta!!!

3 iogures naturales (en mi caso marca lidl,que quiero aprenderme el camino para ir a por maquinas,jajajaa)

1 bote pequeño de leche condensada

1 bote de 200cc de nata

1 paquete y medio de galletas maria (los paquetes de los de dentro,no seamos brutotes,y brutotas)

Las galletas las ponemos en trocitos pequeños.

Lo mezclamos todo y a la heladera media hora...luego al congelador y a comerrrrr

La web para los puntos es :http://www.gananones.es/index.php/gananones/home/es

helados

- Una vez preparada la crema o mezcla deseada, i completamente fría (es
mejor dejarla toda la noche en la nevera normal, así la crema coje más
consistencia y el helado queda mejor), se pone en una o dos bandejas
metálicas (ni de plástico ni de vidrio, porqué tardaría mucho más en
helarse), y se coloca en el congelador de 45 a 60 minutos, según la
temperatura tardará más o menos en helarse. Pasado este tiempo, más o
menos, el helado ha de haber empezado a helarse de los lados, quedando un
poco tierno de enmedio. Entonces se trabaja con un tenedor o bien con un
batidor manual, hasta que se obtenga una crema espesa y fina. Si se desea
se puede mezclar nata, sobretodo en los de crema, ya que de esta manera
quedan más suaves y esponjosos. Se vuelve a colocar en el congelador, hasta
el momento de servirlo. Normalmente tarda unas dos horas a estar a punto.

Helado de vainilla

- 4 yemas de huevo
- 150 g. azúcar
- 1/2 l. de leche
- Una barrita de vainilla

Preparad una crema inglesa, trabajando las yemas de huevo con el azúcar,
hasta que la pasta blaquee. Hechadle la leche hirviendo, perfumada con la
vainilla, mezclando enérgicamente ; ponedla en el fuego, sin dejar de
mezclar, hasta que empiece a hervir, pero sin dejarla hervir ; retiradla
del fuego y continuad mezclando unos segundos más. Dejard enfriar la crema
y idla mezclando de vez en cuando. Y seguid las instrucciones explicadas
antes sobre su congelación. Recordad que podeis añadirle nada.

Ahora no tengo más tiempo pero pronto te mandaré más recetas de
helados que tengo (café, almendra, xocolate, de nata con fresas, bescuit
glacé, mulato) y pasteles helados.