bunyols de l´Empordà

Otra receta de buñuelos de los que solemos hacer en cuaresma en casa son los buñuelos de el Empordà.Esta receta es del forner de alella que me encanta!

• para la masa madre
• 
  
• 75 grs. harina
• 50 c.c. de leche tibia
• 30 grs. levadura de panadero.
• * PARA EL AMASADO
• 350 grs. harina
• 10 grs. de sal
• 40 grs. mantequilla fundida fria
• 50 c.c. anis dulce
• 50 grs. de azúcar
• Un huevo
• 100 c.c. agua
• La ralladura de un limón
• 100 grs. de matalahuva
• ELABORACIÓN
• Deshacer la levadura con la leche añadimos la harina, hasta amasar un bola. Dejar reposar cubierta de un paño de cocina hasta que doble el volumen.
• Añadimos todos los ingredientes en la amasadora y empezamos el amasado. pasado un minuto, añadiremos la masa madre una vez ya ha fermentado.
• Tiene que quedar una masa elástica que una vez este lista, moldearemos con aceite.
• Partiremos en dos mitades, y estiraremos formando una larga barra que trocearemos en partes individuales. Los pondremos en una lata previamente untada con aceite, y los dejaremos fermentar hasta doblar el volumen.
• Finalmente freiremos con aceite de girasol, los espolvorearemos con azúcar y rociaremos con botella spray, un poco de anís.
• Podéis ver sus video recetas en youtube
  

bunyols de vent en mycook

Ains en casa cuándo es cuaresma siempre hacemos bunyols de vent i del empordà.El otro día fuimos de excursión como casi todos los domingos.Fuimos a un restaurante que nos encanta y luego soliamos ir a comprar bunyols,pero esta vez para mi sorpresa no quisieron! les dije vamos a buscar bunyols? noooo mamaaa,nooo eliii los haces tú! la verdad que son fáciles de hacer,ricos y economicos...Yo los he visto hasta 45 euros kg!!Así que nos pusimos en un momento y una merienda estupenda!

Yo los hice en la mycook,pero los podeis hacer de manera tradicional sin ningún problema.
Ingredientes:

Pon en la jarra la leche, la mantequilla, una pizca de sal y la ralladura de limón y programa 4 minutos, 100º, velocidad 2.

• 125 ml de Leche
• 60 g de Mantequilla
• Sal
• Ralladura de limón

Añade la harina tamizada de golpe, 20 segundos, velocidad 4.

• 75 g de Harina

Sacamos la jarra y la dejamos enfriar aproximadamente 5 minutos.

Después de reposar, volvemos a colocar la jarra, programamos velocidad 4 y añadimos los huevos, uno a uno, dando tiempo para que se integren.

• 3 Huevos

Después de reposar, volvemos a colocar la jarra, programamos velocidad 4 y añadimos los huevos, uno a uno, dando tiempo para que se integren.

• 3 Huevos

Cuando estén en su punto, los colocaremos sobre papel absorbente para reducir el exceso de azúcar.

Con la ayuda de un pincel, le daremos unos toques de anís y, a continuación, rebozaremos los buñuelos en azúcar al gusto.

• Anís (seco o líquido)
• Azúcar

(yo soy más rollo Suellen de Dallas y pongo un bol los remojo en caliente y los paso por azúcar y no no me va el triski pero el anís en los postres me encanta!!!,ahora no me imagineis con una copichuela en la mano y diciendo una para los buñuelos y dos para mi,porque no eh,jajajaja)

Por cierto me quedé sin azúcar y tuve que hacerlo con azúcar glass

coca de llardons 2016

Este año también hemos hecho para dijous gras (jueves lardero) la coca típica que comemos ese dia y en la revetlla de Sant joan.
Siempre utilizo la massa de hojaldre del lidl,pero como Xènia está malita fui compré en Eroski que lo tengo más cerca la masa de Hojaldre de Buitoni,es impresionante!! el hojaldrado es perfecto y eso que yo soy una enamorada de la masa del lidl,pero esta me ha robado el corazón.

 aquí teneis la receta de coca de llardons

Panadons d´espinacs

Esta receta la tenía pendiente de hacer desde hace muchoooo muchooo tiempo,tengo un par de libros de cocina tradicional catalana (estos dos libros son mis santos griales) y la receta está en los dos.Pero este verano nos fuimos de fin de semana fuera y como ya sábeis llevo un tiempo a dieta y ir conmigo a comer es mirarme y remirarme la carta 10 veces...bueno pues ahi estaban los panadons de espinacas y se me iluminó la bombilla!! que ricosss estaban madre miaaa,así que esta vez lo he hecho en casa.Riquisimos no,lo siguiente!!

Las espinacas recien cogidas del huerto de mi suegro,mmmmm

Bueno que me enrrollo a escribir y no os digo la receta!!

Para la massa:

1kg de harina

15 gr de levadura fresca

una pizca de sal

una taza de agua fria

100ml de aceite de oliva

2 huevos

Para el relleno:

Espinacas frescas

piñones 

pasas

ajitos tiernos

Empezamos preparando la masa,yo lo he hecho en la amasadora,dejamos reposar  90 minutos,mientras preparamos las espinacas,las ponemos en una olla o paella al fuego hasta que suelte el agua (limpiarlas antes ehhh) ponerlas a escurrir y apretar bien para que suelte todo el agua.Lavar y pelar los ajitos,cortar y ponerlos con una cucharada de aceite en una paella,sofreir,echar los piñones y las pasas,cuándo esté doradito echamos las espinacas y mezclamos bien.

Cogemos bolas de la masa,y estiramos,las rellenamos como si fuera una empanadilla,cerramos bien y al horno precalentado a 180º.durante 30 minutos,justo cuándo los saquemos del horno,pincelamos con aceite y a disfrutar!!

Mona de yema clásica

Y esta es la mona para mañana de Georgina,falta el castillo de frozen y sus muñecos,pero en la nevera ya no cabe!!!

El bizcocho es la misma receta de la entrada anterior,todo igual menos la yema

Ingredientes para la yema

INGREDIENTES
350 g de azúcar
75 ml de agua
8 huevos
50 g de mantequilla
color alimentario ( amarillo / huevo)
0,3 g de cremor tártaro ( ácido tartárico ) ( si no le pones no pasa nada )

Hacemos unalmibar,tiene que llegar a la temperatura de 114 grados si no téneis termometro unos 3 o 4 minutos.
Mientras en un bol batimos los huevos,junto al colorante,echamos de poquito a poco el almibar al huevo.Colamos y volvemos a poner en el cazo donde hemos hecho el almibar.A fuego lento vamos vamos remenando hasta que espese.
Ponemos encima del mármol para enfriar,vamos moviendolo y recogiendo.Ponemos en un tuper de vidrio y tapamos con papel film para que no haga costra.cuando este frio lo ponemos en la nvera.
Montamos nuestra mona.

Cortamos todo lo marrón,abrimos y pincelamos con almibar,ponemos una capa generosa de mermelada.Tapamos,volvemos a pincelar y ponemos la crema.Habremos hecho con gelatina de manzana y un 20% de agua un almibar,pincelamos por encima de la crema,Decoramos a nuestro gusto

fuente;http://lacuinadesempre.cat

bunyols del empordà en bomann

Hace días que no escribo,el motivo es que Xènia ha estado muy malita en el hospital.Y ahora que hemos vuelto nos hemos puesto a cocinar!!
Esta receta es de Albert de la cuina de sempre.

Ingredientes:
500 g de harina de fuerza
100 g de azúcar
6 g de sal
2 huevos
30 g de levadura fresca
50 g de manteca de cerdoco
colorante de huevo
canela en polvp
essència de limón
leche (120 ml aproximadamente)
50 g de anisverde
anís y azùcar para rebozar

Preparación:
Mezclamos el huevo con el azúcar,colorante,esencia,canela,levadura,anis con la ayuda de unas varillas,ponemos el gancho de amasar en la máquina,tiramos la harina de golpe y la sal,manteca,ponemos la amasadora al 1 e iremos echando la leche de poquito a poquito,hemos de amasar 20 minutos pero descansando la máquina.Echamos en un bol aceite y cubrimos con más aceite.Tapamos con un trapo húmedo durante dos horas.Hacemos bolitas,dandoles bien la forma y que sean del mismo tamaño.Dejamos levar dentro del horno apagado durante 90 minutos.Calentamos el aceite de girasol (no mucho),nos ponemos harina en los dedos y hacemos un agujero.Y vamos echando en el aceite con mucho cuidado,sacamos dejamos que escurran y todavia calientes los pasamos por anis y azúcar.
Salen bastantes pero si teneis un marido como el mío os durarán 2 telediarios,jajaja.

panellets de crema de xixona Tomás Sirvent

Hace unos dias Tomás Sirvent me hizo llegar unas muestras de su nuevo producto,una crema de xixona  para hacer miles de platos dulces o salados riquisima!!!
Así que nos animamos hacer los panellets de xixona,buenoooo,tendrian que ser un pecado!!!por Diossss que ricos!!!os animo a que los hagais!!!
Ademàs quien no se ha tomado un horchata en la horchateria Sirvent de la calle parlament?? nosotros hemos ido desde pequeños y que quereis que os diga hemos probado muchas heladerias pero como Sirvent...Georgina cuando vamos en verano a comer a casa de mi madre y le digo vamos esta tarde a tomar un helado me dice si mama pero de aquí Barcelona de los buenos,jajajaja.
Asi que si habeis probado su horchata imaginaros la crema de xixona!!!

Aquí va la receta!!!

Ingredientes:

El mismo peso de harina de almendra,patata hervida y azúcar crema de xixona.

Preparación:
hervimos las patatas y cuando esten cocidas todavia en caliente las pelamos y mezclamos con la harina de almendra y azúcar,dejamos reposar la masa en un colador 24 horas.
Cojemos parte de la masa y le tiramos un chorrito generoso de crema de xixona Tomàs Sirvent,si lo queremos relleno aplanamos la bola ponemos un chorrito y cerramos .Pasamos por azúcar glass.y horneamos durante 10 minutos a 180º.

botifarra con mongetas y rovellons

Si hay algo que me encanta de esta temporada son los rovellons,mmm me encantan!! asi que el otro dia hicimos con botifarra y unas mongetas del ganxet de mi suegro.
Acompañados con all i oli,ohhhh que buenoooo

Ingredientes:
botifarra
mongetas/judias
ajo
perejil
rovellons
bacon
Preparación:
Limpiamos bien los rovellons i los cortamos en trocitos ponemos en una paella y vamos sofriendo con ajo y perejil.
Cocemos las mongetas,en una paella ponemos ajo cortadito y bacon echamos las mongetas hasta que esten hechas.
Hacemos la botifarra a la plancha.
Hacemos un all i oli i ñam ñam

coca de azúcar y piñones

Ayer para merendar hice esta coca de azúcar y piñones,no os puede decir si estaba rica o no,porque mi marido se la ha comido entera!!!!

Ingredientes:

350gr de harina
100gr de azúcar
100gr de mantequilla
20gr de levadura en polvo
2 huevos
1/2 vaso de leche
1/2 piel de limón rallada
1 rama de canela
piñones

Elaboración:

Calentar la leche con la rama de canela para aromatizarla,mezclar la harina con la levadura,el azúcar,los huevos,la matequilla,el limón i la leche.
Trabajar hasta obtener una masa homogenea.Estirar la masa en forma ovalada,pintarla con huevo batido i decorarla con piñones y azúcar.
Dejarla reposar 15 minutos a temperatura ambiente i cocerla en el horno caliente hasta que este dorada.

pèsols ofegats //guisantes "ahogados"

Tengo que aprovechar que mi suegro me trae muchos guisantes,asi que los hago con albondigas,con carne,etc etc... y hoy tocaba guisantes con jamón que ricos son!!!

1200gr de guisantes
4 trozos de bacon
2 ajos tiernos a trocitos
1 cebolla tierna
1 hoja de laurel
aceite de oliva
pimienta 
agua
sal
3 tomates
chorizo
vino blanco

Elaboración:

Ponemos en una cazuela un buen chorreon de aceite,la cebolla,los ajos i el bacon hasta que coja colorcito,ponemos los guisantes damos unas vueltas y ponemos el laurel,podeis poner menta si quereis,a nosotros en casa nos gusta sin la menta a continuación los tomates partidos a cuartos,un poquito de sal y un poquito de pimienta.Lo salteamos unos minutitos y echamos un vaso de agua,tapamos y dejamos cocer 30 minutos a fuego lento.Echamos un poquito de chorizo tiramos un chorrito de anís y lo dejamos 10 minutos más.Dejamos reposar un par de horas o de un dia para el otro.Esta receta la podeis encontrar en el blog de albert de la cuina de sempre o en el libro corpus del patrimoni culinari català.

patatas rellenas

Y sigo haciendo recetas de mi libro querido,hoy hemos comido patatas rellenas de carne y huevo,en casa han triunfado como todas las recetas de este libro.

Ingredientes:

4 patatas medianas
2 huevos hervidos
100gr de carne picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
vino rancio
aceite
sal
pan rallado
queso rallado
Preparación:

Ponemos a hervir las patatas y los huevos,dejamos que se enfrien.En una paella ponemos aceite y sofreimos el ajo y la cebolla,añadimos la carne y vamos separando para que no se hagan bolas echamos un poco de vino y dejamos que reduzca.

añadimos el huevo rallado.Partimos las patatas por la mitad y vaciamos sin que se rompan.Añadimos la pulpa de la patata a nuestra mezcla de carne  y mezclamos bien.

Rellenamos las patatas y echamos un poquito de pan rallado y queso rallado y gratinamos.Riquisimas!!!

panellets 2012

Como cada año hacemos los panellets en casa con la ayuda de mi mejor ayudante Georgina,ayer hicimos la masa y en cuanto hemos venido del cole nos hemos puesto hacerlos.
Ingredientes:
el mismo peso de todo en mi caso...
1kg de almendra
1kg de azúcar lustre
1kg de patatas

Preparación:
hervimos las patatas y las pelamos,dejamos enfriar.Mezclamos todo y hacemos una pasta,dejamos reposar en un escurridor toda la noche.Para hacer los de piñones hacemos bolitas,las pasamos por huevo y luego los piñones pintamos con huevo para que brille.Lo mismo con los de almendra.Para los de coco:mezclamos la masa con el coco,lo pasamos por clara y por coco,pintamos la punta con yema.
Con los de cereza:Hacemos una bolita ponemos pasamos por azúcar glass y ponemos media cereza en medio.

Para los de chocolate:mezclamos con cacao valor,pasamos por clara y luego por los palitos de chocolate.Horneamos unos 10 minutos a 180º.

fideus amb costellas (fideos con costilla)

Bueno estoy superrr contenta ayer nos confirmaron que llevo otra nena y está sanisima,se llamará Xènia.Georgina está loca de contenta!!
Bueno hoy me han pedido para comer fideus amb costella y me gustan todos vuestros blogs,no lo digo por peloteo eh,pero me tiene robado el corazón y la barriga ya ni os digo,jajajajahttp://www.lacuinadesempre.cat

Ingredientes:
200gr de costilla de cerdo
1 botifarra
400gr de fideos del nº6 con agujero
2 tomates triturados
1 cebolla grande
3 ajos picados
2 hojas de laurel
pimentón rojo la chinata
aceite de oliva
sal y pimienta
caldo de pollo
agua
para la picada;
2 ajos
perejil
almendras
azafran

Preparación:
Cortamos a dados la costilla y la botifarra,ponemos aceite en una cacerola y lo sofreimos,añadimos primero el ajo picadito justo en medio y a continuación la cebolla.Dejamos que se vaya haciendo unos minutillos y ponemos el tomate cortadito muy pequeño,lo dejamos a fuego bajo unos minutos y añadimos el caldo de pollo,que cubra la carne sino añadimos un poco de agua.Ponemos el laurel y añadimos los fideos.Mientrastanto hacemos la picada y añadimos,ha de quedar un poco caldosito.Estaba mmmmmmmmmmmmmmm

garbanzos a la catalana

El otro día mi suegro nos trajo garbanzos así que como en casa nos gustan con el caldo,con tomate o a la catalana me puse hacerlos.
Ingredientes:
800 gr de garbanzos
1 cebolla
tomate natural triturado
Huevos
bicarbonato
sal
Primero tenemos que poner los garbanzos en remojo el dia anterior con agua caliente y un poco de bicarbonato.Yo lo cocí en la olla expres una media horita.Cortamos cebolla y la sofreimos añadimos tomate natural que haga un shup shup y añadimos un cucharon de agua de cocer los garbanzos,añadimos los garbanzos e incorporamos la picada.Hervimos unos huevos que podemos partir por la mitas o rallarlos encima de los garbanzos.

mona de pasqua 2012

Este año hemos hecho la mona pitufona,a Georgina le encanta hacerla en casa,dias antes compramos las plumas,los pollitos,etc...

Para el pa de pessic:

4 huevos

75gr de fécula de patata

25gr de harina

150gr de azúcar

ralladura de limón

Preparación:

Separamos las yemas de las claras y estas ultimas las montamos a punto de nieve y reservamos en la nevera para que no bajen.Ponemos las yemas junto al azúcar hasta que tripliquen su volumen,añadimos la fécula,la harina y la ralladura de limón y mezclamos bien,añadimos las claras y mezclamos de abajo hacia arriba con movimientos envolventes para que no se bajen.Enmantequillamos y enharinamos un molde,echamos la mezcla.Precalentamos el horno previamente a 180º,ponemos en el horno durante 25-30 minutos sin abrir el horno,comprobamos que está hecho y dejamos dentro del horno,con este apagado durante 15 minutos.

Cobertura de chocolate:Ponemos a calentar nata junto chocolate de cobertura hasta que este deshecho.

El nuestro está relleno de mermelada de melocotón que hicimos en casa.

bunyols de naranja

En casa vamos a acabar abunyolados jajajaj como comenté en una entrada anterior mi hija está obsesionada en comer miercoles y viernes bunyols...Asi que hemos cambiado un poco y aprovechando las naranjas que nos mandaron de citrusgourmet hemos hecho estos bunyols,riquisimos!!

Los he hecho igual que los de anís pero con algunas variaciones...

Ingredientes:

125gr de zumo de naranja citrusgourmet

125gr de agua

100gr de mantequilla

5 huevos

piel de naranja rallada,sin la parte blanca

azúcar

Preparación:

Ponemos el zumo,el agua y la mantequilla,7 minutos,120º velocidad2.Agregramos la harina y mezclamos 10 segundos,velocidad 5.

Añadimos los huevos uno a uno,sin introducir el siguiente hasta que observemos que el anterior no se ha mezclado completamente.Añadimos la ralladura de naranja.Calentamos aceite y con la ayuda de dos cucharitas de café con leche vamos echando trocitos de masa.Una vez hechos los pasamos por azúcar todavia en caliente.El gusto de naranja dependerá de vosotros mismos,si lo quereis más o menos,podeis jugar con la cantidad de agua,siempre que el liquido sea 250gr.

bunyols de vent (quaresma)

Bueno llevo unos dias malillos con la muela,ahora mismo tengo la boca dormida y parezco carmen de mairena!! :P

Mi hija está todos los miercoles y viernes pidiendome bunyols de vent,como ve que en las pastelerias los venden esos dias,yo tambien tengo que hacerlos...jjajajaja

Empezamos con los ingredientes:

250gr de agua

100gr de mantequilla

5 huevos

150gr de harina

anis en grano

azúcar

anis liquido

En la thermomix ponemos el agua junto a la mantequilla 120º,vel5 durante 7 minutos.Echamos la harina 10 segundos velocidad 5.Echamos los huevos uno a uno,hasta que no este integrado el primero no echamos el otro y asi sucesivamente,echamos anis en grano (a gusto del consumidor) todo esto a velocidad 5.Cuando esté ponemos en una sartén aceite de girasol,cuando este caliente echamos con la ayuda de dos cucharaditas de café con leche la mezcla hasta que este doradito,no pongais el fuego muy fuerte porque se quemarian por fuera pero estarian crudos por dentro.Preparamos dos platos uno con anis liquido y el otro con azúcar cuando todavia estan calientes los pasamos primero por el anis y despues con el azúcar,ya vereis que poco os duran :P

butifarra con alioli

AY madre lo que me pierde a mi el alioli y ha sido lo primero que me han quitado de la dieta,sniff sniff sniff,yo que cojo mi pedazo de trozo de pan y aleee a ponerme las botas,los kilos...A mi peque le pasa como a mi,que le encanta!

Ingredientes:

para el alioli:ajo,huevo,sal,aceite

Preparación:Mi madre lo hace a mano,pero yo soy muy torpe y no me sale.Asi que cojo mi batidora...(no tiene el mismo gusto que el hecho a mano,seran cosas mias,pero a mi no me sabe igual) ponemos el ajo,el huevo,la sal y un poco de aceite,ponemos la batidora sin moverla y tocando la parte del vaso durante al menos 30 segundos,añadimos aceite poco a poco y podemos subir y bajar.

pastis de la diada (pastel de la diada)

Hoy en Catalunya es festivo celebramos la diada ha si que he decidido hacer un pastel,todas las pastelerias los venden.Estoy contenta a medias,todo espectacular menos las 4 barras,compré la gelatina la hice y me ha quedado fatal se rompia toda.He vuelto hacer otra...más de lo mismo.He ido gasolinera por gasolinera buscando pero nada...Asi que me he acordado que compré el viernes en lidl,una especie de mermelada para echar por encima de los pasteles,pero me ha quedado fatal!!!!

El pastel riquisimooo,pero la decoración fatal!!!

Deciros tambien que no se que me pasa,pero no puedo dejaros comentarios en vuestros blogs,asi que mil perdones y no penseis que soy una rancia,jajajaj.Mil perdones a 4 especies por no poder contestarte,me hubiera encantado participar en tu concurso,pero me da vergüenza,no tendria nada que hacer,vamos que no me gano ni un boligrafo,jajajaja.Es como si me presentara a fama a bailar!!,jeejeje.

Bueno vamos con la receta:

Ingredientes para el pa de pessic

4 huevos

50gr de fécula de patata

50gr de harina

150gr de azúcar

Para el relleno:sirope de frambuesa (napagge de vahinè)

y para empaparlo:Sirope de frambuesahttp://www.cipresia.com/

Para la yema cremada:Lo he encontrado en el blog amasa y hornea ,me encanta!!!

170gr de huevo entero

70gr de agua

12gr de maicena

160gr de azúcar

Empezamos con el pa de pessic:

Separamos la yemas de las claras,y estas ultimas las montamos a punto de nieve y reservamos.

Ponemos las yemas y el azúcar hasta que tripliquen su volumen,añadimos la fécula y la harina y mezclamos bien,añadimos las claras y mezclamos de abajo arriba para que no se bajen.Enmantequillamos y enharinamos un molde y echamos la mezcla.Precalentamos el horno previamente a 180º,lo dejamos una media hora y comprobamos si esta hecho pinchandolo con un palillo.Apagamos el horno y lo dejamos 15 minutos dentro.

Sacamos y dejamos enfriar.

Preparamos la yema quemada

Ponemos el huevo con el agua y lo batimos un poco,por otro lado mezclamos la maizena con el azúcar,lo ponemos al fuego no muy fuerte y removemos hasta que espese,lo ponemos en un mármol o algo frio para que no se ponga verde.Dejamos enfriar.

Vamos con el montaje:

Abrimos el pa de pessic por la mitad,y emborrachamos con el sirope de frambuesa,le ponemos el otro sirope o la mermelada que queramos,tapamos y ponemos la yema,repartimos bien.Echamos azúcar y quemamos con un soplete,si queremos que brille hacemos una gelatina neutra y lo pincelamos.Yo le he hecho la letras de chocolate con el decopen,va genial!!,y como os he dicho antes làstima de las 4 barras!!!

espatlla de xai al forn (espalda de cordero al horno)

Hace unos meses la empresa http://www.carnescofetacasa.com/ me hizo llegar una muestra de sus productos,entre ellos habia una espalda de cordero,como hoy en Catalunya ha sido la diada he decido hacerla (la tenia congelada),asi que con la calor que ha hecho en un plis se me ha descongelado.Estoy contentisima porque mi hija no es de comer mucha carne,y hoy me ha dicho mami quiero probar,(yo pensando veras,que no la va a querer...),si nos descuidamos se come la espalda entera,jajajaj.Nos ha encantado tiernisima,riquisima..Nosotros pensamos comprar nos ha encantado la calidad de sus productos!!,mil gracias Escofet Oliver.

Y vamos con la receta:

Ingredientes:

Una espalda de cordero Escofet Oliver

Aceite de oliva Hojiblanca

patatas (del huerto de mi suegro)

cebolla (tambien de su huerto)

tomate (si ,si tambien de su huerto,es lo que tiene tener un suegro pagès)

ajo

laurel

wisky o coñac (para la carne,pero si quereis meterle un lingotazo,no diré nada :P)

Preparación:

pelamos las patatas y las cortamos a laminas no muy finas,encima ponemos la cebolla,el tomate,el ajo que le daremos un golpe (nada de meterle una paliza,el no tiene culpa de que se acaben las vacaciones),la ojita de laurel.Hacemos cortes a la espalda (la de carne) ponemos sal y pimienta negra,rociamos con un poco de aceite hojiblanca,y al horno.Yo la he tenido una hora por cada lado,pero cuando le he dado la vuelta le he echado el wisky.Estaba riquisimooooo doy fé.