Chocolate Chip Cookies

Mit dem Bild habe ich mich wieder mal selbst übertroffen, ne?
Liebevoll in einer Keksdose arrangierte Sünde aus zartschmelzendem Teig mit knackigen Schokoladenstücken. Eigentlich wollte ich die ganze Ladung Cookies hübsch auf meiner Etagere anrichten, aber dann ging alles so schnell. Ich hab sie aus dem Ofen geholt, grad ein paar Minuten abkühlen lassen bis man sie ohne sie zu zerstören hochheben konnte und in meinen Mund gesteckt. Tja, da war es dann für die anderen auch vorbei. Die Ration aus folgendem Rezept hat ganze 24 Stunden gehalten... ähm, eins hat glaub ich noch eine Freundin und eins der Liebste gegessen.
Ich hoffe, ich komme nicht so schnell wieder dazu, dieses Rezept zu backen. Da kann ich das mit dem Weihnachtskleid nämlich gleich nochmal umplanen. Ab jetzt gibt es nur noch die deutschen, seeehr viel kalorienärmeren Rezepte! Aber ich muss einfach nochmal auf dieses Rezept aufmerksam machen.

Ja, also wer die Cookies aus diesem etwas gesünder anmutenden Fastfoodrestaurant genauso liebt wie ich sollte dieses Rezept nachmachen. Man darf sie aber wirklich nur 10 Minuten im Ofen lassen. Die müssen dann beim Abkühlen wieder zusammenfallen und sie dürfen nicht braun werden an den Rändern.
Damit einen guten Start ins Wochenende, Marie

In der Küche riecht es lecker...

Nicht, dass ich bloß wegen ein bisschen Schnee schon in Weihnachtsstimmung gerate... aber Plätzchen gebacken habe ich trotzdem gleich ;)
Ich hab ja grad viiiel mehr Hunger als sonst, esse ja quasi immer noch für zwei. Und weil ich nachts beim Stillen nicht immer nur Schokolade oder Zwieback auf die Schnelle essen möchte, gibt es heute halbwegs gesunde Haferflockenkekse. Quasi ein All-time-favourite!

Und so geht es:
200 g Haferflocken in 150 g Butter oder Margarine mit 4 EL Zucker rösten und abkühlen lassen.
2 Eier mit 140 g Zucker cremig rühren, 100 g Mehl und 2 TL Backpulver dazu. Dann kommen noch etwa 100 g Schokoladenstücken mit an den Teig. Ich habe einen Mix genommen, das meiste davon war jedoch zartbittere Schokolade.
Nun formt ihr nur noch kleine Plätzchen, legt sie auf ein Blech mit Backpapier und backt sie 15 min im vorgeheizten Ofen bei 180°.
Gutes Gelingen und guten Appetit!

PS: Ich hoffe, heute Nacht sind dann noch welche übrig ;)

Montagsfrühstück

Guten Morgen!

Heute zum Start in die neue Woche gibt es mal wieder ein Rezept. Ich finde nämlich, dass diese kleinen Kürbiscookies, die ich neulich mal gebacken habe, wirklich lecker sind. Es ist ein eher weicher Teig, der auch nicht zu süß ist. Sie passen also prima auf meinen Frühstücksteller, auf dem dann noch frische Äpfel und leckere Weintrauben aus dem Garten liegen.

Das Rezept ist amerikanisch und ich habe für die Zubereitung ein Stück Hokkaidokürbis genommen. Für den Brei kocht man den ganz einfach mit etwas Wasser, das man dann wieder abgießt bevor man püriert.

Also hier kommt das Rezept:

225 g Butter oder Margarine
200 g weißer Zucker
200 g brauner Zucker
1 Ei
1 Vanillezucker
250 g Kürbispüree

schön miteinander verrühren. Ich habe insgesamt 100 g weniger Zucker genommen, das kam mir dann doch ziemlich viel vor....
In einer separaten Schüssel verrührt ihr die trockenen Zutaten:

100 g Haferflocken
300 g Mehl
1 halbes Backpulver
1 Messerspitze Zimtpulver
1 Prise Salz

Man kann auch noch Rosinen mit rantun, hatte ich aber grad nicht da (dann so 150 g).

Dann setzt ihr mit dem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech, drückt die noch ein bisschen breit und backt alles bei 175°C im vorgeheizten Ofen für etwa 12 - 15 Minuten. Also, bis die Ränder braun werden. Wenn ihr sie dann in ein luftdicht verschlossenes Glas packt halten die mindestens 2-3 Wochen.
Zum Frühstück gibt es heute außerdem noch leckeren Zitronenmelissentee, auch aus dem Garten. Kräuter pflücken, trocknen und dann in teegerechte Form bringen gehört ja im Moment noch zu den Aufgaben im Garten die ich gut machen kann :)

Hatte ich eigentlich schon mal gesagt, dass ich Herbst totaal gerne mag? Diese herrlichen Farben! Hier im Gartenfenster trocknen neben Salbei seit gestern auch die schönen Lampionpflanzen.

 Damit wünsche ich allen einen guten Start in die Woche!

Für Schokoliebhaber

Gestern habe ich was gaaanz leckeres gebacken! Schokokekse.
Als ich nachts nicht schlafen konnte habe ich ein paar Blogs gelesen und bin auf dieses leckere Rezept gestoßen. Es ist einfach, schnell und vor allem lecker.
125 g Margarine mit 150-175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Ich hab zur Hälfte braunen Zucker genommen weil ich mir einbilde, dass der gesünder ist. Noch 1 Ei dazu, 2 gehäufte Esslöffel Kakao, 200 g Mehl (oder ein bisschen weniger wenn man schon Kakao hat), 1 Teelöffel Backpulver und am Ende noch gute 100 g weiße Backschokoladenstückchen.

Mein Teig kam mir ein bisschen fest vor, deswegen habe ich noch einen Schuss Milch an den Teig gemacht. Es ist wohl besser, die Mehlmenge einfach zu reduzieren wenn man Kakao an den Teig macht. Dann mit einem Esslöffel 9 Häufchen auf ein Backblech setzen, ein bisschen rund und platt drücken und 10 min bei 150°C Umluft backen.

Bei mir sind es genau 18 Cookies geworden. Ich habe - weil sie frisch nun einfach mal am besten schmecken - 3 davon noch warm in mich reingeschlungen. Aber ich soll ja auch noch ein bisschen zunehmen.... ;)

Die restlichen Cookies werden dann am besten luftdicht verschlossen und geschützt vor potenziellen Wegessern gelagert.

Nachmachen also nicht nur empfohlen, weil sie lecker sind, sondern weil sie wirklich schnell gehen!
Damit guten Appetit für heute!