Fussioncook - Língua de Vaca

Ora aqui fica o meu almoçinho de ontem... Aos Sábados vamos à piscina com o Gui e por isso tenho que ter sempre "algo na manga" looool... Já vem sendo hábito programar a Fussioncook e assim quando chegamos é só sentar na mesa e papar. Ontem não foi excepção....

Tenho feito muitas vezes língua, pois o talho onde vou já vende as línguas arranjadas, ou seja escaldadas e sem pele. Assim sempre se torna mais rápido e dá muito menos trabalho.

Ultimamente dou por mim a fazer a comida em cru, ou seja sem refogados, aquilo que eu chamo por tudo para dentro da panela. A língua ficou muito boa mesmo e muito macia.

Luísa ontem fartei-me de rir quando vi que tinhas feito língua, pensei... ainda vão dizer que a imitei :P

Ingredientes:

1 língua de vaca sem pele

3 cenouras

1 cebola

azeite

sal, pimenta, temperos a gosto

1 caldo carne

vinho tinto

um pouco de água

Preparação:

Na panela colocar a língua, pela primeira em vez de a fazer inteira fatiei-a, a cebola cortada às tiras, a cenoura ás rodelas, o vinho, o azeite, o caldo cortado aos bocadinhos, os temperos e um pouquinho de água. Fechei a panela e pus no programa de 20 minutos.

Para acompanhar fiz puré instantâneo, pois era a forma mais rápida de obter um acompanhamento ;)

Fussioncook - Arroz de carnes

Fiz este arrozinho para jantar, ando tão cansada que não me lembrei de tirar nada para o jantar. O que tinha mais a jeito eram umas salsichas frescas e uns bifes (que tinha restado, quando fiz as francesinhas).

Resolvi fazer arroz....

Ingredientes:

2 bifes de vaca cortados aos bocadinhos

4 salsichas frescas cortadas aos bocadinhos

bacon às tirinhas

1 folha de louro

2 cenouras picadas

1 cebola

1 dente de alho

2 tomates

azeite

caldo knorr para arroz

pimenta

1 chavena de arroz

2 1/2 chávenas de agua

Preparação:

Picar a cebola, o alho e as cenouras. Colocar na cuba da FC, juntar o bacon, o azeite, o louro, o caldo. Programar "Manual - 10 min". Deixar refogar. Juntar o tomate, bem partidinho, deixar refogar mais um bocadinho. Temperar a gosto.

Juntar as carnes, o arroz e a água.

Fechar a panela, programar "Arroz"

Fussioncook - Osso Buco estufado com massa

Em tempos fiz este OSSO BUCO na Fussion, desta vez voltei a fazer a receita mas ao fim acrescentei massa :D.

Ou seja segui a outra receita, a diferença foi que desta vez piquei a cebola e o alho.

No fim do tempo tirar a pressão e juntar massa e água, rectificar temperos e programar "Massa"

Fussioncook - Lingua de vaca estufada com cenoura

Aqui fica um dos meus prats favoritos ;)

Antes nunca fazia mas desde que o sr. do talho onde vou, escalda as linguas, meia volta compro para fazer :)

Igredientes:
1 lingua de vaca

3 cenouras

1 folha de louro

sal, pimemta

azeite

1 cebola

1 dente de alho

1 caldo culinario

polpa de tomate

Preparação:

Picar a cebola e o alho(usei a mini-chef) colocar na cuba juntamente com o azeite e o louro, programar "Manual-10 minutos" deixar alourar.

Juntar a polpa de tomate e o caldo. Depois juntar as especiarias.

Colocar a lingua, e as cenouras partidas. Fechar a panela. Desligar e programar "manual - 45 minutos".

Servir com puré de batata

Fussioncook - Osso Buco

E depois de uma conversa com a menina Luísa, que me disse que a FC devia de fazer um bom Osso Buco... pus-me logo com ideias. Fui ao talho e qual não é o meu espanto quando vejo OSSO BUCO eheheheheh. Ficou espetacular, muito tenrinho e soculento, uma receita a fazer mais vezes :P

Cortei uma cebola e dois alhos às rodelas, coloquei azeite e seleccionei o programa manual, 5 minutos. Deixei sem tampa para "mexer.

Entretanto juntei a polpa de tomate e um caldo de carne.

Quando acabou o tempo, coloquei a carne, sal, pimenta, ervas da provença e vinho branco. Fechei a tampa. Seleccionei o programa "porco-vaca". E pronto.

Ao fim de 25 minutos voilá :D