Perna de Porco na CrockPot

E saí a primeira experiência na panela nova. Gosto é disto, preparar as coisas e quando for para sentar à mesa está pronto. Com isto deu para ir a um workshop de maquilhagem, sem ter que me preocupar com o jantar, pois já estava a fazer.
Simples e prático e muito saboroso. Experiência aprovada.

Ingredientes
1 cebola
3dentes de alho
1 courgete
1 cenoura
Abóbora
2 batatas doces
Temperos a gosto (usei sal, pimento e tomilho)
Salsa
1 perna de porco

Preparação
Colocar na panela uma cebola cortada e os alhos, um pouco de azeite. Colocar por cima a perna de porco, temperar.
Dispor os legumes, cortados em pedaços grandes. Juntar caldo de carne (tenho por norma sempre feito, de carne cozida) e quem quiser pode juntar também vinho branco.
Temperar tudo, colocar a salsa. Tapar e programar a opção "devagar/ slow / I".

Actifry - Cordon Blue

Pela primeira vez fiz Cordon Blue, normalmente compro sempre feito, ou no talho ou congelado, mas desta vez resolvi experimentar. Vou voltar a fazer :D

Ingredientes:

4 bifes de porco (muito fininhos)

4 fatias de fiambre

4 fatias de queijo

mostarda

1 ovo batido

pão-ralado

sal, pimenta

sumo de limão

1 c. de oleo

Preparação:

Temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar marinar um pouco.

Num tabuleiro colocar os bifes e colocar em cada um deles uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre, no meio um pouco de mostarda. "Fechar" os bifes com palitos.

Passar os bifes pelo ovo e de seguida pelo pão ralado.

Dispor os bifinhos enrolados na Actifry (sem as pás do meio), por cima colocar o oleo, programar 10 minutos, quando terminar, virar os bifes e programar mais 10 minutos.

Acompanhei os bifinhos com um arrozinho feito na Fussioncook. Pela primeira vez experimentei esta qualidade de arroz, que se chama Suriname (comprei no Lidl). Apenas levou agua, sal e azeite. Fez lembrar-me o arroz da aldeia. Muito bom :D

Fussioncook/Bimby - Lombo assado com trigo cozido

Hoje fui ao talho e pedi um lombinho muito tenrinho, chamado agulha. Para acompanhar andei às voltas e vi na despensa um pacote de trigo perdido :P

Enquanto uma máquina fazia uma coisa, a outra maquina fazia outra ehehheh

Aqui fica a caixa do trigo, que comprei no E.Leclerc

Ingredientes:

150g trigo

750ml de água

sal, oleo

Preparação:

Colocar a água e o sal, programar 5min/100º/vel1. Colocar o trigo e óleo. Programar 15min/100º/col.inv.

(eu tive preguiça de fazer no fogão, mas demorava meno tempo looool. mais rapido ainda seria na fussion :P)

Ingredientes:

Lombo de porco

vinho branco

mistura de louro com pimentão, sal, pimenta

Preparação:

Com tempo temperar o lombo com as especiarias e o vinho, deixar marinar um pouco.

Programar a Fussioncook "Manual - 10 minutos" deixar aqueçer bem, quando estiver bem quente, colocar o lombo e deirar alourar. Quando estiver virar o lombo, alourar um pouco. Fechar a panela. Para. Programar "Porco"

Fussioncook/Bimby - Bochechas de porco estufadas com puré de batata

E pela primeira vez fiz puré de batata na bimby eheheh :P

Cá em casa adormaos bochechinhas de porco, e deste vez, como não podia de ser experimentei na Fussioncook :P

Aprovadas :D

BOCHECHAS DE PORCO

Ingredientes:

500g de bochechas de porco

50ml azeite

50ml vinho branco

tirinhas de bacon

1 cebola

2 dentes de alho

Polpa de tomate

1 folha de louro

colorau, sal, pimenta

Preparação:

Partir a cebola e os alhos às rodelas, colocar na cuba, juntamente com o azeite e os bocadinhos de bacon. Ligar a maquina no "Manual - 5min". deixar refogar um pouco.

Juntar a polpa de tomate, as especiarias, o louro e o vinho. Refogar mais um pouco, juntar a carne e deixar um pouco.

Juntar a água e fechar a panela. Parar a máquina e programar "carnes vaca/porco"

PURÉ DE BATATA

Ingredietes:

500g batatas

200g leite

sal, pimenta, noz moscada

25g manteiga

Preparação:

Colocar tudo no copo, menos a manteiga, programar 30min/90º/vel1.

Adicionat a manteiga, 2oseg/vel3

Fussioncook/Bimby - Lombo de porco e Rissoto de Cogumelos

Hoje saiu este lombinho.

Ingredientes:
Lombo de porco
Cogumelos frescos a gosto
1 cebola
3 dentes de alho
50ml azeite
100ml vinho branco
1 folha de louro
sal, pimenta e especiarias para "carne assada"

Preparação:
Colocamos tudo na panela e seleccionamos o programa "porco/carnes vermelhas"
A minha carne "pegou" ao tacho, por isso á proxima tenho que por mais liquido na panela, para isso não acontecer. Mas apesar desse pequeno pormenor. Ficou muito boa :D

Para Acompanhamento fiz um Risotto de cogumelos na Bimby.

Ingredientes:
250g risotto
500g agua
200g cogumelos frescos
1 caldo de cogumelos
40g azeite

Preparação:

Colocar no copo os cogumelos 5seg/vel5. Acrescentar o azeite e o caldo e programar 4min/100º/vel1.

Acrescentar a água e o arroz e programar 18min/100º/vel.col.inversa

Actifry - Carne à Portuguesa muito rápida :P

Isto de fazer almoço todos os dias e a ter o marido a sair e a entrar à mesma hora, não dá com nada....
Por isso saiu hoje da Actifry este pratinho :D
Temperei a carne de porco de manhã (louro, vinho, pimentão, sal) e quando cheguei foi só por a carne na maquina e juntar as batatinhas aos quadradinhos congeladas. Progremei 20 minutos e voilá.
Até que ficou light, pois estava a cabar quando me lembrei que não tinho colocado azeite eehehhe
Por isso numa emergência é um prato que se fz rápidamente :D

Costoletas com arroz de tomate

Tinha umas costoletas de porco e não sabia muito bem o que fazer, andei a pesquisar e encontrei uma receita que me agradou no Forum Bimby :D

Uma maravilha e ainda por cima faz-se tudo ao mesmo tempo :D

Ingredientes:
2 cebolas
100g Polpa de tomate
200gr de arroz
alho em pó
coentros secos
mistura de ervas para grelhados
ketchup
vinho tinto
azeite, sal e pimenta q.b.
1 l. de água
4 costeletas


Preparação:

Tempere as costeletas com sal, alho em pó, coentros, a mistura de ervas para grelhados e pimenta.

Coloque um pedaço de papel de aluminio na varoma. Coloque uma cebola às lascas no fundo no papel de aluminio, as costeletas por cima e regar com um pouco de vinho e com ketchup.

No copo, coloque uma cebola, o tomate e o azeite programar10 seg/velocidade 7.
De seguida, com a espatula empurrar tudo para baixo e programar 5 min/90º/vel.1.
Adicionar a água.
Colocar a Varoma por cima do copo e programar 30 min/temp.varoma/vel.1.
Quando terminar o tempo, vire as costeletas, e coloque o cesto no copo da bimby com o arroz e sal. Se for necessário acrescenta-se água.Programar 20 min/temp.varoma/vel4.

Retirar o arroz e as costeletas e deitar fora a água que ficou no copo. Com cuidado, deitar o liquido e as cebolas que ficaram no fundo do papel de alumínio para o copo, Programar 20 seg/vel7. Cubrir as costeletas com este molho.

Bochechas de porco estufadas

Ei mais um prato que fica delicioso, muito apuradinho, uma pequena maravilha :D
A receita retirei-a do Forum Bimby.

Ingredientes:
1 kg de bochechas de porco
1 cebola
2 dentes de alho
150g de polpa de tomate
50 gr de azeite
50 gr de vinho tinto
2 folhas de louro
sal e colorau q.b

Preparação:
Coloca-se a cebola e os alhos no copo e tritura-se 10 seg./vel.6.
Baixa-se os resíduos das paredes do copo com a espátula, junta-se a polpa do tomate, o azeite e as folhas de louro e programa-se 6Min/, 100º/vel.1
Quando terminar coloca-se a borboleta, deita-se as bochechinhas, previamente cortadas em metades, se forem grandes,o sal, o colorau e o vinho e programa-se 40 min./100º/vel. col. inversa.

Carne de Porco em Vinha d´Alhos

Aqui está um dos pratos que desde que o vi no novo livro da Bimby "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa", fiquei com curiosidade para o experimetar :D
A receita é supostamente para ser acompanhada com batata cozida na Varoma, mas como cá em casa não gostamos nada de batatas cozidas, fiz umas batatitas na Actifry :D. A receita tem que ser preparada com dois dias de antecedência, pois tem que ficar a marinar no frigorífico 48 horas.
Experimentem esta receita que fica mesmo um espetáculo :D

Ingredientes:
3 dentes de alho
1 c. sopa sal
1 c. chá pimenta
1 c. sopa colorau
1c. chá cominhos
300g vinho branco (usei tinto :P)
1000g lombo de porco (usei rojões)
1 folha de louro
1 cebola
60g banha
1000g batatinhas (não usei)

Preparação:
Coloque no copo, os alhos, o sal, a pimenta, o colorai,, os cominhos, e programe 5 seg/Vel 5. Junte o vinho e misture uns segundos.
Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num recipiente a marinar com o preparado e a folha de louro no frigorífico, durante 48 horas.
Passado esse tempo, coloque no copo a cebola e programe 3 Seg/Vel 5.
Adicione a banha e programe 7 Min/100º/Vel 1.
Junte a carne, a marinada e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Prepare a Varoma com as batatas, coloque-a sobre o copo e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Sirva polvilhado com salsa picada.

Risotto de Cenoura com tirinhas de carne

Ora bem como a hora de almoço é curta... tenho que fazer algo rápido, e o que me tem valido é a Bimby e a Actifry, pois é só meter para dentro e pronto hihihi

Sem querer descongelei strogonoff de porco, fiquei sem saber o que fazer pois não tinha cogumelos, por isso temperei as tirinhas com sal e pimenta meti na actifry, por cima pus oregão, uma cebola cortada às meias rodelas, 2 dentes de alho, um caldo Knorr de natas e cogumelos cortadinho aos bocados, um pouco de vinho tinho, azeite e polpa de tomate. Programei 15 minutos, quando acabou o tempo, pus um pacote de natas e pus mais 10 min. E pronto ;)

Na Bimby preparei um Risotto de cenoura, como a paciência era pouca para descascar cenouras, fui ao congelador e retirei baby carotes :D

Risotto de Cenoura (receita original da gisa forumbimby, mas foi adaptada)

Ingredientes:

200 gr de risotto

100g cenoura

500g de água

1 cebola

2 dentes de alho

sal

50g azeite

ervas aromaticas próprias para arroz

1 pouco de vinho tinto

Preparação:

Coloca-se a cebola, a cenoura e os alhos no copo e tritura-se durante uns seg. veloc 6-7.

Junta-se o azeite e programa-se 7 min, temp varoma, veloc 1.Acrescenta-se um pouco de vinho branco, sal e as ervas aromaticas 3 min, temp varoma, veloc 1 sem a tampinha para evaporar o vinho.Acrescenta-se o risotto e agua quente para cozer.15 min, temp 100, veloc colher inversa.

Lombinho de Porco com batata

Pois é, hoje apeteceu-me inventar um pouco na Actifry :D

500 g de lombinho de porco, cortado às fatias

Temperar com vinho tinto, sal, pimenta e mistura de pimentão e Louro

Colocar a mistura na Actifry, com uma cebola cortada as rodelas, dois dentes de alho, batatas congelada às rodelas, uma colher de azeite e um pouco de Polpa de tomate (pus tb o resto das castanhas que sobraram de ontem)

Programar 30 minutos e sai algo deste género :D