Por suerte llegó el fresco!!!, dan ganas de amasar y poner en práctica varias de las recetas pendientes.
Estos grisines, receta de Manuela, de un maravilloso blog: "La mercante di spezie". Unos bocados rústicos, con intenso sabor, ideales para completar una panera y adornar una mesa para un copetín.
GRISINES CON SEMILLAS DE HINOJO Y PEPERONCINO, "GRISSINI AI SEMI DI FINOCCHIO E PEPERONCINO"
500 grs. de harina
10 grs. de levadura fresca
250 cc3. de agua
15 grs. de sal
1 cucharita de miel
40 cc3. de aceite de oliva
1 cucharita de semillas de hinojo (kumel)
1 cucharita de peperoncino rojo
Formar un bollo con todos los ingredientes, estirar en forma cuadrada, pincelado con un poco de aceite y dejar levar cerca de una hora.
Transcurrido el tiempo cortar bastones y formar los grisines.
Cocinar a 200° cerca de l5 minutos.