CLAFOUTI DE CEREZAS Y DURAZNOS
120 cm3. de leche
120 cm3. de crema fresca
4 huevos a temperatura ambiente
175 grs. de azúcar
100 grs. de harina
1 cdita. de esencia de vainilla
1 pizca de sal
manteca para el molde
cerezas frescas descarozadas y cortadas al medio,
para la segunda opción duraznos de lata escurrida o la fruta de estación que prefieran.
Enmantecar muy bien un molde redondo ó varios individuales cubrir con las frutas y reservar.
En un bowl batir los huevos con el azúcar y la esencia incorporar los líquidos y mezclar hasta obtener una preparación lisa, con la consistencia similar a la masa de panqueques, volcar sobre la fruta y llevar a un horno precalentado, 180° hasta que solidifique y comience a dorar. Cuando sale del horno espolvorear con azúcar impalpable, servir tibio, ideal con una bocha de helado.
Un postre cremoso, fácil, rico, rápido y nos da la posibilidad de usar distintas frutas.