PAPAS DORADAS, TOMATES CONFITADOS, QUESO CREMA Y PIMENTÓN DE LA VERA...

Dedicado a nuestra querida Mami, unas papas doraditas al horno, queso Philadelphia, TOMATES CONFIT y PIMENTÓN DE LA VERA (que viajó desde Madrid) y un toque de romero fresco. Delicioso!!!
Las que vieron el post de los TOMATES CONFITADOS (tomates confit), disfrutarán de este bocado rico y fácil.

TOMATES CONFITADOS (tomates confit)

TOMATES CONFIT

6 tomates peritas
azúcar
sal
tomillo
ajo
aceite de oliva

Cortar los tomates en cuartos, retirar las semillas,(hay quienes le retiran la piel, a mí me gustan con piel), espolvorear cada trozo con una pizca de azúcar, sal, pimienta, ajo picado, tomillo y aceite de oliva.

Llevar a horno mínimo y dejar que se confiten por espacio de una hora aproximadamente.
Deben quedar tiernos pero no deshidratados.
Acomodarlos en un frasco de vidrio, cubrir con aceite de oliva, disfrutar acompañados con budines, brusquetas, ensaladas, pastas, tartas, panes, carnes, etc, etc. Riquísimos!!!