Sós karamellás sült alma

Jó, jó tudom, hogy megérkezett a tavasz, de azért az esték hűvösek. Még jó néhány hónapot kell várnunk arra, hogy kinn ücsörögjünk a kertben és valami hideg italt szürcsöljünk. Úgyhogy addig hoztam egy igazán lélekmelegítő desszertet ami nagyszerűen illik bármilyen télbúcsúztató menübe. Alma pedig bármikor jöhet, nem igaz?

 

Hozzávalók:
4 darab alma
8 darab vajkaramella (lásd recept)
2 evőkanál liszt
3 evőkanál durvára vágott mogyoró vagy dió
2 evőkanál nádcukor
2 evőkanál vaj
1/2 teáskanál őrölt fahéj
a vajkaramellához:
3 evőkanál vaj
3,6 dl tejszín
22,5 dkg cukor
22,5 dkg méz
só ízlés szerint
a karamellszószhoz:
10 dkg nádcukor
4 dl tejszín


Egy üvegtálat sütőpapírral kibélelünk. A vajat, a tejszínt, a cukrot, a mézet és a sót egy fazékban összekeverjük és közepes hőfokon felolvasztjuk, majd addig főzzük, míg eléri a 120°C-ot. Ez körülbelük 30-40 percet vesz majd igénybe.Néha keverünk rajta egyet, majd amint eléri a kívánt hőmérsékletet a kibélelt formába öntjük és hagyjuk megdermedni. Ezután feldaraboljuk és amit nem használunk fel az almához, azt sütőpapírba csomagoljuk.
A szószhoz kis lángon megolvasztjuk a nádcukrot és karamellizáljuk, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a tejszínt, simára keverjük és 4-5 percig főzzük.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Az almákat megmossuk és a magházat az erre megfelelő
eszközzel eltávolítjuk. A lisztet összdolgozzuk a nádcukorral, vajjal és a durvára vágott
dióval. Az almába dugunk 2 darab vajkaramellát és a tetjére egy evőkanál morzsát nyomunk, majd 15-20 percig sütjük és egy adag karamellszósszal tálaljuk.
Megjelent a Kifőztük magazin 2012-es novemberi számában.

Segíts velünk!

„Méz, fahéj, ánizs, gyömbér, szegfűszeg, mák, dió, sültalma...
... ezek az ízek és illatok számomra nélkülözhetetlenek az ünnepi készülődés alatt, mert egy szempillantás alatt karácsonyi hangulatot teremtenek.
Az adventi időszak örömét és meghittségét semmi sem teszi tökéletesebbé, mint a családdal együtt töltött idő, és a közösen készített sütemények ínycsiklandó illata.”

Ez a meghittség sajnos nem mindenkinek adatik meg.

Hosszú évek óta indít adománygyűjtő kampányokat a Kifőztük.hu remek csapata, szerencsémre az idén én is részese lehetek a Kifőztük Karácsony 2012 elnevezésű adománygyűjtő akciónak.


Kiscsapatot alkotva, Móricz Tündével (Nagymamám konyhájából), Ruzicska Zsófival (Nyammm), Szabó Zsuzsával, Pergel Katival (FoltosBoltos), Dénes Péterrel (Gour-man), Barta Katalinnal (Katucikonyha), Zsuzsával (Bonbon Mánia), Petrával (Reformkori konyha), Zsirivel (ZsiriCsibe Zabszalma), Székely Kingával (Kulináris Ízbombák) és Szijártó Renátával és Tamási Istvánnal (Salubrity) a  Dankó utcai Wesley János Óvodát – melyet sokan csak Hajléktalan óvodaként ismernek - szemeltük ki, nekik szeretnénk kampányolni.

Az intézményt a szükség hívta életre. 2005-ben kezdte meg működését a Wesley János Lelkészképző Főiskola néhány tantermében és szociális helyiségében, de sajnos a normatívából nem fenntartható, a szülők pedig képtelenek anyagi áldozatot vállalni. Célja, hogy a külső Józsefvárosban élő szegény családok gyermekei megfelelő oktatási intézménybe juthassanak.

Mivel a pénz mindenhol a legkevesebb kategóriába tartozik, az idén a tárgyiasult adományoké a főszerep, élelmiszer, ruha, játék, tisztítószer.
Hogy minek is örülne az Óvoda sok kis lakója? Íme egy lista, hogy könnyebb legyen az adományozás:

• gyermek ruha 3-7 éves korig (ha nem új az nem baj, csak jó legyen és tiszta),
• játék 3-7 éves korig,
• mesekönyv,
• színes ceruza, gyurma, festék, papír, ragasztó
• tisztítószer,
• tisztálkodási szer – fogkrém, fogkefe, folyékony szappan,
• élelmiszer, sajnos a főzés nem megoldott, így számításba jöhet
• édes és sós keksz,
• szaloncukor, hisz itt a karácsony,
• lekvár,
• befőtt,
• és bármi ami nem igényel főzést.

Ha nagyobb mennyiségű adományról lenne szó, vagy bármi gond adódna, kérjük jelezd felénk az ovikaracsony@kifoztuk.hu e-mail címen.

Adományok átvételének helyszíne és ideje:
1086 Budapest, Dankó utca 11. (WJLF épülete), munkanapokon 8.00-16.00
(Amennyiben ez az időpont nem megoldható, a főiskolai portaszolgálat átveszi a felajánlásokat munkaidőn kívül, szabad- és munkaszüneti napokon is.)
Az Óvoda számlaszáma: 11708001-20520380-00000000,
telefonszám:210-5400/262 mellék
 

Minden segítség nagy segítség!

Segíts, hogy a Karácsony mindenkinek az örömére váljék!2013.01.07.:Az akció végeredményéréről itt olvashatsz! Köszönjük mindenkinek a segítséget!

Étcsokoládparfé meggyöntettel

Recept a Kifőztük karácsonyi adománygyűjtő számában!

Kifőztük karácsony 2011

A tavalyi sikeres akció után idén is megjelent a Kifőztük gasztromagazin karácsonyi adománygyűjtő száma, mely több mint 80 ünnepi receptet tartalmaz. Megvásárlásával a Velemi Camphill Gyermek Lakóotthont és a békéscsabai Degré utcai Gyermekotthont támogatja minden adományozó a SoSe Közhasznú Alapítvány közvetítésével.

A velemi otthonban autista és értelmi fogyatékos gyerekek nevelése, oktatása folyik. A békéscsabai intézményben önmagukat ellátni nem tudó, többnyire mozgásképtelen, halmozottan sérült gyerekekről, fiatalokról gondoskodnak.

A gyűjtőakció december 8-áig tart, a további részletekről pedig itt olvashattok.

Tőlem egy desszertet találtok a magazinban, méghozzá egy étcsokoládé parfét meggyöntettel.

Kifőztük Karácsony jótékonysági akció

Kifőztük Karácsony jótékonysági akció
Hamarosan...!