Pilons de poulet aux herbes de Provence

 

Préparation: 15 minutes    cuisson: 35 Minutes    Portions: 4

Il te faut

• ½ tasse (125ml) vinaigrette italienne
• 1 c.à thé (5ml) herbe de Provence
• 3 à 4 carottes coupées en rondelles
• 12 à 15 pommes de terre grelots coupées en deux
• 12 pilons de poulet avec la peau

Comment faire

1. Dans un grand sac hermétique, mélanger la vinaigrette avec les herbes de Provence, les carottes, les pommes de terre grelots et les pilons de poulet, en s'assurant que tous les ingrédients sont bien enrobés de marinade. Retirer l'air du sac et sceller.
2. Laisser mariner 1 à 2 heures.
3. Préchauffer le four à 400°F (205°C)
4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation au poulet. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

À l'avance

1. Dans un grand sac hermétique, mélanger la vinaigrette avec les herbes de Provence, les carottes, les pommes de terre grelots et les pilons de poulet, en s'assurant que tous les ingrédients sont bien enrobés de marinade. Retirer l'air du sac et sceller.
2. Déposer le sac à plat sur une plaque. Placer au congélateur.

La veille du repas

1. Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.

Au Moment du repas

1. Préchauffer le four à 400°F (205°C)
2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation au poulet. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Source: Livre Souper à l'avance tome2   5 Ingrédients 15 Minutes

Filet de porc Catalina et patates grelots sur la plaque

 

Préparation; 15 minutes   Marinage: 15 minutes   Cuisson: 18 minutes   Portions: 4

Il te faut

• 1 filet de porc environ 1 1/3 lb (600g)
• ½ tasse (125ml) vinaigrette Catalina
• 2 c.a soupe (30ml) cassonade
• 1 sachet de 28g mélange pour soupe à l'oignon
• 15 à 20 pommes de terre grelots coupées en deux
• 1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
• Facultatif:
• 20 à 25 haricots verts (moi des asperges)

Comment faire

1. parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
2. Dans un bol, mélanger la vinaigrette avec la cassonade et le mélange pour soupe a l'oignon. Ajouter le filet de porc et remuer afin de bien l'enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au moins 15 minutes au frais, ou idéalement toute la nuit. (moi je les laisser toute la nuit).
3. Dans un autre bol, mélanger les pommes de terre grelots avec un peu d'huile d'olive, l'ail et, si désiré, les haricot verts. Saler et poivrer.
4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 400°F (205°C).
5. Égoutter le filet de porc et réserver la marinade.
6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le filet de porc et les légumes.
7. Cuire au four de 18 à 22 minutes, en badigeonnant le filet de porc de marinade réservée quelques fois pendant la première moitié de la cuisson et en retournant les légumes et le filet de porc à mi-cuisson.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Juillet 2022