Salade de pâtes aux Légumes frais

Préparations: 20 minutes
Portions: 12 portions de ¾ tasse (175ml) chacune (moi 4)

Il te faut
4 tasses de farfalles (boucle) riches en fibres, non cuites
1 carotte, coupée en quatre sur la longueur, puis en tranches minces sur la largeur
1 tasse de tomates raisins, coupées en deux
1 tasse de pois mange-tout, parés, tranchés sur la longueur
½ tasse d'oignon rouge haché
½ tasse de fromage râpé 100% Romano Kraft
2 c. à soupe de persil frais haché
½ tasse de vinaigrette à l'huile d'olive extra vierge tomate confite Kraft

Comment faire

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel.
2. Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand bol.
3. Ajouter les autres ingrédients; mélanger légèrement.
4. Prenez de l'avance: Vous pouvez préparer cette délicieuse salade et la réfrigérer jusqu'à 24 heure avant de la servir.

Verdict: j'ai bien aimé cette salade la vinaigrette est très bonne. à refaire pendant l'été.
Source: magazine qu'est-ce qui mijote de Kraft été 2014

Salade de pâtes à l'italienne

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 à 10 minutes
Portions: 4 (pour une salade repas portions 2)

Il te faut
1½ tasse (375ml) rotini, penne ou autres pâtes courtes de blé entier (moi blanche)
1 tasse (250ml) pois mange-tout parés
½ tasse (125ml) poivron rouge haché
¼ tasse (60ml) basilic frais, haché
2 c.à table (30ml) olives noire dénoyautées, coupées en deux (moi en canne)
vinaigrette au vin rouge (voir recette)

Comment faire

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter les pois mange-tout pendant la dernière minute de cuisson. Égoutter les pâtes et les pois mange-tout, les rincer sous l'eau froide et les égoutter de nouveau.
2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les pois mange-tout, le poivron, le basilic et les olives. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients.

Il te faut pour la Vinaigrette

2 c.à table (30ml) vinaigre de vin rouge

2 c.à table (30ml) huile d'olive

1 gousse d'ail hachée finement

1/8 c.à thé (0,5ml) sel

1 pincée de poivre noir du moulin

Comment faire

Dans un pot en verre muni d'un couvercle, mettre tous les ingrédients. Fermer le pot hermétiquement et agiter vigoureusement.

Verdict: très bonne salade j'ai beaucoup aimé la vinaigrette, moi pour mon lunch le lendemain j'ai rajouter un reste de fromage feta.

Source: Livre Coup de pouce 175 recettes-plaisir à 400 calories (ou moins)