Brochettes de poulet, marinade aigre-douce

Préparation: 15 minutes   Trempage (facultatif): 30 minutes   Cuisson: 12 minutes   Portion: 4

Il te faut

• 4 poitrines de poulet Désossé coupées en cubes
• 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes (moi poivrons vert)
• 1petit oignon rouge coupé en cubes (moi oignon jaunes)

Marinade aigre-douce

• ½ de tasse (125ml) de jus d'orange
• ¼ de tasse (60ml) de cassonade
• ¼ de tasse (60ml) de ketchup
• 3 c.à soupe (45ml) de vinaigre de riz
• 2 c.à soupe (30 ml) de sauce soya
• 1 c.à soupe ( 15ml) d'huile de canola
• 1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
• poivre au goût 

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Transférer la marinade dans un sac hermétique.
2. Ajouter les cubes de poulet dans le sac et secouer pour bien les enrober de marinade. Retirer l'air du sac et sceller.
3. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes avant la cuisson.
4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
5. Égoutter les cubes de poulet et jeter la marinade.
6. Piquer les cubes de poulet, de poivrons et d'oignon rouge sur les quatre brochettes, en les faisant alterner.
7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes en retournant les brochettes plusieurs fois, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Vol 8 N°12  Mai 2018

 

Hauts de cuisses de poulet aux champignons

 

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 33 minutes   Portions: 4

Il te faut

• 8 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
• 1 contenant de 227g de champignons blanc tranchés
• ½ tasse (125ml) bouillon de poulet
• 1 c.à soupe (15ml) sauce soya
• ½ tasse (125ml) crème à cuisson 15%
• 1 oignons haché
• Facultatif: 2 c.à soupe (30ml) de persil frais haché (moi pas mis)

Comment faire

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les champignons sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
3. Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Réserver les champignons et l'oignon dans une assiette.
4. Dans la même poêle, faire dorer les hauts de cuisses de 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya, l'oignon et les champignons dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Porter a ébullition, puis couvrir et poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four.
6. Verser la crème dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement.
7. Si désiré, garnir de persil au moment de servir. 

Verdict: moi qui adore les sauce avec de la crème j'ai vraiment pas été déçu. moi et mon conjoint on a adorer cette recette

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Février 2021

Sauté de poulet et de légumes

 

Portion: 4

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Il te faut

• 1 lb (500g) poitrine de poulet désossées, sans la peau
• 3 c.à soupe (45ml) sauce soya, divisée
• 3 c.à soupe (45ml) fécule de maïs, divisée
• 1 c.à thé (5ml) gingembre frais, râpé (facultatif)
• 1 c.à thé (5ml) sucre
• 1 à 2 gousses d'ail, hachées finement
• ¼ c.a thé (1ml) flocons de piment fort
• 1½ tasse (375ml) eau
• 5 c.a soupe (75ml) beurre, divisé
• 2 tasses (500ml) carottes tranchées finement
• 1 oignon, en gros morceaux
• 1 chacun des ingrédients suivant: poivron rouge et poivron vert, tranchés, puis chaque tranche coupée en deux
• riz cuit chaud  ( moi pâte tagliatelle

Comment faire

1. Couper le poulet en fine lanières.
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 2 c.à soupe (30ml) de sauce soya, 1 c.à soupe (15ml) de fécule de maïs, le gingembre, si désiré, le sucre et l'ail. Ajouter le poulet au mélange et remuer pour bien l'en enrober; réserver.
3. Mélanger le reste de la fécule de maïs avec le reste de la sauce soya et le piment fort. Incorporer l'eau et réserver.
4. Dans une grande poêle, faire fondre 3 c.à soupe (45ml) de beurre à feu vif. Y faire sauter le poulet 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit: le retirer de la poêle.
5. Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à feu vif. Y faire sauter les carottes et l'oignon 3 minutes. Ajouter les poivrons; les faire revenir 2 minutes. Remettre le poulet dans la poêle et y incorporer le mélange à la sauce soya. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Servir avec du riz ( moi des tagliatelle).

Verdict: une recette que j'ai fait avec ma cousine. moi j'aime pas beaucoup le gingembre sauf dans cette recette j'ai bien aimer.

source: 

Le meilleur Yakisaba

 

Il te faut

• Huile (moi margarine)
• 1 lb (500g) de boeuf en lanière
• 1 c.a thé de sel
• ½ c.a thé de poivre
• 1 c.a thé de paprika

Comment faire 

1. Dans un poêlon chauffer l'huile (moi la margarine)
2. faire cuire le boeuf, le sel, poivre et le paprika. faire cuire 10 minutes
3. retirer la viande du poêlon

Sauce

• 1¼ (300ml) Eau
• 1/3 (80ml) sauce soya
• 2 c.a thé fécule de maïs 

brasser le tout

les légume

• ½ oignon haché
• 1 tomate coupé en dés
• 2 carottes couper en rondelle
• 1 poivron vert couper en dés
• sel et poivre au gout

Comment faire

1. Cuire les légumes dans un poêlon avec un peut d'huile ou de margarine.
2. ajouter la viande et la sauce
3. Couvrir et cuire 10 à 15 minutes
4. Dans un chaudron d'eau bouillante faire cuire des spaghetti
5. Mélanger les spaghetti dans le mélange de viande et mélanger le tout

Verdict: très bon une recette que j'ai fait plus qu'une fois

Source: une vidéo sur le net

Boulette espagnoles

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1h00

Portions: 6

 

Il te faut

Boulettes:

1½ de bœuf haché maigre

1 oignon émincé finement

½ tasse de chapelure

1 c.à table de persil

1 c.à table de sarriettes

sel et poivre

1 œuf

 

Sauce:

¾ tasse de sauce chili

quelque gouttes de jus de citron

¼ tasse de succédant de sucre brun ( moi cassonade)

½ tasse eau bouillante

1 c.à thé de sauce soya

2 c.à thé de moutarde sèche

 

Comment faire

1. Mélanger ensemble tous les ingrédients pour faire les boulettes. Façonner des boulettes et dorer dans un poêlon sans gras ou sous grill au four (moi au four).
2. Dans un bol mélanger tout les ingrédients de la sauce. Ajouter les boulettes. Couvrir et cuire à 350f° pendant 45 minutes.

 

Verdict: une recette que j'ai manger chez ma belle-soeur et que j'ai beaucoup aimer. je les refait chez moi et toute ma maisonnée on aimer.

Source: Vue sur le blog de ma belle-sœur QU'EST-CE QUI MIJOTE CHEZ NANCE  

 



Macaroni à la viande

Portions: 4

Il te faut
4 tasses (1litre) de macaronis
1 lb (454g) de boeuf haché
¼ de tasse (60ml) de sauce soya
2 boîte de 500 ml chacune de jus de tomate
2 boîte de soupe aux tomates
3 c.à soupe (45ml) de sel d'ail
poivre au goût

Comment faire

1. Cuire les macaronis selon les indications de l'emballage.
2. Cuire le boeuf haché et ajouter la sauce soya.
3. Mélanger le tout dans une grande casserole.
4. Servir avec du parmesan ou un autre fromage râpé.

Verdict: la recette on la aimer moi et mon conjoint mon garçon na pas aimer
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo2 no4

Brochettes de porc, sauce sucrée

Préparation; 20 minutes
Cuisson: 24 minutes
Marinage; 3 heures
Portions: 4

Il te faut
1 filet de porc de 1lb (450g) coupé en cubes
½ oignon rouge coupé en cube (moi jaune)
½ poivron jaune coupé en cubes (moi vert)

Pour la marinade
2/3 de tasse (160ml) d'huile d'olive
1/3 de tasse (80ml) de sauce soya
1 pincé de poudre d'ail
1 pincé de moutarde sèche

Pour la sauce sucrée
1 tasse (250ml) d'eau
½ tasse (125ml) de cassonade
2 c.à soupe (30 ml) de sauce soya
1 pincé de poudre d'ail
2 c.à soupe (30ml) de fécule de maïs

Comment faire

1. Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de porc et laisser mariner de 3 à 24 heures au frais.
2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (moi au four). Égoutter le porc et jeter la marinade. Assembler quatre brochettes en faisant alterner les cubes de porc, d'oignon et de poivron.
3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes et fermer le couvercle. Cuire 12 minutes de chaque côté. ( moi au four à 350°f environ 30 minutes).
4. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec la cassonade, la sauce soya et la poudre d'ail de 5 à 10 minutes.
5. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau et ajouter à la sauce pour épaissir.
6. Au moment de servir, napper les brochettes de sauce.

Verdict: tellement une bonne recette sa vraiment fait fureur à la maison.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 minutes vol 4 no 2

Poulet teriyaki (mijoteuse)

Cuisson: 4 à 5 heures dans la mijoteuse
Portions; 4

Il te faut
3 livre de poitrine de poulet, désossées, sans peau et couper en cube
¾ tasse de sauce soya
¾ tasse de cassonade
1/3 tasse de vinaigre de riz
2 gousses d'ail, hachées
¾ c.à thé de gingembre moulu
1 c.à thé de fécule de maïs
¼ tasse d'eau chaude
¼ tasse d'oignon vert, haché finement

Comment faire

1. Déposer le poulet  couper en cube dans la mijoteuse.
2. Dans un bol, combiner la sauce soya, la cassonade, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre.
3. verser la sauce sur le poulet.
4. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 à 5 heures (moi 4 heures).
5. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau.
6. Après le 4 heures retirer le poulet cuit et ajouter le mélange de fécule de maïs.
7. Laisser la sauce épaissir et ramener le poulet dans la mijoteuse.
8. Mélanger pour bien enrober le poulet.

Verdict: Bon pour les personne qui aime les sauce sucré. moi j'aime les sauce sucré sauf cette sauce est vraiment sucré mes j'ai aimer la recette.
Source: Site Ma fourchette

Filet de porc succulent (Mijoteuse)

Cuisson: 4 heures dans la mijoteuse
Portions: 4

Il te faut
2 livre de filet de porc
3 gousses d'ail, coupées en tranches
1 sachet de mélange à soupe à l'oignon sec
1 tasse d'eau
¾ tasse de bouillon de boeuf
1 c.à soupe de vinaigre de vin rouge
3 c.à soupe de sauce soya
2 c.à thé de poivre

Comment faire

1. À tous les 2 pouces, faite une incision dans vos filet de porc. Insérer une tranche d'ail dans chaque fente.
2. Déposer les filets dans la mijoteuse.
3. Ajouter le mélange de soupe à l'oignon sec, l'eau, le bouillon de boeuf, le vinaigre de vin rouge et la sauce soya.
4. Saupoudrer de poivre.
5. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures.
6. Retirer les filets de porc de la mijoteuse et laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
7. Verser la sauce qui se retrouve au fond de la mijoteuse sur vos filet de porc.
8. Servir.

Verdict: excellente recette toute ma petite famille on a beaucoup aimer j'ai rajouter un succulent au titre.
Source: Site Ma fourchette

Saucisses sauce sucrée

Il te faut
½ tasse (125ml) de cassonade
1 tasse (250ml) de coke ou pepsi
1 c.à soupe de sauce soya
½ tasse d'eau
1 c.à soupe de fécule de maïs
24 saucisses hot-dog coupées en 3

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger tout les ingrédients sauf les saucisses, et brasser au fouet pour défaire la fécule de maïs.
2. Dans un plat pyrex allant au four, mettre les bouts de saucisses et verser la sauce dessus.
3. Cuire à 375f environ 45 minutes.

Truc
Cette sauce pourrait aussi servir de sauce à spareribs 

Verdict: une recette gagnante pour les enfant. moi mon garçon à vraiment adorer cette recette moi aussi. il arrête pas de venir en voler dans le plat. à refaire très bientôt.
Source: Chaudron, spatule et tablier (Facebook)

Filet de porc au bacon

1 filet de porc
4 tranches bacon fumé
poivre

Sauce :
2/3 tasse sauce chili
2/3 tasse sirop d'érable
1 c. à table sauce soya
1 c. à table sauce Worcestershire
1 c. à table vinaigre balsamique
1 pincée sarriette
1 pincée paprika
1 pincée estragon

-Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réservez.

-Préchauffez le four a 300 F.

-Dans une poêle faire griller très légèrement les 4 tranches de bacon.

-Ajoutez le filet de porc, poivrez et faire saisir avec le bacon.

-Une fois terminé, déposez le filet dans un plat allant au four.

-Continuez a cuire le bacon a votre goût.

-Couvrez le filet avec la sauce et le bacon et mettre au four durant 40 minutes.

-Couvert d'un papier d'aluminium ou ajustez le temps de cuisson a votre goût.

-Une fois terminé,coupez le filet sur toute sa longueur en s'assurant de ne pas aller au fond, un peu comme un pain sous-marin.

-Déposez les tranches de bacon à l'intérieur du filet, refermer avec des cure-dent et coupez en tranche (un cure-dent par tranche). Servir avec votre accompagnement préféré. ( moi j'ai laisser le bacon au tour du filet de porc)

Verdict: moi j'ai beaucoup aimer et quoi dire de la sauce miam. sauf mon garçon adore le filet de porc sauf il à moins aimer la sauce.
Source: Danielle Ébacher‎SOUVENIR DE CUISINE (Facebook)

Riz frit chinois

      Il te faut

§              3 tasses de riz blanc

§              1 petit oignon tranché finement

§              1 demi-tasse de pois

§              1 demi-tasse de carottes

§              1/4 de tasse de sauce soya

§              2 cuillère à soupe d'huile végétal

§              2 échalotes coupés finement (moi pas mis il avais déjà des oignons)

     Comment faire

1.             Faire cuire le riz blanc.

2.             Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen et ajouter le petit        oignon pour le faire sauter.

3.             Ajouter le riz cuit dans la casserole.

4.             Ajouter les carottes, les pois et les échalotes et la sauce soya.

5.             Saler et poivrer au goût.

6.             Laisser frire pendant quelques minutes.

Verdict; très bon riz, moi j'aime vraiment le riz. moi mon riz est foncé j'ai pas mis 3 tasse j'ai mis 1½ tasse.

Source: Site le chef cuisto

Côtelette de porc à la chinoise

Il te faut

2 c. à table d’huile végétale
6 côtelettes de porc
2 oignons, en dés (j’ai mis deux échalotes)
1 ½ tasse d’eau
1 tasse de cassonade
¼ tasse de sauce soya
2 c. à soupe de gousses d’ail hachées (moi 1 c.à thé)
Sel et poivre

Comment faire

1. Dans un poêlon, blanchir les côtelettes dans l’huile. Réserver.
2. Faire sauter les oignons dans le même gras de cuisson. Ajouter le reste des ingrédients sauf les côtelettes. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Goûter le liquide et corriger l’assaisonnement.
3. Verser dans un plat allant au four et avec couvercle. Ajouter les côtelettes. Cuire à couvert à 350°F pendant environ 1h15 en arrosant à l’occasion.

Verdict: très bon. à refaire. moi qui adore le chinois j'ai beaucoup aimer. la recette de riz à venir.

Source: une recette sur un site de recette sur Facebook.

Macaroni chinois

Il te faut

225 gr de macaroni cuit et égoutté (moi des penne)
1 poitrine de poulet cuite et coupée en morceaux (moi porc)
2 branches de céleri hachée
2 oignons verts hachés
1/2 barquette de champignons tranchés (pas mis)
1 poivron vert haché
1 grosse gousse d'ail émincée
minis épis de maïs en conserve en morceaux (pas mis)
1/4 tasse de sauce miel et ail VH
Sauce soya au goût

Comment faire

1-Dans une grande poêle faire revenir à feu moyen/vif les légumes jusqu'à tendreté mais encore croquants dans un peu d'huile de canola 
2- Ajouter ensuite le poulet cuit et les macaronis cuits et égouttés et mélanger le tout. Incorporer la sauce miel et ail VH et la sauce soya et faire revenir à feu moyen encore 1-2 minutes tout en brassant. Servir et déguster 

verdict: très bon, mon garçon aime mieux celle que je fait d'habitude. moi j'ai bien aimé le petit goût de sauce miel et ail. à refaire. j'ai pas mis les champignon et les minis épis pour mon garçon.
Source: Blog et Facebook  le plaisir des papilles

Chop suey improviser

Il te faut
1 sac de chop suey
2 petite poitrine de poulet désossé coupé en lanière
½ piment vert coupé en gros morceaux
½ piment orange coupé en gros morceaux
1 pied de brocoli
1 branche de céleri coupé en tranche
1 oignon coupé en gros morceaux
sauce soya aux gout

Comment faire

1. faire cuire les lanières de poulet et les mettre de coté.
2. faire cuire l'oignon quelque minute et rajouter le piment vert, piment orange, brocoli et céleri, faire cuire quelque minute pour qu'il reste croustillant. et rajouter le poulet.
3. ajouter le chop suey et la sauce soya et couvrir le poêlon et fermer le feu, avec la vapeur le chop suey va cuir et rester croustillant.

Verdict: j'aime beaucoup le chop suey. je le fait jamais pareil. mes celle de ce soir je les beaucoup aimer. je vais le refaire pour sa que je l'écrit pour men souvenir.
Source: moi

Boeuf braisé au vinaigre balsamique

 Il te faut
1 rôti de palette de 3-4 livres

Sel et poivre

1 tasse de bouillon de boeuf

1/2 tasse de vinaigre balsamique

1 c. à table de sauce wocestershire

1 c. à table de sauce soya

1 c. à table de miel

1/2 c. à thé de flocons de piment chili

4 gousses d'ail hachées

Comment faire

1. Saler et poivrer généreusement le rôti de palette et le déposer au fond de la mijoteuse.
2. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients et verser sur le rôti. 
3. Couvrir et laisser cuire à Low durant 8 heures ou à High durant 4 heures. Retirer la viande de la mijoteuse, dégraisser et effilocher à la fourchette si désiré. 
4. Servir arrosé du jus de cuisson. 

Verdict: très bon la viande ce coupe toute seul. la première boucher de William il ma dit mmmm est bonne la viande très bon signe.  merci pour cette belle recette.
Source: Blog le palais gourmand

Egg Rolls

Donne: environs 30 Egg rolls

Il te faut
4 tasses de choux râpé
1½ tasses de petit morceaux de poulet ou autre (passer au robot)
1½ tasse de céleri passer au robot
½ tasse oignon vert
2 c.à thé de M.G.S (Axen)
1 c.à thé de sel
½ c.à thé de poivre
1 c.à soupe de sauce soya
2 c.à soupe d'huile de canola
1 boîte de 908gr à pâtés impériaux

Comment faire

1. Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures min.. (ou toute la nuit).
2. Déposer 1 c.à thé de mélange sur la pâte, pliez et faire cuire dans l'huile chaude.

Verdict: je fait cette recette à toute les année sa fait plus de 10 ans que je la fait. moi je fait environs 30 poulet et 30 porc. moi je laisse aux réfrigérateur tout une nuit.
Source: une amie de ma soeur

FILET PORC BBQ (3 INGRÉDIENTS)

-1 filet de porc
-1/4 tasse de ketchup
-1/4 tasse de sauce soya
-1/4 tasse de cassonade
-1/2 tasse d'eau

Comment faire
Déposer le filet dans un plat allant au four
Mélanger le reste des ingrédients ensemble
Verser sur le filet
Couvrir
Cuire au four , à 350 degrés F, pendant environ 1 heure

Verdict: j'ai vraiment aimer cette recette la petite sauce très bonne. William à moins aimer la sauce
Source: Les douceur de Genny merci pour cette belle recette

Tournedos au poulet

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Portions: 2 

Macération: 2 heures 

Ingrédients

4 tournedos de poulet

1/3 tasse + 1 c.à soupe (90 ml) sirop d'érable

1/3 tasse + 1 c.à soupe (90 ml) ketchup

2 gousses ail, hachées

2 c. à soupe (30 ml) miel

2 c. à soupe (30 ml) sauce B.B.Q., de marque Kraft

2 c. à thé (10 ml) sauce soya

Sel

Poivre

Assaisonnement pour bifteck, au goût (moi environ 1 c.à thé)

  

Méthode

1.  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les tournedos.
2.  Verser le mélange sur les tournedos et laisser mariner environ 2 heures au réfrigérateur.
3. Cuire à 425 °F pendant 30 minutes (15 minutes d'un côté et 15 minutes de l'autre.

Servir avec un riz.

Verdict: j'adore cette petite sauce sucré. une recette que sa fait longtemps que j'avais pas fait. je les fait tellement souvent que je l'avais oublier. je vais recommencer à la refaire.

Source: recette du Québec

Brochette de poulet au miel et à l'ail

Il te faut
6 poitrines de poulet désossées
¼ tasse (50ml) d'huile végétale
½ tasse (125ml) sauce soya (légère)
¼ tasse (50ml) de miel liquide
5 gousses d'ail écrasées

Comment faire

1. Couper le poulet en cube et les mettre dans un plat.
2. Combiner le reste des ingrédients.
3. Verser sur le poulet et couvrir et réfrigérer pendant une heure ou plus.
4. Égoutter le poulet et conserver la marinade.
5. Faire cuire au four, à 375f pendant 40-45 minutes. En badigeonnant souvent de la marinade.

Verdict: une recette que je fait sa fait des année et je l'aime encore, j'ai beaucoup de misère à faire une autre recette de brochette je revient toujours à la même.
Source: ma sœur me la donner.