Filet de porc à l'asiatique dans la mijoteuse

Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson; 2 heures
Portions: 6-8

Il te faut
2 Filets de porc (environ 2lb)
1/3 de tasse (85ml) de sauce soja faible en sodium
2 c.à soupe de jus d'orange
2 gousses d'ail émincées
1 pouce de gingembre râpé
oignon verts tranchés

Comment faire

1. Dans un petit bol, combinez la sauce soja, le jus d'orange, l'ail et le gingembre.
2. Mettre les filets de porc dans la mijoteuse. Bien saler et poivrer.
3. Verser la sauce par dessus le porc.
4. Faire cuire à LOW dans la mijoteuse pendant 1h30 ou 2h00 (moi 2h00) ou jusqu'à ce que la température de la viande atteigne 140°f.
5. Ouvrir votre four à BROIL et ajuster pour utiliser la grille du milieu.
6. Transférer le porc sur une plaque en aluminium.
7. Transférer le liquide de cuisson dans un petit chaudron. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que vous obteniez une légère réduction.
8. Badigeonner le porc de la sauce et faire cuire à BROIL pendant environ 5 minutes.
9. Servir le restant de la sauce avec le porc.
10. Garnir d'oignons verts.

Verdict: bonne recette vite fait un 2h00 dans la mijoteuse très rare qu'une recette de mijoteuse soit pas plus long on peut fare cette recette un soir de semaine. une recette à refaire
Source: Site Chef Cuisto

Filet de porc et sa sauce à la poêle

Marinade:

1/2 tasse d'huile

1/3 tasse de sauce soja

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

Jus de 1 citron

2 c. à table de sauce Worcestershire

2 c. à table de persil frais, haché finement

2 c. à thé de moutarde sèche

Poivre fraîchement moulu

4 gousses d'ail, hachées

2 filets de porc

 

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver 3 c. à table pour la sauce. Placer le filet de porc et la marinade dans un sac à congélation et laisser mariner pendant au moins 3-4 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 350 ºF. Faire saisir de chaque côté les filets de porc pendant 2-3 minutes dans une poêle chaude à feu moyen-vif. Réserver la poêle pour préparer la sauce. Déposer les filets de porc dans un plat allant au four et faire cuire pendant environ 30 minutes selon la cuisson désirée. Retirer du four et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de trancher.

Sauce:

1/2 tasse de bouillon de poulet

3 c. à table de marinade

2 c. à thé de beurre

1. Dans la poêle qui a servie à saisir les filets de porc, déglacer le fond de la poêle avec le bouillon de poulet. Ajouter la marinade et laisser réduire 2-3 minutes à feu moyen. Ajouter le beurre et retirer du feu en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Verser la sauce sur les tranches de filet de porc au moment de servir.

Verdict: trop bon ont à beaucoup aimé moi et mon petit homme

Source: Blog le palais gourmand

Boulette de viande des îles du pacifique

Donne: 4 portions

Il te faut
1½ lb 675g boeuf haché
2 c.à soupe (30ml) huile
1 gousse d'ail, hachée finement (moi pas mis)
2 c.à soupe (30ml) fécule de maïs
½ tasse (125ml) cassonade
1 c.à thé (5ml) sel
1 c.à soupe (15ml) sauce soja (soya)
1/3 tasse (80ml) vinaigre blanc
1 tasse (250ml) bouillon de boeuf
1 1/3 tasse (330ml) eau bouillante
1 1/3 tasse  330ml) riz à cuisson rapide
1 tasse  250ml) poivron vert, tranché

Comment faire

1. Façonnez le boeuf haché en 24 petites boulette.
2. Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'ail ; faites dorer les boulettes.
3. Dans un bol, combinez la fécule de maïs, la cassonade, le sel, la sauce soja, le vinaigre et le bouillon ; versez sur les boulettes ; faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe ; gardez au chaud.
4. Dans une casserole, versez l'eau bouillante, le riz et le poivron vert ; couvrez ; laissez mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
5. Dressez les boulettes dans un plat de service ; accompagnez de riz

Verdict : une recette que j'ai fait tellement souvent, tellement bon.  sauf moi j'ai pas fait le riz j'aime mieux avec des pâte.
Source: Qu'est-ce qu'on mange 1 page 122