Poulet cantonnais

Préparation: 15 minutes
Marinage: 8 heures
Cuisson: 20 minutes
Portions:4

Il te faut
3 gousses d'ail pelées et hachées
1 tasse (250ml) sauce chili
¼ (60ml) vinaigre de vin rouge
2 c.à thé (10ml) sauce worcestershire
6 poitrines de poulet désosser coupées en cubes
¼ de tasse (60ml) de beurre
½ tasse (125ml) de cassonade
1 tasse (250ml) d'eau
Facultatif:
tabasco au goût
2 c.à thé (10ml) de persil haché

Comment faire

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l'ail de 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
2. Dans un sac hermétique, mélanger l'ail avec la sauce chili, le vinaigre de vin rouge, la sauce worcestershire, la cassonade, l'eau et, si désiré, le tabasco et le persil.
3. Ajouter les cubes de poulet dans le sac. Faire mariner de 8 à 12 heures au frais.
4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 350f (180c).
5. Transférer le contenu du sac dans un plat de cuisson. Couvrir et cuire au four de 20 à 25 minutes.

Plat à congeler:
Suivre les étapes 1 à 3, puis congeler.
Faire décongeler au réfrigérateur, puis poursuivre avec les étapes 4 et 5.

Verdict: Bonne petite recette j'ai aimer la sauce mon garçon il à aimer et pas aimer la sauce sauf pour son lunch il ma dit de mettre un peut de sauce.
Source: Magazine 5 ingrédient 15 minutes vo5 no10

Boulettes de boeuf, sauce aigre-douce

Il te faut
pour les boulettes
1 lb (450g) de boeuf haché
1/3 de tasse (80ml) de lait évaporé
7 biscuits soda émiettés
sel et poivre au goût
pour la sauce
1 tasse (250ml) de ketchup
½ tasse (125 ml) de sauce chili
½ tasse (125ml) d'eau
2 c.à soupe (30ml) de sauce worcestershire
1 c.à soupe de moutarde sèche
2 gouttes de tabasco
2 gousses d'ail émincées

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner de petites boulettes et déposer dans un plat allant au four.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les boulettes. Cuire au four 1 heure.

Verdict: très bonne recette de boulette et quoi dire de la sauce miam. une recette à refaire plus qu'une fois.

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo3 no9 

Salade de macaronis

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 minutes
Réfrigération: 2 heures

Il te faut
8 oz (250g) macaronis ou autres pâtes courtes
½ tasse (125ml) mayonnaise légère
2 c.à table (30ml) ketchup
1 c.à table (15ml) relish
½ à 1 c.à thé (2 à 5ml) sauce tabasco
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
1/8 c.à thé (0,5ml) sel
1 tasse (250ml) tomates cerises coupées en deux
3 branche de céleri coupées en tranches
2 grosses carottes, râpées
4 oz (125g) cheddar coupé en dés
½ poivron vert haché

Comment faire

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide pour les refroidir. Les égoutter de nouveau et les mettre dans un grand bol.
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la relish, la sauce tabasco, le poivre et le sel. Réserver. Dans le bol de pâtes refroidies, ajouter les tomates, le céleri, les carottes, le cheddar et le poivron. Verser un peu plus de la moitié du mélange de mayonnaise réservé et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Couvrir la salade d,une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance. elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur).
3. Au moment de servir, ajouter le reste du mélange de mayonnaise et mélanger. (moi j'ai toute mis en même temps).

Verdict: très bonne salade. pour un lunch je trouve sa parfait. j'adore les salades de pâte.

Source: un vieux magazine Coup de pouce juillet 2011

Côtes levées à la mijoteuse

Préparation:10 minutes
Cuisson: 8h30
Portions:4

Il te faut

·                            4 lb de côtes levées de dos

·                            sel et poivre au goût

·                            2 tasses de ketchup

·                            1 tasse de sauce chili

·                            1/2 tasse de cassonade, tassée

·                            4 c. à soupe de vinaigre

·                            2 c. à thé d’origan séché

·                            2 c. à thé de sauce Worcestershire

·                            1 jet de sauce piquante (style Tabasco)

Comment faire

1.  Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2.     Assaisonner les côtes levées de sel et poivre. Placer dans un plat de cuisson peu profond et faire brunir au four 15 minutes. Retourner les côtes puis brunir de l’autre côté, 15 minutes. Égoutter le gras.

3.    Dans un bol, combiner le ketchup, la sauce chili, la cassonade, le vinaigre, l’origan, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, du sel et du poivre. Placer les côtes levées dans le bol de la mijoteuse et arroser avec la sauce; mélanger pour couvrir les côtes de sauce.

4. Cuire à puissance basse (LOW) de 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que les côtes soient tendres.

Verdict: très bonne et très tendre. je les fait toujours aux four d'habitude la je vais changer je vais les faire dans mijoteuse à l'avenir.
Source: site Allrecipes

Brochettes de poulet marinées

portions:4

Il te faut
2 c.à soupe (30ml) jus de citron
2 c.à soupe (30ml) vinaigre balsamique
2 c.à soupe (30ml) huile d'olive
1 c. à soupe (5ml) miel
½ c.à thé (2ml) origan
1 pincée de thym
1½ poitrine de poulet entière et désossée
1 oignon rouge
1 poivron vert
16 têtes de gros champignons (pas mis)
quelques gouttes de tabasco (pas mis)
sel et poivre fraîchement moulu

Comment faire

1. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'huile, le miel, l'origan, le thym, le tabasco, le sel et le poivre.
2. Enlever la peau du poulet et couper la chair en morceaux de 1po (2,5cm). Mettre les morceaux de poulet dans la marinade, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
3. Préchauffer le four à 350f (180c).
4. Couper l'oignon rouge et le poivron vert en morceaux afin de les enfiler sur une brochette.
5. En alternant, enfiler sur les brochettes en métal (moi en bois) des morceaux de poulet, d'oignon rouge, de poivron vert et de champignon. Disposer dans un plat allant au four et badigeonner d'un peu de marinade.
6. Faire chauffer le four à gril lorsqu'il est chaud, enfourner les brochettes et faire griller 8 minutes en les retournant 2 à 3 fois pendant la cuisson. Si les brochettes commencent à brûler, les mettre sur une grille plus bas dans le four.

Verdict: Bon je trouve que le goût du citron est très présent. je vais refaire cette recette.
Source: Livre Cuisine facile Poulet

Côtelettes de porc san antonio

Il te faut
2 c.à soupe (30ml) de beurre
8 petites côtelettes de porc papillons
1/3 tasse (80ml) de mayonnaise
1/3 tasse (80ml) de sauce chili
½ c.à thé (2ml) de thym séché
½ c.à soupe (7.5ml) d'ail séché en flocons
½ c.à soupe (7.5ml) de sauce Worcestershire
quelques gouttes de sauce Tabasco, au goût (moi pas mis)

Comment faire

1. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle en fonte.
2. Y faire colorer les côtelettes quelques minutes de chaque côté.
3. Procéder en deux fois.
4. Déposer les côtelettes sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé (parchemin), sans qu'elles se chevauchent.
5. Bien mélanger ensemble les ingrédients restants.
6. Tartiner généreusement chacune des côtelettes de ce mélange.
7. Cuire au four 12 minutes à 400f (200c).
8. laisser reposer 3 ou 4 minutes sur la cuisinière avant de servir.

Verdict: très bon sa vais longtemps que j'avais pas fait cette recette. je la découvre comme si je venais de faire une nouvelle recette.

Source: aucune idée sa fait très longtemps quelle est dans mon cartable.

Poulet à la dijonnaise

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 c.à table (15ml) huile végétale
1 lb (500g) poitrines (ou hauts de cuisse) de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en bouchées
1 oignon haché finement
1 gousse d'ail hachées finement
¼ c.à thé (1ml) sel
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
¼ c.à thé (1ml) thym séché
3 c.à table (45ml) farine
1 ½ tasse (375ml) lait
2 c.à table (30ml) moutarde de dijon
1 trait de sauce Tabasco (moi pas mis)
1 tasse (250ml) cheddar extra-fort, râpé
¼ tasse (60ml) poivron rouge ou vert, épépiné et coupé en dés
¼ tasse (60 ml) persil frais, haché finement (moi pas mis)

Comment faire

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet en plusieurs fois et le faire dorer. Retirer le poulet du poêlon et réserver dans une assiette.
2. Dégraisser le poêlon . Ajouter l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et le thym, et cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Parsemer la préparation d'oignon de la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. À l'aide d'un fouet, incorporer le lait et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la moutarde de dijon et la sauce Tabasco, et mélanger.
3. Remettre le poulet dans le poêlon avec le jus accumulé dans l'assiette. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec la fourchette soit clair.
4. Ajouter le fromage et la moitié du poivron et du persil et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Au moment de servir, répartir le poulet dans les assiettes. Parsemer chaque portion du reste du poivron et du persil.

Verdict: trop bon sa fait environ 3 ou 4 fois que je fait cette recettes. j'ai reçu des amie à souper samedi et il ont beaucoup aimé.
Source: Coup de pouce à table 150 recettes simples comme bonjour