Brochettes de porc, sauce sucrée

Préparation; 20 minutes
Cuisson: 24 minutes
Marinage; 3 heures
Portions: 4

Il te faut
1 filet de porc de 1lb (450g) coupé en cubes
½ oignon rouge coupé en cube (moi jaune)
½ poivron jaune coupé en cubes (moi vert)

Pour la marinade
2/3 de tasse (160ml) d'huile d'olive
1/3 de tasse (80ml) de sauce soya
1 pincé de poudre d'ail
1 pincé de moutarde sèche

Pour la sauce sucrée
1 tasse (250ml) d'eau
½ tasse (125ml) de cassonade
2 c.à soupe (30 ml) de sauce soya
1 pincé de poudre d'ail
2 c.à soupe (30ml) de fécule de maïs

Comment faire

1. Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de porc et laisser mariner de 3 à 24 heures au frais.
2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (moi au four). Égoutter le porc et jeter la marinade. Assembler quatre brochettes en faisant alterner les cubes de porc, d'oignon et de poivron.
3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes et fermer le couvercle. Cuire 12 minutes de chaque côté. ( moi au four à 350°f environ 30 minutes).
4. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec la cassonade, la sauce soya et la poudre d'ail de 5 à 10 minutes.
5. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau et ajouter à la sauce pour épaissir.
6. Au moment de servir, napper les brochettes de sauce.

Verdict: tellement une bonne recette sa vraiment fait fureur à la maison.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 minutes vol 4 no 2

Boulettes de boeuf, sauce aigre-douce

Il te faut
pour les boulettes
1 lb (450g) de boeuf haché
1/3 de tasse (80ml) de lait évaporé
7 biscuits soda émiettés
sel et poivre au goût
pour la sauce
1 tasse (250ml) de ketchup
½ tasse (125 ml) de sauce chili
½ tasse (125ml) d'eau
2 c.à soupe (30ml) de sauce worcestershire
1 c.à soupe de moutarde sèche
2 gouttes de tabasco
2 gousses d'ail émincées

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner de petites boulettes et déposer dans un plat allant au four.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les boulettes. Cuire au four 1 heure.

Verdict: très bonne recette de boulette et quoi dire de la sauce miam. une recette à refaire plus qu'une fois.

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo3 no9 

Salade de macaroni au sirop d'érable

Il te faut
Environ 4 tasses de macaronis cuits rincés a l'eau très froide
1/2 Poivron vert en petits dés (mis toute le poivron vert j'avais pas de poivron rouge)
1/2 Poivron rouge en petits dés
1 Branche de céleri en petits dés
1 Oignon vert émincé (moi mis 3 c.à soupe d'oignon. j'avais d'oignon vert)
1 Gousse d'ail hachée
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de sirop d'érable
1 C.a thé de moutarde sèche
1 carotte (mon ajout)
Persil Haché au goût ( Moi je met 1 C. a table de mes hèrbes salées.) (moi mis persil j'avais pas d'herbe salées)
Sel et poivre du moulin au goût.

Comment faire
Mélanger et servir ( Vous pouvez faire cette recette a l'avance car elle se conserve très bien )

Verdict: j'ai aimer cette salade sa fait différent des salade de macaroni avec mayonnaise.
Source: Facebook Marina Laflamme (Amants de la cuisine traditionnelle)

Boulettes à l'aigre-douce

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes
Portions: 4

Il te faut
1lb (500g) de bœuf haché
7 craquelins émiettés (type biscuits soda)
1/3 de tasse (75ml), ou plus, de lait évaporé (Carnation)
Sel et poivre
1 tasse (250ml) de ketchup
½ tasse (125ml) de sauce chili
1 c.à soupe (15ml) de moutarde sèche
2 gousses d'ail
½ tasse (125ml) d'eau
2 c.à soupe (30ml) de sauce anglaise (Worcestershire)
2 gouttes de sauce au piment fort (type Tabasco)

Comment faire

1. Préchauffer le four à 325f (170c).
2. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, les craquelins et le lait évaporé. Saler et poivrer. Façonner la préparation en huit boulettes. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger le ketchup, la sauce chili, la moutarde, les gousses d'ail et l'eau. Assaisonner de sauce anglaise et de sauce au piment fort.
4. Déposer les boulettes dans un plat allant au four, puis les arroser de sauce. Cuire 1 heure 30 minutes.
5. Servir avec du riz ou sur des nouilles aux œuf.

Verdict: ont à bien aimer William en à pris par deux fois sa veux dire que la recette passe. moi je les servie avec des fettucini aux beurre.
Source: Livre Qu'est-ce qu'on mange volume 3

Filet de porc et sa sauce à la poêle

Marinade:

1/2 tasse d'huile

1/3 tasse de sauce soja

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

Jus de 1 citron

2 c. à table de sauce Worcestershire

2 c. à table de persil frais, haché finement

2 c. à thé de moutarde sèche

Poivre fraîchement moulu

4 gousses d'ail, hachées

2 filets de porc

 

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver 3 c. à table pour la sauce. Placer le filet de porc et la marinade dans un sac à congélation et laisser mariner pendant au moins 3-4 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 350 ºF. Faire saisir de chaque côté les filets de porc pendant 2-3 minutes dans une poêle chaude à feu moyen-vif. Réserver la poêle pour préparer la sauce. Déposer les filets de porc dans un plat allant au four et faire cuire pendant environ 30 minutes selon la cuisson désirée. Retirer du four et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de trancher.

Sauce:

1/2 tasse de bouillon de poulet

3 c. à table de marinade

2 c. à thé de beurre

1. Dans la poêle qui a servie à saisir les filets de porc, déglacer le fond de la poêle avec le bouillon de poulet. Ajouter la marinade et laisser réduire 2-3 minutes à feu moyen. Ajouter le beurre et retirer du feu en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Verser la sauce sur les tranches de filet de porc au moment de servir.

Verdict: trop bon ont à beaucoup aimé moi et mon petit homme

Source: Blog le palais gourmand

Filet de porc épicé au miel

 

Préparation: 10 minutes
Cuissons: Barbecue 50 minutes/ four 25 minutes
Portions :4

Ce qu'il vous faut faire

1 filet de porc (1 lb ou 450 g)

1/4 tasse de vinaigrette Catalina Kraft, divisé

1 c. à thé de chili en poudre

1 c. à thé de poudre d’ail

1 c. à thé de moutarde sèche

1/2 c. à thé de paprika

1/4 c. à thé de feuilles de thym séché

1 c. à soupe de miel

Ce qu'il faut

CHAUFFER le barbecue à feu moyen.
BADIGEONNER le porc avec 2 c. à soupe de la vinaigrette. Mélanger les ingrédients secs, puis en frotter le porc. Laisser reposer 10 min.
FAIRE griller le porc 20 min en tournant de temps à autre. Entre-temps, mélanger le reste de la vinaigrette avec le miel.
BADIGEONNER le porc avec le mélange de vinaigrette et de miel. Cuire 5 à 10 min de plus, en tournant et badigeonnant la viande de temps à autre, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (temp. interne : 160 °F). Retirer du barbecue et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 min avant de trancher.      

Savoir-faire – comment préparer le filet de porc au four

Chauffer le four à 450 °F. Badigeonnez et frottez le filet selon les indications de la recette. Laissez reposer 10 min. Placez le filet dans un plat peu profond. Faites cuire 15 min. Combinez le reste de la vinaigrette avec le miel, puis badigeonnez légèrement le filet avec ce mélange. Poursuivez la cuisson 10 min, ou jusqu'à ce que le filet soit bien cuit (temp. interne : 160 °F), en tournant et badigeonnant de temps à autre. Sortez du four et couvrez avec du papier d'aluminium. Laissez reposer couvert 5 min avant de trancher.

Prenez de l'avance

Badigeonner la viande avec 2 c. à soupe de vinaigrette, puis frotter avec les assaisonnements comme indiqué. Réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de faire griller comme indiqué.

Verdict: moi et mon petit homme ont à bien aimé. mon William adore le Filet de porc
Source: Kraft

Porc en cubes, au four

Portions:4

Il te faut
¼ tasse (60ml) farine
1 pincée de thym
1 pincée de moutarde sèche
1 pincée de sel d'oignon
1 pincée de sel d'ail
poivre moulu
1 lb (450g) porc en cubes de ½ pouce (1,25cm)

Sauce
1 tasse (250ml) ketchup
1 ½ tasse (375ml) eau
3 c.à soupe (45ml) cassonade

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farine assaisonnée.
2. Préchauffer le four à 350f (175c).
3. Enrober le porc en cubes de farine assaisonnée; déposer dans un plat allant au four; réserver.
4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce; verser sur le porc en cubes.
5. Faites cuire au four 45 minutes.

Verdict; sa fait plus qu'une fois que je fait cette recettes et sa passe toujours le test mon William et sont ami ont beaucoup aimé. très bonne recette et vire fait.

Source; Qu'est-ce qu'on mange 1

Rôti de porc à l'ail

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 heures
Portions: 8

Il te faut
1 c.à thé (5ml) graines de fenouil
6 gousses d'ail hachées finement
4 c.à thé (20ml) thym frais, haché
               ou
1c.à thé (5ml) de thym séché
1 c.à table (15ml) d'huile végétale
1 c.à thé (5ml) moutarde sèché
½ c.à thé (2ml) sel
½ c.à thé (2ml) poivre noir du moulin
1 rôti de milieu de longe de porc désossé ( environ 2¼ lb / 1,125kg)

Comment faire

1. Dans un mortier, à l'aide d'un pilon, écraser les graines de fenouil et les mettre dans un petit bol. Ajouter l'ail, le thym, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre, et mélanger jusqu'à ce que la préparation forme une pâte.
2. Enrober le rôti de porc de la pâte d'épices et le mettre sur la grille d'une rôtissoire. Cuire au centre du four préchauffer à 325f (160c) pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du rôti indique 160f (70c). Mettre le rôti de porc sur une planche à découper et le couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de découper le rôti en tranche.

Astuce; Pour les personnes qui possède un four à convection, la cuisson sera beaucoup moins longue; on suggère alors de cuire le rôti 1heure 20 minutes au four préchauffé à 325f (160c)

Verdict: très bon sa fait longtemps que je fait cette recette. avec un rôti j'ai de la misère à changer de recette.
Source: Coup de pouce à table 150 recettes simples comme bonjour

Côtelettes de porc au sirop d'érable

Ingrédients

• 1.2 kg (2 3/4 lb) de côtelettes de porc
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
• sel et poivre
• 1 oignon en rondelles
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
• 250 ml (1 tasse) de crème de tomate (moi soupe aux tomate)
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

Préparation

1. Saupoudrer les côtelettes de moutarde. Faire sauter les côtelettes dans le beurre et l'huile pendant 7 à 8 minutes. Saler et poivrer les côtelettes.

2. Déposer les côtelettes dans un plat allant au four. Déposer une rondelle d'oignon sur chaque côtelette.

3. Bien mélanger le sirop d'érable, la crème de tomate, la sauce chili et la sauce Worcestershire, et verser sur les côtelettes.

4. Faire mijoter quelques instants. Cuire au four à couvert à 180°C (350°F) pendant 45 à 50 minutes. Découvrir et continuer à cuire pendant 10 à 15 minutes.

5. Servir chaud.


Verdict: très très bon à refaire
Source: coup de pouce.com