Brochettes de poulet, marinade aigre-douce

Préparation: 15 minutes   Trempage (facultatif): 30 minutes   Cuisson: 12 minutes   Portion: 4

Il te faut

• 4 poitrines de poulet Désossé coupées en cubes
• 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes (moi poivrons vert)
• 1petit oignon rouge coupé en cubes (moi oignon jaunes)

Marinade aigre-douce

• ½ de tasse (125ml) de jus d'orange
• ¼ de tasse (60ml) de cassonade
• ¼ de tasse (60ml) de ketchup
• 3 c.à soupe (45ml) de vinaigre de riz
• 2 c.à soupe (30 ml) de sauce soya
• 1 c.à soupe ( 15ml) d'huile de canola
• 1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
• poivre au goût 

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Transférer la marinade dans un sac hermétique.
2. Ajouter les cubes de poulet dans le sac et secouer pour bien les enrober de marinade. Retirer l'air du sac et sceller.
3. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes avant la cuisson.
4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
5. Égoutter les cubes de poulet et jeter la marinade.
6. Piquer les cubes de poulet, de poivrons et d'oignon rouge sur les quatre brochettes, en les faisant alterner.
7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes en retournant les brochettes plusieurs fois, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Vol 8 N°12  Mai 2018

 

Filet de porc à l'érable

 

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 17 minutes    Portion: 4

Il te faut

• ½ tasse (125ml) de sirop d'érable
• 1 c.à soupe (15ml) de moutarde à l'ancienne
• 1 c.à soupe (15ml) de thym frais haché
• environ 1½ lb (650g) de filet de porc
• 1 c.à soupe (15ml) d'huile de canola
• Sel et poivre au goût

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400°F (205°C)
2. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable avec la moutarde et le thym.
3. Parer les filet de porc en retirant la membrane blanche.
4. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. faire dorer les filets de porc de 2 à 3 minutes.
5. Verser la préparation à l'érable dans la poêle. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir au four de 15 à 18 minutes.

Source: le livre je cuisine 125 recettes de base

Boeuf à l'érable

 

Il te faut

• 2 c.à soupe (30ml) d'huile de canola
• 2,2 lb (1kg) de cubes de boeuf à ragoût
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en dés
• 3 c.à soupe (45ml) de farine
• 2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
• ½ tasse (125ml) de sirop d'érable
• ¼ de tasse (60ml) de sauce chili
• 2 c.à thé (10ml) d'ail haché
• 1 tige de thym
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre au goût

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces.
2. Ajouter l'oignon et les carottes. Cuire de 1 à 2 minutes.
3. Déposer le boeuf et les légumes dans une casserole profonde et saupoudrer de farine. Remuer et cuire de 1 à 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

À la mijoteuse:

Faire dorer la viande et les légumes tel qu'indiqué dans la recette ci-contre. Déposer dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter 1 tasse (250ml) de bouillon de boeuf et les autres ingrédients, à l'exception du thym. Couvrir et cuire de 7 à 9 heures à faible intensité. ajouter le thym dans la mijoteuse et prolonger la cuisson de 1 heure.

Verdict: vraiment un très bon repas mon conjoint ma répéter je sais pas combien de fois que c’était bon

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vol.5 N°9

Filet de porc érable et moutarde

 Il te faut

• 1½ lb (650g) de filet de porc
• 1 c.à soupe (15ml) d'huile de canola
• 1 oignon rouge coupé en lanières (moi oignons jaune)
• 1 c.à soupe (15ml) de persil frais haché

Pour la marinade

• 2 c.à soupe (30ml) de sirop d'érable
• 1 c.à soupe (15ml) de moutarde à l'ancienne
• le jus d'un citron
• 1 gousse d'ail émincée

Pour la sauce

• ½ tasse (125ml) de vin blanc
• 2 c.à soupe (30ml) de moutarde à l'ancienne
• 2 c.à soupe (30ml) de sirop d'érable
• 2 c.à thé (10ml) de fécule de maïs

Comment faire

1. Retirer la membrane blanche du filet de porc et le couper en cubes. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac hermétique et ajouter les cubes de porc. réfrigérer de 2 à 3 heures.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les cubes de porc et l'oignon jusqu'à l'obtention d'une belle coloration. Transférer dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser dans la poêle. Chauffer 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce réduise un peu.
4. ajouter le porc, l'oignon et le persil. Saler et poivrer.
5. Cuire de 1 à 2 minutes environ.

Verdict: excellent souper moi et mon conjoint on a vraiment aimer

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes Vol.3 N°9

Poitrines de poulet miel et Moutarde

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Il te faut
4 Poitrines de poulet, sans peau
1 c.à soupe (15ml) miel
½ tasse (125ml) crème à cuisson 15%
½ tasse (125ml) bouillon de poulet
2 c.à soupe (30ml) moutarde à l'ancienne
1 c.à soupe (15ml) d'huile de canola
2 c.à soupe (30ml) d'échalotes sèches hachées
Facultatif
1 c.à thé (5ml) de thym haché

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines 2 minutes de chaque côté.
2. Ajouter les échalotes et le miel. Cuire 1 minute.
3. Verser la crème, le bouillon et la moutarde. Si désiré, saupoudrer de thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.

Verdict: une recette à refaire c'est tellement bon. j'ai fait double sauce on est 3 à la maison et les 3 on n'a adorer
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo1 no6

Mijoté de porc au four, sauce moutarde

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes

Il te faut
1lb 2/3 (755g) cubes de porc
1/3 de tasse (80ml) moutarde à l'ancienne
2 oignons hachés
4 tasses (1 litre) bouillon de légumes
½ tasse (125ml) crème à cuisson 15%
2 c.à soupe (30ml) de farine
1 c.à soupe ( 15ml) d'huile de canola

Comment faire

1. Préchauffer le four à 375°f (190°c) tailler les cubes de porc en petits dés.
2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec les oignons, le bouillon de légumes et la farine. Saler et poivrer.
3. Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de porc quelques minutes. Ajouter la sauce.
4. Couvrir et cuire au four de 30 à 45 minutes.
5. Retirer du four et incorporer la crème. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux sur la cuisinière afin de bien lier la crème à la sauce.

Note pour moi: la prochaine fois je vais mettre de la fécule de maïs la sauce reste trop liquide.

Verdict: les 3 à la maison on a aimer cette recette. mon conjoint ma dis une recette à refaire.
Source: Site Circulaire en ligne

Mijoté de boeuf au vin rouge (Mijoteuse)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 7 heures
Portions: 4

Il te faut
1²/³ lb (755g) de cubes de boeuf à ragoût
2 c.à soupe (30ml) d'huile de canola
1 oignon haché
3 c.à soupe de farine
½ tasse (125ml) de vin rouge
¼ de tasse (60ml) de pâte de tomates
1 1/3 tasse (330ml) de bouillon de boeuf
2 tasses (500ml) de carottes miniatures
1 sac de pommes de terre parisiennes de 500g (moi la marque Champêtre)
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût

Comment faire

1. Assécher les cubes de boeuf a l'aide de papier absorbant.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 1 à 2 minutes.
3. Ajouter l'oignon et cuire 1 minutes.
4. Saupoudrer de farine et remuer. Transférer dans la mijoteuse.
5. Ajouter le vin, la pâte de tomates, le bouillon de boeuf, les carottes, les pommes de terre et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
6. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité

verdict: toute ma petite famille a beaucoup aimer 

Source: Je cuisine Nos 111 meilleures recettes

Filet de porc érable et moutarde

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Il te faut
½ tasse (125ml) Sirop d'érable
2 c.à soupe (30ml) Moutarde de dijon
1 c.à soupe (15ml) Assaisonnement pour porc El-Ma-Mia (moi Club house)
1 tige hachée de thym
1½lb (650g) de filet de porc
1 c.à soupe (15ml) Moutarde à l'ancienne
1 c.à soupe (15ml) d'huile de canola
Facultatif
1 tige de romarin hachée (moi pas mis)

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400f (205c).
2. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable avec la moutarde de dijon, les assaisonnements pour porc, le thym, la moutarde à l'ancienne et , si désiré, le romarin.
3. Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche.
4. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les filets de porc de 2 à 3 minutes.
5. Verser le mélange érable et moutarde dans la poêle. Porter à ébullition.
6. Couvrir et cuire au four de 15 à 18 minutes.

Verdict: très bonne recette mon garçon à vraiment adorer. juste une chose que moi j'ai moins aimer la sauce deviens vraiment épaisse et collante la prochaine fois je vais la faire cuire sur le rond de poêle.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes vo5 no10 

Ragoût de boeuf barbecue

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Il te faut
1½ lb environ (650g) de cubes pour brochettes
1 oignon haché
1 tasse (250ml) sauce barbecue à l'érable (moi Diana)
½ tasse (125ml) ketchup
¾ tasse (180ml) bouillon de boeuf
2 c.à soupe (30ml) d'huile de canola
2 c.à thé (10ml) d'ail haché
Facultatif;
1 c.à soupe (15ml) de paprika (moi je les mis)

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les cubes de boeuf de 2 à 3 minutes en remuant. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette.
2. Dans la même poêle, cuire l'oignon et l'ail 1 minutes.
3. Ajouter la sauce barbecue, le ketchup, le bouillon et, si désiré, le paprika. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 8 minutes à feu moyen.
4. Remettre les cubes de boeuf dans la poêle et prolonger la cuisson de 2 minutes.

Verdict: très bon. mon Garçon ma dit maman c'est vraiment bon sa fait plaisir à une maman d'entendre son garçon lui dire ca
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no4

Salade de légumineuses

Il te faut
1 boîte de 6 légumineuses mélangées
3 branches de céleri coupée en biseau
½ piment vert coupé en dés
½ piment rouge coupé en dés
3 c.à table d'oignon rouge coupé en dé (moi un peut plus)
¼ tasse d'huile de canola
¼ tasse d'huile d'olive
jus de 1 citron
3 c.à table de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail émincée
1 pincée de sucre
sel et poivre

petit ajout à la Nancy: 2 tasses de pâtes alimentaires de couleur

Comment faire
Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner au moins 1 heure avant de servir.

Verdict: j'adore cette salade
Source: ma belle soeur Nancy (Qu'est-ce qui mijote chez Nance)

Gâteau aux zucchini

Il te faut

3 Oeufs calibre gros                                                   

1 ½ tasse (300 g) de sucre                                                    

1 tasse (250 ml) d’huile de canola                                          

2 c. à thé (10 ml) essence de vanille                                    

2 courgettes (260g) zucchini, non pelées, râpée             

3 tasses (750 ml) de farine blanche (tout Usage)                

1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte                                 

1 c. à thé (5 ml) de cannelle en poudre   (moi pas mis)                          

1 pincée de noix de muscade                              

1/8 c. à thé (0.4g) de sel                                                       

½ tasse (125 ml) de raisins secs  (facultatif) (moi pas mis)                          

½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées (pas mis pour l'école

Il te faut                 

1.    Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler ou beurrer généreusement 2 moules à pain.
2.  Dans un bol, battre à la mixette les oeufs avec le sucre, environ 4-5 min jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Tout en battant, ajouter l'huile en filet, puis l'essence de vanille. Râper les zucchini et les incorporer au mélange.
3.   Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la noix muscade et le sel. Verser le tout sur la préparation précédente, en mélangeant délicatement mais complètement. Ajouter les noix hachées et les raisins.
4.   Verser la pâte dans les 2 moules en la distribuant uniformément. Cuire au centre du four 50-60 min jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
5.  Laisser tiédir une dizaine de minutes dans les moules, avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir les gâteaux encore 30 min avant de les trancher.On peut garder les gâteaux bien enveloppés dans du papier d'aluminium environ 1 semaine à température ambiante ou 1 mois dans le congélateur.

Verdict: très bon Pain. à refaire

Source: recette d'une amie de ma soeur

Escalopes de poulet, sauce aux échalotes et bacon

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Il te faut
4 escalopes de poulet de 1/3 de lb (150g) chacune
¾ de tasse (180ml) échalotes sèches émincées
1/3 tasse (80ml) bouillon de poulet
1 tasse (250ml) mélange laitier pour cuisson 5%
6 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
1 c.à soupe (15ml) d'huile de canola
Facultatif
2 c.à soupe (30ml) de persil haché
Mon ajout
1 c.à thé de fécule de maïs

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les escalopes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
2. Ajouter les échalotes et cuire 1 minute.
3. Verser le bouillon de poulet et le mélange laitier. Cuire à feu doux-moyen de 8 à 10 minutes. (moi j'ai rajouter un peut de fécule de maïs).
4. Réchauffer le bacon quelque secondes au micro-ondes pour qu'il soit croustillant. Parsemer les escalopes de morceaux de bacon et , si désiré, de persil.

Verdict: j'ai beaucoup aimé cette recette moi je suis beaucoup sauce et cette sauce est très bonne. moi j'ai rajouter 1 c.à thé de fécule de maïs pour épaissir la sauce, je la trouvais trop liquide. avec la fécule elle est devenue plus épaisse et crémeuse, je vous dit très bonne sauce.

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no3

Poitrine de dinde, sauce à l'érable

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4

Il te faut
poitrine de dinde environ 1²/³lb (750g) (moi 4 poitrine de poulet désossés)
½ tasse (125ml) de sirop d'érable
¾ de tasse (180ml) bouillon de poulet
2 c.à soupe (30ml) moutarde de dijon
1/3 de tasse (80ml) crème à cuisson 15%
1 c.à soupe (15ml) d'huile de canola

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400f (205c).
2. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire la poitrine de 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. Verser le sirop, le bouillon et la moutarde. Saler et poivrer. Porter à ébullition et couvrir. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
4. Déposer la poitrine dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer.
5. Verser la crème dans la poêle et laisser mijoter à feu doux-moyen de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse. Émincer la poitrine et servir avec la sauce.

Verdict: très très bon j'adore cette sauce on goûte le goût du sirop d'érable, moi et mon garçon on à adorer cette recette. à refaire .
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo4 no7

Egg Rolls

Donne: environs 30 Egg rolls

Il te faut
4 tasses de choux râpé
1½ tasses de petit morceaux de poulet ou autre (passer au robot)
1½ tasse de céleri passer au robot
½ tasse oignon vert
2 c.à thé de M.G.S (Axen)
1 c.à thé de sel
½ c.à thé de poivre
1 c.à soupe de sauce soya
2 c.à soupe d'huile de canola
1 boîte de 908gr à pâtés impériaux

Comment faire

1. Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures min.. (ou toute la nuit).
2. Déposer 1 c.à thé de mélange sur la pâte, pliez et faire cuire dans l'huile chaude.

Verdict: je fait cette recette à toute les année sa fait plus de 10 ans que je la fait. moi je fait environs 30 poulet et 30 porc. moi je laisse aux réfrigérateur tout une nuit.
Source: une amie de ma soeur

Brochettes de poulet de Louis-François Marcotte

Pour deux portions

4 suprêmes de poulet (poitrine de poulet déossée) coupées en morceaux
poivron en cubes
champignons

Marinade:
le zeste et jus de 1 citron
3 gousses d'ail broyées
2 c.soupe de romarin frais haché
4 c.soupe de moutarde de Dijon
3 c.soupe de sirop d'érable
1/3 tasse (75ml) d'huile de Canola
sel et poivre

Mélanger dans un sac de plastique tous les ingrédients de la marinade.

Ajouter le poulet et enrober le tout, bien fermer et déposer dans un plat au frigo  pour au moins 2 heures.

Chauffer le bbq, cuire les brochettes. (moi au four)

Verdict: moi et William ont à bien aimer. le petit goût de romarin tellement bon.
Source: Louis-François Marcotte.( pris sur le blog de la table en fête merci pour cette bonne recette)

Côtelettes de porc à l'érable

Portions: 4

Il te faut
4 à 6 côtelettes de porc
2 c.à soupe (30ml) de beurre
2 c.à soupe (30ml) d'huile de canola
2 c.à soupe (30ml) de moutarde préparée
le blanc d'un poireau ou un oignon tranché
¾ tasse (180ml) de crème de tomate (soupe concentrée)
1 tomate coupée en dés
2/3 tasse (160ml) de sirop d'érable

Comment faire

1. Faire revenir les côtelettes dans le beurre et l'huile environ 5 à 6 minutes.
2. Déposer les côtelettes dans un plat allant au four.
3. Badigeonner de moutarde.
4. Faire revenir l'oignon ou le poireau dans la poêle.
5. Ajouter la crème de tomate et la tomate en dés.
6. Verser le sirop et brasser. Verser sur les côtelettes et cuire au four à 350f (180c) 8 à 10 minutes.

Verdict; j'ai beaucoup aimé. la prochaine fois je vais faire revenir plus longtemps mes côtelettes. moi j'aime pas la moutarde jaune et dans la recette sa goûte vraiment pas. pas long à faire et très bon.

Source: Livre: Modus cuisine recettes du marché.

Millefeuille de tofu, Chili et tortilla

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 2

Il te faut
1 oignons, hachés finement
2 gousses d'ail, haché finement
½   poivron jaune ou rouge, coupés en morceaux de 2 cm
2 c.à soupe (30ml) huile canola
1/3 tassse  tomates en conserve (en dés)
¾ tasse tofu ferme, émietté
¼ tasse fromage à la crème
¼ tasse bouillon de légumes
1 c.à thé pâte de tomate
½ c.à thé cumin en poudre
½ c.à thé piment de cayenne
½ c.à thé origan séché
sel au goût
poivre au goût
3 tortillas de maïs (moi nature)
½ tasse fromage cheddar, faible en gras (4%), rapé
papier d'aluminium, pour couvrir l'assiette

Comment faire
1- Préchauffer le four à 350f (175c).
2- Chauffer la moitié de l'huile à feu moyen dans une poêle. Y faire revenir la moitié des oignons et de l'ail, en prenant soin de ne pas les brûler. Cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennnent translucides. Ajouter les poivrons et cuire 4 à 5 minutes, puis ajouter les tomates en dés.
3- Cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendre. Saler et poivrer au goût.
4- Pendant la cuisson des poivrons, chauffer le restant d'huile à feu moyen-élevé dans une poêle. Y ajouter le restant des oignons et d'ail, et faire revenir 4 à 5 minutes, en brassant, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide. Émietter le tofu et l'ajouter à la poêle. Cuire 2 à 3 minutes en brassant.
5- Ajouter le fromage à la crème, le bouillon de légume, la pâte de tomates, les épices. Couvrir et cuire à feu moyen-doux environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées. Saler et poivrer. Mélanger les deux garnitures en une seul.
6- Beurrer une assiette allant au four et y déposer une première tortilla. Y mettre une partie de la garniture, saupoudrer de cheddar râpé et couvrir avec une deuxième tortilla. Bien aplatir ce sandwich. Ajouter l'autre tortilla et ajouter le reste du mélange et saupoudrer de cheddar râpé couvrir avec la dernière tortilla. Bien aplatir. Saupoudrer la dernière tortilla de cheddar râpé.
7- Couvrir avec un  couvercle ou avec un papier d'aluminium préalablement huilé pour qu'il ne colle pas.       Cuire au centre du four 20 minutes. Enlever le couvercle et cuire encore 20 à 25 minutes. Pour une croûte bien dorée, mettre le four à gril les deux dernière minutes.
8- Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de découper et de servire.

Truc: On peut cuire la garniture à l'avance et assembler et cuire la tortilla au moment de servire.

 Verdict: très bon. la première fois que je goûte à du tofu. à refaire sauf la prochaine fois moin de piment de cayenne.
Source: SOS cuisine

Galettes de pommes de terre

il te faut
4 pommes de terre
2/3 tasse (150ml) d'huile de canola
Sel et poivre

Comment faire

1. Peler et râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous. il est important de le faire au dernier moment, car elles s'oxydent rapidement. Saler et poivrer.
2. Dans deux grande poêles antiadhésives à feu moyen, chauffer 1/3 tasse (75ml) d'huile dans chaque poêle. Répartir les pommes de terre dans les deux poêles en les façonnant en huit galettes. les presser légèrement
3. Cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retourner les galettes délicatement et poursuivre la cuisson environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Ajouter de l'huile au besoin. Réserver au chaud sur une plaque de cuisson tapissée de papier absorbant.

  Verdict: très bon à refaire très bientôt. j'ai hâte de le faire goûter à mon petit homme lui qui aime les patate à déjeuner il va aimer cette recette.

Source: magazine Ricardo spécial budget

Potage de courgettes

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Quantité: de 6 à 8 portions

Il te faut
2 oignons émincés (moi 1 oignon)
2 branches de céleri émincées
5 courgettes moyennes émincées
½ tasse (125ml) de riz
6 tasses (1.5litre) de bouillon de légumes ou de poulet.
2 c.à soupe (30ml) d'huile de canola
2 gousses d'ail émincées

Comment faire
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. faire revenir les oignons avec le céleri et l'ail.
Ajouter les courgettes, le riz et le bouillon. Porter à ébullition.
Couvrir et cuire à feu doux de 20 à 30 minutes.
Une fois les légumes bien cuits, reduire le potage en purée à l'aide du mélangeur.
Saler et poivrer

Verdict: très bonne soupe. moi j'ai mis du bouillon de légume.
Source: magasine 5/15 vo3 no3

Mijoté de porc au four, sauce moutarde

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Quantité: de 4 à 6 portions

Il te faut
1½lb (755g) de cubes à ragoût (moi j'ai couper en cubes du filet de porc)
1/3 de tasse (80ml) moutarde à l'ancienne
2 oignons hachés
4 tasses (1litre) bouillon de légumes
½ tasse (125ml) crème à cuisson 15%
2 c.à soupe (30ml) de farine
1 c.à soupe (15ml) d'huile de canola


Comment faire
Préchauffer le four à 375f (190c). Tailler les cubes de porc en petits dés
Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec les oignons, le bouillonde légumes et la farine. Saler et poivrer.
Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de porc quelques minutes. Ajouter la sauce
Couvrir et cuire au four de 30 à 45 minutes.
Retirer du four et incorporer la crème. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux sur la cuisinière afin de bien lier la crème à la sauce

Verdict: on à aimé. sa goûte pas trop la moutarde.
Source:  magazine 5.15 vol 3 no 4