Beignes au sucre

 Il te faut

• 10 tasses (2.5L) farine (environ)
• 2 c.à table (30ml) de poudre à pâte
• 1 c.à thé (5ml) sel
• ½ c.à thé (2ml) noix de muscade fraîchement râpée (moi séchée)
• 1/3 tasse (80ml) beurre fondu (moi margarine)
• 3 tasses (750ml) de sucre
• 6 oeufs
• 3 tasses (750ml) de lait 
• huile et graisse végétales (deux parts d'huile pour une part de graisse) (moi juste huile)
• 1 tasse (250ml) sucre granulé (pour l'enrobage)

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et les oeufs de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit homogène (ajouter de la farine si la pâte est trop humide).
2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser le quart de la pâte jusqu'à environ 3/8 po (9mm) d'épaisseur. à l'aide d'un emporte-pièce à beignes, découper des beignes dans la pâte. Répéter ces opérations avec le reste de la pâte.
3. Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffer l'huile et la graisse à 375°F (190°C). Ajouter les beignes, quelques-uns à la fois, et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soient dorés. Égoutter sur des essuie-tout. Passer les beignes encore chauds dans un bol contenant le sucre granulé pour bien les enrober. Laisser refroidir sur des grilles

verdict: il son tellement bon sa fait 3 ou 4 ans que moi et mon conjoint on les fait ces rendu la tradition 

Source: livre de recettes Coup de pouce Les recettes secrètes de nos mères

Poitrines de poulet au miel et moutarde

Il te faut

• 2 poitrines de poulet, coupées en deux (moi je les est coupées en gros morceaux)
• 1 c.à soupe (15ml) d'huile
• ¼ tasse (60ml) d'oignon haché finement
• 1 boîte de crème de céleri de 10 oz (284ml)
• ¼ tasse (60ml) d'eau
• ¼ c.à thé (2,5ml) de poudre d'ail
• 2 c.à soupe (30ml) de miel
• 1 à 2 c.à soupe (15 à 30ml) de moutarde de Dijon (au goût)

Comment faire

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)
2. Dorer le poulet dans l'huile dans un plat allant au four. Ajouter l'oignon et faire sauter 3 minutes. Incorporer la crème de céleri, l'eau, la poudre d'ail, le miel et la moutarde. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure au four ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Verdict: ces tellement bon, la prochaine fois je vais mettre 2 crème de céleri moi je suis beaucoup de sauce.

Source: Livre Les secrets culinaires de Maman 

 

Émincé de poulet aux champignons

 

IL te faut

• 1tasse (250ml) de champignons tranchés
• ¼ c.à thé (1ml) de thym
• 1 c.a thé (5ml) de jus de citron
• 2 poitrines de poulet
• 5 c.à thé (25ml) de beurre
• 4 c.à thé (20ml) d'huile
• 1 boîte de 10 oz (284ml) de crème de champignons ou de céleri
• 1 tasse (250ml) de crème 35%
• 4 c.à thé (20ml) de persil
• Sel et poivre

Comment faire

1. Faire fondre le beurre et faire dorer les champignons. Ajouter le thym et le jus de citron. Réserver.
2. Couper le poulet en lanières. Faire dorer dans l'huile chaude. Assaisonner. Ajouter la crème de champignons ou de céleri et la crème. Bien mélanger. Incorporer les champignons et le persil. Remuer. Faire chauffer.
3. Servir sur des pâtes aux légumes.

Truc: Remplacer la crème par du lait condensé. ( moi j'ai pris de la crème)

Verdict: sa passer le test chez moi, moi ces rare que j'aime pas une recette avec de la crème comme sauce.

Source: Livre Les secrets culinaires de maman

Le meilleur Yakisaba

 

Il te faut

• Huile (moi margarine)
• 1 lb (500g) de boeuf en lanière
• 1 c.a thé de sel
• ½ c.a thé de poivre
• 1 c.a thé de paprika

Comment faire 

1. Dans un poêlon chauffer l'huile (moi la margarine)
2. faire cuire le boeuf, le sel, poivre et le paprika. faire cuire 10 minutes
3. retirer la viande du poêlon

Sauce

• 1¼ (300ml) Eau
• 1/3 (80ml) sauce soya
• 2 c.a thé fécule de maïs 

brasser le tout

les légume

• ½ oignon haché
• 1 tomate coupé en dés
• 2 carottes couper en rondelle
• 1 poivron vert couper en dés
• sel et poivre au gout

Comment faire

1. Cuire les légumes dans un poêlon avec un peut d'huile ou de margarine.
2. ajouter la viande et la sauce
3. Couvrir et cuire 10 à 15 minutes
4. Dans un chaudron d'eau bouillante faire cuire des spaghetti
5. Mélanger les spaghetti dans le mélange de viande et mélanger le tout

Verdict: très bon une recette que j'ai fait plus qu'une fois

Source: une vidéo sur le net

Poulet au mozzarella en deux étapes

Portions: 4

Il te faut
4 filets de poulet désossés
1 c.à soupe d'huile
1 boîte de 10 oz de crème de tomate (moi soupe de tomate)
1 c.à soupe de feuille d'origan séché
½ tasse de mozzarella

Comment faire

1. Faire revenir à feu vif 4 filets de poulet désossés dans un poêlon avec l'huile.
2. Incorporez la boîte de crème de tomate. Ajoutez l'origan séché. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à la cuisson désirée. Saupoudrez de mozzarella râpée.

Verdict: très bonne recette j'aime beaucoup la soupe de tomate comme sauce.
Source: Campbell

Pilons de poulet à la moutarde miel et dijon

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 3

Il te faut
6 à 8 pilons de poulet ou hauts de cuisse
3 c.à soupe (45ml) de moutarde de dijon ou moutarde à l'ancienne (moi ancienne)
3 c.à soupe (45ml) de miel
2 c.à soupe (30ml) de beurre fondu ou d'huile végétale (moi huile)
1½ c.à thé (7,5ml) de poudre de cari
Facultatif
1½ c.à thé (7,5ml) de paprika (moi je les mis)

Comment faire

1. Préchauffer le four à 375f (190c). Retirer la peau du poulet si vous voulez. Mettre le poulet sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier d'aluminium.
2. Brasser le reste des ingrédients ensemble. Badigeonner sur chaque morceau de poulet.
3. Cuire au four à 375f (190c) pendant 15 minutes. Arroser de nouveau et continuer à rôtir jusqu'à ce que le poulet soit tendre au toucher, de 15 à 25 minutes supplémentaires.

Verdict: j'ai vraiment aimer cette recette. javais 8 pilons j'ai enlever la peau sur 4 pilons pour savoir lequel jamais mieux. j'aime mieux sans peau. une recette à garder très très proche. et vite fait en plus
Source: site le Poulet du Québec

Pennes pizza

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 à 6

Il te faut
375g (3/4 lb) de pennes
3 saucisses italiennes douces ou fortes, blanchies
8 oz (227g) de champignons blanc
1 poivron vert
1 oignon, haché finement
2 c.à soupe (30ml) d'huile
2 gousses d'ail, hachées finement
2 tasses (500ml) de sauce tomate maison ou du commerce
1 c.à thé (5ml) de paprika
1 c.à thé (5ml) d'origan séché
une pincée de piment broyé
2 tasses (500ml) de fromage mozzarella râpé ou plus au goût
sel et poivre

Comment faire

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400f (200c).
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
3. Trancher les saucisses et conserver l'équivalent d'une saucisse pour la garniture. Réserver.
4. Trancher les champignons finement et conserver l'équivalent de trois champignons pour la garniture. Réserver.
5. À l'aide d'un petit couteau, retirer la queue du poivron et l'épépiner. Trancher et conserver trois rondelles de poivrons pour la garniture. Couper le reste du poivron en dés.
6. Dans une grande poêle ou dans la même casserole, dorer les saucisses, les champignons, les dés de poivron et l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et les épices. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
7. Répartir les pâtes dans un plat à quiche d'environ 12 po (30cm) de diamètre et presser légèrement. Garnir de tranches de champignons, de saucisses et de poivrons et saupoudrer de fromage. Cuire au four de 20 à 30 minutes.

Verdict: vraiment une bonne recette, j'ai fait cette recette hier et quand mon garçon est venue dîner aujourd'hui sont dîner était du pâté chinois et il ma dit non je veux manger la même chose que notre souper hier. Bon signe quand votre enfant décide de manger la même chose sa veux dire qu'il à vraiment aimé. il adore la saucisse italienne
Source: Ricardo vo7 no3 (spécial édition verte)

Soupe au chou

Ingrédients
Un peu de beurre ou huille
1 chou moyen haché grossièrement
3 branches de céleri coupé en dés
1 tasse (250ml) de poireau émincé
2 gros oignons émincés
3-4 oignons verts émincés
2 carottes rapées
1 c. soupe (15ml) concentré de poulet
1 c. thé (5ml) sel celeri
1 c. thé (5ml) sel oignon
une pincée marjolaine (facultatif)
Sel et poivre

Préparation1. Chauffer l'huile ou le beurre dans un grand chaudron et saisir tous les légumes quelques minutes.

2. Ajouter les assaisonnements. Ajouter de l'eau jusqu'à égalité (ou du bouillon de poulet; dans ce cas omettre le concentré de poulet).

3. Couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Assaisonner au goût.

Verdict: je les beaucoup aimé. même si j'aime pas beaucoup le chou et moi mes légume je les garde croustillant.
Source: les secrets culinaires de maman

Côtelette de porc teriyaki

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 c.à soupe (15ml) d'huile
1 c.à soupe (15ml) de beurre
sel et poivre, au goût
4 côtelettes de porc de 1/3 lb (150g) d'environ 1po (2,5cm) d'épaisseur
3 oignons verts émincés, les partie blanches et vertes séparées
1 c.à soupe (15ml) de gingembre frais, râpé (moi 1 pincé de gingembre séché)
1 gousse d'ail finement haché
½ tasse (125ml) de sauce teriyaki

Comment faire

1. Préchauffer le four à 350f (180c).
2. Dans un grand poêlon allant au four, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Saler et poivrer les côtelettes, puis les faire colorer de 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver les côtelettes dans une assiette.
3. Dégraisser le poêlon et ajouter la partie blanche des oignons verts, le gingembre et l'ail. Laisser suer 3 minutes à feu doux.
4. Remettre les côtelettes dans le poêlon, les enrober de sauce teriyaki et les faire cuire au four 15 minutes.
5. Au moment de servir les côtelettes, les napper de la sauce réduite et les garnir de la partie verte des oignons verts.
6. Servir avec un riz vapeur.

Verdict: ont à bien aimé moi et mon petit William. à refaire.
Source: Cuisine express de tout simplement Clodine #6

Poulet en sauce à la poêle

préparation:10 min

prêt en:30 min

portions:4 portions

Ce qu'il vous faut

4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g)

2 c. à soupe de farine

1 c. à soupe d' huile

3/4 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel

1/2 tasse (la moitié d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia

1 c. à soupe de persil frais haché

 

Ce qu'il faut faire

ENROBER les poitrines de farine. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et le cuire pendant 5 à 6 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (170 °F). Retirer le poulet de la poêle (en y laissant les sucs de cuisson). Couvrir le poulet pour le garder au chaud.

VERSER le bouillon de poulet dans la poêle. Remuer pour détacher les sucs caramélisés du fond. Ajouter la tartinade de fromage à la crème. Cuire pendant 2 à 3 min, ou jusqu'à ce que la tartinade soit fondue et que la sauce commence à épaissir, en brassant constamment avec un fouet.

REMETTRE le poulet dans la poêle et le tourner pour l'enrober de sauce. Poursuivre la cuisson pendant 2 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud. Garnir de persil.

 

Substitut

Remplacez les poitrines de poulet par 4 côtelettes de porc non désossées (1-1/2 lb ou 675 g).

Une touche d'éclat

Incorporez 2 c. à soupe de fromage râpé 100 % parmesan Kraft ou 2 c. à thé de moutarde de Dijon à la sauce juste avant les deux dernières minutes de cuisson.

Remarque

Pour cette recette, utilisez de préférence une poêle aux bords évasés, qui permet de tourner plus facilement les poitrines et favorise l'évaporation, accélérant ainsi le brunissement.

 

Verdict:  très bon mon garçon à aussi beaucoup aimé. il adore le fromage à la crème.

Source: Kraft Canada

Soupe aux tomates et riz ou nouilles

• 

Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes Portions: 6    Ingrédients 2 c. à table (30 ml) d'huile 1 oignon 1 branche de céleri (moi 2 branches) 1 grosse boîte (1,36 L) de jus de tomate La même quantitée d'eau que le jus de tomate 2 tasses (500 ml) de riz minute (moi 1 tasse de nouille à soupe) 1 bonne pincée de sel dans le creux de la main Poivre au goût Méthode 1 Dans un gros chaudron, faire revenir l'oignon entier et la branche de céleri environ 2 minute.   2 Ajouter le jus de tomate et la même quantité d'eau.   3 Rendu au point d'ébullition, ajouter les 2 tasses de riz ou 1 tasse de nouille et une bonne pincée de sel et de poivre au goût. Laisser 8 minutes sur le feu.   Verdict: très bonne soupe à faire à la dernière minute. j'adore les soupe vite fait. Source: Recette du Québec

Filet de porc et sa sauce à la poêle

Marinade:

1/2 tasse d'huile

1/3 tasse de sauce soja

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

Jus de 1 citron

2 c. à table de sauce Worcestershire

2 c. à table de persil frais, haché finement

2 c. à thé de moutarde sèche

Poivre fraîchement moulu

4 gousses d'ail, hachées

2 filets de porc

 

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver 3 c. à table pour la sauce. Placer le filet de porc et la marinade dans un sac à congélation et laisser mariner pendant au moins 3-4 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 350 ºF. Faire saisir de chaque côté les filets de porc pendant 2-3 minutes dans une poêle chaude à feu moyen-vif. Réserver la poêle pour préparer la sauce. Déposer les filets de porc dans un plat allant au four et faire cuire pendant environ 30 minutes selon la cuisson désirée. Retirer du four et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de trancher.

Sauce:

1/2 tasse de bouillon de poulet

3 c. à table de marinade

2 c. à thé de beurre

1. Dans la poêle qui a servie à saisir les filets de porc, déglacer le fond de la poêle avec le bouillon de poulet. Ajouter la marinade et laisser réduire 2-3 minutes à feu moyen. Ajouter le beurre et retirer du feu en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Verser la sauce sur les tranches de filet de porc au moment de servir.

Verdict: trop bon ont à beaucoup aimé moi et mon petit homme

Source: Blog le palais gourmand

Cuisses de poulet braisées, aux rotini

Portions: 4

Il te faut
2 c.à soupe (30ml) huile
6 cuisses de poulet, entières (moi 4 poitrine de poulet désossées
sel et poivre
1 oignon, tranché
1 feuille de laurier
1 c.à thé (5ml) marjolaine
5½ oz (156ml) de pâte de tomates (petite canne)
1 tasse (250ml) eau
2 tasses (500ml) rotini, cuits

Comment faire

1. Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile et fondre le beurre; faites dorer les cuisses de poulet; saler et poivrer
2. Ajouter l'oignon, la feuille de laurier et la marjolaine.
3. Dans un bol, diluer la pâte de tomates dans l'eau; verser dans le poêlon; couvrez; laissez mijoter 20 minutes.
4. Incorporer les rotini; laisser mijoter 10 minutes à feu doux; servez

Verdict: tellement bon sauf moi j'ai mis plus de rotini j'avais pas beaucoup de sauce mes ont la aimé comme sa. à refaire bientôt.
Source:Qu'est-ce qu'on mange 1

Soupe crémeuse aux asperges

Il te faut
1 c.à soupe d'huile
1 gros oignon, hachées
1½ lb (675g) d'asperges fraîches, parées, hachées
2½ tasses de bouillon de poulet avec 25% moins de sodium
1 contenant (270g) de crème de cuisson originale Philadelphia

Comment faire

1. Chauffer l'huile dans une grande casserole, à feu moyen. Ajouter les oignons; cuire 5 minutes, en remuant de temps à autre.
2. Ajouter les asperges et le bouillon de poulet; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
3. Réduire la soupe en purée au mélangeur, une petite quantité à la fois, jusqu'à consistance lisse; remettre la soupe dans la casserole. Incorporer au fouet la crème de cuisson; cuire à feu moyen 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant.

Verdict: tellement bonne à refaire très bientôt. une soupe très rapide à faire.
Source: Kraft Canada

Côtelettes de porc glacées à l'érable et au balsamique

 

Ce qu'il vous faut

2 c. à thé d' huile

4 côtelettes de porc désossées, (1 lb ou 450 g), de 3/4 de po d'épaisseur

1/4 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

1/4 tasse de Vinaigrette Kraft Balsamique aux figues à l’huile d’olive extra-vierge (moi vinaigrette balsamique kraft)      

1/4 tasse de sirop d'érable

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1 petite gousse d' ail, hachée

Ce qu'il faut faire

FAIRE chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les côtelettes; les cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (145 °F). Mettre dans une assiette de service; réserver la graisse de cuisson dans la poêle. Couvrir les côtelettes pour les garder au chaud.
AJOUTER le bouillon dans la poêle; remuer pour racler le fond de la poêle. Incorporer la vinaigrette, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et l'ail; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait épaissi.
NAPPER les côtelettes de la moitié de la sauce. Servir le reste de la sauce en accompagnement.


Verdict: moi j'ai bien aimé mes mon petit William aime pas la sauce. moi j'adore la sauce.
Source: Kraft canada

Côtelettes de porc au sirop d'érable

Ingrédients

• 1.2 kg (2 3/4 lb) de côtelettes de porc
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
• sel et poivre
• 1 oignon en rondelles
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
• 250 ml (1 tasse) de crème de tomate (moi soupe aux tomate)
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

Préparation

1. Saupoudrer les côtelettes de moutarde. Faire sauter les côtelettes dans le beurre et l'huile pendant 7 à 8 minutes. Saler et poivrer les côtelettes.

2. Déposer les côtelettes dans un plat allant au four. Déposer une rondelle d'oignon sur chaque côtelette.

3. Bien mélanger le sirop d'érable, la crème de tomate, la sauce chili et la sauce Worcestershire, et verser sur les côtelettes.

4. Faire mijoter quelques instants. Cuire au four à couvert à 180°C (350°F) pendant 45 à 50 minutes. Découvrir et continuer à cuire pendant 10 à 15 minutes.

5. Servir chaud.


Verdict: très très bon à refaire
Source: coup de pouce.com

Boulette de viande des îles du pacifique

Donne: 4 portions

Il te faut
1½ lb 675g boeuf haché
2 c.à soupe (30ml) huile
1 gousse d'ail, hachée finement (moi pas mis)
2 c.à soupe (30ml) fécule de maïs
½ tasse (125ml) cassonade
1 c.à thé (5ml) sel
1 c.à soupe (15ml) sauce soja (soya)
1/3 tasse (80ml) vinaigre blanc
1 tasse (250ml) bouillon de boeuf
1 1/3 tasse (330ml) eau bouillante
1 1/3 tasse  330ml) riz à cuisson rapide
1 tasse  250ml) poivron vert, tranché

Comment faire

1. Façonnez le boeuf haché en 24 petites boulette.
2. Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'ail ; faites dorer les boulettes.
3. Dans un bol, combinez la fécule de maïs, la cassonade, le sel, la sauce soja, le vinaigre et le bouillon ; versez sur les boulettes ; faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe ; gardez au chaud.
4. Dans une casserole, versez l'eau bouillante, le riz et le poivron vert ; couvrez ; laissez mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
5. Dressez les boulettes dans un plat de service ; accompagnez de riz

Verdict : une recette que j'ai fait tellement souvent, tellement bon.  sauf moi j'ai pas fait le riz j'aime mieux avec des pâte.
Source: Qu'est-ce qu'on mange 1 page 122

Ratatouillemini

Préparation: 10 minutes
cuisson: 30 minutes
portions: 6
congélation: oui

Il te faut
1 c.à soupe (15ml) d'huile au choix (olive, canola, ou autre)
1 oignon rouge, coupé grossièrement
1 oignon jaune, coupé grossièrement
1 gousse d'ail, émincée
1 aubergine, en petits cubes
2 zucchinis, en rondelles
1 boîte de 19oz (540ml) de tomates en dés
1 boîte de 19oz (540ml) de pois chiches, rincés et égouttés
2 c.à soupe (3g) d'herbe de provence
poivre, sel ou autre épices au goût (moi poivre et sel)


Comment faire

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y faire dorer légèrement les oignons avec l'ail.
2. Ajouter l'aubergine, les zucchinis et les tomates. Bien mélanger.
3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
4. Ajouter les pois chiches, les herbe de provence et les assaisonnements au goût, et prolonger la cuisson de 5 minutes.
5. Servir sur des vermicelles de riz brun ou des germes de haricot crues ou cuites ( moi avec les pâte cheveux d'ange)

Verdict: très bon la prochaine fois je vais les faire avec du chop suey pour essayer
Source: recettes trouver dans le journal de montréal (tirée du livre Fast food santé de Marise Charron)

Saucisse Cocktail

il te faut
¼ tasse d'huile végétal
1 oignon émincé
1 c.à soupe de sauce worcestershire
2 c.à soupe de cassonade
½ c.à thé de sel
½ c.à thé  de paprika
¼ tasse de jus de citron
½ tasse d'eau
1 tasse se sauce chili
1 ou 2 paquets de saucisse cocktail (mettre à la dernière minute aux mélange)

Comment faire

1. Mélanger le tout dans une casserole et faire mijoter à feu doux environ 15 à 20 minutes en brassant fréquemment.
2. Ajouter les saucisses et faire mijoter.

cette recette donne une quantité de sauce suffisantes pour 2 à 3 douzaines de petite saucisse.

Verdict: il son tellement bonne. moi dans ma famille ses une tradition il faut les petite saucisse à toute les noël sa fait environ 15 ans que je les fait. même les belle fille de ma soeur les demandais. sa veux dire qu'il son bonne. le petit goût sucré.

Source: une ancienne collègue de travaille. mme Labrecque

Boeuf bourguignon

Il te faut
¼ tassse (60ml) d'huile
2,2 lb (1kg) de boeuf en cubes (enfarinés ou non)
2 oignons émincés
2 à 3 gousses d'ail émincées
2 c.à thé (5ml) de sel
1 boîte de 10 oz (284ml) de soupe aux tomates
¾ tasse (175ml) de vin rouge
1 tasse (250ml) d'eau
1 c.à thé (5ml) de basilic
½ c.à thé (2,5ml) d'épices italiennes
½ tasse (125ml) de ketchup rouge
5 à 6 carottes pelées et coupées en rondelles
½ tasse (125ml) de céleri coupé en dés
½ c.à thé (2,5ml) de thym
1 boîte de 10 oz (284ml) de champignons avec jus

Comment faire

1. Préchauffer le four à 350f (180c)
2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et les cubes de boeuf. Faire revenir le boeuf.
3. Ajouter les autres ingrédients sauf les champignons et leur jus.
4. Cuire au four à couvert, environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons et leur jus.
6. Rectifier l'assaisonnement.

Truc; Remplacer le vin rouge par du jus de pomme.

Verdict; très bon. sa fait plus qu'une fois que je fait cette recettes.
Source;Livre  les secrets culinaires de maman