Salade grecque au poulet

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions:4

Il te faut
Salade
3 pains pita, coupés en morceaux de 1po (2,5cm)
½ lb (250g) fromage feta
2 tasses (500ml) poulet cuit coupé en dés
1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en dés
3 tomates, coupées en cubes (moi deux)
4 oignons verts, tranchés finement (moi échalote française)
1 petite laitue romaine, déchiquetée
Vinaigrette:
2 c.à soupe (30ml) jus de citron
2 c.à soupe (30ml) vinaigre de vin rouge
½ c.à thé (2ml) origan séché
¼ tasse (50ml) huile d'olive
¼ tasse (50ml) persil frais haché
2 c.à soupe (30ml) menthe fraîche hachée (moi pas mis)
sel et poivre

Comment faire

1. Préchauffer le four à 350f (180c).
2. Placer les morceaux de pain pita sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et les faire cuire au four environ 5 minutes.
3. Défaire le fromage feta en morceaux d'environ ½po (1cm).
4. Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients de la salade et ajouter le pain pita et le fromage feta.
5. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade. Remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Verdict: très bonne salade j'ai beaucoup aimé à refaire.
Source: Livre Poulet cent façons

Rotinis aux tomates, aux épinards et au poulet

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 8 à 10 minutes

Portions: 4

Il te faut

8 oz (250g) rotinis de blé entier (moi Blanche)

1 c.à table (15ml) huile d'olive

½ tasse (125ml) oignon rouge haché

2 gousses d'ail hachées finement

2 tasses (500ml) tomates raisins coupées en deux

3 tasses (750ml) petites feuilles d'épinards, tassées

¼ tasse (60ml) basilic frais, déchiqueté

1 tasse (250ml) poulet cuit, effiloché

½ tasse (125ml) fromage feta émietté

Comment faire

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, Cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Couvrir et réserver au chaud.
2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute. Ajouter les tomates et cuire, en brassant , pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter les épinards et le basilic et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les épinards aient ramolli. Ajouter le poulet et réchauffer.
3. Ajouter la préparation de tomates aux pâtes réservées et mélanger délicatement. Servir les pâtes garnies de fromage feta.

Verdict: j'ai beaucoup aimé, aussi bon chaud que froid, une recette à refaire.

Source: Magazine Coup de pouce cuisine 30 minutes pas plus automne 2013

Penne aux poivrons et au fromage feta

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 à 6

Il te faut
¼ tasse (60ml) huile d'olive
2 poivrons rouge coupé en cubes
1 poivrons orange coupé en cubes
1 poivrons jaune coupé en cubes
1 oignon haché
1 tomate épépinée et hachée grossièrement
½ tasse (125ml) olives vertes farcies au piment, coupées en deux
3 gousses d'ail coupées en tranches fines
1 brin de romarin frais
¼ c.à thé (1ml) sel
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
1/3 tasse (80ml) origan frais, haché
4 tranches de salami de gênes ou autre salami doux, coupé en fine lanières ( moi salami Mastro Salametti)
5 tasses (1,25L) penne de blé entier (moi penne blanche)
½ tasse (125ml) fromage feta émietté

Comment faire

1. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons et l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter la tomate, les olives, l'ail, le romarin, le sel et le poivre. Réduire le feu, couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l'origan, le salami et le reste de l'huile et cuire pendant 4 minutes.
2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 11 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant ½ tasse (125ml) de l'eau de cuisson. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservée à la préparation de poivrons et mélanger pour bien les enrober.
3. Au moment de servir, parsemer chaque portion du feta.

Verdict: trop bon j'ai adorer. le salami que j'ai mis très bon j'aime pas beaucoup le salami mes dans cette recette wow. à refaire
Source: Magazine Coup de pouce cuisine Rapide no15