Casserole de porc, sauce crémeuse miel et moutarde

 

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 28 minutes   Portions: 4

Il te faut

• 1 1/3 lb (605g) de filet de porc
• 4 tranches de bacon émincées 
• 1 oignon coupé en dés
• 1 branche de céleri coupée en dés 
• 2 c.à soupe (30ml) de farine toute usage
• 2/3 de tasse (160ml) de crème à cuisson 15%
• 1 c.à soupe (15ml) d'estragon frais haché

Pour la sauce:

• 1½ tasse (375ml) de bouillon de poulet
• ¼  de tasse (60ml) de miel
• 2 c.à soupe (30ml) de moutarde en poudre
• 1 c.à soupe (15ml) moutarde de Dijon 
• 1 c.à soupe (15ml) de thym frais haché
• 2 c.à thé (10ml) de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
2. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Couper le filet de porc en cubes.
3. Chauffer une poêle à feu moyen. Faire dorer le bacon 3 minutes.
4. Ajouter les cubes de porc dans la poêle. poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
5. Ajouter l'oignon et le céleri. Cuire 1 minute.
6. Saupoudrer de farine. Cuire 1 minute en remuant.
7. Verser la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux.
8. Verser la crème et poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes.
9. Ajouter l'estragon et remuer.

Verdict: on a aimer cette recette sauf que l'estragon ces pas une épice que j'aime vraiment.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Avril 2021

Ragoût de boeuf irlandais

 

Préparation: 10 minutes       Cuisson: 2 heures        Portions: 6

Il te faut

• 1 lb (450g) de cubes de boeuf à ragoût
• 4 carottes coupées en morceaux
• 3 oignons émincés
• 1½tasse (375ml) de rutabaga coupé en dés
• 3 branches de céleri coupées en morceaux
• ¼ tasse (60ml) de farine
• 2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
• 2 c.à soupe (30ml) de pâte de tomates 
• ¾ de c.à thé (375ml) de marjolaine séchées
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre

Comment faire

1. Préchauffer le four à 325°F (163°C)
2. Dans une grande cocottes allant au four, mélanger les cubes de boeuf  avec les carottes, les oignons, le rutabaga et le céleri. Saupoudrer de farine et remuer.
3. Ajouter le bouillon de boeuf, la pâte de tomates, la marjolaine et la feuille de laurier. Couvrir et cuire au four de 2 heures à 2 heures 30 minutes, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
4. retirer la feuille de laurier. Saler, poivrer et remuer.

Verdict: c’était vraiment très bon moi et mon conjoint est est de gros mangeur de boeuf et de ragoût.

Source: livre Je cuisine 125 recettes de base 

Beignes au sucre

 Il te faut

• 10 tasses (2.5L) farine (environ)
• 2 c.à table (30ml) de poudre à pâte
• 1 c.à thé (5ml) sel
• ½ c.à thé (2ml) noix de muscade fraîchement râpée (moi séchée)
• 1/3 tasse (80ml) beurre fondu (moi margarine)
• 3 tasses (750ml) de sucre
• 6 oeufs
• 3 tasses (750ml) de lait 
• huile et graisse végétales (deux parts d'huile pour une part de graisse) (moi juste huile)
• 1 tasse (250ml) sucre granulé (pour l'enrobage)

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et les oeufs de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit homogène (ajouter de la farine si la pâte est trop humide).
2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser le quart de la pâte jusqu'à environ 3/8 po (9mm) d'épaisseur. à l'aide d'un emporte-pièce à beignes, découper des beignes dans la pâte. Répéter ces opérations avec le reste de la pâte.
3. Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffer l'huile et la graisse à 375°F (190°C). Ajouter les beignes, quelques-uns à la fois, et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soient dorés. Égoutter sur des essuie-tout. Passer les beignes encore chauds dans un bol contenant le sucre granulé pour bien les enrober. Laisser refroidir sur des grilles

verdict: il son tellement bon sa fait 3 ou 4 ans que moi et mon conjoint on les fait ces rendu la tradition 

Source: livre de recettes Coup de pouce Les recettes secrètes de nos mères

Boeuf à l'érable

 

Il te faut

• 2 c.à soupe (30ml) d'huile de canola
• 2,2 lb (1kg) de cubes de boeuf à ragoût
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en dés
• 3 c.à soupe (45ml) de farine
• 2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
• ½ tasse (125ml) de sirop d'érable
• ¼ de tasse (60ml) de sauce chili
• 2 c.à thé (10ml) d'ail haché
• 1 tige de thym
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre au goût

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces.
2. Ajouter l'oignon et les carottes. Cuire de 1 à 2 minutes.
3. Déposer le boeuf et les légumes dans une casserole profonde et saupoudrer de farine. Remuer et cuire de 1 à 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

À la mijoteuse:

Faire dorer la viande et les légumes tel qu'indiqué dans la recette ci-contre. Déposer dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter 1 tasse (250ml) de bouillon de boeuf et les autres ingrédients, à l'exception du thym. Couvrir et cuire de 7 à 9 heures à faible intensité. ajouter le thym dans la mijoteuse et prolonger la cuisson de 1 heure.

Verdict: vraiment un très bon repas mon conjoint ma répéter je sais pas combien de fois que c’était bon

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vol.5 N°9

Bouchées puffy au pâté au poulet

 

Il te faut

• 2 rouleaux de pâte pour petits pains feuilletés (de type Pillsbury) de 340g chacun
• ½ recette de garniture pour pâté au poulet
• 2 tasses (500ml) de mozzarella râpée
• 10 tranches de bacon cuites et émiettées

Comment faire

1. Préchauffer le four à 375°f (190°C)
2. Sur le plan de travail, dérouler les rouleaux de pâte, puis séparer les morceaux de pâte pour les 20 petits pains feuilletés. 
3. Couper chaque morceau en deux. Abaisser légèrement chaque morceau pour former un cercle d'environ 2po (5cm) de diamètre.
4. Déposer les morceaux de pâte dans 40 alvéoles de deux moules a mini-muffins et les façonner en coupelles.
5. Répartir la garniture pour pâté au poulet dans les alvéoles. Garnir de mozzarella et de bacon.
6. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
7. Répartir les bouchées dans des sac de congélation hermétiques. Retirer l'air des sac et sceller. Placer au congélateur.

Au moment du repas

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C)
2. Déposer les bouchées congelées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
3. Réchauffer au four de 15 à 20 minutes. jusqu'à ce que l'intérieure des bouchées soit chaud. 

Garniture pour pâté au poulet

il te faut

• 1/3 de tasse (80ml) de beurre.
• 1 oignon haché
• 1 tasse (250ml) de carotte coupée en dés
• ½ tasse (125ml) de céleri coupé en dés
• 1 contenant de champignons blanc de 227g coupés en cartier
• 1/3 de tasse (80ml) de farine tout usage
• 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet

Comment faire

• Dans une poêle, faire fondre le beurre a feu moyen. Cuire l'oignon, la carotte, le céleri et les champignons de 4 à 5 minutes.
• Saupoudrer de farine et remuer. Cuire 1 minute, sans laisser colorer la farine.
• Verser le bouillon de poulet et la crème. Chauffer jusqu'aux premiers frémissements en fouettant constamment.
• Ajouter le poulet, les pois vert et le persil. Saler, poivrer et remuer. Retirer du feu et laisser tièdir.
• Placer au réfrigérateur de 2 à 3heures, jusqu'à ce que la préparation soit froide (cela évitera qu'elle ne chauffe la pâte lors de l'assemblage)

Verdict: très je les est fait pendant le temps des fête. moi je les est fait et je les est fait cuire toute suite pour ma soirée. il m'en a rester et je les est fait gelé et il était aussi bon.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Novembre

Feuilletés style pâtés au poulet

 

Il te faut

• 3 feuilles de pâte feuilletée carrées de 10po (25cm) surgelées, décongelées.
• 1 recette de garniture pour poulet.
• 2 jaunes d'oeufs battus avec un peu d'eau3
• 1 c.a soupe (15ml) d'assaisonnement pour salade

Comment faire

• couper chaque feuille de pâte en quatre carrés égaux.
• Au centre de chaque carré, déposer environ ½ tasse (125ml) de garniture pour pâté au poulet. Rabattre les deux pointes opposées du carré sur la garniture.
• Badigeonner de jaunes d’œufs, puis saupoudrer des assaisonnement pour salade.
• Déposer les feuilletés sur une ou plusieurs plaques tapissées de papier parchemin. Congeler de 2 a 3 heures.
• Déposer les feuilletés dans des contenants hermétique. Placer au congélateur. 

Au moment du repas

• préchauffer le four à 375°f (190°C).
• Déposer la quantité désirée de feuilletés congelés sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
• Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Garniture pour pâté au poulet

il te faut

• 1/3 de tasse (80ml) de beurre.
• 1 oignon haché
• 1 tasse (250ml) de carotte coupée en dés
• ½ tasse (125ml) de céleri coupé en dés
• 1 contenant de champignons blanc de 227g coupés en cartier
• 1/3 de tasse (80ml) de farine tout usage
• 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet
• ½tasse (125ml) de crème à cuisson 35%
• 3 tasses (750ml) de poulet cuit et coupé en cubes
• 1 tasse (250ml) de pois verts surgelés
• 2 c.à soupe (de persil frais haché
• Sel et poivre au goût

Comment faire

• Dans une poêle, faire fondre le beurre a feu moyen. Cuire l'oignon, la carotte, le céleri et les champignons de 4 à 5 minutes.
• Saupoudrer de farine et remuer. Cuire 1 minute, sans laisser colorer la farine.
• Verser le bouillon de poulet et la crème. Chauffer jusqu'aux premiers frémissements en fouettant constamment.
• Ajouter le poulet, les pois vert et le persil. Saler, poivrer et remuer. Retirer du feu et laisser tièdir.
• Placer au réfrigérateur de 2 à 3heures, jusqu'à ce que la préparation soit froide (cela évitera qu'elle ne chauffe la pâte lors de l'assemblage)

Verdict: moi et mon conjoint on adore c'est pâté au poulet. j'ai refait cette recette très souvent

Source; Magazine 5 ingrédients 15 minutes novembre 2021

Biscuits aux pépites de chocolat

 

Quantité: 12

 

Il te faut
1 tasse (250ml) de farine tout usage non blanchie
½ c.à thé (2,5ml) poudre à pâte
½ c.à thé (2,5ml) de sel
¼ de tasse (60ml) de beurre non salé, ramolli (moi margarine Becel)
¾ de tasse (180ml) de cassonade
1 œuf
½ c.à thé (2,5ml) de vanille
½ tasse (125ml) de pépites de chocolat

 

Comment faire

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350f° (180c°).
2. Tapisser une grande plaque à biscuits d'une feuille de papier parchemin.
3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
4. Dans un autre bol, crème le beurre avec la cassonade à l'aide du batteur électrique. Ajouter l'œuf et la vanille, puis battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse avec le batteur ou avec une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
5. À l'aide d'une cuillère, déposer sur la plaque 2 c.à soupe (30ml) de pâte par biscuit en laissant environ 2po (5cm) entre chacun d'eux, puis aplatis-les légèrement du bout des doigts.
6. Cuire au four environ 14 minutes

 

Verdict: très bon j'aime avoir des biscuit comme dessert dans mes lunch.
Source: magazine 5 ingrédients 15 minutes vo4 n°8 janvier 2014

 

Biscuits au chocolat

Il te faut
½ tasse de beurre fondu (moi margarine Becel)
1 oeuf
1 c.à thé de vanille
¾ tasse de cassonade
1 tasse de farine
½ c.à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de pépites de chocolat

Comment faire

1. Brassez ensemble les 4 premiers ingrédients. 
2. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et brasser lentement.
3. Ajouter les pépites en mélangeant très peu.
4. Déposer sur une plaque à biscuit, environ 1 c.à table de votre mélange et cuire 10 minutes au four à 350°f.

Verdict: toute ma petite famille à beaucoup aimer ces biscuits
Source: Ma belle soeur

Mijoté de porc au four, sauce moutarde

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes

Il te faut
1lb 2/3 (755g) cubes de porc
1/3 de tasse (80ml) moutarde à l'ancienne
2 oignons hachés
4 tasses (1 litre) bouillon de légumes
½ tasse (125ml) crème à cuisson 15%
2 c.à soupe (30ml) de farine
1 c.à soupe ( 15ml) d'huile de canola

Comment faire

1. Préchauffer le four à 375°f (190°c) tailler les cubes de porc en petits dés.
2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec les oignons, le bouillon de légumes et la farine. Saler et poivrer.
3. Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de porc quelques minutes. Ajouter la sauce.
4. Couvrir et cuire au four de 30 à 45 minutes.
5. Retirer du four et incorporer la crème. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux sur la cuisinière afin de bien lier la crème à la sauce.

Note pour moi: la prochaine fois je vais mettre de la fécule de maïs la sauce reste trop liquide.

Verdict: les 3 à la maison on a aimer cette recette. mon conjoint ma dis une recette à refaire.
Source: Site Circulaire en ligne

Mijoté de boeuf au vin rouge (Mijoteuse)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 7 heures
Portions: 4

Il te faut
1²/³ lb (755g) de cubes de boeuf à ragoût
2 c.à soupe (30ml) d'huile de canola
1 oignon haché
3 c.à soupe de farine
½ tasse (125ml) de vin rouge
¼ de tasse (60ml) de pâte de tomates
1 1/3 tasse (330ml) de bouillon de boeuf
2 tasses (500ml) de carottes miniatures
1 sac de pommes de terre parisiennes de 500g (moi la marque Champêtre)
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût

Comment faire

1. Assécher les cubes de boeuf a l'aide de papier absorbant.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 1 à 2 minutes.
3. Ajouter l'oignon et cuire 1 minutes.
4. Saupoudrer de farine et remuer. Transférer dans la mijoteuse.
5. Ajouter le vin, la pâte de tomates, le bouillon de boeuf, les carottes, les pommes de terre et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
6. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité

verdict: toute ma petite famille a beaucoup aimer 

Source: Je cuisine Nos 111 meilleures recettes

Poulet à la king

Préparation; 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Il te faut
8 oz (250g) poitrines de poulet désossées et sans peau
¼ c.à thé (1ml) poivre noir fraîchement moulu
3 c.à table (45ml) beurre, non salé
1 gros oignon, coupé en dés
2 tasses (500ml) champignons, tranchés
2 c.à soupe (25ml) farine tout usage
1 tasse (250ml) lait 2%
1 tasse (250ml) bouillon de poulet
1 poivron rouge, coupé en dés
1 paquet (375g) nouilles aux oeufs très larges

Comment faire

1. Couper le poulet en petits morceaux. Poivrer.
2. Dans une grande poêle, faire fondre 1 c.à table (15ml) de beurre à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé. Retirer le poulet à l'aide d'une cuillère à égoutter et le déposer dans un bol.
3. Faire fondre le reste du beurre dans la poêle; y ajouter les oignons et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Réduire le feu à moyen-vif. Incorporer la farine en remuant. Cuire pendant 2 minutes. Verser le lait lentement en remuant afin d'obtenir une sauce à consistance homogène, puis ajouter le bouillon de poulet. Ajouter le poivron rouge. Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant 10 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce.
5. Remettre le poulet dans la poêle et cuire pendant 1 minute. Servir sur un nid de nouilles cuites.

Verdict: j'ai vraiment aimer cette recette.
Source: le circulaire avec recette le choix du Président

Sauté de porc au poivron rouge

Préparation; 20 minutes
cuisson: 18 minutes
Portions: 4

Il te faut
¾ (375g) filet de porc coupé en tranches fines sur le biais
2 c.à table (30ml) farine
¼ c.à thé (1ml) sel
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
2 c.à table (30ml) huile végétale
1 petit oignon, coupé en tranches fines
1 poivron rouge coupé en tranches fines
2 gousses d'ail hachées finement
½ c.à thé (2ml) thym séché
½ c.à thé (2ml) paprika
1 tasse (250ml) bouillon de poulet réduit en sel
2 c.à table (30ml) eau
2 c.à table (30ml) persil frais, haché

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger le porc, 1 c.à table (15ml) de la farine, le sel et le poivre. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la préparation de porc, en plusieurs fois, et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit doré (ajouter de l'huile, au besoin). Réserver dans une assiette.
2. Dans le poêlon, ajouter le reste de l'huile, l'oignon, le poivron, l'ail, le thym et le paprika et cuire pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation dégage son arôme. Remettre le porc réservé et son jus dans le poêlon. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
3. Dans un petit bol, mélanger le reste de la farine et l'eau. Verser le mélange de farine dans le poêlon. Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit encore légèrement rosé et que la préparation ait épaissi. Parsemer du persil.

Verdict: excellent un souper qui à fais fureur à la maison. mon garçon à pris deux assiette et à voler de la viande dans mon assiette. une recette à refaire souvent.
Source: Livre de recette Coup de pouce 400 calories (ou moins)

Gâteau aux zucchini

Il te faut

3 Oeufs calibre gros                                                   

1 ½ tasse (300 g) de sucre                                                    

1 tasse (250 ml) d’huile de canola                                          

2 c. à thé (10 ml) essence de vanille                                    

2 courgettes (260g) zucchini, non pelées, râpée             

3 tasses (750 ml) de farine blanche (tout Usage)                

1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte                                 

1 c. à thé (5 ml) de cannelle en poudre   (moi pas mis)                          

1 pincée de noix de muscade                              

1/8 c. à thé (0.4g) de sel                                                       

½ tasse (125 ml) de raisins secs  (facultatif) (moi pas mis)                          

½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées (pas mis pour l'école

Il te faut                 

1.    Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler ou beurrer généreusement 2 moules à pain.
2.  Dans un bol, battre à la mixette les oeufs avec le sucre, environ 4-5 min jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Tout en battant, ajouter l'huile en filet, puis l'essence de vanille. Râper les zucchini et les incorporer au mélange.
3.   Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la noix muscade et le sel. Verser le tout sur la préparation précédente, en mélangeant délicatement mais complètement. Ajouter les noix hachées et les raisins.
4.   Verser la pâte dans les 2 moules en la distribuant uniformément. Cuire au centre du four 50-60 min jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
5.  Laisser tiédir une dizaine de minutes dans les moules, avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir les gâteaux encore 30 min avant de les trancher.On peut garder les gâteaux bien enveloppés dans du papier d'aluminium environ 1 semaine à température ambiante ou 1 mois dans le congélateur.

Verdict: très bon Pain. à refaire

Source: recette d'une amie de ma soeur

Muffins aux carottes et à l'érable

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 12

Il te faut
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de cassonade
1 c.à thé de bicarbonate de soude
1 c.à thé de poudre à pâte
2 c.à thé de cannelle moulue (moi pas mis)
¼ c.à thé de sel
2 tasses de carottes, râpées
3 oeufs
½ tasse d'huile végétale
½ tasse de sirop d'érable
2 c.à thé d'essence de vanille
½ tasse de noix de grenoble hachée (facultatif) (moi pas mis)

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, battre les oeufs, la cassonade, l'huile, le sirop d'érable et la vanille.
3. Incorporer le mélange de farine aux ingrédients liquides. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4. Ajouter les carottes et les noix et bien mélanger. Remplir au ¾ vos moules à muffins en papier.
5. Cuire au four à 350f (180c) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffins en ressorte propre.
6. Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.
7. Donne 8 gros muffins à 12 petits muffins

Verdict: très bon muffins. j'ai pas mis de noix à cause de l'école. je fait pas souvent des dessert ou muffins je suis pas vraiment dessert sauf quand j'ai une rage je décide dans faire. je fait plus souvent des biscuits pour mon petit mangeur de biscuit pour les collations à l'école.

Source: Site Recettes du Québec

Ragoût de boeuf à l'ancienne

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1h45

Il te faut
1 lb (500g) de boeuf à ragoût, sans gras visible de 1po (2,5cm)
2 c,à table (30ml) de farine tout usage
2 c.à thé (10ml) d'huile végétale
2 gros oignons, hachés finement
2 tasses (500ml) de champignons, tranchés
2 gousses d'ail, hachées finement
2 c.à thé (10ml) de pâte de tomate
2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
4 tasses (1 litre) de carottes, coupées en rondelles
2 pommes de terre moyennes, tranchées mince (environ 2 tasses/500ml)
1 tasse (250ml) de haricots verts
1 c,à table (15ml) de fécule de maïs
1 c.à table (15ml) d'eau froide
¼ tasse (50ml) de persil frais

Comment faire

1. Fariner la viande. Dans une grande cocotte antiadhésive, chauffer l'huile. Ajouter le boeuf et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 6 minutes. Retirer et réserver.
2. Ajouter les oignons et les champignons à la cocotte et faire revenir, 6 minutes. Ajouter l'ail en remuant, 1 minute. Égoutter le jus de cuisson. Remettre le boeuf dans la cocotte: ajouter la pâte de tomate et le bouillon de boeuf. Verser assez d'eau pour couvrir la viande: porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le boeuf soit tendre, environ 1 heure et 15 minutes. Écumer.
3. Ajouter les pommes de terre, les carottes, et les haricots verts. Couvrir partiellement et laisser mijoter, 15 minutes.
4. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau et ajouter au ragoût. Augmenter le feu et laisser bouillir, 1 minute, à découvert. Parsemer de persil haché et servir.

Ma façon:

Quand il dise verser assez d'eau pour couvrir la viande. moi je met pas d'eau je rajoute du bouillon boeuf. et à chaque fois que je rajoute du bouillon je rajoute de la pâte de tomate comme sa je passe toute ma boîte de pâte de tomate.

Verdict: j'adore ce ragoût, je les fait tellement souvent. un bon repas pour recevoir des inviter. j'ai toujours fait ma version je les jamais essayer avec l'eau.

Source: Fiche de recette 

Crêpes facile

Il te faut
4 tasses de farine
4 oeufs
4 c,à thé de poudre à pâte
4 tasses de lait
4 c.à thé de sel

Comment faire
Mélanger tous les ingrédients.

Verdict: moi j'adore cette recette. on peut très bien la couper. comme pour moi et mon garçon je fait 1 de chaque ingrédient et sa me donne environ 6 à 8 crêpes.
Source: une recette que je fait depuis toujours.

Sauce spaghetti à la mijoteuse

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 à 9 heure (moi 7)
Portions: 6

Il te faut
1 lb (454g) boeuf haché maigre
1 oignon moyen, haché
2 gousse d'ail, hachées
1 boîte (284ml) soupe condensée Campbell's tomates avec basilic et origan
¼ tasse (125ml) farine
1 boîte (450ml) tomates broyées
½ boîte (450ml) bouillon de boeuf Campbell's prêt à utiliser avec 30% moins de sodium
1 c.à soupe (15ml) origan, séché
¼ c.à thé (1ml) poivre noir
1 feuille de laurier

Comment faire

1. Dans une grande poêle, faire revenir le boeuf haché à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de viande rose. Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter l'ail et cuire une minute de plus.
2. Ajouter la soupe et la farine dans la poêle et mélanger pour combiner les ingrédients. Transférer le contenu de la poêle dans la mijoteuse. Ajouter dans la mijoteuse le restant des ingrédients (tomates broyées, bouillon de boeuf, origan, poivre noir et feuille de laurier), couvrir, régler la mijoteuse à feu doux et cuire pendant 7 à 9 heures. Remuer pour mélanger les ingrédients, retirer la feuille de laurier et servir.

Verdict: très bonne sauce, fait changement de ma sauce. à refaire

Source: site Campbell's

Gâteau aux Carottes

Gâteau :

 2 tasses de sucres

1½ tasse d’huile végétale

3 tasses de carottes râpées

2 tasses de farines

2 c. à thé de poudre à pâte

2 c. à thé de soda à pâte

1 c. à thé de sel

2 c. à thé de vanille

4 œufs

1½ tasse de noix de Grenoble haché (Facultatif)

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et  le sel. Dans un autre bol, mélanger le sucre, l’huile, les carottes, la vanille et les œufs. Ajouter le mélange d’œufs aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les noix de Grenoble et mélanger.

Répartir la pâte dans un Plat en pyrex ou 4 plat en aluminiums.

Cuire à 350° environ 1:30 Heures pour un plat en pyrex ou 30 à 40 minutes dans les plats en aluminiums.

Glaçage au Fromage:

1 paquet de 250g de fromage Philadelphia

5 c. à thé de beurre

2 c. à thé de vanille

1 c. à thé de lait

500g de sucre à glace

Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le beurre, la vanille et le lait jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajouter petit à petit 1 tasse de sur glace et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter petit à petit le reste du sucre glace jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Glacer le gâteau.

Verdict: le dessert préféré de mon garçon très bon gâteau sa fait des année que je fait cette recette, mon garçon et moi on aime pas les gâteau aux carottes acheter il son trop épicé. moi j'en fait quatres et je les congèle sa dure jamais longtemps aux congélateur.

Source: amie de ma soeur.

Poitrines de poulet à la dijonnaise

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 8 à 10 minutes
Portions: 4

Il te faut
4 poitrines de poulet désossées
¼ tasse (60ml) farine
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
2 c.à table (30ml) beurre
2 c.à table (30ml) oignon vert haché
1/3 tasse (80ml) crème à 35%
3 c.à table (45ml) vin blanc sec ou bouillon poulet (moi bouillon  poulet)
3 c.à table (45ml) moutarde de dijon
thym frais, haché (facultatif) (moi pas mis)

Comment faire

1. Mettre les poitrines de poulet entre deux pellicules de plastique et, avec le côté plat d'un maillet, les aplatir à environ ¼ po (5mm) d'épaisseur. Dans un plat peu profond, mélanger la farine et le poivre. Passer les poitrines de poulet dans le mélange de farine et les retourner pour bien les enrober (secouer pour enlever l'excédent)
2. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson). Mettre les poitrines de poulet dans une assiette, les couvrir et les réserver au chaud.
3. Ajouter l'oignon vert au jus de cuisson dans le poêlon et cuire à feu moyen, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la crème, le vin et la moutarde et poursuivre la cuisson, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse et ait légèrement épaissi. Servir le poulet nappé de la sauce et parsemer de thym frais, si désiré.

Verdict: très bon. mon garçon et son ami à redemander du poulet une deuxième fois. ¸j'ai doubler la sauce.
Source: Magazine Coup de pouce cuisine 30 minutes pas plus (numéro spécial)

Tarte aux pommes et caramel

Il te faut
3 c.à soupe (45ml) beurre
¼ tasse (60ml) farine tout usage
¼ c.à (1ml) thé de sel
1 tasse (250ml) eau
1 tasse (250ml) sucre ou cassonade, bien tassée (moi cassonade)
6 tasses (1,5L) pommes, épluchées, en cubes
1 c.à thé (5ml) essence de vanille
pâte à tarte pour 2 abaisses

Comment faire

1. Préchauffez le four à 400f (205c).
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre; ajoutez la farine et le sel; laissez bouillir 1 minute.
3. Retirez du feu; continuez de remuer; ajoutez l'eau puis le sucre.
4. Poursuivez la cuisson à feu moyen; remuez jusqu'à ébullition ou jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et épaisse.
5. Ajoutez les pommes; couvrez; faites cuire à feu doux 15 minutes; remuez souvent pendant la cuisson.
6. Retirez du feu; ajoutez l'essence de vanille; laissez tiédir.
7. Foncez un moule à tarte de 9po (22cm) d'une abaisse; versez la garniture; couvrez d'une abaisse; pincez les bords; pratiquez une incision sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper; faites cuire au four 30 à 35 minutes.

Verdict: très bonne tarte je les fait souvent dans le passer.
Source: Qu'est-ce qu'on mange 1