Sauce à spaghetti ( la meilleure)

Ingrédients
1½ lb (675g) de chair de saucisses italiennes douces ou forte (idéalement un mélange des deux)
1½ lb (675g) de boeuf haché maigre
¼ tasse (60ml) d'huile d'olive
¼ à ½ c.à thé (1 à 2,5ml) de flocons de piment fort broyés
3 oignons, hachés finement
4 carottes, pelées et coupées en dés
4 branches de céleri, coupées en dés
4 gousses d'ail, hachées finement
1 boîte de 5½ oz (156ml) de pâte de tomates
2 boîte de 28 oz (796ml) de tomates italiennes en dés
2 boîte de 28 oz (796ml) de sauce de tomate ou tomates broyées avec purée
2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
2 c.à thé (10ml) d'origan séché
2 à 3 clous de girofle (moi pas mis)
Sel et poivre

Comment faire

1. Dans une grande casserole, dorer la viande dans 2 c.à soupe (30ml) d'huile, la moitié à la fois, avec le piment. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
2. Dans la casserole, attendrir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans le reste de l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 1 minute à feu vif.
3. Ajouter la viande, les tomates, la sauce tomate, le bouillon, l'origan et les clous de girofle. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement, en remuant et raclant régulièrement le fond de la casserole, environ 3 heures ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Servir sur des pâte au choix. 

Verdict: très bonne sauce c'est rendue notre sauce à la maison

Source; Ricardo 

https://www.ricardocuisine.com/recettes/5335-sauce-a-spaghetti-la-meilleure

Pâté de boeuf aux tomates

Portions: 4

Il te faut
1 c.à soupe (15ml) huile végétale
1 oignon, finement haché
1 branche de céleri, haché
1 poivron vert, haché
3 gousses d'ail, pelées et hachées
1 c.à thé (5ml) basilic
½ c.à thé (2ml) thym
1 lb (500g) bœuf haché maigre
1 c.à thé (5ml) moutarde en poudre
28 oz (796ml) tomates en conserve, égouttées et hachées
¾ tasse (175ml) jus de tomate
3 tasses (750ml) purée de pommes de terre
beurre fondu
sel et poivre fraîchement moulu

Comment Faire

1. Préchauffer le four à 375f (190c)
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire cuire l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail 3 minutes.
3. Ajouter le basilic, le thym, le bœuf et la moutarde en poudre. Saler, poivrer et faire cuire 8 minutes, à feu moyen.
4. Incorporer les tomates et le jus de tomate. poursuivre la cuisson 3 minutes.
5. Verser le mélange dans un plat allant au four. Couvrir de purée de pommes de terre. Arroser légèrement de beurre fondu. Faire cuire au four 20 minutes.

Verdict: moi j'ai beaucoup aimé mes mon petit homme à trouver qu'il avais trop de légume. moi j'ai vraiment adorer.
Source: Livre cuisine facile Viande hachée

Spaghetti sauce à la viande

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 à 6

Il te faut
2 c.à table (30ml) d'huile d'olive
1 gros oignon espagnol, haché fin
2 gousses d'ail, écrasées
2 grosses carottes, pelées et hachées fin
1 tige de céleri, hachée fin
¼ lb (125g) de bacon, haché fin
1 ½ lb (750g) de boeuf haché maigre
sel et poivre moulu
1 ¼ tasse de bouillon de boeuf
1 boîte de 398ml (14oz) de tomates hachées en conserve
1 c.à table (15ml) de pâte de tomate
½ tasse (125ml) de vin rouge
une pincée de sucre
1 c.à table (15ml) d'origan séché
1 lb (500g) de spaghetti cru
fromage parmesan frais râpé, pour accompagnement

Comment faire
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri et le bacon; faites revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient légèrement brunis et attendris.

Ajoutez la viande boeuf et bacon et augmentez légèrement le feu. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que à viande soit totalement brunie. Salez et poivrez.

Ajoutez le bouillon, les tomates, la pâte de tomate, le vin, le sucre et l'origan. Portez à ébullition; faites bouillir fortement pendant 10 minutes. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Entre temps, faites cuire les spaghetti. Égouttez les bien et servez les avec la sauce. Accompagnez de fromage parmesan râpé.

Verdict: très bonne sauce. sauf celle qui aime les sauce liquide peut-être qu'il n'aimeron pas. ses épais comme une sauce bolognaise.

Source: fiche recette de Soeur Angèle