Feijão

Ingredientes

250 g feijão
1 ½ litro de água
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
sal e pimenta do reino à gosto
óleo ou banha de porco para refogar os temperos

Modo de Fazer

1. Escolher o feijão e colocar de de molho em água fria durante 12 horas
2. Acrescentar o restante da água e a folha de louro e cozinhar em fogo brando até amolecer bem
3. Em uma frigideira, aquecer o óleo ou a banha e fritar a cebola e o alho até dourar
4. Colocar uma concha de feijão no tempero e amassar bem
5. Colocar o tempero na panela de feijão e deixar ferver em fogo médio até ficar com um caldo bem grosso

ARROZ BRANCO

1Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz
1 colher de sopa de óleo
água fervente (cobrir e sobrar +/- 1 cm de água acima do arroz)
Sal e tempero a gosto (cebola e alho picados miudinho)

Modo de Fazer

1. Escolher o arroz
2. Colocar a panela vazia no fogo
3. Lavar o arroz
4. Quando a panela estiver bem quente, colocar a uma só vez todos os ingredientes, mexer e experimentar o sal.
5. Cozinhar e quando ferver baixar o fogo
6. Quando a água estiver quase seca, desligar o fogo e deixar a panela bem tampada por alguns minutos (enquanto você arruma a mesa, por exemplo)
7. Pronto! Terás um arroz bem soltinho e delicioso