Porpetas da Carlinha

Assim mesmo: porpetas.

A Carla Martino enviou a receita das porpetas que a avó dela fazia, já estou com água na boca.

Olhem a foto na postagem do macarrão caseiro.

Ingredientes

300grms de carne moida
1 paozinho (frances), colocado na agua e espremido.
pimenta do reino, salsinha, alho,sal a gosto.
1 ovo inteiro. Se a massa ficar muito mole coloque um pouco de farinha de rosca (de pao).

Faca as bolinhas e frite. As vezes eu coloco mais pao pois fica crocante..rsrsrsr.

O molho cozinhei os tomates em agua. Depois retirei os tomates e coloquei somente um pouco da agua e bati tudo(com semente, pele e tudo) no liquidificador. Bem batido. Depois faco um refogado com alho e cebola ralada, jogo o suco dos tomates, coloco um pouco de massa de tomate, oregano, pimeita do reino e um tablete de caldo de carne. E deixo engrossar.Ah coloco uma colherzinha (cha)de acucar, para tirar acidez do tomate.

Sopa de Pinhão - do Gilsão

Com esse frio que anda nos congelando, nada melhor que uma sopa para aquecer e unir a família.

Essa quem fez foi meu marido, o Gilsão (porque também tenho o Gilsinho e um amigo que é o Gilson, uma baita confusão se não definimos logo que é o ão e quem é o inho).

Ingredientes:
1 Kg de pinhões cozidos1 Kg de músculo cortado em cubosóleo para fritar a carne
1 cubo de caldo de carne
2 cebolas bem picadinhas5 dentes de alho picadinhossal e agi no moto a gosto
1 xícara de farinha de trigo2 cenouras picadas
2 batatas picadas

Preparo:

Refogue a carne e quando secar bem a água que junta, coloque a cebola e o alho, e mexa para não grudar.
Junte o caldo de carne, a cenoura e a batata.
Cubra com água e deixe cozinhar, até que a carne fique bem macia.
Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões.
Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal.
Despeje esta mistura no caldo de carne.
Mexa devagar ate começar a ferver novamente.
Experimente o sal, aqui é a hora de acertar o tempero.
Acrescente a outra parte dos pinhões, picados, que ficou reservada.
Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir.

Depois me conta

MACARRÃO CASEIRO

A minha amiga Carla Martino fez o macarrão e mandou a foto, vejam que gostoso, com "porpetas". Faça o seu e mande-me uma foto que publico aqui. Ela substituiu a semolina por mais um copo de farinha de trigo.

Meninas,

O almoço aqui em casa hoje foi macarrão caseiro, uma delícia. Ninguém conseguia parar de comer.

Sempre faço macarrão caseiro pois todos adoram, mas hoje utilizei a máquina de fazer pão para fazer a massa. Gente, quanta praticidade e limpeza. A máquina não erra no ponto e evita os dedos grudados de massa. Mas o principal é que pessoas que têm tendinite, como eu, não ficam com os braços doendo. Apartir de hoje posso fazer macarrão caseiro mais vezes pois não ficarei com os braços doendo. Até fiz uma porção extra e mandei para uma amiga (mãe da namorada do meu filho).

Então, se você tem a máquina experimente e verás que ótima invenção. Se você não tem a máquina, faça o macarrão assim mesmo pois vale a pena, fica uma delícia.

Ingredientes

2 copos de farinha de trigo
1 copo de semolina de trigo (tem no supermercado no setor das farinhas)
1 colher de chá (rasa) de sal
1 colher de sopa de óleo
1 ovo levemente batido
1 copo de água morna

Usar o copinho medida da própria máquina (corresponde a uma xícara de chá).

Colocar os ingredientes na ordem acima dentro da máquina e selecionar o ciclo massa.

Quando a máquina parar você divide a massa em 4 partes para esticar.

Esticar a massa bem fininha e jogar trigo em cima. Enrolar como um rocambole e cortar bem fininho (como fazemos com a couve).

Cozinhar em bastante água.

Utilizar com um molho de sua preferência.

Filé de Frango - VÂNIA

Iuhuuuu! Minha latinha está fervendo.

É só coisa boa chegando. Este filé a Vânia diz que fica o máximo, já estou com água na boca.

Filé de Frango com Creme de Cebola

1 K de peito de frango
1 pacotinho de creme de cebola
1 copo de requeijão
1 copo de leite

Preparo

Corte o peito de frango em filés finos, arrume numa assadeira
Misture o creme de cebola com o requeijão e o leite
Derrame sobre os filés e cubra com papel alumínio e leve ao forno
Deixe mais ou menos 20 min para cozinhar e depois retire o papel para dourar
Fica uma delícia para servir com arroz branco e batatinha palha

Barreado - Prato Típico do Paraná

Ingredientes

1 1/2 kg carne de vaca, de preferência colchão mole
200 g toucinho
150 g cebola
1 pitada de pimenta do reino
cominho
2 folhas de louro
alguns dentes de alho
4 colheres de vinagre

Modo de Fazer

Cozinhar lentamente em panela bem tampada, fogo brando, até que a carne esteja desfiada. Por volta de 4 a 6 horas no fogo.

Servir com banana ao natural, arroz branco e farinha de mandioca do litoral

Panqueca - Massa Báscia

Vocês se recordam daquele comercial em que a moça ia fritar algo e grudava tudo na frigideira e ela atirava a frigideira no caminhão de lixo?

Pois bem, hoje foi meu dia.

Faz muito tempo, não sei quando nem como, uma daquelas panquequeiras veio parar em minha casa e hoje resolvi utilizá-la. Grudou tudo, perdi a massa e calma como sou não tive dúvidas, foi pro lixo que não é lixo.

Depois me acalmei e fiquei com dó de perder a massa e resolvi dar uma segunda chance à panquequeira. Tirei-a do lixo, lavei bem, passei um pouquinho de óleo nela, sequei bem com papel toalha e resolvi usar de novo.

Surpresa: Deu certinho - Nota 10.

Ingredientes

2 copos de leite
2 xíc (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (café) sal
2 ovos

Modo de Fazer

Bater tudo no liquidificador

Usar recheio de sua preferência, salgado ou doce.

Sugestão: Em uma panelinha, juntar duas bananas cortadas em rodelas, três colheres (sopa) açúcar, 1 colher (sobremesa) canela e deixar cozinhar sem desmanchar completamente a banana.