Zucchinisoppa (lchf)

På senare tid har jag ofta serverat soppa här hemma

och det har blivit mycket uppskattat.

Den här goda soppan har jag gjort en gång tidigare

och tänker också bjuda på den till middagen idag.

Receptet har jag hittat i någon av mina otaliga 

mattidningar.

ZUCCHINISOPPA       lchf

ca 4 - 5 portioner

2 mindre zucchini,  ca 500 - 600 g

1 purjolök

1 liten solovitlök

1 dl grovhackad persilja

2 msk olivolja

8 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2,5 dl grädde
2 msk kalvfond

1 tsk salt

svartpeppar
1 paket bacon

1. Skär zucchini, purjolök och vitlök i mindre bitar.

     Fräs dem tillsammans med persilja i olja i en stor gryta, ca 5 minuter.

2. Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt koka ca 10 minuter

     under lock.

3. Mixa soppan och tillsätt grädden, smaka av med salt och peppar.

4. Skär bacon i små bitar och fräs i stekpanna. Häll ner i soppan.

Broccoli- och Blomkålsoppa med bacon lchf

Blev så sugen på soppa för några dagar sedan och

eftersom jag hade både broccoli och blomkål hemma

 så fick det bli huvudingredienserna i soppan.

Soppan blev supergod, inte en droppe blev kvar.

Den var så god att jag glömde ta någon bild på den, 

så det får bli en bild på en broccolisoppa jag gjort 

tidigare eftersom utséendet inte skiljer så mycket:))

Borde nog äta soppa lite oftare!

BROCCOLI- och BLOMKÅLSOPPA   lchf

4 portioner

1 blomkålshuvud

1 broccolistånd

1 gul lök

1 liten solovitlök

smör att fräsa grönsakerna i

1 liter vatten

1 tärning grönsaksbuljong

1 tärning kycklingbuljong

1 burk President Rondele Blåmögelost, 125 g

1 dl grädde

salt, svartpeppar

örtagårdskrydda (Krydd huset)

1 paket bacon

1. Skala och hacka lök och vitlök.

2. Skär broccoli och blomkål i mindre buketter.

3. Fräs grönsakerna i smör i en soppkastrull.

4. Häll på vattnet och smula ner buljongtärningarna.

5. Låt soppan sjuda tills grönsakerna är mjuka, ca 20 minuter.

6. Skär under tiden bacon i mindre bitar och fräs det i stekpanna.

7. Mixa soppan och blanda i mjukosten och grädde och låt koka upp.

8. Häll i det frästa baconet med fett och allt,

     smaka av soppan med kryddorna.

Ät och njut av en god soppa!

Broccolisoppa lchf

Önskemålet till middag idag var Broccolisoppa 

och en så blygsam begäran måste man tillgodose:)

Det blev lite av en "man tager vad man haver" soppa,

men den blev väldigt len och god!

Som tillbehör hade jag kokta ägghalvor och knaperstekta baconbitar.

Mycket gott!

Det går säkert jättebra att använda någon annan mjukost

 ifall man inte gillar blåmögelost som jag använde.

BROCCOLISOPPA     lchf

4 port

2 stånd med broccoli

1 röd lök

1 liter vatten

salt

1 grönsaksbuljongtärning (Bong)

1 ask President Rondelé Blåmögelost (125 g)

ca 1- 2 dl grädde

lite kycklingfond

salt, peppar

persilja

1. Skär broccolin i buketter, skär stocken i tunna bitar.

    Hacka rödlöken.

2. Koka upp vattnet med lite salt och grönsaksbuljontärning

    Lägg i grönsakerna och låt dem koka mjuka.

3. Mixa soppan slät, ha i osten, grädden och lite kycklingfond.

4. Vispa så soppan blir slät och låt den sjuda upp snabbt.

5. Smaka av med salt och svartpeppar och lite hackad persilja.

Gott och mättande att servera med knaperstekt bacon 

och kokta ägghalvor.

Blomkålssoppa med Bacon lchf

Tyvärr blir det alldeles för sällan vi äter soppa hos oss. Mest beror det på att maken ska ha matlåda med sig till jobbet och då är inte soppa ett så bra alternativ.

Men idag blev det soppa till middag och nybakt Filmjölksbröd för den som ville ha bröd till.

Receptet på blomkålssoppan hittade jag här, och den var riktigt god.

BLOMKÅLSSOPPA med BACON  lchf

1 blomkålshuvud

1 liter mjölk

2 dl grädde

2 msk kycklingfond

salt

svartpeppar

tärnad fräst bacon

Dela blomkålen i bitar. Lägg i kastrull och häll på mjölken.

Koka upp och låt småputtra i ca 15 minuter eller tills blomkålen är mjuk.

Mixa soppan och häll i grädden.

Smaksätt med kycklingfond, salt och peppar.

Lägg i valfri mängd, 1 - 2 paket, tärnad fräst bacon.

Gott med ostmacka till för den som vill ha bröd.