TEMPAHAN KEK BUAT ISTERI

KEK TEMPAHAN

KEK TEMPAHAN

KEK SPAN COKLAT

KEK PISANG KUKUS

KEK PISANG KUKUS

BAHAN BAHANNYA:-

1 Cawan gula kastor

1 Cawan minyak masak

2 cawan tepung gandum

2 sudu kecil soda bikarbonat

3 biji telur

4 biji pisang berangan @ 11 biji pisang emas

CRA MEMBUATNYA:-

Blender semua bahan2 hingga sebati

 dan masukkan adunan dalam acuan lompang yang dialas dengan paper cup.

kukus dengan api yang sederhana lebih kurang 15 minit hingga masak. 

KEK SPAN PANDAN

KEK KAREMAL

Sumber :- Munira Baharum ( kongsi resipi ) BAHAN BAHANYA :- ( Loyang 7 inci x7 inci ) 2 @ 4 sudu besar gula Masukkan dalam loyang jadikan gula hangus. BAHAGIAN ATAS KARAMEL 1/2 tin susu cair ( mama guna 200 gm ) 70 gm gula castor 1/2 sudu teh esen vanilla (mama guna esen pisang ) 3 biji kuning telur (kacau sebati bahan diatas jangan sampai berbuih) LAPISAN KEK (A) 140 gm tepung gandum 70 gm gula castor 3 biji kuning telur 135 ml air 1 sudu teh baking powder 45 ml minyak (mama guna minyak jagung ) pukul telur kuning,air dan minyak hingga kembang masuk gula, pukul lagi hingga naik sekali ganda masukan tepung yang dicampur baking powder tadi - ketepikan MERINGUE (B) 6 biji putih telur 70 gm gula castor 1 sudu krim tartar Pukul hingga kembang dan bertanduk bila kita angkat adunan tak jatuh. CARA MENYEDIAKANNYA :- 1. Campurkan bahan A dan B kacau dengan tangan sehala. 2. Masukkaan karamel dalam loyang gula hangus tadi. 3. Masukkan bahan kek tadi (A t B). 4. Masuk berselang seli warna. buat hingga habis. 5. Bakar secara double boiler selama satu jam. 6. 1/2 jam pertama letak loyang dibahagian bawah oven 1/2 jam akhir alih loyang keatas bakar dengan suhu 160 -180 bergantung pada oven masing2. 7. Bila masak sejukkan 10 minit baru terbalikkan kek. Siap untuk dihidang, kalau suka makan sejuk2 masuk dalam peti ais sekejap.

KEK MARBLE SUSU

RED VELVET CAKE

                                                           Terima Kasih Puan Zainab.

KEK MARBLE TRIO

KEK MARBLE TRIO

Sumber: Mat Gebu

BAHAN - BAHANNYA :-

300 gm butter (unsalted butter)

280 gm tepung gandum*

1 camca besar susu tepung*

1 camca teh baking pawder* (*digaul rata dan diayak)

5 biji telur gred A

1 camca besar ovelette

250 gm gula halus

30 gm gliserin*

20 ml air* (disatukan)

11/2 camca teh coklat emulco

1 camca teh strawbery emulco

1/2 camca teh esen rose

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1. Leser tin berukuran 8x8x3 inci dengan mentega,

    alas dasar tin dengan kertas minyak, leser kertas

    tadi dengan sedikit mentega.Ketepikan.

2. Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, 

    masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis,

    putar rata dan alihkan kedalam mangkuk lain.

3. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, 

    masukkan gula halus dan  ovelette, putar hingga rata.

    Masukkan kelima2 biji telur, dan putar pada

    kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental

    seperti adunan bauhulu.

4. Perlahan sedikit speed dan masukkan adunan no.2

    sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan 

    masukkan bancuhan air + gliserin, gaul rata.

5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian.

   1 bahagian + coklat emulco, 

   1 bahagian + stawberry emelco

   dan 1 bahagian esen rose (yang ni biar plain).

   Tuang adunan secara berselang seli dalma tin tadi.

    Lorekkan dengan hujung pisauu atau chopstik, 

    pastikan hujung pisau / chopstik sampai ke dasar adunan. 

6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhuu 175c

    selama 55 minit hingga satu jam, bergantung pada oven

    masing2. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya

    sebelum dihidangkan.

   CATATAN: Kalau tak ada gliserin, abaikan gliserin dan air,

    ganti dengan 50ml susu cair atau whipping

    cream. Oven hendaklah dipanaskan 10 minit

    terlebih dahulu.

KEK MARBLE TRIO

KEK MARBLE TRIO
mat gebu
BAHAN - BAHANNYA :-

300 gm butter (unsalted butter)

280 gm tepung gandum*

1 camca besar susu tepung*

1 camca teh baking pawder* (*digaul rata dan diayak)

5 biji telur gred A

1 camca besar ovelette

250 gm gula halus

30 gm gliserin*

20 ml air* (disatukan)

11/2 camca teh coklat emulco

1 camca teh strawbery emulco

1/2 camca teh esen rose

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1. Leser tin berukuran 8x8x3 inci dengan mentega,

    alas dasar tin dengan kertas minyak, leser kertas

    tadi dengan sedikit mentega.Ketepikan.

2. Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, 

    masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis,

    putar rata dan alihkan kedalam mangkuk lain.

3. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, 

    masukkan gula halus dan  ovelette, putar hingga rata.

    Masukkan kelima2 biji telur, dan putar pada

    kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental

    seperti adunan bauhulu.

4. Perlahan sedikit speed dan masukkan adunan no.2

    sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan 

    masukkan bancuhan air + gliserin, gaul rata.

5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian.

   1 bahagian + coklat emulco, 

   1 bahagian + stawberry emelco

   dan 1 bahagian esen rose (yang ni biar plain).

   Tuang adunan secara berselang seli dalma tin tadi.

    Lorekkan dengan hujung pisauu atau chopstik, 

    pastikan hujung pisau / chopstik sampai ke dasrr adunan. 

6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhuu 175c

    selama 55 minit hingga satu jam, bergantung pada oven

    masing2. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya

    sebelum dihidangkan.

   CATATAN: Kalau tak ada gliserin, abaikan gliserin dan air,

    ganti dengan 50ml susu cair atau whipping

    cream. Oven hendaklah dipanaskan 10 minit

    terlebih dahulu.

KEK ALUNAN KASIH

Resipi: Mastura yusak (fb)

BAHAN-BAHANNYA:-


5 biji telor "A"
250 gm planta
2 cawan gula halus( mama guna 11/2 saja )
21/2 gm tepung gandom*
1 sudu teh baking pawder*(diayak)
1 cawan susu cair
1 sudu teh esen vanilla
serbuk koko secukupnya
pewarna pink,biru dan kuning
sediakan tapis teh untuk ayak serbuk koko


CARA MEMBUATNYA:-


1. Pukul planta dengan gula sampai kembang.
2. Masukkan telur satu persatu
    pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan esen vanilla,susu cair.. 
    gaul hingga sebati dan masukkan tepung
    sedikit demi sedikit hingga habis.
4. Bahagi tiga bahagian.. campurkan pewarna.
5. Griskan loyang dan taburkan sedikit tepung,
    masukkan adunan kuning...ratakan dalam loyang
    dan ayakserbuk koko menutupi lapisan pertama
    ayak nipis saja.
6. Masukkan adunan ke dua.. warna biru...ratakan
    pelahan2..(jangan sampai serbuk koko diatas
    lapisan pertama tadi terangkat).
7. Macam tu seterusnya sampai adunan habis.
8. Bakar lebih kurang 45 minit..175 Degree 
    atau ikut oven masing2.

kek karemal - selamat hari lahir ani.

BIRTHDAY CUPCAKE

Selamat hari lahir peeja semoga panjang umur murah rezeki dan bahagia selalu. Amin.

Terima kasih banyak2 pejaa.

KEK COKLAT KUKUS

Tempahan Kak Sakyah untuk majlis merisik besok pagi. Minta buat deco paling simple.Harap kak puas hati ya. Terima kasih banyak2 .

Sumber :- maz ilham dapur

BAHAN BAHANNYA :-)

1 cawan gula pasir

1 cawan serbuk koko - kita guna serbuk koko vanhouten

1 cawan susu cair 
1 cawan minyak masak (jika ganti dgn butter cair lagi sedap) 

1/2 cawan susu pekat manis

1 1/4 cawan tepung gandum
1 tsp baking powder 
1 tsp soda bicarbonate 

3 biji telur

CARA MENYEDIAKANNYA :-)

1. Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak

     ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil

     sehingga semua larut. Tutup api biarkan adunan suam.
     Tepung, sodabiakrbonat dan baking powder di ayak.Telur dipukul 
     kembang dan dicampur dgn campuran koko tadi.Gaul rata dan campur tepung. Gaul 
     sebatidan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. (tuang dlm
    1/2 acuan je) Tutup acuandng aluminium foil agar tidak masuk wap.Kukus selama 1 1/2 jam 
     baru angkat dan sejuk kan.

TOPPING COKLAT :- Noor Masri

BAHAN BAHANNYA :-)

250 g coklat masakan } potong kecil2 

1 sudu besar majerin

130 ml double cream atau whipping cream 

sket gula halus secukup rasa (supaya topping tu tak pahit sgt)

optional (kita ganti dgn susu pekat)

CARA MENYEDIAKANNYA :-)

Cairkan coklat secara double-boiler. Alihkan dr api kemudian masukkan majerin, gula & cream Kacau sehingga sebati. Curahkan atas kek kemudian ratakan. Hias mengikut cita rasa masing2.

BLENDED ORANGE CAKE

by: kak Fida

sumber : Azlita Aziz

BAHAN BAHANNYA :- ( loyang 9 inc )


1 bji buah limau 
1 cawan minyak
2 cawan gula halus - ita letak 1 1/2 cwn
3 biji telur
2 cawan tepung gandum*
1 sb baking powder* ( *diayak bersama )
1 sudu besar orange sunquic
sedikit pewarna oren

CARA MENYEDIAKANNYA :-


1. Cuci buah limau,potong dan buang biji dan
    urat putih di tengah2.
2. Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.
3. Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan 
    telur dan kisar hingga halus.
4.Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan 
    masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
5.Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
6. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

KEK SPAN BUTTERCREAM

Sumber: Chef James Phang

BAHAN BAHANYA :-

40 gram butter (dicair dan sejukkan )
40 ml minyak jagung
5 biji telor (gred B ) atau 250 gm telor
250 gram sponge mix
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh golden sirap
60 ml air ais
sedikit garam 

CARA MEMBUATNYA :-

1. Cairkan butter biarkan sejuk kemudian masukkan
     minyak jagung. Ketepikan.
2. Putarkan sponge mix dan telur hingga sebati.
3. Masukkan pula air sejuk sedikit demi sedikit 
     hingga habis.

4. Kemudian masukkan butter dan minyak jagung
     tadi dan putar hingga kembang dan putih.
5. Akhir sekali masukkan golden sirap esen vanilla 
     dan garam putar hingga sebati.
6. Bakar dalam oven dengan suhu 160-170 darjah 
     hingga masak.

    

KEK COKLAT

Tempahan dari Fadhilah untuk hari lahir anaknya.Terima kasih banyak2

CHEESY FAIR LADY CAKE

Sumber: Norazizah Abdul Hamid FB kongsi resipi  

BAHAN BAHANNYA :-

125 gm tepung penaik -diayak dahulu-

5 biji telur

120 gm gula castor

2 sudu susu segar

1 sudu teh ovellate

1 st esen vanila

75gm minyak jagung....

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1. Pukul telur sampai kembang putih...

2. Masukan gula + ovalet pukul sampai kembang

3. Masukan tepung + susu +esen vanila sedikit

    demi sedikit sampai habis ...sebatikan

4. Masukan minyak jagung n gaul sebati ....

5. Lapik loyang 10'' gan raping peper ..

6. Panskan oven 180 c

7. Masukan adunan masak secara kaedah steam bath...

8. Guna api bawh sahaja..bile kek dah kuning buka api

    atas sekejap...bg kek keras skit... n buka balik api bwh..

    masak sampai masak n kek kekuningan ...izah masak

    dlm mase 1 jam 15 min...   

9. Bila kek sejuk potong 3 lapisan..

   Untuk inti leyer..

100 gm butter

250 gm krim cheese

10o gm gula icing di ayak

100 gm fresh cream..

jus lemon

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1. Pukul butter n cream cheese sehingaa sebati...

    kemudian baru masukan gula icing yg diayak

    tadi n akhir sekali baru masukkan fresh cream

    pukul sampai kembang.

2. Kemudian ratakan pada kek pada lapisan yang

    pertama hingga lapisan yang terakhir.

UNTUK HIASAN:-

                                                                                                                                                        

 150 gm fresh cream 

 25o coklat putih....di parut halus...

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1. Pukul fresh cream sampai kembang.....

2. Ratakan pada permukaan kek sampai rata 

    dan hiaskan dgn parutan coklat putih.

MARBLE CHEESE BROWNIES

 

Tempahan dari kawan2 ..Raihan, Asma dan kak Sakyah. Terima kasih semuanya.

Sumber : mamakitchen

Bahan-bahan Brownies :

250g butter
1 cwn serbuk koko
3 biji telur gred B
1 1/2 cwn gula castor
1/2 cwn susu cair
1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonate
1 tsp esen vanilla

Cara-cara:
1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.
2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.
4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies.
6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti.
7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah.


Bahan-bahan lapisan cheese:
250g cream cheese
1 cwn gula castor
1 biji telur gred B

Cara-cara:
1. Pukul cream cheese hingga gebu.
2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.