Resipi: Kak Wan
BAHAN A
260gm mentega
1 biji kuning telur
100 gm gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
BAHAN B
300gm tepung red rose
40 gm tepung kastard
60 gm tepung jagung
20gm serbuk koko
1/4 sudu teh baking pawder
1/4 sudu teh emplek
BAHAN C
150 choc bubble
30 gm choc rice
HIASAN
Coklat masakkan
Coklat maakkan oren - mama tambah
Croquant
cawan kertas
CARA MENYEDIAKANNYA:-
1. Pukul bahan A hingga berkrim.
2. Masukkan bahan B dan bahan C dan uli
hingga menjadi doh yang lembut.
3. Bentukan doh bujur sebesar 4 gm,susun atas
loyang dan bakar pada suhu 150C selama
25 - 30 minit atau sehingga biskut masak.
4. Setelah masak biarkan sejuk, celupkan
separuh biskut tadi dalam coklat masakan
oren yang telah dicair dan taburkan
sedikit croquant.
5. Masuk biskut tadi dalam cawan kertas.
6. Bila coklat oren dah mengeras hiaskan
pula dengan coklat masakan pula.
Menghasilkan :120biji-1/2 sb each
BAHAN BAHANNYA :-
250g butter
120g gula caster
1 biji telur
esen vanilla
350g tepung gandum
50g tpg jagung
secubit emplex
50g serbuk hazelnut
2 sb susu tepung
2 sb coffeemate
CARA MENYEDIAKANNYA :-
1. Ayak bersama kedua2 tepung bersama emplex.
satukan dgn hazelnut,susu tepung dan coffeemate.
ketepikan
2. Pukul gula dan butter hingga berkrim.
Masukkan telur dan vanilla.pukul lagi
3. Masukkan bahan kering.gaul sebati
hingga jadi doh yg lembut.
4. Bentukkan ikut kegemaran masing2 dan susun atas
tin yg di alas baking paper.
5. Bakar 20-25min pd suhu 160c dgn oven yg
telah dipanaskan
6. Sejukkan atas redai kuih sblm di hias.
Bahan hias :-
strawberry chocolate,cooking chocolate@apa2
saja yg digemari.pandan@white etc.
royal icing
cairkan chocolate
celup biskut dan biar atas redai kuih
hingga keras sblm dipaip royal icing..
Utk royal icing :-
2 biji putih telur
150g gula aising
esen vanilla
2 sb tepung jagung
1. Satukan putih telur,tepung jagung dan gula
icing dlm bekas tahan panas.
2. Double boilkan bahan sambil dikacau
hingga agak panas.
3. Pindahkan ke dlm mixer bowl.(tapis dulu)
4. Pukul hingga kental(tak jatuh dr pemukul)
masukkan vanilla.pukul lagi.
5. Warnakan dan masukkan dlm piping bag.
6. Pipekan atas biskut
7. Biar icing mengeras sblm disimpan
dalam bekas kedap udara.
Sumber Resipi : hana
Terima kasih kongsi resipi yg sedap ni..
BAHAN BAHANNYA :-
- 250g butter
- 90g gula halus - leh kurangkan
- 50g badam kisar @ serbuk badam
- 50g tepung ubi
- 25g coffeemate
- 25g nestum - kisar
- 1sk esen coffee
- 1 biji telur
- tepung gandum secukupnya
Utk saduran
- Chocolate masakan
- Nestum @ breadcrumbs
CARA MENYEDIAKANNYA :-)
- Pukul butter dan juga gula hingga kembang. Masukkan telur dan esen kopi dan pukul lagi hingga berkrim.
- Masukkan badam kisar, tepung ubi, nestum dan coffeemate. Gaul menggunakan spatula.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sehingga tidak melekat di tangan atau boleh di terap.
- Bentukkan ikut suka samada terap menggunakan cutter, bentuk kiub atau bulat2kan.
- Bakar suhu 170-180 selama 15min atau hingga keperangan. Sejukkan atas redai.
- Cairkan coklat masakan secara double boiler. Celupkan kukis tadi. Kemudian golek2kan ke dalam nestum@breadcrumbs. Jika buat bulat2 bleh masukkan ke dalam paper cup yg comel2.
- Simpan dalam bekas kedap udara.