MASA....Idea sudah ada, tapi?

Sudah lama tidak berblogging untuk resepi masak-masak ini...memang masa itu ada, tetapi bila dah log in, tup tup ada benda lain pulak hendak dibuat. Tangan sudah rasa gatal hendak menekan keyboard! Kena lah postpone hendak menulis. Bila sudah buat benda lain pulak, pudarlah ilhamku mahu menulis dan diri pulak dah jadi letih. Maka hasrat berblogging tertangguh lagi. Macamana ni? Menjerit hati saya! Saya amat berharap agar saya dapat aktif kembali dengan semangat yang tidak luntur. Hmmmmmmmmm...
Kawan-kawan, ada petua boleh dikongsi?

Chocolate Chunk Muffin

Berkira2 juga di kotak fikiran ini untuk membakar muffin, flavor apa pula yang hendak dicuba. Sehingga kini anak2 saya memang suka apa2 muffin yang ada perasa coklat iaitu coklat chip dan koko. Satu resepi yang saya jumpa, Chocolate Chunk Muffin, bunyinya memang menarik untuk diujikaji. Maka inilah bahan2nya:

Ingredients

3 cups plain flour
3 tablespoons Cadbury® Bournville® Cocoa (saya gunakan koko yg ada, brand van houten)
1 tablespoon baking powder
1½ cups brown sugar
200g (8 rows) Cadbury® Dark Cooking Chocolate, chopped (saya gunakan semi-sweet choc Van Houten)
1½ cups milk
120g butter, melted
2 eggs, lightly beaten

Method

1. Preheat the oven to 180°C. Sift the flour, cocoa and baking powder into a large bowl. Add the brown sugar and chocolate. Stir to combine. Add the milk, butter and eggs. Mix until just combined, but do not over-beat.
2. Spoon the mixture into medium (5 cm) greased muffin pans. Bake for 20-25 minutes. (saya bakar sehingga 30 minit)
   

Saya tinggalkan sedikit adunan, cukup2 untuk 3 muffin cup saiz besar untuk saya cuba menambahkan pisang yang dilenyek ke dalamnya (lebih kurang 1 biji pisang). Saya masukkan adunan sedikit ke dalam cup dan 2 sudu kecil pisang lenyek diatasnya. Kemudian tutupkan lapisan pisang lenyek ini dengan adunan lagi. Memang sedap!

Rasa muffin yang penuh dengan kecoklatan dan teksturnya pula lembut dan gebu...

My 1st Birthday Cake From The Oven - Happy Birthday Zaim!

21 April, sudah 11 tahun berlalu. Anak sulung saya sudah besar! Pejam celik, pejam celik saja, masa sudah berlalu dan anak2 pun membesar di depan mata...Kali ini, saya berazam untuk membuat kek hari jadi untuk siri "From The Oven". Memandangkan, boleh menjadi hasil bakery sebelum ini. Lalu saya mendapat satu resepi yang memang menarik kaedahnya, Chocolate Birthday Cake (akan saya upload dlm blog bakery). Anak saya, si Zaim membantu mengacau batter kek, katanya nak tolong jugak ma! Cuma hiasan kek ini, hentam saja mengikut apa yang boleh dibuat....

Disamping itu, saya hendak mencuba Multi Cooker Cornell yang kebetulan sampai hari itu juga. Jadi steamboat kuah tomyam menjadi bahan ujikaji...lulus ujian nampaknya cooker ini. Masak main campak2 saja!
Apa pun birthday boy itu, nampak gumbira dengan birthday cake power rangers...semoga menjadi anak yang soleh dan berbakti kepada masyarakat.

MY 1ST COOKIE FROM THE OVEN - HERSHEY CHOCOLATE CHIPS COOKIE

Selamat petang semua....sudah lama tidak bersiaran. Kali ini saya mahu berkongsi tentang siri "From the Oven" yang memang sudah lama mengidam hendak membuat cookie. Cuma sedikit tidak yakin dan risau menyelubungi hati serta fikiran sama ada jadi atau tidak dengan resepi yang dicuba. Takut tidak menjadi. Maklumlah pengalaman mem'baking' memanglah cetek sangat. Tetapi saya cuba mengambil semangat, kalau tidak dipecahkan ruyung, manakan dapat sagunya...Hmmm ambil semangat betul ni.
Jadi saya mendapat satu resepi mudah apabila melihat bahan2 dan cara membuatnya daripada Hershey...cuma tidak pasti sama ada mixing method saya ini sudah betul dan kena dengan kehendak resepi. Pada permulaan membakar, saya masukkan dua cooking sheet sekali dengan masa 10 minit dan 'dropping' pula tidak sekata. Memanglah tidak masak. Saya pun dengan suka hatinya menambah masa 10 minit lagi dan lagi sehingga menjadi 50 minit keseluruhannya....hahaha bila keluar cookie betul-betul jadi crunchy. Tapi anak2 makan juga, katanya macam biskut....Saya tidak puas hati lalu membaca mengenai cookie baking tips.
Oooh...saya sudah tersilap. Kena letak cooking sheet satu persatu dulu untuk dibakar supaya cookie menjadi 'even baking'. Kemudian untuk menjadi 'uniform soft drops', guna 'measuring teaspoon'. Apabila tip sudah diketahui, saya menarik nafas lega, menjadi juga akhirnya. Tempoh masa membakar juga saya ubahsuai sedikit sehingga saya mendapat tekstur cookie yang dikehendaki iaitu saya mahu sedikit crunchy . Jadi masa yang saya gunakan ialah 20 minit, 180C. Jikalau 15 minit, tekstur cookie 'menjadi soft dan chewy'. Tetapi memang mengambil masa jugalah untuk benar-benar memahami selok-belok bakery...
Walau apa pun, komen hubby, macam famous amos da cookie!

Coffee Break with Mr Hubby

Sungguh seronok apabila Mr Hubby telah meng"offer" sekali lagi untuk ber"dating" @ Prego, WestIn KL tetapi kali ini untuk coffee break time. Seperti kata perumpamaan, rezeki jangan ditolak! Kami memilih menu pizza margherita (tomato, cheese, basil) sememangnya crust dan toppingnya, marvellous. Walaupun telah makan beberapa keping mulut ini rasa tidak mahu berhenti makan tetapi perut sudah pun kata kenyang...dan coffeenya pula, capuccino dan latte.

1st Anniversary Blog Postcard from Nieza...

Ini adalah poskad kiriman daripada Nieza@Our Journey Begins yang jauh di rantauan dan saya mengucapkan selamat ulangtahun yang pertama untuk blognya. Semoga dapat meneruskan coretannya untuk berkongsi resepi...kerana kita berkongsi idea dan niat yang sama untuk ber'blogging'!

Especially Untuk Mama/Kak Noor...

Saya gantung award untuk follower yang saya ambil daripada Mama Noor Blog ini dan ingin menyatakan "sama-samalah kita sokong antara satu sama lain"...Semoga persahabatan berpanjangan di alam maya ini dan I love u too Kak Noor...