連載
食卓の一品
日々の食卓にオススメの「一品料理」レシピを毎日紹介します。
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イカと野菜の甘酢漬け
2024/6/24 02:00 353文字≪主な材料≫(2人分)▽イカ 1杯▽キャベツの葉 1枚▽セロリ 4センチ▽ニンジン 3センチ▽ショウガ 1かけ▽A(酢1/4カップ、水・砂糖各大さじ1、塩小さじ1/4) ≪作り方≫<1>イカは足を切ってワタを除き、皮をむく。鍋に湯を沸かし、胴と足をサッとゆでる。<2>ニンジン
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牛肉とゴーヤーの炒めもの
2024/6/23 02:01 393文字≪主な材料≫(2人分)▽牛切り落とし肉 100グラム▽ゴーヤー 小1本▽ネギ斜め薄切り 10センチ分▽ショウガ薄切り 1かけ分▽酒 大さじ1▽かたくり粉 小さじ2▽サラダ油・ゴマ油 各小さじ1▽A(オイスターソース小さじ2、紹興酒・水各大さじ1、鶏ガラスープのもと
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ささみのツルツル トマトシャーベットのせ
2024/6/22 02:00 387文字かたくり粉をまぶしてゆでると食感は「ツルツル」です。 ≪主な材料≫(2人分)▽ささみ 3本▽トマト 1個▽タマネギ 10グラム▽かたくり粉 大さじ3▽オリーブ油 大さじ2▽砂糖 小さじ1/2▽塩 小さじ1/4 ≪作り方≫<1>トマトはヘタを取って横二つに切り、種を取り除いて
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焼き肉キムチそうめん
2024/6/21 02:00 408文字≪主な材料≫(2人分)▽そうめん 3束▽モヤシ 100グラム▽ニラ 1/2束▽牛肉(焼き肉用) 80グラム▽ゆで卵 1個▽キムチ 40グラム▽焼き肉のタレ・ゴマ油 各小さじ2▽鶏ガラスープのもと 小さじ1▽A(しょうゆ大さ
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ホタテのチリソース
2024/6/20 02:00 369文字≪主な材料≫(2人分)▽ホタテ貝柱 150グラム▽かたくり粉・ゴマ油 各大さじ1▽ベビーリーフ 適量▽A(ネギみじん切り大さじ2、ショウガみじん切り・韓国産粉唐辛子各小さじ1、ニンニクみじん切り小さじ1/2)▽B(ケチャップ大さじ2、酒・水各大さじ1、酢・砂糖各小さじ1、しょうゆ小さ
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ポークオレンジシチュー
2024/6/19 02:01 484文字≪主な材料≫(2人分)▽豚肩ロース(厚さ1センチ) 2枚▽ジャガイモ 150グラム▽タマネギ 1/2個▽ニンジン 1/2本▽オレンジジュース・トマトジュース(無塩) 各1/2カップ▽白ワ
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切り干しダイコンとピーマンのナムル
2024/6/18 02:00 334文字洗った切り干しダイコンは絞らないのがポイント。栄養分を流してしまわないようにしましょう。 ≪主な材料≫(2人分)▽切り干しダイコン 20グラム▽ピーマン 1個▽A(ネギみじん切り大さじ1、ゴマ・ゴマ油各小さじ2、しょうゆ小さじ1、ショウガみじん切り・砂糖各小さじ1/2、ニンニクみじん切り少
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サケの梅肉ソテー
2024/6/17 02:00 340文字梅干しをたたいた梅肉を使った、この時期にピッタリのさっぱりしたソテーです。 ≪主な材料≫(2人分)▽サケ切り身 2切れ▽好みのキノコ(シメジ、エリンギなど) 1パック▽パプリカ 1/2個▽かたくり粉・サラダ油 各大さじ1/2▽A
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小倉ミルクゼリー
2024/6/16 02:03 321文字小豆が沈まないよう、ゼリー液にとろみをつけるのがポイント。氷水に塩を少し加えると温度が下がり、とろみが早くつけられます。 ≪主な材料≫(作りやすい量)▽ゆで小豆 小1缶(約200グラム)▽牛乳 1と1/2カップ▽粉ゼラチン 2袋(10グラム) ≪作り方≫<1>耐熱容器に水1/2カップを入れ
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カツオのエスニックサラダ
2024/6/15 02:02 306文字≪主な材料≫(2人分)▽カツオ(刺し身用さく) 150グラム▽タマネギ 1/4個▽トマト 1個▽香菜 1パック▽しょうゆ 大さじ1▽はちみつ 小さじ1▽A(レモン汁・ナンプラー各小さじ2、砂糖小さじ1、ニンニクすりおろし少
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冷たいカッペリー二
2024/6/14 02:00 399文字≪主な材料≫(2人分)▽カッペリーニ 200グラム▽トマト 2個▽モッツァレラチーズ 1個▽ツナ 1缶▽ブラックオリーブ 8粒▽バジルの葉の千切り 3~4枚分▽生クリーム 1/2カップ▽オリーブ油 大さじ1▽塩 小さじ1/4▽コショ
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ゆで豚キムチのキャベツ包み
2024/6/13 02:00 369文字≪主な材料≫(4人分)▽豚バラ塊肉 400グラム▽キャベツ 1/2個▽青ジソ(またはエゴマ) 3束▽キムチ 100グラム▽マヨネーズ 大さじ3▽コチュジャン 大さじ1▽A(ショウガの皮1個分、ネギの葉先1本分、酒大さじ3) ≪作り方≫
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鶏胸肉のワサビ酢あえ
2024/6/12 02:01 369文字≪主な材料≫(2人分)▽鶏胸肉 100グラム▽ミツバ 1束▽生シイタケ 1/2パック▽酒 大さじ1▽塩 少々▽A(酢小さじ2、砂糖・しょうゆ・鶏の蒸し汁各小さじ1、ワサビ小さじ1/2) ≪作り方≫<1>鶏肉は常温に戻し、塩をなじませ耐熱皿にのせて10分程度おく。酒をふりラッ
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そうめんとナスのみそ汁
2024/6/11 02:00 277文字私のひいおばあちゃんお得意のみそ汁をご紹介します。そうめんはゆでて食べ残したものでも使えます。みその量はお好みで調整してください。だしの煮干しは具として一緒にいただいてもOKです。 ≪主な材料≫(2人分)▽ナス 1本▽そうめん 1/2束▽みそ 大さじ1▽煮干し 3~4本 ≪作り方≫<1>
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じゃこの香りずし
2024/6/9 02:00 360文字≪主な材料≫(2人分)▽米 1合▽だし昆布 5センチ▽ちりめんじゃこ 大さじ3▽青ジソ千切り 1束分▽卵 1個▽酒・煎りゴマ 各大さじ1▽A(酢大さじ2弱、ミョウガみじん切り1個分、ショウガみじん切り大さじ1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2)▽B(マヨネーズ・砂
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豆モヤシとおかひじきのコチュジャンあえ
2024/6/8 02:01 311文字豆モヤシ(子大豆モヤシ)は一般的な緑豆モヤシに比べて栄養価が高め。風味や食感もいいですよ。 ≪主な材料≫(2人分)▽豆モヤシ 1/2袋(約100グラム)▽おかひじき 1パック▽A(コチュジャン・砂糖・しょうゆ・酢・ゴマ油各大さじ1/2) ≪作り方≫<1>豆モヤシはひげ根を取る。おかひじきは下の方
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モロヘイヤのスープ
2024/6/7 02:01 340文字モロヘイヤは栄養価も高く、ビタミンCやE、食物繊維やカルシウムが豊富です。 ≪主な材料≫(2人分)▽モロヘイヤ 50グラム▽ニンニク 1かけ▽ベーコン 1枚▽サラダ油 少々▽ガラスープのもと 小さじ1▽くし切りにしたレモン 2切れ ≪作り方≫<1>
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トウモロコシとひき肉の重ね蒸し
2024/6/6 02:00 368文字≪主な材料≫(2人分)▽豚ひき肉 150グラム▽トウモロコシ 1本▽タマネギみじん切り 1/4個分▽ミニトマト 6個▽スライスチーズ 4枚▽A(パン粉1/2カップ、ウスターソース小さじ1、塩小さじ1/4、コショウ少々) ≪作り方≫<1>トウモロコシは芯から実を包丁で削り
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海鮮冷麺
2024/6/5 02:01 415文字≪主な材料≫(2人分)▽中華麺 2玉▽ボイルエビ 4匹▽ボイルホタテ 2個▽生キクラゲ 2枚▽キュウリ 1/2本▽卵 1個▽サラダ油 大さじ1▽塩・コショウ・ゴマ油 各少々▽A(ガラスープ1/2カップ、酢大さじ2、
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エビのスープ レモン風味
2024/6/4 02:00 393文字≪主な材料≫(2人分)▽エビ4匹▽タマネギ千切り 1/4個分▽ニンジン千切り 少々▽レモン輪切り 4枚▽白ワイン 大さじ1▽オリーブ油 小さじ2▽コンソメスープのもと 小さじ1▽A(白ワイン小さじ1、塩・コショウ各少々) ≪作り方≫<1>エビは殻をむき、厚
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