Parmezános spenótleves

Hozzávalók:

1 nagy burgonya, hámozva  kisebb kockára vágva

2 ek olaj

1 gerezd fokhagyma apróra vágva

3 újhagyma  karikára vágva

3 ek fehér balsamico ecet

25 dkg mélyhütőtött spenót

4 dl zöldséglé

2,5 dl tejszin

3 ek parmezán reszelve

só, cayenne bors

parmezán forgács

A felmelegített olajban a burgonyát, hagymát, fokhagymát 2-3 percig kevergetve párolni. A spenótot, zöldséglét és a tejszint hozzáadni és kb. 10 percig főzni. Beletenni a balsamico ecetet és a parmezánt. Turmixolni és sóval cayenne borssal ízesiteni. Tányérokba elosztani és megszórni parmezán forgáccsal.

Lecker.de