Kuchnia indyjska II. Podsumowanie.

Tegoroczna edycja akcji Kuchnia indyjska dobiegla konca. Juz po raz drugi wspolnie delektowalismy sie roznorodnoscia tamtejszej kuchni, upajalismy sie aromatem przypraw i odkrywalismy nowe kulinarne horyzonty. Dziekuje wam wszystkim za wspolna zabawe, mam nadzieje, ze w przyszlym roku znow do niej dolaczycie!

Udalo nam sie zebrac 66 przepisow - wiecej niz w ubieglym roku, choc akcja trwala krocej. Mam nadzieje, ze przydadza wam sie, kiedy najdzie was ochota na indyjskie smaki. Dla ulatwienia podzielilam przepisy na kilka kategorii: ryby i owoce morza, drob i mieso, bezmiesne, zupy, pieczywo, dodatki i przekaski oraz napoje i slodkosci.

Ryby i owoce morza
Curry z krewetek na chlebku puri - Bartoldzik
Curry rybne balti - Thiessa
Pikantne curry z krewetkami i ziemniakami - Maggie

Drob i mieso
Butter chicken - Betina
Butter chicken - Gospodyni Miejska
Curry z kurczaka z bananem w sosie kokosowym - Martynosia
Curry z kurczakiem i ziemniakami - Kasia
Curry z orzechami nerkowca - Martynosia
Indyjskie kebaby z wolowiny - Mirabelka
Kardamonowo-cytrynowy kurczak na upaly - Cynowa Lyzeczka
Kurczak balti w pikantnym sosie z soczewicy - Thiessa
Kurczak Karaczi z mieta - Thiessa
Kurczak korma - Gosia
Kurczak murgh masala - Aga
Kurczak tikka masala - Alicja Gorska
Kurczak tikka masala - Maggie
Kurczak tikka masala - Mirabelka
Kurczak tikka masala - Panna Malwinna
Kurczak smazony w masle ghee - Irena i Andrzej
Maslane kulki z kurczaka - Irena i Andrzej

Bezmiesne
Chhole chaat - Infantylna
Curry z baklazanem i papryka - Maggie
Curry z baklazanem i papryka - Panna Malwinna
Curry z baklazanem i papryka - Wojciech
Curry pieczarkowe - Gospodyni Miejska
Dhal kokosowy - Lejdi of the house
Indyjska korma z ciecierzycy - Magda
Indyjskie curry z baklazana i papryki - Bartoldzik
Jajka w sosie w stylu mughlai - Magda
Kalafior w sosie kokosowym - Gosia
Omlet indyjski - Martynosia
Palak paneer - Krzepa
Saag aloo - Mad
Super proste curry z ciecierzyca - Lejdi of the house
Weganskie curry z baklazana i papryki - Martynosia
Wegetarianskie curry Dahl - Gosia
Wegetarianskie curry z nuta pikanterii - Oliwja
W indyjskim stylu - Betina

Zupy
Kremowa zupa kukurydziana z mleczkiem kokosowym i imbirem - Dolina Smakow

Pieczywo
Chlebek naan - Martynosia
Chlebki naan - Dobromila
Indyjskie chlebki chapati - Lejdi of the house
Indyjskie placki roti - Gospodyni Miejska
Peshwari naan - Krzepa
Puri - Bartoldzik
Sindhi koki - Kasia
Tandoori roti - Mirabelka

Dodatki i przekaski
Cebulowe bhajis - Lejdi of the house
Chutney z mango - Wiera
Indyjska pasta z bobu - Marianna
Kukurydza na ostro - Mirabelka
Pakora i chutney z mango - Aleksandra
Pakora z letnich warzyw - Nat
Placki z kalafiora z curry - Jey
Ryz smazony po indyjsku - Gospodyni Miejska
Ryz z pomidorami i czarnuszka - Smaki, zapachy

Napoje i slodkosci
Bananowe lassi - Iza
Gulab jamun - Mirabelka
Indyjska chalwa z marchewki - Betina
Kawowe lassi - Bozena
Kawowe lassi - Iza
Mango lassi - Ewa
Mango lassi - Kasia
Mango lassi - Pola
Ogorkowy cooler - Mirabelka
Ryz z owocami z Kaszmiru - Smaki, zapachy

Klopsiki i pulpety II - podsumowanie

W niedziele dobiegla konca druga edycja akcji Klopsiki i pulpety. Znow wykazaliscie sie niebywala inwencja i pomyslowoscia - lacznie udalo nam sie zebrac 56 przepisow.
Musze przyznac, ze niektore z nich zaakceptowalam z rozpedu i dopiero pozniej zdalam sobie sprawe, ze nie do konca sa adekwatne do tematu akcji. Klasyczny klopsik wszak powinien byc okragly, nieprawdaz? Dochodze jednak do wniosku, ze nie ma tego zlego - w koncu forme mozna dowolnie zmieniac, a niektore pomysly sa naprawde godne wykorzystania.
Ja na pewno wyprobuje klopsiki z baklazana i bulion rybny z pulpecikami :)

Wszystkim serdecznie dziekuje za udzial w akcji, mam nadzieje, ze w przyszlym roku znow razem poturlamy!

Jesli ktos z was zapomnial dodac przepisu do akcji na Mikserze lub Durszlaku, prosze o kontakt, bym mogla dopisac go do podsumowania.

Klopsiki miesne:

Aleee pulpety! - Dzikowiec

Azjatyckie klopsiki w slodko-kwasnym sosie - Maggie

Czosnkowe klopsiki w sosie koperkowym - Ania

Drobiowe klopsiki-kotleciki z pieczarkami - Olinka

Drobiowe klopsiki teriyaki z ryzem i mloda kapusta - Maggie

Duzy klopsik z warzywami - Gosai

Greckie klopsiki - Maggie

Grecka zapiekanka z klopsikami - Shinju

Hreczniaki - kotlety z kaszy gryczanej - Ekologiczna kuchnia

Kefty wieprzowe delikatnie doprawione - Jest Smak

Klopsiki greckie z feta i kaparami - Panna Malwinna

Klopsiki w sosie koperkowo-serowym z pappardelle i wiosennymi warzywami - Mikimama

Klopsiki w sosie koperkowym - Alicja Drzewiecka

Klopsiki w sosie musztardowo-porowym - Panna Malwinna

Klopsiki z sosem borowkowym - Anya K.

Klopsiki z sosem miodowo-musztardowym - Kulinarne Rozterki

Kotleciki jaglane z szynka - Magda

Makaron z pulpecikami Nigelli Lawson - Magda

Mielone z pietruszka w kukurydzianej panierce - Magda Slugocka

Miesne kulki z owocami - Mirabelka

Pikantne klopsiki w sosie porowym - Shinju

Polpette napoletane - Mirabelka

Pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowym - Beatriczen Kiczen

Pulpeciki w sosie pieczarkowym - Kulinarne Rozterki

Pulpety mielone w sosie pomidorowym - trawinska88

Pulpety w pikantnym neapolitanskim sosie - Maggie

Pulpety w sosie chrzanowym z surowka Coleslaw - Kulinarne Rozterki

Pulpety z dzikim czosnkiem w sosie koperkowym - Malgorzata

Pulpety z kapusta kiszona - Magda

Pulpety z kasza gryczana - Iwona

Pulpety z mielonego indyka z sosem pomidorowo-winnym - Marta Kor

Pulpety z serem Lazur - Dietolog

Pulpety ze szpinakiem - Rodzinka w kuchni

Rodyjskie keftedes, czyli klopsiki po grecku - Swojska baba
Spaghetti z pulpetami - Pela

Szwedzkie klopsiki z sosem pomidorowym i biala kapusta - Barbara Maria

Tajskie klopsiki z trawa cytrynowa - Panna Malwinna

Weekendowe klopsiki nadziewane mozzarella - Projekt Kuchnia

Klopsiki rybne:

Kotleciki rybaka - femmefatale

Kotlety z wedzonej makreli i ziemniakow - Lucy

Rybne klopsiki - Kurcze spieczone

Spaghetti z klopsikami z tunczyka i brokulem - Izka

Klopsiki wege:

Falafele - Kikimora

Klopsiki tunczykowe w sosie pomidorowym - Lejdi of the house

Klopsiki wege z kasza jaglana - Beata Foltynowicz

Klopsiki z baklazana - Hania-Kasia

Koperkowo-ryzowe pulpeciki z zoltym serem - Edyta KN

Kotleciki sojowe z czosnkiem i suchym razowym chlebem - Marta Kor

Kotleciki z ciecierzycy - Wege Ewelina

Kotlety pieczarkowe - I love cooking

Kotlety sojowe w slonecznym sosie curry - DominikaD

Pieczone kotlety z ziemniakow, amarantusa, marchwi i pietruszki - eGroszek

Vege frykadelki pieczarkowo-jajeczne - Olinka

Zupy z klopsikami:

Bazyliowo-cytrynowe pulpeciki z piersi kurczaka w rosole - Malgorzata K.

Bulion rybny z pulpecikami - Adrijah

Krem z selera naciowego z miesnymi pulpetami - Mi Smakuje

Kuchnia indyjska - podsumowanie

Nasza niemal czterotygodniowa podroz kulinarna po Indiach dobiegla konca. Przez ten czas moja kuchnia - i kuchnie uczestnikow - czesto pachnialy aromatycznymi przyprawami, a na talerzach pojawialy sie niecodzienne, egzotyczne potrawy. Niektorzy z was juz wczesniej zachwycali sie indyjskimi smakami, dla innych byl to pierwszy kontakt z tamtejsza kuchnia. Wszystkim wam serdecznie dziekuje za wspolna zabawe!

Udalo nam sie zgromadzic 47 przepisow - mam nadzieje, ze bedziecie z nich korzystac od czasu do czasu, kiedy najdzie was ochota na smaki Indii. Dla ulatwienia podzielilam przepisy na kilka kategorii: ryby, drob i mieso, bezmiesne, zupy, pieczywo, dodatki i przekaski oraz napoje.

Ryby:
Ryba w gorczycowej masali - AZGotuj
Indyjskie curry z ryba i batatami - Bartoldzik
Grillowana makrela z pasta masala - Maggie

Drob i mieso: 
Bombay-curry (indyjskie curry z kurczaka) - Bartoldzik
Rogan josh - Bartoldzik
Curry z kurczaka z ananasem i orzechami nerkowca - Bon appetit!
Curry z kurczakiem - Chantel
Kurczak w kremowym sosie curry na ostro - Crummblle
Piekielny kurczak maslany w jedwabistym sosie - Kabka
Indyjskie szaszlyki z jagnieciny - Maggie
Kurczak balti - Maggie
Kurczak dopiaza - Maggie
Pikantne curry z kurczakiem i warzywami - MartynCia
Kurczak z mango - Martynosia
Kurczak mughlai - Mirabelka
Curry z kurczaka z fasolka szparagowa - Mr. & Mrs. Sandman
Curry z warzywami i kurczakiem - Nieska
Pikantne curry z kurczakiem, ziemniakami i zielonym groszkiem - Panna Malwinna
Curry z kurczaka - Pela
Czerwone pikantne curry z kurczaka - Thiessa

Bezmiesne:
Dal z soczewicy ze szpinakiem - AZGotuj
Indyjskie curry z cukinii i kukurydzy - Bartoldzik
Wegetarianskie curry bezglutenowe - Gula
Mutter paneer - Maggie
Gobi masala - Mirabelka
Dynia z soczewica - Pluskotka
Jalfrezi z minikukurydzy - Thiessa
Kukurydza w sosie jogurtowym - Thiessa

Zupy:
Gesta zupa kalafiorowa z kurkuma - Kultura Kulinarna

Pieczywo, dodatki, przekaski:
Chlebek naan - Bartoldzik
Raita - Gula
Chutney buraczano-imbirowy - Iwona
Pieczone samosy z jagniecina - Maggie
Ryz z pomidorami po indyjsku - Mirabelka
Gobi matar (kalafior z groszkiem) - Thiessa
Kokosowe ogorki i papryka z orzechami - Thiessa

Napoje:
Kawa z kardamonem po indyjsku - Crummblle
Lassi z limonka - Crummblle
Slodkie lassi z mango i slone lassi z papryczka - Dobromila
Melonowe lassi - Gula
Mango lassi - Lejdi of the house
Kokosowo-limonkowe lassi - Maggie
Mango lassi - Maggie
Bananowe lassi - Mirabelka
Brzoskwiniowe lassi - Pela
Kawowe lassi - Pela
Mango lassi - Shinju

W przyszlym roku znow wybierzemy sie na kulinarna wycieczke po Indiach. A juz wkrotce kolejna akcja, tym razem przeznaczona dla tych, ktorzy lubia czytac...