Risotto med smørstekt sopp

Aiaiai, denne rykket rett inn på første plass (foran Sitronrisotto) på listen over Mine Beste Risottoer! Jeg elsker risotto og jeg elsker sopp, så dette måtte jo bli en killer-kombo. Jeg blir veldig glad når jeg oppdager nye favoritter! Det er nesten litt trist at mat har så stor innvirkning på humøret mitt...

Risotto med cheddar

Denne utradisjonelle risottoen er hentet fra Nigella ekspress. Jeg elsker Nigella! Hun har en stil som er uformell og laidback, men hun er entusiastisk som få. Har du ikke sett henne i action så sjekk her.

Nok Nigella-skryt, la oss lage risotto!

Risotto med chorizo og soltørket tomat

Jeg har skikkelig dilla på risotto om dagen og prøver derfor flest mulig kombinasjoner for å finne min favoritt. Denne ukens kandidat er en luring med chorizo og soltørket tomat i tillegg til alt det andre digge som hører hjemme i en risotto.

Risotto med reker

Risotto er typisk alene-hjemme-mat. Jeg har en mann som IKKE LIKER PARMESAN! Han påstår at det overdøver alle andre smaker i en rett. Noe som er SÅ usant! Parmesanost er som pepper - den gjør alt bedre! I denne risottoen er det masser av både parmesan og pepper. Også reker da.

Sitronrisotto

Risotto er noe av det beste jeg vet! Deilig kremete og myk med fløte, smør og masse fantastisk parmesan! Med andre ord: Ikke spis dette hver dag...