Hola amig@s pensando ya en que se acercan las fiestas navideñas, he querido hacer un dulce típico de estos días, fácil de elaborar y muy apetitoso, como son unas hojaldrinas. 

Me gusta hacerlas pequeñitas, de bocado, con un cortador de galletas, pero eso va en gustos, tú puedes hacerlas más grandes, redondas, más divertidas con motivos navideños o como se te ocurra, el sabor será igual de rico.

Vamos a disfrutar de unas barritas energéticas, sin azúcar añadido, sabrosas, saludables y elaboradas en poco tiempo.

Son ideales como tentempié saludable, para combatir el cansancio y mantener tu energía durante todo el día.

Ya van llegando esos días grises y fresquitos en los que apetece hornear, si llueve, como hoy, aún mejor y si además no quieres renunciar a un bocado dulce y saludable, esta es una buena opción.

No dudes en usar la batata, una deliciosa hortaliza que ahora está de temporada. 

Con una sorprendente pasta de dátiles como endulzante, y una estupenda cobertura de chocolate negro, haremos unos bocaditos similares a unos bizcochitos buenísimos.

Esta fue una de las últimas tartas que hice... Una de tantas dulces creaciones que Yesica usa para decorar sus espectaculares espacios dulces.

Os dejo con  algunas de mis tartas, pasteles y galletas...

Leo una receta de coco y me ilusiono enseguida. 

No lo puedo evitar, sobre todo si son tan sencillas como éstas. ¡¡Me encantan!!

Estas galletas, en el horno, deben quedar, pequeñas, muy finitas y bien doradas para que queden crujientes. 

Ah!! Y ya te aviso, que son totalmente adictivas... Te van a encantar.

Hoy os traigo unas galletas del “Recetario base de pastelería profesional” que me prestó mi buen amigo Antonio Villena.

Son unas galletas tipo pasta, fáciles de preparar, con pocos ingredientes y que gustan a todos, ideales para acompañar un té o un café.

Son unas sencillas y deliciosas galletas abizcochadas, no son crujientes, sin azúcar y con un intenso sabor a almendra.

Puedes conservarlas unos días en un tarro de cristal bien cerrado.

 

Vamos a preparar un fondant de chocolate casero de una forma muy sencilla, sale muy económico y lo mejor, es que está delicioso. 

Perfecto para decorar galletas y que también vale para modelar.

Usaremos el microondas y pocos ingredientes.

Queda una masa realmente deliciosa, con un sabor intenso a chocolate y un  color brillante.

¿Nos ponemos con ella? Os va a encantar.

Azúcar glacé, azúcar glasé, azúcar impalpable son algunos de los nombres que recibe el azúcar glas, un azúcar en polvo que se suele usar para repostería y confitería.

Hoy os cuento como podéis hacerla en casa con thermomix, eso si, hay que aclarar, que no quedará tan fina, como la comprada, que parece polvo, por lo que para algunas preparaciones, por ejemplo, para hacer fondat, no vale. Aunque si podrás darle otras muchas utilidades en repostería, galletas, bizcochos, postres, etc.

 

Muy variadas estas galletitas que vais a ver, perfectas para cualquier ocasión, para regalarlas o para una merienda especial. 

Decoradas con glasa, con fondant, con papel de azúcar, sprinkels y del mil mareras ricas y de lo más bonitas que os podáis imaginar se pueden hacer.

Cerezas y Guindillas

Este fin de semana vamos a disfrutar de estas deliciosas galletas, una de las recetas originales de Estados Unidos, con pepitas de chocolate como ingrediente distintivo. 

La receta tradicional combina una masa a base de mantequilla y azúcar moreno o blanco con pepitas de chocolate.

Ingredientes: 140 gr mantequilla sin sal derretida, 75 gr de azúcar moreno, 75 gr de azúcar blanquilla, 220 gr harina de trigo todo uso tamizada, una pizca de sal fina, 2 gr de levadura tipo royal  (o 1/4 tsp), 2 gr de canela molida (o ½ tsp), 1 huevo tamaño L,  110 gr de pepitas de chocolate negro.

Elaboración: En un bol grande, derretir la mantequilla en el microondas, sin que coja mucha temperatura, pero que quede líquida.

Agregar los dos tipos de azúcar y remover con una cuchara grande.

Incorporar la harina tamizada, la sal, la levadura, la canela y el huevo batido, mezclar todo.

Por último, unir las pepitas de chocolate y remover toda la mezcla.

Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Preparar una bandeja de horno, cubrirla con papel vegetal.

Con un saca bolas pequeño de helado, dar forma a nuestras galletas que pondremos separadas unas de otras sobe el papel de horno. (Si no dispones de saca bolas pequeño, haz bolitas con las manos).

Hornearlas unos 18 minutos en la balda del centro hasta que se vean doraditas.

Notas: Salen unas 28 -30 galletitas.

Yo he horneado 2 bandejas a la vez, ya que mi horno en función calor arriba y abajo con ventilador, me lo permite. Para esta función lo he puesto 170ºC unos 15 minutos.

El tiempo es orientativo ya que cada horno es un mundo, estarán listas cuando tengan los bordes oscuritos y se vean doradas.

Uno de los dulces que más me gusta hacer son galletas, entre otras cosas porque puedo hacer cantidad, guardarlas en un tarro de cristal o en una lata bien cerrada y se conservan durante  muchos días. Y así disponer de ellas siempre que nos apetezcan, para el desayuno, merienda o cuando se nos antojen.

Las de hoy son unas galletas muy fáciles de hacer, quedan crujientes y con un sabor muy refrescante.

Te animo a prepararlas con tus peques, os van a encantar.

Estas son unas galletas típicas portuguesas tipo pastas, que quedan estupendas con tan solo 4 ingredientes.

Vamos a por la receta, porque éstas sí que te animarás a hacerlas, seguro... Son facilitas de elaborar y están muy ricas.

Hoy os voy a dejar con la receta de los pastelitos favoritos de mi hijo... Bueno en realidad nos encanta a toda la familia, es hacerlos y desaparecen, nunca me dejan guardar ninguno para el día siguiente, jejeje.

¡¡Venga, vamos aprepararlos para merendar!!

Vamos a preparar para el desayuno del domingo unas tortitas de chocolate con pepitas de chocolate negro por dentro, listas en sólo 10 minutos y están espectaculares.

Con esta receta ya no tienes excusa para tomar unas galletas sanas y sin muchas calorías. 
¿Te animas con ellas?

Este año es el segundo que participo en este  intercambio galletero tan goloso y atrayente.

Un club brujeril que comenzó en 2012 de la mano de Mercedes del blog "Dulce Diana" y que está en abierto a tod@s aquell@s que os queráis unir a nosotr@s.

Este año he recibido mi paquete de nuestra querida Alicia, del apetecible blog  “Sabor a Fresa”.

Encantada he quedado con estos detalles tan bonitos, las galletas y bombones tan ricos que Alicia, con todo cariño ha preparado para mí.

¿Queréis verlos?

Varios años ya con ganas de hacer estas preciosas galletas y ésta Navidad ha sido posible gracias a mi buena amiga Susana del blog "Al Calor de los Fogones", que me regaló todo lo necesario para ponerme manos a la obra.

¿Y diréis que por qué tanta preparación y previsión para hacer unas galletas? ... Y es que hacer las galletas Springerle no es cualquier cosa, requiere una técnica que no se puede obviar ni cambiar, si no todo el trabajo hecho será perdido, sin hablar de la paciencia que hay que emplear, ya que una vez se consigue el grabado tan espectacular en la masa, tendremos que dejarlas secar entre 24 y 48 horas antes de hornearlas.

Hoy os traigo una verdadera delicatessen.
Una tarta fácil de elaborar, que no necesita horno, es estupenda para preparar en verano, resulta muy fresquita, diferente y apetecible al comerla. ¿Te animas?