Filodegsknyten med Chevre, banyspenat och honung

De här filodegsknytena måste ni bara testa, för de var otroligt goda. Perfekt smakkombination!!!
Honungen som Jennie använde var från deras egna biodling och bara det gav rätten en speciell känsla.

Ingredienser:
räcker till 6 st
Ca 90g chevre 
Babyspenat
Honung
2 filodegsark

Olivolja

Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 180 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Ta fram ingredienserna till knytena. Häll upp oljan i en skål, börja med 0,5dl. Skölj spenaten snabbt och låt de. Rinna av. Grovhacka spenaten och bryt isär osten i mindre bitar. 

3. Ta fram filodegsförpackningen och klipp upp den i sidan, ha en fuktig kökshandduk redo att linda kring förpackningen. Ta ut ett ark, låt resten av filodegen lindas i nu den fuktiga handduken. 

4. Klipp 3 remsor på längden. Lägg en liten hög spenat, lite ost nederst på varje remsa. Ringla tillsist på lite honung över osten. 

5. Vik ihop varje remsa i en trekant, pensla noga med olivolja så det täcker hela trekanten. 

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min el tills att filodegen har fått en lätt gyllenbrun färg i kanterna. 

I hallen får de här två koffertarna agera förvaring. Den största köpte jag på Snökullaboden och den mindre kommer från Bojans Kuriosa (en loppis inredd som ett hem där allt är till salu). 
Så fina tillsammans♥

Kram

Laxrulle med färskost och sesamfrön

Nu ska jag äntligen dela med mig av receptet på de här grymt goda laxrullarna. Jag kommer definitivt att göra dem inom kort igen, för hjälp vad gott det var!!!

Ingredienser:
räcker till ca 10-12 bitar
0,5 dl sesamfrön
200g kallrökt lax i tunna skivor
100g Philadelphiaost
3msk creme fraiche
1 liten röd lök 
10 strån Gräslök 
Vitlök/örtkrydda från Santa Maria

Gör så här:
1. Lägg ut två ark med plastfolie så att de överlappar varandra och bildar en yta på ca 40*30cm

2. Hacka löken och blanda med osten, creme fraichen och kryddan. Lägg ut laxskivorna omlott så att det bildar en ca 30*12cm stor yta och bred krämen, lämna en cm på ena långsidan utan kräm.

3. Lägg gräslöken längst ner på motsatt långsida och börja rulla en tight rulle med hjälp av plastfolien.

4. Linda in laxrullen i plastfolie och lägg in i frysen i ca 2 timmar.

5. Under tiden rostar du sesamfröna i en het och torr stekpanna. 

6. Ta fram laxen ur frysen el kylen och skär i 2,5cm tjocka skivor och rulla därefter yttersidan i de rostade (nu kalla) sesamfröna. 

För ett litet tag sedan fick jag för mig att jag ville ha ett stort Buddhahuvud i betong. 
Jag har googlat, men inte hittat någon som verkar sälja detta.
Förra lördagen när jag och min mamma var ute på en spontan shoppingtur så fullkomligt ramlade jag över det här huvudet, som nu pryder hyllan ovanför vårt skrivbord.

Kram

Tunnbrödssnittar

Jag har fått förfrågan om att lägga ut recepten från nyår, så jag ska göra mitt bästa. Här kommer receptet på tunnbrödssnittarna, som alltid brukar vara väldigt uppskattade!

Till ca 3-4 rullar

tunnbröd

5 ägg (hård kokta)

½ rödlök (finhackad)

1½ dl creme fraiche

200g riven ost, gärna cheddar

örtsalt och lite peppar

Gör så här:

Hacka äggen och löken, blanda alla ingr. och smaka av med örtsalt och peppar. Garnera med röd och svart caviar och gräslök.

Flinga gillar minst sagt vår kökssoffa och brukar ligga här när vi lagar mat. Lite lustigt är att när vår arkitekt ritade vårt kök, så såg hon just detta framför sig :)

Kram

Tilltugg innan middagen♥

Innan middagen i lördags serverades tilltugg på köksön. 

Chiliräkor på salta natchoschips var en god kombo!

Pestosnurror gör man enkelt genom att använda färdig smördeg som man breder ut pesto på, strör över lite riven västerbottenost, lite flingsalt och lägg på en rad med svarta kalamataoliver.

Rulla ihop och skär i skivor. 

Grädda i 225 grader tills de har fått fin färg. Servera genast!

Välkomstdrink, innehållande vit rom, sprite, is och mynta.

Kvällens dukning gick i färgerna natur och vitt.

Det här fina fatet fick vi av vännerna. Tusen tack än en gång!

Kram

Romtårta med salta kex

Idag har vi haft kalas för Patrik som fyller år imorgon. Under tiden våra familjemedlemmar väntade på maten så fanns bland annat den här romtårtan att toppa goda kex i. Perfekt mingeltilltugg, som jag kommer att göra fler gånger!

Ingredienser:
200 g philadelphiaost
2 dl creme fraiche
gräslök
½ finhackad rödlök
1 burk svart finkornig caviar
1 burk röd finkornig caviar

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom caviaren och forma dem till en halv boll på ett fat. Dekorera med cavarien ovanpå i valfritt mönster.
Lägg goda kex runtom. Mina favorit är just nu en gul-grön förpackning och med smak av vitlök och örter.

Som sagt; väldigt gott och uppskattat!

Förutom massor av fina presenter, så fick även Patrik flera fina buketter - tusen tack!!!

Kram

För alla oss Finn Crisp- och rosévinsälskare♥

Älskar man liksom jag Finn crisp, så är dessa två nyheter ett måste som till sommarens alla grillkvällar.
Nyttigt och gott på samma gång - perfekta kombinationen helt enkelt!

Godaste och enklaste dippen gör man genom att blanda turkiskyoghurt med hackade färska örter. Dippen passade perfekt till Finn cripssnacksen!

Ingredienser:
turkisk yoghurt
basilika
persilja
gräslök
rosmarin
flingsalt och nymald svartpeppar

Gör så här:
Hacka de färska örterna och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Några kompisar kom förbi oss lite spontant i veckan och då passade jag på att bjuda på detta. Perfekt att bara röra ihop dippen och servera tillsammans med dessa snacks. Så uppskattat, men ändå enkelt.

Som dryck till snacksen serverade vi det här rosévinet, som passade perfekt till. För de flesta av oss så är rosé det perfekta sommarvinet, friskt och gott!

Lite fakta om vinet:
"En torr och frisk rosé med doft och smak av körsbär och röd citrus. Här finns även en underbar mineralton och inslag av färska örter. Vinet är en blend på druvorna Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon, som är ekologiskt odlade. Poggio Rosato Toscana gör sig utmärkt till alla typer av sommarmat, som sallader, grillat och tillbehören på picknicken. Tack vare vinets torra och friska karaktär är det även en hit som en uppfriskande apéritif under blå himmel." 

I veckan har jag även hunnit få till en träff med mina fina gravida vänner, love you♥

Kram

Lenas grymma olivröra

Idag tänkte jag tipsa om Lenas olivröra som är sååå god!
Jag har tidigare fått receptet på röran, men inte fått tummen ur att göra den. Jag blev därför extra glad när vi fick en ny burk på morsdag. Perfekt som tilltugg innan en middag, eller som tillbehör till ostbrickan.

Ingredienser:
1 burk svarta urkärnade Kalamataoliver (plåtburk)
1 bruk gröna oliver med ansjovis
ca 2 msk kapris
ca 2-3 st soltorkade tomater i olja
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl olivolja

Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser till en röra och häll upp på rena glasburkar. Förvara i kylskåp.

Passar perfekt på dessa kex med olivsmak!

Idag har Amanda haft fotbollscup igen. Hennes lag spelade två matcher med en vinst och en förlust. Alltid lika roligt att se hur våra tjejer anstränger sig och gör sitt yttersta!

Kram

Grillmiddag med goda vänner!

Igår hade vi lite vänner över på middag. Väderprognosen såg först mörk ut, men vi hade turen på vår sida och fick en solig och fin kväll. Vi började kvällen med lite rosé och jordgubbssaft.

Som tilltugg bjöd jag på de goda och enkla tunnbrödschipsen.

Tunnbrödschipsen är väldigt goda att dippa i sweatchilisåsen. Dippen gör man enkelt genom att blanda crème fraiche med sweatchilisås, pressad vitlök och flingsalt.

Den här gången kryddade jag bröden med olika kryddor, chiliflakes, flingsalt, oregano, basilika, gräslök+vtilökspulver.
Sätt ugnen på 200 grader, pensla tunnbröd med olivolja och krydda med flingsalt och valfria kryddor. Skär i remsor och sätt in i ugnen tills de har fått fin färg.

Var och en fick göra sina egna grillspett. Det fanns grillisterband, kryddiga korvar, vanlig korv, entrecot, majskolvar, paprika, lök, tomater och champinjoner att välja mellan.

Vi serverade sallad och rostade rotfrukter till grillspetten.

Som avslutning på middagen bjöd vi på en somrig dessert med jordgubbar och rabarber. Visar receptet inom kort!

Tusen tack Amanda och David för en jättetrevlig kväll och för den fina presenten!

Kram

Grillat är godast!!

Vi åt en så god grilltallrik, som jag tänkte inspirera med. Följande fanns med på tallriken:

Färska kantareller som förvällts och smörstekts tillsammans med gullök.

En god sallad innehållande grönsallad, gurka, röd spetspaprika, rödlök, nektarin och marinerad fetaost +  lite av oljan som fetaosten låg i.

Sour Cream chips toppade med bitar av osten Briliant Savarin. Riktigt god kombination.

Rostad färskpotatis. Klicka här för recept!

Fläskkarré som legat i god marinad i 2 dygn.

Lilla Flinga har nu hunnit bli 7 månader och har precis de kvalitéer vi önskat ♥

Kram

Tacosnacks - kan lagas på grillen!

Igår bjöd jag på den här goda tacoformen, som med lätthet kan lagas på grillen. Perfekt till tapasmiddagen, tjejmingel eller som tilltugg innan maten.

Ingredienser:
Tacochips med ostsmak
Riven ost (av hushåll, guoda eller någon annan lättsmält ost)

Salsa 
1 pkt körsbärstomater
½ röd chilifrukt
½ kruka perilja
1 lime (pressa saften ur den ena halva och klyfta den andra)
flingsalt

Gör så här:
Tillaga i ugn: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut chips i en ugnssäker form och strö över riven ost. Sätt in i ugnen ca 10 minuter eller tills osten smält.

Tillaga på grillen: Forma en form av folie och lägg i chips och strö över ost. Ställ på grillen, dock ej över kolbädden, för det blir för varmt. Lägg på locket och låt stå så tills osten är smält.

Salsa: Skär tomaterna i mindre bitar, hacka chilin och persilja. Blanda görnsakerna i en bunke och pressa över en halv lime. Smaka av med flingsalt.

Klicka över salsan på chipsen och avsluta med att lägg på några limeklyftor.

Klart att servera!

Jag hittade lite fina rosor i trädgården som jag passade på att fota. 

Kram

Friterad Brie

Något som var oväntat gott var friterad brieost. Vi testade det häromdagen när vi hade lite tapasmiddag. Av vad jag har förstått när jag har googlat kan man även servera det som efterrätt tillsammans med hjortronsylt och glass - måste testas!
Den här gången hade vi det tillsammans med grillplock och det var riktigt gott.

Ingredienser:
Brieost
ägg
vetemjöl
ströbröd
rapsolja

Gör så här:
Skär osten i lagom stora bitar. Pensla den med uppvispat ägg runt om och doppa den i en blandning av vetemjöl och ströbröd.
Värm fritösen till 180 grader, alternativt värm upp rapsolja på spisen till 180 grader (använd stektermometer) och sänk ner den panerade osten i endst ngn minut.
Lägg på hushållspapper för att rinna av - klart att servera, yummi!!

Ett gott tips ang. min müsli är att strö den över fiberhavregrynsgröt. Man får mättnaden av gröten, men ändå müslins goda smak!

Kram