Äppeltider

Idag började vi morgonen med att gå ut i trädgården och plocka äpplen. Just nu är det bara frysens storlek som hindrar oss för hur mycket vi kan göra av äpplena.

Vi fyllde  den här plastbaljan och nu återstod bara det "lilla" jobbet.

Ojoj vad "vi" skalade äpplen!

Tack och lov att vi hade den här äppelklyftaren. Annars hade vi nog fortfarande stått och skurit äpplen..

Äppelklyfterna hamnade sedan i en stor gryta och fick där tillsammans med lite vatten koka sig mjuka. Vi tillsatte sedan ca 2 dl strösocker till en halvfull gryta och lät äpplena småputtra en liten stund till.

För att slippa för stora bitar i moset så mixade jag det med mixerstaven.

Efter allt slit fick vi vår belöning. Flera burkar färdigt äppelmos. Nu är frukosten räddad ett bra tag framöver. Havregrynsgröt, äppelmos och mjölk är favoriten här hemma!

Kram

Körsbärssylt

Igår kokade jag körsbärssylt för första gången. Förutom att det tog sin lilla tid att kärna ur bären så var det väldigt enkelt att koka sylten!

Ingredienser:
räcker till ca 1,5 honungsburk
ca 700g rensade körsbär
5 dl syltsocker

Gör så här:
Blanda bär och socker i en gryta och låt koka i 15 minuter. Häll upp den varma sylten på varma rengjorda burkar. Jag brukar diska mina burkar noga och sedan fylla dem med varmt vatten. När sylten är klar häller jag ut det varma vattnet och torkar dem torra.
Sätt på locket medans sylten är varm.

Tro mig de här gubbarna är väl värda att köa för. Det är vår granne som odlar dem och de är underbart söta och det har hittills aldrig hänt att vi har behövt slänga en endaste gubbe!

Kram

Mor-Mia´s Jordgubbssylt med citron

.

För någon dag sedan kokade jag en stor burk jordgubbssylt. Perfekt att ha på frukostgröten. Citronens syrlighet blir en god brytning mot jordgubbarnas och vaniljens sötma.

.

Till en stor burk:

2 liter färska jordgubbar

2 vaniljstänger

1 citron (både skal och saft)

6 dl syltsocker.

.

Gör så här:

Riv skalet av citronen fint. Skär ett snitt i varje vaniljstång och lägg alltsammans i en stor kastrull. Pressa över saften av citronen. Låt koka ca 5 minuter.

Ta bort kastrullen från värmen och fiska upp vaniljstängerna och skrapa ur fröna. Släng skalet av vaniljen. Låt sylten stå och dra under lock i 5 minuter.

Häll upp på varma väl rengjorda burkar.

Förvara kallt och mörkt.

Det är visst någon som har sett hur det går till när mormor jobbar. Glasögonen på och sedan trycker man på tangenterna och klickar lite med musen. Hur svårt kan det vara... :)

.

Kram

Drottningsylt

Om ni som jag har glömt att köpa sylt någon gång så vill jag tipsa om hur enkelt det är att göra egen. Jag hade hallon och blåbär i frysen och syltsocker i skafferiet och det är allt som behövs!

3 dl blandade hallon och blåbär
1,5 dl syltsocker
ev. ½ vaniljstång

.

Gör så här:

Koka bär och socker på svag värme i ca 7-10 minuter. Har man vaniljstång hemma så låt den koka med och skrapa sedan ut fröna och släng skalet.

Häll över sylten på en rengjord varm burk och slut locket. Låt burken kallna och ställ sedan i kylskåpet.

Idag har vi varit och hälsat på min kusin Jossan och hennes son Ivar. Det blev en riktig liten släktträff då det var fler som anslöt.

Vi åt bland annat en jätte god blåbärspaj som var alldels knaprig på ytan.

kram

Varje dag lär man sig något nytt!

Idag har jag bland annat lärt mig att rabarber är en grönsak.. det hade jag ingen aning om!

Så idag kan man säga att jag har gjort grönsakssylt, det låter inget vidare, rabarbersylt låter betydligt bättre!

Jag hittade receptet på den här trevliga bloggen. Om sylten är god återstår att se, för den är fortfarande för varm för att äta. Imorgon däremot tänkte jag äta den på gröten, så då kommer jag att uppdatera med ett utlåtande.

Uppdaterat: Jag kan meddela att sylten var jätte god!

Mycket smak av rabarber och vanilj (helt otippat..) och lagom söt. Jag kommer absolut att göra den igen!

Receptet:
500 g rabarber
3,5 dl syltsocker
½ vaniljstång

Gör så här: Skala rabarbern och skär i småbitar. Lägg i kastrull tillsammans med syltsockret och den urskrapade vaniljstången. Låt koka upp. Rör om och vrid ner värmen. Puttra ca 5 minuter. Rör om försiktigt så att det blir hela bitar rabarber kvar i sylten. Låt även vaniljstången vara kvar i sylten. Satsen fyller en normalstor honungsburk. Se till att burken är ordentligt rengjord. Förvara i kylskåp.

Jag har även bakat nyttiga frökakor idag, men mer om dem en annan dag!

Kram Mor-Mia