Egen pizzadeg och grymt god tomatsås❤

Egen pizzadeg är inte speciellt svårt att göra, även om det självklart är bekvämast att köpa färdig. Det här receptet har funnits med mig i tio år och funkar än. Degen kan göras dagen innan och sedan förvaras i kylskåp.

Ingredienser:
räcker till fyra stora pizzor
25 g jäst
2,5 dl vatten
2 msk olja
0,5 tsk salt
6-7 dl vetemjöl
3 msk strösocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut den med hjälp av saltet. Häll över fingervarmt vatten och tillsätt olja, mjöl och socker och arbeta ihop till en deg. Jag gjorde min i en assistent.
Låt degen jäsa i ca 1 timma under plastfolie eller duk.
Jag gillar att förgrädda min pizzabotten innan jag lägger på fyllningen, men det är en smaksak!

Tips på tillbehör: tomatsås, riven mozzarella, skivade tomater, rucola, oliver, champinjoner, riven parmesanost, marinerade vitlöksklyftor, parmaskinka, olivolja, balsamico, svartpeppar, ananas osv...

Jag kan varmt rekommendera att bjuda på pizza där var och en får toppa sin pizzabotten med valfria tillbehör. Vi fick idén av våra grannar och har därefter gjort det på egen hand!
Själv brukar jag lägga på endast tomatsås, riven mozzarella och skivade champinjoner innan ugnen och sedan lägger jag på resten efteråt, men det är en smaksak!

En god tomatsås gör man enkelt såhär:

Ingredienser:
2 st burkar med italienska plommontomater
god kallpressad olivolja
vitlök
färsk basilika
socker
salt
svartpeppar

Gör så här:
Skär tomaterna i mindre bitar. Tillsätt olivolja, hackad vitlök, färsk hackad basilika, socker, salt och svartpeppar efter smak. Kallrör blandningen och bred ut den på pizzan.

Strax innan jul fick vi äntligen på den sista betongbänkskivan. Vårt kök blev då äntligen helt klart och det bästa av allt - det blev så bra som vi hoppats på❤

Kram

Tunnbrödssnittar

Jag har fått förfrågan om att lägga ut recepten från nyår, så jag ska göra mitt bästa. Här kommer receptet på tunnbrödssnittarna, som alltid brukar vara väldigt uppskattade!

Till ca 3-4 rullar

tunnbröd

5 ägg (hård kokta)

½ rödlök (finhackad)

1½ dl creme fraiche

200g riven ost, gärna cheddar

örtsalt och lite peppar

Gör så här:

Hacka äggen och löken, blanda alla ingr. och smaka av med örtsalt och peppar. Garnera med röd och svart caviar och gräslök.

Flinga gillar minst sagt vår kökssoffa och brukar ligga här när vi lagar mat. Lite lustigt är att när vår arkitekt ritade vårt kök, så såg hon just detta framför sig :)

Kram

Äntligen snö!

Idag började vi dagen med en skön morgonpromenad. Amanda passade på att prova sin julklapp "snow-kick" och den gick riktigt bra i backarna!

Efter frukost gav vi oss ut igen och testade då skridskor. Patrik plogade upp en liten bana, som Amanda åkte för fullt på. Det var andra gången hon åkte skridskor och det gick riktigt bra. Som tur är kommer kylan hålla i sig ett par dagar till så att vi kan åka mera.

Efter en skön dag utomhus så är det nu dags för mig att ställa mig här och skapa lite mat till familjen.
Vi har nu bott i huset 6 månader och vi trivs otroligt bra. Köket är helt klart hemmets hjärta och jag är så glad att vi satsade lite extra där.

Kram

Ordning och reda♥

På vardera sida om köksön har vi en infälld stång, som var tänkt som handdukshängare.

Min mamma kom dock på den smarta lösningen att hänga den här korgen på en av stängerna. 

Tanken är att slippa ha alla "viktiga" papper liggandes på köksbänken. Fram tills dess att vårt kontor blir ett kontor (och inte förråd för trädgårdsmöbler osv...) så blir detta kanon!

Min tanke när jag köpte korgen var att ha den utomhus med säckväv och ljung som dekoration.
Vem vet nästa år kanske den används till just det!

Kram

Underbara höst♥♥♥

Bland det roligaste som finns tycker jag är att pyssla och greja hemma. Igår pimpade jag köksön med lite lime och clementiner.

Tycker det är så fräscht med gult och grönt ihop, särskilt i köket.

Igår eftermiddag passade jag och Amanda på att ta en cykeltur tillsammans. Vi stannade vid en lekplats för lite picknick och lek. Jag blev bland annat bjuden på grönsakssoppa i ett av småhusen (nedre bilden till höger) - mums!

Kram

Vår nya matta♡

Nedanför vår diskho och diskmaskin blir golvet ganska så utsatt, så det kändes därför nödvändigt med en matta här. Det svåraste tycker jag har varit att hitta en med rätt längd och bredd.

I början av förra veckan hittade jag äntligen den här mattan från Himla, som har alla kriterier. Den finns i flera olika färger, men jag fastnade för den som heter concrete och har måtten 80x150.
Mattan finns hos flera olika återförsäljare på nätet, men jag hittade den till bäst pris hos Mattconept och de var otroligt snabba med leveransen!

Jag råkade även prova mattan i tvättstugan och där var den minst lika fin!!!
Färgen passar perfekt till vår klinkers och storleken likaså. Istället för att se det som ett bekymmer att den passar på två ställen, så ser jag det som en möjlighet att kunna variera :)


Efter att jag visat en bild på ovan matta i ett tidigare inlägg så har jag fått flera mail angående den. Jätteroligt att fler än jag gillade färgen!!!

Jag berättade detta för Mattconcept och nu vill de ge alla mina läsare 10% rabatt på hela deras sortiment t.o.m den 30:e november.
Skriv in rabattkoden mor-mia, så dras rabatten automatiskt!

I vårt skafferi har vi satt upp en termometer och nu börjar graderna sjunka. Vi har ingen golvvärme där inne samt att det finns två ventiler. Perfekt för att kunna förvara frukt och grönsaker!

Kram

Äppelpaj och världens bästa ugn!

Äppelpaj på svenska krispiga äpplen är bland det godaste jag vet. Det här receptet på äppelpaj är busenkelt, men ändå sååå gott!!!

Ingredienser:
Ingredienser:
5 äpplen
0,5 msk kanel

Deg:
100 g smör
100 g socker
100 g vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och klyfta äpplena och blanda med kanel.
Blanda alla ingredienser till degen. Blanda helst med händerna, det blir mycket bättre. Försök att få ihop det till en smulig deg.
Smörj en form och häll i äpplena och toppa med smuldegen.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills den har fått fin fäg.

Jag är verkligen såå nöjd med vårt val av ugn, Förutom att den värms upp på bara några få minuter så går den att dela upp i två ugnar med hjälp av en värmeavdelare.
Som här på bilden lagar jag en hel kyckling i övre ugnen på 225 grader och i den nedre delen bakar jag en äppelpaj i 200 grader.
Man kan alltså välja om man vill använda en halv ugn eller en hel, då värmeavdelaren går att ta bort.

Här finns en liten film om vår ugn för den som är intresserad. Fast att vi inte på långa vägar har hunnit lära oss alla funktioner ännu, så är vi otroligt nöjda!!!

Köksskåpen är byggda efter våra vitvaror, vilket gör att man slipper tomrum och passbitar. Köket är det rum vi har valt att satsa lite extra på. Vi resonerade som så att det är där vi är mestadels av tiden och matlagning är även ett stort intresse för oss båda!

Kram

Välbehövlig byggpaus

Veckan som har gått har varit minst sagt hektisk. Har vi inte jobbat, så har vi varit iväg på aktiviteter med Amanda eller så har vi grejat med huset.
I torsdags hade Amanda skolavslutning och gick därmed på sommarlov. Detta firades med en underbart god jordgubbstårta som min mamma hade bakat.


I mitten av april bokade jag en övernattning som skulle äga rum i juni. Detta som en överraskning åt Patrik. Jag trodde redan då att det kunde vara skönt att komma bort lite från bygget och tänka på något annat. Jag är så otroligt tacksam över att jag gjorde det, för det var precis vad vi behövde!

Vi började vår lilla tripp i fredags med ett stop hos Kungsäter kök, då vi ville komplettera lite. Vi styrde sedan kosan vidare mot Kungsbacka och med ett lyckat lunchstop på Lilla Laxen. Ojoj vad god mat de serverade.
Restaurangen var utformad som ett finare MacDonalds och menyn bestod enbart av olika laxrätter.
Otroligt gott och fräscht.

Vi åkte sedan vidare mot Tjörn och vår slutdestination, Björholmens Marina. Vi välkomnades av fina vänner och på rummet väntade mousserat vin och och godsaker.

Vi tog sedan på oss badkläder och badrockar och begav oss till hotellets vedeldade bastu och spabad. Riktigt skönt med ett dopp i det blå efter den varma bastun.

Efter lite dusch och ombyte var vi alla redo för middag. Soligt och fint väder, men blåsten kunde vi gärna ha varit utan.



Middagen började med en god fördrink och efterföljdes av tre mycket goda rätter. Vi alla fyra var otroligt nöjda med alla rätter.

Förrätten föll mig särskilt i smaken. Pilgrimsmusslan var helt perfekt och det är inte alltid det lättaste att få till.

En härlig kväll med mycket skratt och glädje!

Frukosten var som övrigt otroligt bra och utsikten från vår balkong var en fin vy att vakna till.
Sammanfattningsvis var det ett perfekt dygn för två trötta nybyggare!

Kram

Vårt kök har kommit!!!

För exakt en vecka sedan kom äntligen lastbilen som skulle leverera vårt kök. En otroligt häftig känsla att det redan är dags!
Som ni ser föll vårt val till slut på Kungsäterkök. Det var lite som kärlek vid första ögonkastet.
Det finns så otroligt många kökstillverkare som alla har väldigt fina kök, men det var något visst med Kungsäters lucka Dalbo. De har verkligen lyckats få till en stilren lucka som tillverkas i massiv ask och som har väldigt fina detaljer.

Såå skönt att skåpen kommer ihopsatta och klara. Här ser ni våra blivande högskåp, som bland annat kommer att innehålla en del av våra vitvaror.

Här är resten av skåp och luckor med tillbehör. Det var rena rama julafton att få packa upp allt fint.

Här är första skåpet som sattes på plats, häftig känsla. Nästan så att man får nypa sig lite i armen. Vi har haft vår tomt i drygt två år nu och äntligen har vi kommit så långt att vi får montera kök!

Fler bilder från vårt kök kommer längre fram när bänkskivor och dylikt är på plats. Om jag längtade efter att få flytta in i huset innan, så är det inget mot vad jag gör nu när köket håller på att växa fram. 

Det blir bara såååå fint!!  ❤ ♡ ❤

Kram