Vårt växthus❤

Växthuset som Patrik började bygga tidigare i vår blev verkligen kanon!!!
Drömmen är att någon gång i livet ha ett stort växthus som man även kan sitta i, men tills dess så njuter vi och odlar i detta.

Det tog sin lilla tid att bygga och glasa in växthuset. Det bästa av allt är att det står på hjul, så det går lätt att flytta om man vill det.

Just nu blommar jordgubbarna för fullt, så det är inte omöjligt att vi kommer att få egna bär till midsommar❤

Våra tomatplantor som vi har sått från grunden fick flytta ut i växthuset i helgen och de verkar ha anpassat sig bra!

Matlagningen blir så mycket roligare när man har tillgång till färska örter. Nu är det bara att gå ut och plocka när man behöver. Mynta sprider sig lätt och gärna så den får vara i en kruka nedsatt i jorden.

Igår när jag satt och skrev det här inlägget satt jag ute på vår altan och klockan var nio på kvällen, såå skönt!!!
Till helgen blir det redan kyligare, så nu gäller det att njuta av dessa dagar.

Kram

Knäckiga havrekakor med blåbär

Just nu vill jag tillbringa minsta möjliga tid i köket och istället bara vara utomhus och njuta av rena rama sommarvärmen. För att frysen inte skulle eka helt tomt på fika, så svängde jag snabbt ihop dessa enkla havrekakor.

Ingredienser:
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 dl vetemjöl
ca 1-2 dl blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda i övriga ingredienser utom blåbären.
Ställ ut aluminiumformar på en plåt och klicka i lite smet i varje form, så att de fylls till hälften
Strö i några blåbär i varje form och sätt in i ugnen ca 20-30 minuter eller tills de har fått en fin gyllene färg och blivit knäckiga.

Just nu blommar vårt plommonträd så fint. Våren är helt klart bästa årstiden, om ni frågar mig!!

Kram

Ny låda och vinnare i utlottningen❤

Den här lådan har fått flytta in i vårt kök. Den hade perfekta måtten för att förvara oljor och kryddkvarnar. Sååå skönt att slippa peppar- och saltrester på köksbänken. Nu hamnar de istället i lådan.

Mina kryddor på bilden har förövrigt fått flytta ut i växthuset (som äntligen är klart!!!) så nu behövs något nytt grönt och fint på köksön. Just nu lutar det åt ett litet myrtenträd!

Förra veckan på påsklovet så passade jag och Amanda på att hyra den fina inomhushallen för hundträning som vi har i närheten. Fast varken Flinga eller Amanda har tränat på nästan ett år så var de jätteduktiga. Lilleman sov enligt plan hela passet, så det hela blev riktigt lyckat och roligt!

Igår när jag och Amanda besökte Hööksbutiken så tror jag att det var den här jackan hon provade. Jag hittar den inte i barnstorlek på nätet, men i butik fanns den iaf i stl 140.
Hon var otroligt fin i jackan och kände sig nog lite som en prinsessa då den gick att dra in i midjan, så nu sitter jag här och överväger om hon behöver ytterligare en jacka.. :)

På tal om Hööks så är det på tiden att jag presenterar vinnarna i utlottningen av presentkorten!!
Tack än en gång alla som var med och bidrog med lotter och synpunkter.

Grattis säger vi till Eva, Linda och Robert!!!

Kram

Egen pizzadeg och grymt god tomatsås❤

Egen pizzadeg är inte speciellt svårt att göra, även om det självklart är bekvämast att köpa färdig. Det här receptet har funnits med mig i tio år och funkar än. Degen kan göras dagen innan och sedan förvaras i kylskåp.

Ingredienser:
räcker till fyra stora pizzor
25 g jäst
2,5 dl vatten
2 msk olja
0,5 tsk salt
6-7 dl vetemjöl
3 msk strösocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut den med hjälp av saltet. Häll över fingervarmt vatten och tillsätt olja, mjöl och socker och arbeta ihop till en deg. Jag gjorde min i en assistent.
Låt degen jäsa i ca 1 timma under plastfolie eller duk.
Jag gillar att förgrädda min pizzabotten innan jag lägger på fyllningen, men det är en smaksak!

Tips på tillbehör: tomatsås, riven mozzarella, skivade tomater, rucola, oliver, champinjoner, riven parmesanost, marinerade vitlöksklyftor, parmaskinka, olivolja, balsamico, svartpeppar, ananas osv...

Jag kan varmt rekommendera att bjuda på pizza där var och en får toppa sin pizzabotten med valfria tillbehör. Vi fick idén av våra grannar och har därefter gjort det på egen hand!
Själv brukar jag lägga på endast tomatsås, riven mozzarella och skivade champinjoner innan ugnen och sedan lägger jag på resten efteråt, men det är en smaksak!

En god tomatsås gör man enkelt såhär:

Ingredienser:
2 st burkar med italienska plommontomater
god kallpressad olivolja
vitlök
färsk basilika
socker
salt
svartpeppar

Gör så här:
Skär tomaterna i mindre bitar. Tillsätt olivolja, hackad vitlök, färsk hackad basilika, socker, salt och svartpeppar efter smak. Kallrör blandningen och bred ut den på pizzan.

Strax innan jul fick vi äntligen på den sista betongbänkskivan. Vårt kök blev då äntligen helt klart och det bästa av allt - det blev så bra som vi hoppats på❤

Kram

Nattjäst sirapslimpa och invigning av altanen♡

Dagens frukost bestod bland annat av det här goda sirapsbrödet, som jag länge har varit sugen på att provbaka. Godast var brödet att äta helt avsvalnat, för då kom smakerna fram allra bäst! 

Ingredienser:

10 g färsk jäst
6 dl lättmjölk
6 dl vetemjöl special
8 dl rågsikt + 1 dl till utbakning
2 dl mörk sirap
50 g rumsvarmt smör
2 tsk salt

Gör så här:

Rör ut jästen i lite av den kalla mjölken. Tillsätt resten av mjölken, vetemjöl, rågsikt, sirap, tärnat smör och salt. Rör ihop till en kladdig deg. Täck bunken med plast och låt jäsa i rumstemperatur i 8-10 timmar (över natten).

Skrapa ur degen på ett väl mjölat bakbord och dela  degen i två delar. Vik in kanterna försiktigt och för över degen i två smorda 1-liters formar. Strö över rågsikt och låt bröden jäsa under bakduk i ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Skåra toppen på bröden med en vass kniv. Sätt in formarna i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 175 grader. Grädda i ca 40 minuter till en innertemperatur på 98 grader.

Låt bröden svalna något innan de tas ut ur formarna. 

Låt därefter svalan på galler.

Med duggregn utanför fönstret så fick det bli ett tänt ljus på frukostbordet idag, mysigt!

Amanda mixade ihop varsin god smoothie till oss och den bestod av blåbär, jordgubbar och lite vaniljyoghurt.

I eftermiddags invigde vi vår altan. Äntligen kan vi sitta där och äta när vädret tillåter. 

Patriks mamma Lena kom förbi med nybakade bullar, så det blev en riktigt god invigningsfika♡

Kram

Fjärilar i vårt hus

Jag hittade så söta fjärilar på Indiska som fick följa med mig hem. På våren vill jag få in färg i hemmet och då passar det perfekt att använda sig av sådana här detaljer.

På vår köksö står det just nu färska örter och rosmarinen fick en gul-orange fjäril.

Det blev även väldigt fint att använda fjärilarna i dukningen. Enkelt, men effektfullt.

PS. inom kort ska jag visa bilder på vårt pågående altanbygge❤ DS.

Kram

80-tals klassiker och fina vårfärger

Jag vill börja med att önska alla som besöker min sida en riktigt trevlig alla ❤-dag. Patrik håller just nu på och förbereder vår grill för lite gott kött!

I torsdags bjöd min kollega Katarina på en riktigt god 80-tals klassiker till lunch. Nämligen Flygande Jakob och det smakade riktigt bra!

Hon serverade den traditionsenligt med ris och sallad.
Nästa gång är det min tur att bjuda (eller egentligen har det varit min tur ett tag, men de andra har varit snälla och hoppat över mig... jag får skylla på mycket jobb den sista tiden) men nästa vecka ska jag se om jag inte kan hitta på något gott till mina kollegor :)

Det är så underbart att det har börjat bli vår i luften och att det smittar av sig på oss människor. Jag har köpt lite nya blommor till fönstren och till och med vår låda med presentpapper har blivit uppdaterad med nya vårfärger.

Jag och Amanda hittade hur mycket fint som helst och ser nu fram emot att slå in en massa fina presenter framöver❤❤❤

Kram

Filodegsknyten med Chevre, banyspenat och honung

De här filodegsknytena måste ni bara testa, för de var otroligt goda. Perfekt smakkombination!!!
Honungen som Jennie använde var från deras egna biodling och bara det gav rätten en speciell känsla.

Ingredienser:
räcker till 6 st
Ca 90g chevre 
Babyspenat
Honung
2 filodegsark

Olivolja

Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 180 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Ta fram ingredienserna till knytena. Häll upp oljan i en skål, börja med 0,5dl. Skölj spenaten snabbt och låt de. Rinna av. Grovhacka spenaten och bryt isär osten i mindre bitar. 

3. Ta fram filodegsförpackningen och klipp upp den i sidan, ha en fuktig kökshandduk redo att linda kring förpackningen. Ta ut ett ark, låt resten av filodegen lindas i nu den fuktiga handduken. 

4. Klipp 3 remsor på längden. Lägg en liten hög spenat, lite ost nederst på varje remsa. Ringla tillsist på lite honung över osten. 

5. Vik ihop varje remsa i en trekant, pensla noga med olivolja så det täcker hela trekanten. 

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min el tills att filodegen har fått en lätt gyllenbrun färg i kanterna. 

I hallen får de här två koffertarna agera förvaring. Den största köpte jag på Snökullaboden och den mindre kommer från Bojans Kuriosa (en loppis inredd som ett hem där allt är till salu). 
Så fina tillsammans♥

Kram

Laxrulle med färskost och sesamfrön

Nu ska jag äntligen dela med mig av receptet på de här grymt goda laxrullarna. Jag kommer definitivt att göra dem inom kort igen, för hjälp vad gott det var!!!

Ingredienser:
räcker till ca 10-12 bitar
0,5 dl sesamfrön
200g kallrökt lax i tunna skivor
100g Philadelphiaost
3msk creme fraiche
1 liten röd lök 
10 strån Gräslök 
Vitlök/örtkrydda från Santa Maria

Gör så här:
1. Lägg ut två ark med plastfolie så att de överlappar varandra och bildar en yta på ca 40*30cm

2. Hacka löken och blanda med osten, creme fraichen och kryddan. Lägg ut laxskivorna omlott så att det bildar en ca 30*12cm stor yta och bred krämen, lämna en cm på ena långsidan utan kräm.

3. Lägg gräslöken längst ner på motsatt långsida och börja rulla en tight rulle med hjälp av plastfolien.

4. Linda in laxrullen i plastfolie och lägg in i frysen i ca 2 timmar.

5. Under tiden rostar du sesamfröna i en het och torr stekpanna. 

6. Ta fram laxen ur frysen el kylen och skär i 2,5cm tjocka skivor och rulla därefter yttersidan i de rostade (nu kalla) sesamfröna. 

För ett litet tag sedan fick jag för mig att jag ville ha ett stort Buddhahuvud i betong. 
Jag har googlat, men inte hittat någon som verkar sälja detta.
Förra lördagen när jag och min mamma var ute på en spontan shoppingtur så fullkomligt ramlade jag över det här huvudet, som nu pryder hyllan ovanför vårt skrivbord.

Kram

Årets julklapp?!?

Crock Pot har blivit framröstad till årets julklapp om folket får bestämma och jag måste bara instämma att det är en grym gryta. Just nu använder vi den så gott som varje vecka. Perfekt för stekar, kamben, revben, högrev, pulled pork osv.

Senast idag lagade vi en stek i den. Jag laddade den vid tio-tiden och vid sju-tiden på kvällen åt vi middag. Köttet blir oroligt mört och saftigt och mycket smidigare att laga mat än så här blir det inte.

På botten i grytan lade jag en skivad gul lök, två morötter i bitar, lite salami i bitar, en smulad köttbuljongtärning och en knapp dl vatten.

Jag klappade in köttet med salt, svartpeppar och chilipulver runt om. Sedan brynte jag steken runt om i smör i en stekpanna på spisen (detta behövs egentligen inte, men jag gillar stekytan).

Köttet placerades sedan på grönsaksbädden i grytan och på med locket. Tryck på låg hastighet och 8-10 timmar. Den här gången valde vi 8 timmar, då steken inte var så stor.

När det är dags att äta är det bara att hälla över lite av skyn till en gryta, tillsätt grädde och lite soya.
Smaka ev av med lite mer salt och peppar och så är världens godaste sås klar.
Tillsätt ev. lite maizena för tjockare konsistens.

Servera tillsammans med kokt potatis och grönsaker.

Idag har vi tänt första ljuset i vår adventsljusstake.

Gjutningen igår resulterade i två fötter till mina små granar, som står i vår trädgård och lyser så fint i mörkret.

Kram