Egen pizzadeg och grymt god tomatsås❤

Egen pizzadeg är inte speciellt svårt att göra, även om det självklart är bekvämast att köpa färdig. Det här receptet har funnits med mig i tio år och funkar än. Degen kan göras dagen innan och sedan förvaras i kylskåp.

Ingredienser:
räcker till fyra stora pizzor
25 g jäst
2,5 dl vatten
2 msk olja
0,5 tsk salt
6-7 dl vetemjöl
3 msk strösocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut den med hjälp av saltet. Häll över fingervarmt vatten och tillsätt olja, mjöl och socker och arbeta ihop till en deg. Jag gjorde min i en assistent.
Låt degen jäsa i ca 1 timma under plastfolie eller duk.
Jag gillar att förgrädda min pizzabotten innan jag lägger på fyllningen, men det är en smaksak!

Tips på tillbehör: tomatsås, riven mozzarella, skivade tomater, rucola, oliver, champinjoner, riven parmesanost, marinerade vitlöksklyftor, parmaskinka, olivolja, balsamico, svartpeppar, ananas osv...

Jag kan varmt rekommendera att bjuda på pizza där var och en får toppa sin pizzabotten med valfria tillbehör. Vi fick idén av våra grannar och har därefter gjort det på egen hand!
Själv brukar jag lägga på endast tomatsås, riven mozzarella och skivade champinjoner innan ugnen och sedan lägger jag på resten efteråt, men det är en smaksak!

En god tomatsås gör man enkelt såhär:

Ingredienser:
2 st burkar med italienska plommontomater
god kallpressad olivolja
vitlök
färsk basilika
socker
salt
svartpeppar

Gör så här:
Skär tomaterna i mindre bitar. Tillsätt olivolja, hackad vitlök, färsk hackad basilika, socker, salt och svartpeppar efter smak. Kallrör blandningen och bred ut den på pizzan.

Strax innan jul fick vi äntligen på den sista betongbänkskivan. Vårt kök blev då äntligen helt klart och det bästa av allt - det blev så bra som vi hoppats på❤

Kram

Ananaspaj och ett år i huset❤

Ojoj vilken skön sommarvärme det har varit idag. Helt otroligt att värmen kom tillslut❤
Jag har dagen till ära tagit mitt första dopp i sjön för i år och det var riktigt skönt!
I förmiddags passade jag på att baka en ananaspaj till fikat och det är ju bara såå gott!!!
Pajen är lika god kylskåpskall som nybakad och just att den går att förbereda gillar jag.

Pajdeg:
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl crème fraiche (ej lätt)
0,5 dl strösocker
1 knivsudd vaniljpulver
2 ägg
2 burkar krossad ananas, ca 450 g

Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan.
2. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något. Tryck ut
degen i en pajform.
3. Låt ananasen rinna av i en finmaskig sil.
4. Blanda crème fraîche, socker, vaniljpulver och ägg i en bunke. Rör

sist i den avrunna ananasen. Fyll pajskalet och grädda i mitten av ugnen
i 175 grader i 30-40 minuter eller tills pajen har stannat och inte är rinnig i
mitten.

Receptet räckte till en normalstor och en liten ananaspaj och den lilla blev precis lagom till vårt eftermiddagsfika. Den stora får stå i kylskåpet och vänta på att bli uppäten.

Idag är det exakt ett år sedan vi sov första natten i huset och det känns helt galet att tiden har gått så fort. När man tittar på den här bilden så inser man att det har hänt en hel del sedan förra våren.

Kram

Saftig päronkaka med kokos

Idag tänkte jag tipsa om den här goda päronkakan som jag bakade i veckan. Den finns med på bloggen sedan förut, men den tåls att upprepas :)

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
1 ägg
75 g smör
3-4 mogna päron
kanel
strösocker
kokos

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Skiva smöret och nyp in det i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och ägg och blanda till en smet.
Smörj en rund form med avtagbar kant (kläm fast ett bakplåtspapper i botten) och häll i smeten.
Skala och skär päronen i bitar. Blanda päronbitarna med lite kanel och strösocker och blanda runt.
Sprid ut päronbitarna över smeten. Avsluta med att strö över kokos och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Servera tillsammans med vaniljsås!

Päronkakan är ett av de recept som har fått flest kommentarer här på bloggen (så uppskattat när ni skriver vad ni tyckte om recepten). Bland kommentarerna fick jag bland annat tipset att strö över kokos på kakan innan gräddning och det blev verkligen super!!
Klicka här för att läsa kommentarerna!

I förmiddags lade jag ett viltspår till Flinga och hon tycker verkligen att det är jätteroligt, så nu ska jag verkligen försöka få lite rutin i vårt spårande!

Patrik jobbar på med vår trädgård och håller just nu på att förbereda för gjutning av murar!

Kram

Ett helt år har gått♥

Sedan vårt bygge startade eller i alla fall markarbetet. Jag kommer ihåg det som igår. Vi alla tre åkte ner till tomten på morgonen innan jobb och skola och såg på när grävmaskinen åkte in och började gräva.

Efter några lastbilar med makadam så såg det ut så här!

Kantelementen sattes ut och golvvärmen drogs i frigoliten.

Grunden göts en regnig dag på ett betydligt snabbare och enklare sätt än vår trapp.

I början av januari började huset att resas och hela våren var en spännande tid med besök på bygget i stort sett varje dag!

Idag, ett år sedan start, så har jag höstplanterat i våra gjutjärnskrukor på nya trappen och tänt ett ljus i den nyinköpta ljuslyktan.

Hösten har helt klart sina fördelar♥♥♥

Kram

Vaniljpannacotta med blåbär- och limetopping

Igår överraskade jag min familj med efterrätt efter middagen. Alla skrapade sina skålar till sista droppen och det tar jag som ett bra betyg!
Pannacottan är ett recept jag använt i flera år, men toppingen improviserade jag ihop. Blåbär och lime är en riktigt god kombination!

Ingredienser:
räcker till 4 små skålar
1,25 st gelatinblad
2 dl vispgrädde
½ dl mjölk
1 knivsudd vaniljpulver
rivet skal från ½ lime
0,33 dl strösocker

Blåbär- och limetopping
2 dl frysta blåbär
rivet skal från en ½ lime
saften från en hel lime
½ dl strösocker
1 knivsudd vaniljpulver

Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i vatten minst 5 minuter.
Koka upp, mjölk, grädde, vaniljpulver, strösocker och limeskal. Ställ grytan åt sidan. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i gräddblandningen. Låt svalna i vattenbad och häll sedan upp i portionsfomar. Ställ kallt i kylskåp mist 3 timmar.

Blanda alla ingredienser till blåbärstoppingen i en gryta och låt puttra några minuter.
Låt blandningen svalna och häll över pannacottan innan servering.

Gårdagens projekt var att gjuta en klack utanför dörren. Just nu härdar den, men om några dagar så kan vi återigen använda vår entré och då ser jag fram emot att byta ut våra bollkryss mot lite ljung och annat fint!

Kram

Grattis säger vi till...

Linda Rogberg som vann presentkortet från Hööks, värde 500 kr.
Lycka till med köpet av din sadel :)

Ett Stort tack till Hööks som gjorde denna tävling möjlig!!!
Jag vill även passa på att tacka alla goa läsare som var med och tävlade. Helst hade jag velat dela ut ett presentkort till var och en av er!!!

Idag har vår bänkskiva till köksön äntligen kommit på plats. 
Just nu håller Patrik på att impregnera den för fullt och imorgon ska jag fota den i dagsljus!!!

Kram

Äntligen är grävmaskinen här!!!

Idag kom äntligen en grävmaskin till oss, så just nu är de utanför och gräver för fullt.
Såhär såg det ut tidigare idag!

En stor grävmaskin och dumper är på plats.
Jag kommer att visa resultatet på vår hus-sidan inom kort.

I onsdags beställde jag en ny matta på nätet och igår kunde jag redan hämta ut den 
- tala om snabb leverans och bra service!!!
Jag ska visa mer om den inom kort, men just nu håller jag på och velar om vart den ska ligga. 
Det är jobbigt när man har flera alternativ :)

Kram

Lite gott inför helgen..

Idag tänkte jag lyfta fram några godbitar från bloggen, som passar bra till helgen!
Den här potatis- och palsternacksgratängen är bara sååå god. Blir lite höstig känsla med trattisarna som är nersmulade i såsen.
Klicka här för att komma till receptet!

En av mina favoriträtter är helt klart den här fläskfiléformen med smak av kantareller. Så enkel att laga och så god!!!
Klicka här för att komma till receptet!

Som avslutning vill jag även tipsa om den här goda köttfärspajen, så är lite lagom mustig i sin smak. Jag säger bara mums!!!
Klicka här för att komma till receptet!

I veckan kom våra handduksstänger på plats på köksön, så nu återstår bara vår betongskiva och sedan är äntligen köksön klar *jippi*.

Önskar er alla en riktigt trevlig helg!!!

Kram

Blom- och boktips

På vårt matbord står just nu den här krukan med minirosor. Det är en blomma jag alltid gillat, men aldrig lyckats få att leva speciellt länge.
Jag frågade därför i butiken hur de skulle skötas och efter en vecka ser rosorna nut så här, så det verkar funka att vattna varje dag + att jag planterade om en större kruka med mer jord.

På tal om blommor så fick jag den här fina gruppen från jobbet idag i samband med vår kickoff. En helt ok avslutning på den första arbetsveckan!!

En glad och positiv överraskning var den här boken som vi fick av min kusin Jossan med familj i inflyttningspresent. Jag har än så länge bara hunnit bläddra igenom den lite snabbt, men vilka goda grejer jag hann hitta och såå fina bilder. Stor tumme upp!!
Extra roligt att en tjej från min parallellklass finns med i boken.

Just nu känns det väldigt konstigt att det såg ut så här i huset där jag sitter just nu och detta bara för några månader sedan.. efter att ha sett ovan bild så njuter jag lite extra av att huset är färdigt :)

Kram

Vår drivbänk från början till slut

Utanför vårt hus står numera en drivbänk, som Patrik byggt. Perfekt att odla jordgubbar och örter i, då man kan reglera hur mycket vatten och vind växterna ska få.

Först byggde Patrik ihop själva pallkragen (av material som egentligen skulle ha blivit takstolarna till en vinkel på vår framsida). Vi fick även användning av två gamla fönster som jag köpt på blocket.

Fönstren målades och kittades om. Eftersom vi kommer behöva flytta drivbänken inför altanbygge valde vi att plantera i odlingssäckar som dessutom passade perfekt i pallkragen.

Först fäste Patrik bara fönstren i varandra, men då han inte blev nöjd med lutningen, byggde han om konstruktionen med hjälp av vindskivor och en nockplåt.

Mina små jordgubbsskott, som jag tog från vår planta tidigare i sommar, har överlevt!!! (trots att jag inte alls gjort som man skulle...) och dessa trivs nu alldeles utmärkt i vår drivved och blommar för fullt, som ni kan se på övre bilden till höger.

Det är alltid lika roligt när man kan skapa fina saker av material man redan har. Vattenkannan, som är ett loppisfynd, innehåller vatten med nässlor för att ge näring till våra växter och den används dagligen.

Innan vi byggde vår drivbänk så visste jag inte ens att det hette så, men för skojs skull så googlade jag på namnet och här ovan är ett litet urval av vad jag hittade.

Kram