Hei, tämähän menee nyt ihan kokkailuksi. Oikein naurattaa, sillä en todellakaan ole mikään
erikoinen ruuanlaittaja. Joo, laitan joka päivä lapsille läpimän ruuan kun tulevat koulusta kotiin, mutta olisiko tämä valokuvaus innostanut minua kokeilemaan ja kokkaamaan uudella tavalla, vai mikä tässä on, sillä olen nauttinut joka hetkestä kokatessani.
Tässä muutamia ohjeita, jos jaksatte lukea.
Lounaaksi valmistin ystävilleni vuohenjuustosalaatin. Leikkasin ensin muotin avulla kokojyväleivästä pieniä ympyröitä, sudin ne oliiviöljyllä ja asettelin vuohenjuustot päälle, sitten uuniin grillivastusten alle. Vuohenjuuston ympärille kootaan salaatti rucolasta ja sekasalaatista esimerkiksi. Salaatin päälle voi laittaa vaikka persikkaviipaleita, tuoreita mansikoita jne. Salaattikastikkeen teen yleensä aina oliiviöljystä, valkoviinietikasta tai balsamicosta, Dijon sinappia hiukan, sokeria, sekä suolaa oman maun mukaan.
Lisukkeeksi tein uunivuokaan kolmesta erivärisestä paprikasta (pilko tikuiksi) ja munakoisosta (itketä munakoisoviipaleet ensin suolan avulla ja pyyhi pinta) myöskin grillivastusten alla uunissa kypsäksi ja pehmeäksi(sekoittele välillä). Ennen uuniin laittamista kasvikset maustetaan reilusti oliviiöljyllä, kunnon lorauksella Balsamicoa, sitruunan mehua, puristettua valkosipulia, reilusti tuoretta Korianteria silputtuna (kaksi ruukullista tähän määrään kasviksia) ja tuoretta chiliä taas oman maun mukaan, suolaa ja ihan reippaasti sokeria taittamaan makua. Korianteri kannattaa lisätä vasta kypsennyksen loppupuolella. Tämä kasvislisuke vie kauemmin aikaa uunissa, joten se tehdään ennen vuohenjuuston kypsennystä.
Valmista kasvisseosta lisäsin pieneen annosvuokaan lämpimäksi lisukkeeksi salaatille ja päälle pieni kypsennetty vuohenjuusto. Loput kasviksista säästin kaveriksi paistetulle kalalle illallista varten (ihanaa myös kanan kanssa).
Kalan (lohi) maustoin suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla ja paistoin voissa pannulla, lopuksi kasvislisuke lisätään kalan päälle ja kala taas asetetaan kulhoon pienelle riisipedille ja päälle voi silputa vähän Korianteria. Kasvikset voi laittaa myös hyvin riisin ja kalan väliin, jolloin ruoka-aineet muodostavat kerroksia.
Jälkkäriksi mikromutakakkua, tomusokeria ja kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä. (Kyseinen ohje on ollut monessakin blogissa viimeaikoina.)
Ja ei muuta kuin syömään.
Hei ja muistakaa leikitellä astioilla, käyttäkää astioita epäsovinnaisesti, nytkin tarjosin kalan isosta syvästä kulhosta (jota mies kyllä ihmetteli)
Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille.
XX Päivi