Anyumnál voltam épp látogatóban,amikor beszélgetésünk közepén egyszer csak bejelentette,hogy most muffint fogunk sütni.
Nagyon nem a témához illett,de azért neki álltunk.
Anyu imádja a muffint,számára tökéletes,nincs nagy pepecs,nem sok a maszat,a mosogatnivaló és ha jól időzit én is ott vagyok a közelben,akit rá lehet venni egy kis muffinmizériára.
Már régen kinézte ezt a gesztenyés muffint,merthogy szereti a gesztenyét.
Is.
Én meg kinéztem neki a xukort,merthogy cukorbeteg.Eddig glucanont használt,márha használt,mert az ízével nem tudott megbékélni{szerintem is furcsa}és úgy gondoltam inkább xukor,mint az eltitkolt cukorbelecsempészések miatti magasabb vércukorérték.
Először furcsállottam a receptet,mert nagyon kevés lisztet használ,de végül is úgy gondoltam,hogy ha anyunak megéri elpocsékolni a gesztenyepürét,ám legyen.
És lett.
Nagy meglepetésemre egész finom,puha,bár kissé csúcsos,repedezett{szóval nem szépségversenydíjas}muffinok lettek.
Tömények,laktatóak,csokisan gesztenyések.
Vagy gesztenyésen csokisak.
Majd eldöntitek,ha kipróbáljátok egyszer.
Gesztenyés muffin
- 5 dkg liszt
- 5 dkg xukor/cukor
- 3 tojás
- 1 tk sütőpor
- 250 g gesztenyemassza
- 2 ek rum
- 2 ek baracklekvár
- 10 dkg puha vaj
- 100 g étcsokoládé
A csokoládét összetörjük és vízgőz felett megolvasztjuk.Langyosra hűtve összekeverjük a gesztenyemasszával,xukorral/cukorral,rummal,vajjal,tojások sárgájával és a lekvárral.
A tojások fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk.
A lisztben elkeverjük a sütőport.
A kemény habot hozzákeverjük a masszához,majd hozzáadjuk a sütporos lisztet.
Alaposan de óvatosan összekeverjük.
Muffinformában sütjük175 fokon kb.15 percig,de a legjobb,legbombabiztosabb módszer a tűpróba.