Bizonyára azt gondoljátok elment az eszem, hogy a kánikula közepén baklavát sütök. Baklavát, ami édes, mézes, tömény, ragacsos. Hát nem könnyű, nyári desszert, az bizonyos. De nagyon finom, azt állíthatom. Keleti csemege, ma már szinte mindenütt kapható készen is, többféle ízben. Én most csak dióval készítettem.
Hozzávalók:
3 csomag (24 db) réteslap
30 dkg dió ( durvára aprítva)
15 dkg cukor
1 tk fahéj
10 dkg ráma olvasztva
A sziruphoz:
1 bögre cukor
fél bögre víz
fél citrom leve
3 ek méz
Közepes méretű tepsibe 10 réteslapot rétegezünk egymásra úgy, hogy olvasztott rámával megkenjük őket egyenként. Aztán ráhalmozzuk a cukorral, fahéjjal elkevert dió felét. Aztán 4 réteslapot pakolunk rá ugyanúgy megkenve és a töltelék másik felét. Végül újra 10 réteslap egyenként megkenve. Még sütés előtt tetszőleges alakúra vágjuk a tepsiben. Én rombuszt formáztam. 180 fokon kb 50 percig sütjük. Amíg süldögél a hozzávalókból szirupot főzünk és kihűtjük. A kisült baklavát meglocsoljuk a sziruppal. Végül türelmesen kivárjuk, hogy ehetőre hűljön.
